რასაკვირველია, ადვილია სუპერმარკეტის დერეფანში გასეირნება და იოგურტის ჭიქის კალათაში ჩაყრა, მაგრამ ოდესმე გიცდიათ საკუთარი თავის დამზადების ცდუნება? იოგურტი მზადდება კარგი ბაქტერიების გამოყენებით, რომლებსაც შეუძლიათ საჭმლის მონელება, იმუნიტეტის გაძლიერება და საკვების ალერგიის შემცირება. მიჰყევით ქვემოთ მოცემულ ნაბიჯებს, რომ გაიგოთ როგორ გააკეთოთ საკუთარი იოგურტი სახლში.
ინგრედიენტები
- 1000 მლ რძე (შეიძლება იყოს ნებისმიერი სახის, მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ "UHP" ან "UHT" რძეს, მაშინ შეგიძლიათ გამოტოვოთ პირველი ნაბიჯი ქვემოთ, რადგან რძე უკვე თბება სასურველ ტემპერატურაზე შეფუთვამდე).
- 1/4 დან 1/2 ჭიქა უცხიმო რძის ფხვნილი (სურვილისამებრ)
- 1 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი ბაქტერიების შესანახი
- ცოტა მარილი (სურვილისამებრ)
- 2 სუფრის კოვზი მზა იოგურტი ცოცხალი ბაქტერიებით (ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული იოგურტის ბაქტერია)
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3: შეურიეთ რძე და სტარტერი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ რძე 85ºC– მდე
ორი დიდი ქოთნის გამოყენებით, რომელთაგან ერთი შეიძლება მოთავსდეს მეორეში, გააკეთეთ ორმაგი საქვაბე ან დაწყობის ქვაბი. ეს ხელს შეუშლის რძის დაწვას პირდაპირი გათბობისგან და თქვენ მხოლოდ პერიოდულად უნდა აურიოთ. თუ თქვენ ვერ შეძლებთ მის მომზადებას და უნდა გაათბოთ რძე პირდაპირ ცეცხლზე ერთ ქვაბში, დარწმუნდით, რომ მუდმივად ადევნეთ თვალი მას და აურიეთ. თუ არ გაქვთ თერმომეტრი, 85ºC არის ტემპერატურა, რომლის დროსაც რძე იწყებს ქაფს. თუმცა, რეკომენდირებულია თერმომეტრი, რომლის ტემპერატურის დიაპაზონია 100 - 212ºF, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ ხშირად აპირებთ საკუთარი იოგურტის დამზადებას.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის რძე, მათ შორის უბრალო/მთლიანი რძე, რძე 2% რძის ცხიმით, 1% რძის ცხიმი, უცხიმო რძე, პასტერიზებული, ჰომოგენიზებული, ორგანული, უმი, აორთქლებული, ფხვნილი, ძროხის რძე, თხის, სოიოს რძე და გაცილებით მეტი. UHP, ან ულტრა მაღალი პასტერიზებული რძე, არის რძე, რომელიც დამუშავებულია კიდევ უფრო მაღალ ტემპერატურაზე, რაც ანადგურებს ბაქტერიებისათვის საჭირო ცილებს რძის იოგურტად გადაქცევისთვის. ზოგი ამბობს, რომ ძნელია იოგურტის დამზადება UHP რძისგან
ნაბიჯი 2. გააგრილეთ რძე 43ºC– მდე
ამის საუკეთესო საშუალებაა კონტეინერთან ერთად ცივ წყალში ჩადება. ეს სწრაფად შეამცირებს ტემპერატურას თანაბრად და საჭიროა მხოლოდ დროდადრო აურიოს. თუ ის გაყინულია ოთახის ტემპერატურაზე, ან მაცივარში, თქვენ უფრო ხშირად უნდა აურიოთ. არ შეწყვიტოთ მაცივარი სანამ რძის ტემპერატურა დაეცემა ქვემოთ (49ºC), მაგრამ არ დაუშვათ ტემპერატურა 32 dropC– ზე დაბლა. ოპტიმალური ტემპერატურა 43 გრადუსია.
ნაბიჯი 3. გაათბეთ დამწყები
შემქმნელი არის ბაქტერია (ან მზა იოგურტი), რომელსაც თქვენ დაამატებთ რძეში, რაც თავის მხრივ გაზრდის უფრო მეტ ბაქტერიას, რომელიც საჭიროა იოგურტის დასამზადებლად. დატოვე ბაქტერია ან იოგურტის შემქმნელი ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ დაელოდებით რძის გაგრილებას. ეს ხელს შეუშლის სტარტერს გაცივდეს, როდესაც მას რძეს დაუმატებთ.
- ყველა იოგურტს სჭირდება "კარგი" ბაქტერია. მისი დამატების უმარტივესი გზაა მზა იოგურტის გამოყენება. როდესაც პირველად იოგურტს ამზადებთ, გამოიყენეთ უბრალო (არომატიზებული) იოგურტი, რომელიც შეძენილია მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში. დარწმუნდით, რომ ამ იოგურტს აქვს "აქტიური კულტურები" ეტიკეტზე. გასინჯეთ სხვადასხვა სახის იოგურტი სანამ დაიწყებთ მათ გამოყენებას. თქვენ ნახავთ, რომ განსხვავებული იოგურტი ოდნავ განსხვავებული გემოთი გამოდის. გამოიყენეთ ის, ვინც მოგწონთ, როგორც დამწყები იოგურტისთვის, რომლის მომზადებას აპირებთ.
- ან, მზა იოგურტის გამოყენების ნაცვლად, გამოიყენეთ უფრო საიმედო გაყინული გამხმარი ბაქტერიული კულტურა, როგორც დამწყები (ხელმისაწვდომია სპეციალიზირებულ სასურსათო მაღაზიებში ან ონლაინ რეჟიმში).
- ცოტაოდენი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ არომატული იოგურტი, მაგრამ მიღებული იოგურტის გემო არ იქნება იგივე, რაც უბრალო იოგურტს.
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი არაჟანი, რომელსაც აქვს კარგი გემო, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ არ გსურთ თქვენს იოგურტში ბიფიდუსის ბაქტერიების არსებობა (ეს ბაქტერიები ჩვეულებრივ გვხვდება წინასწარ მომზადებულ იოგურტში და გასქელებულ იოგურტებში, რადგან ისინი მდგრადია რიგი იოგურტის მიმართ) პროცესების წარმოება და მაინც სასარგებლოა). თქვენი მონელებისათვის). თუ იყენებთ ბიფიდუსის ბაქტერიულ კულტურას, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სტერილურ ბლენდერში, რათა მიიღოთ რძეში ცილის სათანადო განაწილება. თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ ბიფიდუსის ძაფები, შესაძლოა რძე ძალიან სწრაფად ან ძალიან დიდხანს გაათბოთ, თუ ეს ასეა, გამოიყენეთ ორმაგი ქვაბი. მაღალ დონეზე ეს ბაქტერიები შეიძლება მართლაც იყოს პრობლემა.
ნაბიჯი 4. სურვილისამებრ დაამატეთ უცხიმო რძის ფხვნილი
ამ ეტაპზე დაახლოებით 1/4-1/2 ჭიქა უცხიმო რძის ფხვნილის დამატება გაზრდის თქვენი იოგურტის კვების შემცველობას. იოგურტი ასევე უფრო ადვილად გასქელდება. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა, თუ იყენებთ უცხიმო რძეს.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ შემქმნელი რძეში
დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მზა იოგურტი ან გამხმარი ბაქტერიული კულტურა. აურიეთ ან გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ თანაბრად გადაანაწილოთ ბევრი ბაქტერია რძეში.
3 მეთოდი 2: ბაქტერიების ინკუბაცია
ნაბიჯი 1. ჩაასხით რძის ნარევი კონტეინერში
ჩაასხით რძე სუფთა დახურულ კონტეინერში. დახურეთ კონტეინერი მჭიდროდ სახურავით ან გამოიყენეთ პლასტიკური შესაფუთი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქილა, თუ ნამდვილად გსურთ, მაგრამ ეს არ გჭირდებათ
ნაბიჯი 2. დაე იოგურტის ბაქტერიები გაიზარდოს
შეინახეთ იოგურტი თბილი და გრილი ბაქტერიების ზრდის წახალისების მიზნით, ხოლო ტემპერატურა მაქსიმალურად 38 გრადუსამდე. რაც უფრო გრძელია ინკუბაციის დრო, მით უფრო სქელი და მჟავე იქნება იოგურტი.
- ინკუბაციის დროს იოგურტი გრილად შეინახეთ. ტრიალი არ დააზიანებს მას, მაგრამ მის განვითარებას დრო დასჭირდება.
- შვიდი საათის შემდეგ, თქვენ უნდა გქონდეთ იოგურტი კრემისებრი ან ხაჭოს მსგავსი ტექსტურით, ყველის სუნით და შესაძლოა მომწვანო სითხე თავზე. ეს არის ის, რაც შენ გინდა. რაც უფრო დიდხანს უშვებთ შვიდ საათზე მეტხანს, მით უფრო სქელი და მჟავე გახდება იოგურტი.
ნაბიჯი 3. შეარჩიეთ იოგურტის ინკუბაციის მეთოდი
იოგურტის ინკუბაციის მრავალი მეთოდი არსებობს. გამოიყენეთ თერმომეტრი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ტემპერატურა შენარჩუნებულია. შეარჩიეთ ინკუბაციის მეთოდი, რომელიც თქვენთვის ყველაზე მოსახერხებელი და თანმიმდევრულია. ყველაზე გავრცელებული გზაა იოგურტის მწარმოებლის გამოყენება. როგორ გამოვიყენოთ იოგურტის შესაბამისი მწარმოებელი დეტალურად იქნება განმარტებული შემდეგ ნაბიჯებში.
- თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პილოტირება თქვენს ღუმელში, ან გააცხელოთ ღუმელი სასურველ ტემპერატურაზე, გამორთოთ და შემდეგ დატოვოთ ღუმელის შუქი, რომ შეინარჩუნოთ ტემპერატურა სტაბილურად. ჩართეთ ღუმელი პერიოდულად და საჭიროებისამებრ, რომ შეინარჩუნოთ სასურველი ტემპერატურა. ეს მეთოდი არის მარტივი და რთული; ასე რომ დარწმუნდით, რომ ღუმელი არ არის ძალიან ცხელი. გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პურის გაფართოების პარამეტრების ღილაკი, თუ თქვენს ღუმელს აქვს ერთი.
- სხვა მეთოდები მოიცავს დეჰიდრატატორის ან საჭმლის საშრობი, თბილ რეჟიმში ბრინჯის გაზქურის გამოყენებას, დაბალ სითბოზე გათბობის ბალიშს ან ყველაზე დაბალ ცეცხლზე ჭურჭლის ქვაბს.
- თუ თქვენ არ გაქვთ ზემოთ ჩამოთვლილი ინსტრუმენტები, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფანჯარა მზის ნათელ შუქზე ან მანქანა მზეზე. უნდა აღინიშნოს, რომ სინათლის ზემოქმედებამ შეიძლება შეამციროს რძეში არსებული საკვები ნივთიერებები. უმჯობესია შეინარჩუნოთ ტემპერატურა 49ºC– ზე დაბლა, მაგრამ არ დაუშვათ ტემპერატურა 32ºC– ზე დაბლა; ოპტიმალური ტემპერატურაა 43 temperatureC– მდე. ასევე, შეგიძლიათ მოათავსოთ იოგურტის კონტეინერი თბილ წყალში ჩაძირვაში, დიდ თასში, ან პიკნიკებისთვის გამოყენებულ პატარა ქულერში.
ნაბიჯი 4. აირჩიეთ თქვენი იოგურტის მწარმოებელი
დღეს ბაზარზე არსებობს იოგურტის მწარმოებელთა რამდენიმე კატეგორია, თუ გადაწყვეტთ ერთის გამოყენებას (რაც რეკომენდირებულია.) იოგურტის მწარმოებლები უზრუნველყოფენ ყველაზე უსაფრთხო და სწრაფ ინკუბაციას.
- იოგურტის მწარმოებლები, რომლებიც მუდმივია და იყენებენ გამძლე გათბობას, ზოგადად პოპულარულია მათი დაბალი ღირებულების გამო. ამ ტიპის მოწყობილობა უფრო იაფი ღირს, რადგან ის შექმნილია ტემპერატურის კონტროლის გარეშე, რომელიც საჭიროა იოგურტის ბაქტერიების ინკუბაციისთვის რძის პროდუქტში. ეს მოწყობილობა განკუთვნილია სახლის საშუალო ტემპერატურაზე, მაგრამ გარემოს უფრო მაღალმა ან დაბალმა ტემპერატურამ შეიძლება შეცვალოს იოგურტის დამზადების დრო და წარმოებული იოგურტის ხარისხი. ეს ინსტრუმენტი ზოგადად აღჭურვილია პატარა სათვალეებით, რომლებიც უნდა იქნას გამოყენებული არაერთხელ, თუ გსურთ იოგურტის გაკეთება ყოველდღე. უფრო დიდი ოჯახის ზომებისთვის, ეს ინსტრუმენტი ხდება არაპრაქტიკული იმის გამო, რომ დიდი დრო სჭირდება გარკვეული რაოდენობის იოგურტის დამზადებას.
- ტემპერატურის რეგულირების მქონე იოგურტის მწარმოებლები უფრო ძვირია, რადგან მათ უფრო მეტი ელექტრონული კომპონენტი სჭირდებათ ტემპერატურის რეგულირების შესანარჩუნებლად. ამ კატეგორიაში არსებობს ორი სახის ინსტრუმენტი:
- სხვა ტიპებს აქვთ ფიქსირებული (ოპტიმალური) ქარხნული ტემპერატურის პარამეტრი, არ აქვს მნიშვნელობა როგორია გარემოს ტემპერატურა. თქვენ არ შეგიძლიათ შეცვალოთ ტემპერატურის პარამეტრი ამ ტიპის მოწყობილობებზე.
- არსებობს იოგურტის მწარმოებელი, რომელიც აერთიანებს ზოგიერთ მახასიათებელს, რომელიც ნაპოვნია ზოგიერთ კატეგორიაში. მაგალითად, ერთი იოგურტის მწარმოებელი უზრუნველყოფს ქარხნის ტემპერატურისა და დროის ერთობლიობას - ჩვენებისა და გათიშვის მახასიათებლებს. ამ ერთეულს შეუძლია 2 საათის განმავლობაში აწარმოოს მაღალი ხარისხის იოგურტი, რომლის ტემპერატურაც ბევრად აღემატება სახლის იოგურტის კულტურის ტიპიურ ტემპერატურას. ეს საშუალებას აძლევს მომხმარებელს გამოიყენოს კონტეინერი ჭიქაზე ან ჭიქაზე დიდი ზომის, თუმცა ეს ინსტრუმენტი ასევე იძლევა ჭიქებს რამდენიმე ზომით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი გალონიანი კონტეინერი ან 4 ფართოფოთლიანი ერთლიტრიანი კონტეინერი, რათა ერთ ჯერზე მეტი გალონი გააკეთოთ. თუმცა, მაღალი ქილებისთვის, ქილაზე უფრო დიდი საფარი ან პირსახოცი შეიძლება იყოს საჭირო, რათა დაფაროს მიწოდებული ქილა სახურავსა და მოწყობილობის ძირს შორის (გათბობა და კონტროლის განყოფილებები).
ნაბიჯი 5. იცოდეთ იოგურტის მწარმოებლის სარგებელი
მომხმარებლებს შეუძლიათ შეცვალონ იოგურტის მწარმოებლის ტემპერატურის პარამეტრი, რათა შეინარჩუნონ სწორი ტემპერატურა გამოყენებული ბაქტერიული კულტურის შესაფერისად. დაყენების შემდეგ ის შეინარჩუნებს თავის ტემპერატურას, რაც არ უნდა თბილი ან ცივი იყოს თქვენი სახლი ან სამზარეულო.
იოგურტის შემქმნელი, რომელიც მომხმარებელს საშუალებას აძლევს განსაზღვროს იოგურტის შემქმნელი დროის ხანგრძლივობა იოგურტის კონტეინერზე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დრო შეიძლება იყოს სასარგებლო და პრაქტიკული, თუ იოგურტის მწარმოებელი უყურადღებოდ უნდა დატოვოთ, გირჩევთ დარჩეთ საერთო სივრცეში (სახლში) ისე, რომ თუ რამე არასასურველი მოხდება (მაგალითად, მოწყობილობა არ გამორთულია) - თუნდაც ეს იშვიათად ხდება - შესაძლებელი იქნება. სწრაფად გაუმკლავდეთ მას
ნაბიჯი 6. განათავსეთ კონტეინერი გაცივებული რძით და შემქმნელი იოგურტის მწარმოებელში
დარწმუნდით, რომ კონტეინერი მოთავსებულია შუაში და თავდაყირა (არ გსურთ იოგურტი დაიღვაროს, რადგან კონტეინერი დახრილია).
ნაბიჯი 7. მიეცით საფარი, რომ შეინარჩუნოთ სითბო მოწყობილობაში
ეს შეინარჩუნებს კონტეინერს ტემპერატურაზე, რაც, იმედია, საშუალებას მისცემს რძეში არსებული ბაქტერიები გაიზარდოს და აყვავდეს იოგურტის წარმოქმნაში.
ნაბიჯი 8. შეამოწმეთ იოგურტი გამყარდა თუ არა
დროთა განმავლობაში - გამოყენებული ბაქტერიების ტიპზე, ტემპერატურასა და რძეში არსებული საკვების მიხედვით - რძე სქელდება და გარკვეულწილად გამკვრივდება იოგურტის ტექსტურაში. ამას შეიძლება 2 საათიდან 12 საათამდე ან მეტს დასჭირდეს. უფრო მოკლე დრო, როგორც წესი, იწვევს ნაკლებად მჟავე იოგურტს და უფრო დიდი დრო ბაქტერიების ზრდის დასრულების საშუალებას მისცემს. ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის, ინკუბაციის ხანგრძლივმა პერიოდმა შეიძლება გამოიწვიოს იოგურტი, რომლის მონელება უფრო ადვილია.
ნაბიჯი 9. ამოიღეთ იოგურტის შემცველი კონტეინერი
მას შემდეგ, რაც იოგურტი გასქელდება და მიაღწევს სასურველ დროს, ამოიღეთ კონტეინერი იოგურტის შემქმნელიდან და მოათავსეთ მაცივარში გასაცივებლად და შესანახად, სანამ მოხმარების დრო არ დადგება. კონტეინერი, რომელიც მოყვება თქვენს მიერ შეძენილ იოგურტს, შეიძლება იყოს პატარა ჭიქა, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ იოგურტი პირდაპირ ჭიქიდან. გალონის ან მეტი კონტეინერი ასევე შეიძლება მოთავსდეს იოგურტის შემქმნელებში, ასე რომ ეს გაუადვილებს მათ, ვისაც რეგულარულად სჭირდება დიდი რაოდენობით იოგურტი.
ნაბიჯი 10. დარწმუნდით, რომ თქვენი იოგურტი მზად არის
სცადეთ ნაზად დააქუცმაცოთ იოგურტის ერთი კონტეინერი - იოგურტი სრულად დასრულებისთანავე არ დაიძვრება და შეგიძლიათ ამოიღოთ იოგურტის მწარმოებელიდან და შედგით მაცივარში. ან შეგიძლიათ დაელოდოთ და დატოვოთ ის უფრო მჟავე 12 საათის განმავლობაში.
მეთოდი 3 – დან 3 – დან: საბოლოო შეხების დამატება
ნაბიჯი 1. გაწურეთ იოგურტი ჩიზქაფის მეშვეობით, რომ მიიღოთ უფრო სქელი იოგურტი
მოათავსეთ ჩიჩახტი საცერში და მოათავსეთ საწურე დიდ თასში, რომ დაიჭიროს შრატი, რომელიც არის წყლიანი, მოყვითალო სითხე. განათავსეთ იოგურტი ფილტრებით დაფარულ საცერში, დაფარეთ ქერქი თეფშით და მოათავსეთ მაცივარში. რამდენიმე საათი გააჩერეთ ბერძნული იოგურტის დასამზადებლად. გადაწურეთ ღამით, რომ მიიღოთ ძალიან სქელი იოგურტი, თითქმის რბილი ნაღების ყველის მსგავსად.
ნაბიჯი 2. გააცივეთ იოგურტი
სუფრაზე მიტანის წინ იოგურტი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. იოგურტი გაგრძელდება 1 -დან 2 კვირამდე. თუ თქვენ იყენებთ მცირე რაოდენობას დამწყებთათვის, გამოიყენეთ იგი 5-7 დღის განმავლობაში, რათა მასში შემავალ ბაქტერიებს კვლავ ჰქონდეთ ზრდის უნარი. შენახვისას შრატი იოგურტის თავზე წარმოიქმნება. შეგიძლიათ გადაყაროთ ან აურიოთ, რომ კვლავ აურიოთ ჭამის წინ.
ბაზარზე გაყიდული ბევრი იოგურტი იყენებს დამატებით გასქელებას, როგორიცაა პექტინი, სახამებელი, რეზინა ან ჟელატინი. ნუ გაგიკვირდებათ და არ ინერვიულოთ, თუ თქვენს ხელნაკეთ იოგურტს აქვს ოდნავ თხელი ტექსტურა, რადგან ის არ იყენებს ამ ინგრედიენტებს. იოგურტის გაცივება საყინულეში მაცივარში გადატანამდე გამოიწვევს იოგურტის უფრო გლუვ ტექსტურას. ასევე შეგიძლიათ აურიოთ ან გაასუფთაოთ მუწუკები თქვენს იოგურტში
ნაბიჯი 3. დაამატეთ სურვილისამებრ არომატიზატორები
ექსპერიმენტი ჩაატარეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ გემოვნებას, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება. დაკონსერვებული ტორტის შიგთავსები, ჯემი, ნეკერჩხლის სიროფი და ტკბილეული ყინულისთვის ყველა კარგი არომატიზატორია. ჯანსაღი ვარიანტისთვის გამოიყენეთ ახალი ხილი, ცოტა შაქრით ან თაფლით ან მის გარეშე.
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ იოგურტი ამ პარტიიდან, როგორც შემქმნელი მომდევნო პარტიისთვის
ნაბიჯი 5. შესრულებულია
Რჩევები
- 1 ჭიქა = 240 მლ.
- ბაზარზე არსებული იოგურტი ჩვეულებრივ ტკბილდება დიდი რაოდენობით. სახლში საკუთარი იოგურტის დამზადება შესანიშნავი საშუალებაა შაქრის ზედმეტი შემცველობის თავიდან ასაცილებლად.
- რაც უფრო გრძელია რძის ინკუბაცია, მით უფრო სქელი და მჟავე იქნება იოგურტი.
- იოგურტის გაცივება საყინულეში მაცივარში გადატანამდე გამოიწვევს იოგურტის უფრო გლუვ ტექსტურას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აურიოთ ან გაასუფთაოთ მუწუკები თქვენს იოგურტში.
- ორმაგი ქვაბის გამოყენება ტემპერატურის კონტროლს გაადვილებს.
- იოგურტის მწარმოებელთა უმეტესობა მოგთხოვთ დაამატოთ წყალი მოწყობილობის ძირში, რათა სითბო ადვილად გადაიტანოს კონტეინერში. მიჰყევით თქვენს იოგურტის მწარმოებელთან ერთად მოცემულ სახელმძღვანელოს.
- ყოველთვის გქონდეთ თერმომეტრი არაფერზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი წყლის ტემპერატურის შესამოწმებლად (თუ გამოიყენება იოგურტის გასათბობად ხაჭოს პროცესის დროს), რათა დაეხმაროთ იოგურტს გასქელებაში.
