ზეთისხილი არის უგემრიელესი ხილი, რომელიც იზრდება ზეთისხილის ხეებზე ან ბუჩქებზე. ჩვეულებრივ, ეს ხილი იკრიფება ზაფხულის ბოლოს და აქვს ოდნავ მწარე გემო, როცა ახალია. ტრადიციულად, ზეთისხილი ჩვეულებრივ გაჟღენთილია მარილწყალში, ან გაჟღენთილია წყლისა და მარილის ნარევით, მწარე გემოს მოსაშორებლად. მას შემდეგ, რაც ზეთისხილი დამარილდება, შეგიძლიათ მიირთვათ საჭმლის სახით ან გამოიყენოთ როგორც ინგრედიენტები!
ინგრედიენტები
- ზეთისხილი
- მარილი 22 მლ
- წყალი 240 მლ
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ზეთისხილის კრეფა
ნაბიჯი 1. აიღეთ ზეთისხილი ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში
ზეთისხილი ჩვეულებრივ მწიფდება ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში. მწიფე ხილი შავი ან მუქი მეწამული ფერისაა, ოვალური ფორმის და გარედან ღრუბლიანი ტექსტურა აქვს. ზოგადად, ახლად დაკრეფილი ზეთისხილი მწვანეა და მომწიფებისთანავე მუქდება.
- მუქი მეწამული ზეთისხილი არც ისე მწარეა და არც მწვანე ზეთისხილის სუნი აქვს. მწვანე ზეთისხილი ასევე უფრო მკვრივია, ვიდრე მწიფე ზეთისხილი.
- მწიფე ზეთისხილი უფრო ხანმოკლეა, ვიდრე მწიფე ზეთისხილი.
- ზეთისხილი შეიძლება მომწიფდეს სხვადასხვა დროს, ეს დამოკიდებულია ჯიშზე, ტემპერატურაზე, მზის სინათლეზე და მორწყვის ხარისხზე.
- გადამწიფებული ზეთისხილი ძალიან ხუჭუჭა და დანაოჭებულია. გადაყარეთ ზეთისხილი, რომელიც ზედმეტად გამოიყურება.
ნაბიჯი 2. ხელით ამოიღეთ ბუჩქიდან ან ზეთისხილის ხედან სასურველი ხილი
მოძებნეთ ზეთისხილით გადაჭარბებული დაბალი ტოტები. ჩაიცვი ბაღის ხელთათმანები და ამოიღე ზეთისხილი, რომელიც გინდა ხიდან. მოათავსეთ ხილი ვედროში ან ჩანთაში გადასატანად.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეაგროვოთ ზეთისხილი, რომელიც დაეცემა მიწაზე ხეების ქვეშ
ნაბიჯი 3. დარტყმა ხეზე ღამით, რათა ერთდროულად ბევრი ზეთისხილი მოიკრიფოს
გაშალეთ პლასტმასის ტარი ზეთისხილის ხის ტოტის ქვეშ. ამის შემდეგ, ნაზად მოარტყი ზეთისხილით სავსე ტოტს ჯოხით ან გრძელი ჯოხით. ზეთისხილი დაეცემა ტოტებიდან და დაეცემა ქვემოდან ქვემოთ. შეაგროვეთ ყველა ზეთისხილი, რომელიც ხიდან ჩამოვარდება, როდესაც დაასრულებთ.
- ძალიან ძლიერად ნუ დაარტყამ ტოტს, რომ არ გატყდეს.
- ეს მეთოდი უნდა გამოიყენოთ მხოლოდ ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში, როდესაც ზეთისხილის უმეტესობა მომწიფებულია.
მეთოდი 2 დან 3: ამოიღეთ ზეთისხილის თესლი
ნაბიჯი 1. ჩამოიბანეთ ზეთისხილი ცივი წყლის ქვეშ, რათა ამოიღოთ ნიადაგი
ჩაასხით მოპოვებული ზეთისხილი საცერში და ჩამოიბანეთ წყლით. გააგრძელეთ გამორეცხვა 30 წამიდან 1 წუთის განმავლობაში, რათა ამოიღოთ ჭუჭყი, მტვერი ან პესტიციდები, რომლებიც ზეთისხილით არის შეკრული.
როცა დაამთავრებ, ზეთისხილი გადადგი გასაშრობად
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ალუბლის ან ზეთისხილის თესლის მოსაშორებელი ზეთისხილის თესლის მოსაშორებლად
მოათავსეთ ზეთისხილი თესლის მოსაცილებელში და დაჭერით სახელურები, რომ თესლი გამოწუროთ ზეთისხილიდან. შეგიძლიათ შეიძინოთ ალუბლის ან ზეთისხილის თესლის მოსაშორებელი ინტერნეტით ან ზოგიერთ სავაჭრო ცენტრსა და სასურსათო მაღაზიაში.
- თესლი არის ზეთისხილის მწარე გემოს ერთ -ერთი წყარო.
- გაითვალისწინეთ, რომ ზეთისხილის მარცვლების ამოღება მხოლოდ არჩევითია. უბრალოდ დაიმახსოვრე, რომ უთესლო ზეთისხილის მარილს მეტი დრო სჭირდება.
- ამ თესლიდან თქვენ არ შეგიძლიათ გაიზარდოთ ბუჩქი ან ზეთისხილის ხე. ასე რომ, უმჯობესია ამოიღოთ ზეთისხილის თესლი მას შემდეგ, რაც დაასრულებთ მათ მოსავალს.
ნაბიჯი 3. დაჭერით ზეთისხილი სამზარეულოს დანით, თუ თესლის მოსაცილებელი არ გაქვთ
თუ თესლის მოსაშორებელი არ გაქვთ, ზეთისხილის მოსაშორებლად გამოიყენეთ სამზარეულოს დანა. დადეთ დანა ზეთისხილის თავზე და დააჭირეთ მას ხელებით, რომ ამოიღოთ თესლი.
სამზარეულოს დანის გამოყენებამ შეიძლება გაანადგუროს ზეთისხილი, ასე რომ შედეგები არ გამოიყურება ისეთივე სისუფთავე, როგორც თესლის მოსაცილებელი
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ზეთისხილი მარილიან წყალში
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ ზეთისხილი ჰერმეტულ კონტეინერში
ჩაყარეთ ზეთისხილი კონტეინერში, როგორც შუშის ქილა სახურავით. დატოვეთ დაახლოებით 2.5 სმ სივრცე ზეთისხილითა და ქილის სახურავს შორის.
გამოყენებული კონტეინერი უნდა იყოს ჰერმეტულად ისე, რომ დამარილების პროცესი სწორად წარიმართოს
ნაბიჯი 2. აადუღეთ 240 მლ წყალი ყოველ 22 მლ მარილზე
იყიდეთ და გამოიყენეთ მარილიანი მარილი, დაკონსერვებული მარილი ან სხვა სახეობის მარილი. ადუღეთ იმდენი წყალი, რომ მთელი ქილა ზემოდან აივსოს. შეავსეთ ქვაბი წყლით და მარილით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ ხსნარი 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
- ეს ხსნარი მოქმედებს როგორც ზეთისხილის მარილიანი სითხე მწარე გემოს მოსაშორებლად.
- კომპონენტი, რომელიც ზეთისხილის მწარე ხდის არის ოლეუროპეინი. მარილისა და წყლის ნარევი ხელს უწყობს ამ კომპონენტების ამოღებას, ასე რომ ზეთისხილი ნაკლებად მწარე და ადვილია საჭმელად.
ნაბიჯი 3. შეავსეთ კონტეინერი ზევით მარილწყალში
ჩაასხით მარილის ხსნარი თასში, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია და დარწმუნდით, რომ ყველა ზეთისხილი ჩაძირულია. ცხელი მარილიანი წყალი კონტეინერს ჰერმეტულად გახდის და ხელს შეუშლის ზეთისხილის კონტეინერზე ბაქტერიების ზრდას.
- თუ მარილწყალი არ არის საკმარისი ზეთისხილის დასაფარავად, გააკეთეთ მეტი.
- თქვენ არ გჭირდებათ კონტეინერის ბოლომდე შევსება. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ყველა ზეთისხილი მთლიანად ჩაძირულია.
ნაბიჯი 4. დაფარეთ კონტეინერი და განათავსეთ ბნელ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში
შეგიძლიათ ზეთისხილი შეინახოთ ბნელ, ჩრდილიან ადგილას, მაგალითად ავტოფარეხში ან სარდაფში. ამ პროცესს შეუძლია წაშალოს ზეთისხილის მწარე გემო.
დარწმუნდით, რომ კონტეინერის სახურავი მჭიდრო და ჰერმეტულია
ნაბიჯი 5. დაელოდეთ ერთ კვირას, შემდეგ დააგემოვნეთ ზეთისხილი
მას შემდეგ, რაც ზეთისხილი გაჟღენთილია მარილწყალში ერთი კვირის განმავლობაში, დააგემოვნეთ ისინი სიმწარის შესამოწმებლად. თუ გსურთ ოდნავ მწარე ზეთისხილი, შეგიძლიათ დაასრულოთ პროცესი აქ. თუმცა, თუ გსურთ ზეთისხილის სიმწარის უმეტესი ნაწილის ამოღება, თქვენ უნდა დაუმატოთ მარილწყალი და ხელახლა დახუროთ კონტეინერი ერთი კვირის განმავლობაში, რათა კვლავ შეამციროთ სიმწარე.
გაიმეორეთ დამარილების პროცესი სანამ ზეთისხილის არომატი არ მოგწონთ. ამ პროცესს შეიძლება 3 -დან 5 კვირამდე დასჭირდეს
ნაბიჯი 6. მიირთვით ზეთისხილი ან შეინახეთ მაცივარში 3 -დან 4 თვემდე
ახლა შეგიძლიათ მიირთვათ ზეთისხილი, დაამატოთ ისინი თქვენს სამზარეულოში, ან შეინახოთ ისინი ერთდროულად ცოტას. დაე ზეთისხილი წყალქვეშა მარილწყალში დარჩეს, რათა უფრო დიდხანს გაძლოს.
