დრაკონის ნაყოფს აქვს კაშკაშა წითელი კანი, მყარი და მკაცრი, ხოლო ხორცი კივის მსგავსია. დრაკონის ნაყოფი კაქტუსის ოჯახის ნაწილია და მდიდარია ბოჭკოვანი და ვიტამინებით C და B. ფერადი კანი არ შეიძლება, მაგრამ ხორცი კრემისებრი და გემრიელია. ისწავლეთ დრაკონის ხილის ჭამა და მისი მომზადება სამი გზით: ქაბაბი, სმუზი ან სორბეტი (ყინულის სიდრი).
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: დრაკონის ხილის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეხედეთ დრაკონის ხილს
დრაკონის ხილის ჭამაში ყველაზე რთული, ალბათ, ხილის პოვნაა, იმისდა მიხედვით, თუ სად ცხოვრობ. დრაკონის ნაყოფი ჩვეულებრივ იყიდება აზიის ქვეყნებში, მაგრამ იშვიათად გვხვდება შეერთებულ შტატებსა და ევროპაში. ამ ქვეყნებში, თუ ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიები არ იძლევა დრაკონის ხილს, მაშინ მყიდველებს შეუძლიათ მოძებნონ იგი აზიის სასურსათო მაღაზიებში.
ნაბიჯი 2. ამოირჩიეთ მწიფე ხილი
დრაკონის ნაყოფს აქვს ნათელი წითელი ან ვარდისფერი ფერი. კივის ან ატმის მსგავსად, მათ აქვთ შესანიშნავი გემო, როდესაც ისინი სრულად მწიფდებიან.
- მოხვდა დრაკონის ნაყოფს. თუ ის უბრუნდება პირვანდელ ფორმას, ეს ნიშნავს რომ ის მწიფეა. თუ ის ძალიან რბილია, ის ზედმეტად მოხარშულია და ტექსტურა არ არის კარგი. თუ ის ჯერ კიდევ მტკიცეა, რამდენიმე დღე დასჭირდება, რომ ის საჭმელად მზად იყოს.
- მოერიდეთ ხილს, რომელსაც აქვს მუქი სისხლჩაქცევები, მშრალი ყავისფერი ლაქები ან მშრალი ხერხემალი.
ნაბიჯი 3. დრაკონის ნაყოფი გაჭერით შუაზე
გამოიყენეთ ბასრი დანა მის დასაჭრელად. თქვენ ნახავთ დრაკონის ნაყოფის თეთრ ხორცს, რომელიც ჰგავს კივის ხილის ხორცს, პატარა შავი თესლით, რომელიც მიმოფანტულია მთელ ხორცში.
ნაბიჯი 4. გადაწურეთ დრაკონის ხილის ხორცი კოვზით
დაიწყეთ კანის პირას და შემდეგ გახეხეთ შიგნიდან, რომ ამოიღოთ ხორცი. თუ ნაყოფი მწიფეა, მაშინ ხორცი ადვილად იშლება.
ნაბიჯი 5. ჭამე დრაკონის ხილი
გადაწურეთ კოვზით და მიირთვით, დაჭერით მეოთხედად ვაშლის მსგავსად, ან გამოიყენეთ როგორც ინგრედიენტი ქვემოთ მოცემულ ერთ -ერთ რეცეპტში.
- დრაკონის ხილი გემრიელად მიირთმევს ცივად. დრაკონის ნაყოფი შეინახეთ მაცივარში ჭამის წინ.
- არ ჭამოთ დრაკონის ხილის კანი. კანი არ არის საკვები და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის გაღიზიანება, თუ მას შეჭამთ.
მეთოდი 2 დან 4: დრაკონის ხილის ქაბაბის დამზადება
ნაბიჯი 1. დაასველეთ ხის შამფურები
თითოეული ქაბაბისთვის საჭიროა ერთი შამფური. დაასველეთ იმდენი შამფური, რამდენიც საჭიროა ათი წუთის განმავლობაში წყლის თასში. ეს დაიცავს შამფურებს შემწვარზე, როდესაც გრილზე შეიწოვება.
თუ გირჩევნიათ გამოიყენოთ ლითონის შამფურები, ესეც შეგიძლიათ. ლითონის შამფურებს არ სჭირდებათ წყალში ჩაძირვა
ნაბიჯი 2. ჩართეთ გრილი
ხილის ქაბაბი უნდა იყოს შემწვარი საშუალო ცეცხლზე. გამოიყენეთ ელექტრო გრილი ან ნახშირის გრილი.
- გაზქურაზე ცხაური ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ქაბაბის გამოსაცხობად.
- თუ გრილი არ გაქვთ, შეგიძლიათ ქაბაბიც გამოაცხოთ ღუმელში. დააყენეთ ღუმელი მაღალ ცეცხლზე, რომ მოამზადოთ ქაბაბი.
ნაბიჯი 3. მოამზადეთ ხილი
დრაკონის ნაყოფი კარგად ერწყმის სხვადასხვა სახის ტროპიკულ ხილს. ქაბაბისთვის დააგემოვნეთ ის მანგოსთან და ანანასთან.
- დრაკონის მწიფე ნაყოფი გაჭერით შუაზე. გახეხეთ ხორცი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- მწიფე მანგო გაჭერით შუაზე. გააცალეთ კანი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ანანასი გაჭერით შუაზე. გააცალეთ კანი და დაჭერით ხორცი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4. გახვრიტეთ ხილი შამფურზე
მონაცვლეობით გახვრიტეთ ხილი ისე, რომ თითოეულ ხილს ერთი და იგივე ნომერი ჰქონდეს შამფურზე. შამფურის ბოლოს დატოვეთ ადგილი ქაბაბის ადვილად მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 5. დაალაგეთ ქაბაბი გრილზე
აცხვეთ სანამ ხილი ოდნავ შეწითლდება ერთ მხარეს, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს რომ მომწიფდეს.
თუ ღუმელს იყენებთ, დაალაგეთ ქაბაბი საცხობ ფირფიტაზე და განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ 2 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ღუმელიდან, გადააბრუნეთ ქაბაბი, ჩადეთ ისევ ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ქაბაბი გრილიდან
დაალაგეთ სუფრის ფირფიტებზე და მიირთვით მაშინვე გრანულირებული შაქრის თასთან ერთად შესხურებისთვის.
მეთოდი 3 დან 4: დრაკონის ხილის სმუზის დამზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ხილი
დრაკონის ნაყოფი კარგად ერწყმის ბანანს, სხვადასხვა კენკრას და ნებისმიერ სხვა ხილს, რომლის გაკეთებაც გსურთ სმუზის სახით.
- დრაკონის ნაყოფი ორად გაყავით. გახეხეთ ხორცი კოვზით, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- გაასუფთავეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად.
- გარეცხეთ 200 გრამი მოცვი.
ნაბიჯი 2. შეარჩიეთ სმუზის მთავარი ინგრედიენტი
დრაკონის ნაყოფს აქვს ნაღების ხორცი, ასე რომ გემრიელი გემო აქვს კრემის ძირითად ინგრედიენტთან ერთად. შეარჩიეთ შემდეგი ძირითადი ინგრედიენტები:
- იოგურტი ან ბერძნული იოგურტი (იოგურტი გაფილტრული თხის რძისაგან), უბრალო ან სხვა არომატი, რომელიც მოგწონთ.
- მთლიანი რძე, უცხიმო რძე ან უცხიმო რძე, თქვენი შეხედულებისამებრ.
- სოიოს რძე, უბრალო ან თქვენი საყვარელი გემოვნების მიხედვით.
- რძე თხილიდან, როგორიცაა ნუშის რძე ან კეშიუ.
ნაბიჯი 3. მიეცით სხვა დამატება
თუ მოგწონთ სმუზი დამატებული სიტკბოთი და სხვა დამატებული არომატით, აირჩიეთ შემდეგი დამატებითი ინგრედიენტები:
- ვაშლის წვენი ან ყურძნის წვენი.
- რამდენიმე სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი, სიროფი ან თაფლი.
- არაქისის კარაქი ან ნუშის კარაქი.
ნაბიჯი 4. ჩადეთ ინგრედიენტები ბლენდერში
დაამატეთ დრაკონის ხილი, ბანანი და მოცვი. დაამატეთ 250 მლ თქვენი არჩევანის მთავარი ინგრედიენტი და რამდენიმე სუფრის კოვზი დამატებითი დამატკბობელი ან არაქისის კარაქი თქვენი არჩევანით.
ნაბიჯი 5. გახეხეთ სმუზის ყველა ინგრედიენტი
გამოიყენეთ "პულსის" ფუნქცია ბლენდერში ყველა ინგრედიენტის გასანადგურებლად, სანამ არ გახდება გლუვი.
- თუ თქვენი სმუზი ძალიან სქელია, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე, წვენი ან წყალი, რომ გასათხელოთ.
- თუ გსურთ სქელი სმუზი, დაუმატეთ მყისიერი შვრიის ფაფა.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით სმუზი ჭიქაში და მიირთვით
დალიეთ სმუზი ჩალის საშუალებით ან თუ სქელ სმუზს გააკეთებთ, მიირთვით კოვზით.
მეთოდი 4 დან 4: დრაკონის ხილის სორბეტის დამზადება
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ სორბეტი 2 დრაკონის ხილისგან
დრაკონის ნაყოფი გაჭერით შუაზე და გახეხეთ ხორცი. დავჭრათ პატარა ზომებად.
დრაკონის ულამაზესი ხილის კანი შეიძლება იყოს ლამაზი ემსახურება თასი. გაყინეთ დრაკონის ხილის კანი, თუ გსურთ სორბეტი მიირთვათ კანში
ნაბიჯი 2. გაანადგურეთ დრაკონის ნაყოფი სხვა ინგრედიენტებით
დრაკონის ნაყოფი ჩადეთ ბლენდერში 180 მლ წყალთან ერთად, 2 სუფრის კოვზი შაქარი და 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. დააყენეთ "პულსის" ფუნქცია ბლენდერში და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ნარევი ნაყინის ფორმაში
მიჰყევით ფორმას მითითებებს, რომ გაყინოთ სორბეტი.
-
თუ თქვენ არ გაქვთ ნაყინის ფორმა, შეგიძლიათ კვლავ გააკეთოთ სორბეტი შემდეგი ნაბიჯების დაცვით:
- ჩაასხით სორბეტი კერძი გამოსაცხობად. დაფარეთ კერძი ზემოდან პლასტმასის შესაფუთი და მოათავსეთ საყინულეში.
- 2 საათის შემდეგ სორბეტი ნაწილობრივ იყინება. სორბეტი აურიეთ კოვზით, დაფარეთ კერძი ისევ პლასტმასით და განათავსეთ ისევ საყინულეში.
- აურიეთ სორბეტი ყოველ ორ საათში რვა საათის განმავლობაში.
- რვა საათის შემდეგ სორბეტი გაყინეთ ღამით.
ნაბიჯი 4. გადაიტანეთ გაყინული სორბეტი დრაკონის ხილის ქერქის თასში
მიირთვით ანგელოზის საკონდიტრო ტორტთან, ფუნტიან ტორტთან ან სხვა სახის მსუბუქ საკონდიტრო ნაწარმთან ერთად.
