თქვენ ნამდვილად იცით, რომ როზმარინის ზეთი არის პოპულარული საინფუზიო ზეთი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც სანელებელი სამზარეულოში ან როგორც ნედლეული სხვადასხვა სილამაზის პროდუქტებისთვის. თუ არ გსურთ როზმარინის ზეთის ყიდვა, რადგან მის ხარისხში ეჭვი გეპარებათ, რატომ არ უნდა სცადოთ საკუთარი თავის დამზადება სახლში? ფაქტობრივად, თქვენ მხოლოდ უნდა გაათბოთ რამოდენიმე ყლორტი ახალი როზმარინი თქვენი არჩევანის ზეთში! ამასთან, ყოველთვის გახსოვდეთ, რომ როზმარინის ახალი ზეთი უნდა გამოიყენოთ ერთ კვირაში, რომ შეინარჩუნოთ იგი საუკეთესოდ. თუ გსურთ გაზარდოთ როზმარინის ზეთის შენახვის ვადა, სცადეთ გამოიყენოთ გამხმარი როზმარინი ნაცვლად ახლის, შეურიეთ მას თქვენი არჩევანის ზეთით და ჩაასხით სპეციალურ კონტეინერში, შემდეგ შეინახეთ მზის სხივებისგან დაცულ ადგილას, რათა არომატი და არომატი იყოს. შეიძლება ნელ -ნელა შეიწოვოს ზეთში.. გამხმარი როზმარინი შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან გააკეთოთ სახლში!
ინგრედიენტები
ახალი როზმარინის ზეთი
- სამი -ოთხი ყლორტი ახალი როზმარინი
- 475 მლ ზეითუნის ზეთი, ჟოჟობას ზეთი ან ტკბილი ნუშის ზეთი
გამხმარი როზმარინის ზეთი
- სამი -ოთხი sprigs გამხმარი როზმარინი OR
- ერთი ს.კ. დიდი გამხმარი როზმარინი
- დაახლოებით 475 მლ ზეითუნის ზეთი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: გამოიყენეთ ახალი როზმარინი
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ და გაზომეთ როზმარინი
გარეცხეთ როზმარინის რამდენიმე ყლორტი ცივი წყლის ქვეშ, რომ ამოიღოთ ჭუჭყი და ჭუჭყი. ამის შემდეგ, გამოყავით ფოთლები ღეროებიდან და შეაგროვეთ დაახლოებით 28 გრამი ახალი როზმარინის ფოთოლი.
როზმარინის დანარჩენი ფოთლები შეიძლება ამოღებულ იქნეს ან გადადოთ გადამუშავებისთვის
ნაბიჯი 2. შეავსეთ პატარა ქვაბი ზეთით
გაზომეთ 475 მლ ზეთი და დაასხით ქვაბში. ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია გამოიყენოს ზეითუნის ზეთი, თუ მოგვიანებით როზმარინის ზეთი გამოყენებული იქნება როგორც სამზარეულოს სანელებელი და კოსმეტიკის ინგრედიენტი. თუმცა, თუ ზეთი მხოლოდ კოსმეტიკის დასამზადებლად გამოიყენებს ნედლეულს, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჟოჟობა ან ტკბილი ნუშის ზეთი.
გახსოვდეთ, ჟოჟობას ან ტკბილი ნუშის ზეთი არ უნდა მიირთვათ ან გამოიყენოთ სანელებლად
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ როზმარინი ზეთში
მოათავსეთ როზმარინის ახალი ყლორტები ქვაბში ზეთში და გააცხელეთ ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი ზეთი გაცხელდება, მან უნდა დაიწყოს საკმაოდ ძლიერი როზმარინის სურნელი.
თუ როზმარინის გარშემო ბუშტები გამოჩნდება, ეს ნიშნავს, რომ ზეთი ძალიან ცხელია. შეამცირეთ ცეცხლი და კვლავ აურიეთ ზეთი, სანამ ტემპერატურა არ დაიკლებს
ნაბიჯი 4. გაწურეთ და გააციეთ ზეთი
მოათავსეთ საცობი ან სხვა ლითონის ფილტრი ლითონის თასზე. ამის შემდეგ, ჩაასხით ზეთი თასში, სანამ მთელი ზეთი რბილობიდან გამოყოფილია. გადაყარეთ როზმარინის რბილობი და ნება მიეცით ზეთი გაცივდეს.
ლითონის ქაფის ან ქაფის გარდა, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტოფუს ან ყველის საცერი. თუმცა, დარწმუნდით, რომ ზეთი მთლიანად გრილდება ტოფუს ან ყველის ქსოვილის გამოყენებით
ნაბიჯი 5. ჩაასხით ზეთი ბოთლში
მას შემდეგ, რაც ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე იქნება, დაუყოვნებლივ დაასხით სუფთა ბოთლში. ამის შემდეგ, მიამაგრეთ ეტიკეტი, რომელშიც მითითებულია შეფუთვის თარიღი და ნედლეული, რომელიც გამოიყენება ზეთის დასამზადებლად. ამასთან, წინააღმდეგობა გაუწიეთ ბოთლს როზმარინის ყლორტებით ხელუხლებლად გაფორმებისკენ. მიუხედავად იმისა, რომ ის მშვენივრად გამოიყურება, სინამდვილეში ამ ქმედებას შეუძლია გაზარდოს ცუდი ბაქტერიები, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ზეთის ხარისხს.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ ზეთი მაცივარში
გახსოვდეთ, ახალი მწვანილით გაჟღენთილი ზეთები ყოველთვის უნდა იყოს მაცივარში და მოიხმაროთ ერთი კვირის განმავლობაში, რათა თავიდან აიცილოთ ბაქტერიების ზრდა, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს ზეთის ხარისხს.
თუ ზეთს სხვას გადასცემენ საჩუქრად, დარწმუნდით, რომ კონტეინერის ზედაპირზე დადეთ ეტიკეტი, რომელზეც ნათქვამია: „კარგი გამოსაყენებლად ადრე“(თარიღი)
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: გაჟღენთილი ზეთის დამზადება გამხმარი როზმარინით
ნაბიჯი 1. გაასტერილეთ კონტეინერი, რომელიც გამოყენებული იქნება ზეთის შესანახად
პირველი, შეავსეთ დიდი ქვაბი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, ჩაუშვით კონტეინერი წყალში ლითონის მაშების გამოყენებით და ათი წუთი გააჩერეთ, რომ გაანადგუროს ნებისმიერი ბაქტერია, რამაც შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ხელნაკეთი როზმარინის ზეთის ხარისხს.
- თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ კონტეინერი საფუძვლიანად ჩამოიბანოთ საპნით და წყლით და შემდეგ კარგად გაშრეს ნაცვლად ხარშვისა.
- გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მდუღარე წყლის კონსერვი (ძალიან დიდი ქოთანი ერთდროულად რამდენიმე კონსერვის ან ქვის ქილის სტერილიზაციისთვის). თუ თქვენ დაინტერესებული ხართ მისი გამოყენებით, დარწმუნდით, რომ მიჰყევით პროდუქტის შეფუთვაზე მითითებებს, კარგი!
ნაბიჯი 2. განათავსეთ გამხმარი როზმარინი კონტეინერში
თუ თქვენ თვითონ აშრობთ როზმარინს, მოათავსეთ სამიდან ოთხი ყლორტი კონტეინერში. ამასობაში, თუ სუპერმარკეტში იყიდეთ გამხმარი როზმარინი, დაუმატეთ 1 ს.კ. როზმარინით სავსე კონტეინერში.
არ გამოიყენოთ ახალი, დაუმუშავებელი როზმარინი. თუ ასე მოიქცევით, ზეთს შესაძლოა გააფუჭოს სუნი და გაზარდოს ბოტულიზმის ბაქტერიები, რომლებიც საზიანოა თქვენი ჯანმრთელობისთვის
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ზეთი როზმარინის ზედაპირზე
შეავსეთ კონტეინერი ზეითუნის ზეთით, დატოვეთ მანძილი კონტეინერის ზედაპირიდან დაახლოებით 1.2 სმ. დარწმუნდით, რომ როზმარინი მთლიანად ჩაეფლო ზეთში! საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ სუფთა კოვზი როზმარინის ჩასასმელად თასის ძირში.
ნაბიჯი 4. განათავსეთ კონტეინერი იმ ადგილას, სადაც მზის პირდაპირი სხივები ექვემდებარება
დახურეთ კონტეინერი მჭიდროდ და განათავსეთ მზეზე ორი კვირის განმავლობაში. არ გახსნათ კონტეინერი ამ ეტაპზე! ამ ხნის განმავლობაში ზეთი ნელ -ნელა გაცხელდება და გაჟღენთილია როზმარინის არომატით და გემოთი. ორი კვირის შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ როზმარინის ზეთის გამოყენება.
ნაბიჯი 5. გაწურეთ ზეთი
მოათავსეთ ყველი ან ტოფუს საწურე ლითონის თასზე, დარწმუნდით, რომ ქსოვილი უფრო გრძელია ვიდრე თასის დიამეტრი. ამის შემდეგ, ჩაასხით როზმარინის ზეთი თასში, სანამ მთელი ზეთი რბილობიდან გამოყოფილია. შემდეგ, გადაკეცეთ ქსოვილის მხარეები ჩანთაში და გაწურეთ დარჩენილი ზეთი იმავე თასში.
- გამოიყენეთ სუფთა ხელები ყველის ან ტოფუს საწურზე.
- გადაყარეთ როზმარინის დარჩენილი რბილობი.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ როზმარინის ზეთი სამზარეულოში
ჩაასხით გაფილტრული ზეთი კონტეინერში და შეცვალეთ სახურავი. თუ სასურველია, თასში დაამატეთ გამხმარი როზმარინის ნაჭერი, როგორც გარნირი. გამხმარი როზმარინისგან დამზადებული საინფუზიო ზეთები შეიძლება გაგრძელდეს ერთ წლამდე.
თუ ზეთი გადავა ახალ კონტეინერში, ჯერ სტერილიზაცია გაუკეთეთ კონტეინერს
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ახალი როზმარინის გაშრობა
ნაბიჯი 1. ახალი როზმარინი კარგად გარეცხეთ
ახალი როზმარინი შეგიძლიათ შეიძინოთ სუპერმარკეტში ან გაიზარდოთ სახლში. პირველი ნაბიჯი, რაც უნდა გააკეთოთ, არის სუფთა როზმარინის გარეცხვა წყლის ქვეშ, მტვრისა და ჭუჭყის მოსაშორებლად. ამის შემდეგ, მსუბუქად დაარტყით როზმარინი ქაღალდის პირსახოცით ან გააშრეთ როზმარინი სალათის სპინერით, ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად.
- როზმარინის ზეთის დასამზადებლად სავსე ქვის ქილაში, სავარაუდოდ დასჭირდება როზმარინის სამიდან ოთხ ყლორტს.
- გამხმარი როზმარინის შენახვის ვადა ძალიან გრძელია. ამიტომ, გაშრეთ რაც შეიძლება მეტი როზმარინი, მაშინაც კი, თუ არ აპირებთ ამ ყველაფრის ზეთად გადაქცევას.
ნაბიჯი 2. დაალაგეთ როზმარინი საცხობ ფირფიტაზე
პირველი, დააფინეთ საცხობი ფურცელი დიდი პერგამენტის ქაღალდით. ამის შემდეგ, დაალაგეთ როზმარინი საცხობ ფირფიტაზე, გადაფარვის მდგომარეობაში. თუ ტაფა ძალიან სავსეა, როზმარინი თანაბრად არ გაშრება.
ნაბიჯი 3. გააშრეთ როზმარინი ღუმელში
გააცხელეთ ღუმელი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე ათი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ღუმელში ჩადეთ როზმარინით სავსე საცხობი ფურცელი; აცხვეთ ორიდან ოთხი საათის განმავლობაში.
- როზმარინი, რომელიც სრულიად მშრალია, ადვილად გაანადგურებს თითებს.
- დაელოდეთ სანამ ღეროს ტემპერატურა სრულად გაშრება, სანამ ზეთში გადაამუშავებთ.
