გსურთ ყავის დალევა, მაგრამ გარეთ ამინდი ძალიან ცხელია თბილი ყავის დასალევად? განიხილეთ ცივი ცხელი ყავის ნაცვლად ჩვეულებრივი ცხელი მოხარშული ყავის ნაცვლად. მიუხედავად იმისა, რომ ამას გაცილებით მეტი დრო სჭირდება, ცივი მოხარშული ყავა გემრიელი და ადვილი გასაკეთებელია. ყველა ინსტრუმენტი, რომელიც საჭიროა ამ ყავის დასამზადებლად, ალბათ უკვე თქვენს სამზარეულოშია. მოდით მოვახერხოთ ახლა!
ნაბიჯი
2 ნაწილი 1: ყავის და აღჭურვილობის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ კარგი ხარისხის ყავის მარცვლები, რომლებიც საშუალო დონეზეა შემწვარი
საუკეთესო ყავა მზადდება ახლად შემწვარი ყავის მარცვლებისგან. ასე რომ მოძებნეთ ადგილობრივად შემწვარი ყავის მარცვლები. თუ თქვენ ვერ იპოვით ყავის მარცვლებს, გამოიყენეთ ყავის მარცვლები, რომლებიც თქვენ დააგემოვნეთ.
თუ საფქვავი გაქვთ, იყიდეთ ყავის მთლიანი მარცვლები. საკუთარი ყავის დაფქვა წარმოქმნის უფრო ახალ ცივ სასმელს, უკეთესი გემოთი
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ დიდი კონტეინერი ყავის დასალევად
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი საკუთარი ჩაიდანი, დიდი ქილა ან ფრანგული პრესის ყავის მადუღარა პრესის გარეშე.
- ყავის სხვა არომატით ან ქიმიური ნივთიერებებით დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ შუშის კონტეინერი. ჭიქა არ რეაგირებს ყავასთან და არ დააბინძურებს ყავას სხვა ქიმიკატებით.
- არსებობს რამდენიმე სპეციალური პროდუქტი ცივი ყავის მოსამზადებლად. თუ თქვენ აპირებთ მათი დიდი რაოდენობის დამზადებას და მოგწონთ უნიკალური ნაკრები, განიხილეთ ერთ -ერთი ასეთი პროდუქტის ყიდვა.
ნაბიჯი 3. გახეხეთ ყავის მარცვლები
თქვენ უნდა დაფქვათ დაახლოებით ერთი უნცია ყავის მარცვლები ყოველ ერთ ჭიქა წყალზე, რომელსაც იყენებთ. განსაზღვრეთ რამდენი წყალი შეიძლება მოთავსდეს კონტეინერში, რომლის გამოყენებას აპირებთ და შემდეგ გამოიყენეთ ამდენი ყავა უნციაზე.
- თუ მოგწონთ ძლიერი ყავის გემო, გამოიყენეთ მეტი ყავა ერთი ჭიქა წყლისთვის. ყველაფერი თქვენზეა დამოკიდებული. ასე რომ, ექსპერიმენტი გააკეთეთ გაზომვებამდე, სანამ არ იპოვით თქვენთვის სასურველს!
- არსებობს კამათი იმის შესახებ, თუ რომელი ტიპის ყავის საფქვავი გამოვიყენოთ. ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ თქვენ არ გჭირდებათ ყავის მარცვლების დაფქვა ჯარიმამდე, მაგრამ ცოტა უფრო უხეში, რადგან ის შეგნებულად არის დამზადებული ყავის არომატის წყალში გამოყვანის პროცესისთვის, რომელიც უფრო ნელია და გრძელია. თუმცა, არიან ისეთებიც, რომლებიც ამტკიცებენ, რომ წვრილად დაფქული ყავის მარცვლები უკეთესია, რადგან თქვენ მიიღებთ მეტ მოპოვებას ყავის მარცვლებიდან. ამ აზრთა სხვადასხვაობით, სცადეთ ყავის მარცვლების დაფქვა ორივე გზით და გაარკვიეთ რომელი გირჩევნიათ.
2 ნაწილი 2: ყავის დალევა
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ დაფქული ყავის მარცვლები კონტეინერში, შემდეგ დაასხით წყალი ოთახის ტემპერატურაზე ყავის მარცვლებზე
გახსოვდეთ, თქვენ უნდა დაიცვათ კონკრეტული დოზა ერთი ჭიქა წყალი ყოველ უნცია ყავის ლობიოზე. ასე რომ, თუ თქვენ მიერ გამოყენებული კონტეინერი ინახავს ექვსი ჭიქა წყალს, ჩაყარეთ მასში ექვსი უნცია დაფქული ყავის მარცვლები.
როდესაც ყავის მარცვლები გაჟღენთილია დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ლობიო. ეს უზრუნველყოფს თქვენ მიიღოთ ყველა თესლის სრული არომატით
ნაბიჯი 2. დაფარეთ ყავის და წყლის ნარევი, დატოვეთ ის სამზარეულოს დახლზე
დატოვე ყავა 12-24 საათის განმავლობაში, იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ძლიერი გინდა რომ იყოს ყავა.
- თქვენ შეგიძლიათ დროდადრო აურიოთ ნარევი სანამ ის ჯერ კიდევ გაჟღენთილია ისე, რომ ლობიო თანაბრად ექვემდებარება წყალს.
- ზოგი გირჩევთ ყავის და წყლის ნარევი მაცივარში ჩადოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის აუცილებელი, რადგან ყავა არ გაფუჭდება ოთახის ტემპერატურაზე, ამ ნაბიჯმა შეიძლება გამოიწვიოს უფრო მაგარი მოხარშვა, როდესაც ის მზად იქნება.
ნაბიჯი 3. გადაწურეთ ყავის ნარევი
თქვენ შეგიძლიათ გაფილტროთ იგი რამდენიმე გზით. უმარტივესი გზაა ქვევრის თავზე მავთულის ფილტრის და ყავის ფილტრის ქაღალდის ან ყველის გამწოვის დიდი ფურცლის გამოყენება. შემდეგ დაასხით გაჟღენთილი ყავა. ამ ნაბიჯის მიზანია ყავის მარცვლების ამოღება და რბილი და გემრიელი მოხარშული წყლის დატოვება.
- თუ იყენებთ ფრანგულ პრესას, მიამაგრეთ პრესი და დააჭირეთ ნაზად, სანამ ყავის ყველა მარცვალი არ დარჩება კონტეინერის ბოლოში.
- თუ პირველად გაფილტვრის შემდეგ ჯერ კიდევ არის ყავის მარცვლები, რომლებიც შედიან ყავაში, ისევ გადაწურეთ.
- მას შემდეგ, რაც ყველა ციცაბო დაასხით, კონტეინერის ბოლოში დარჩება ნარჩენები. დანარჩენი არ ჩაასხათ საწურში. დარჩენილი ყავის მარცვლები არ დაამატებთ გემოს თქვენს დუღილს.
ნაბიჯი 4. გააცივეთ ყავა და მიირთვით, როდესაც ის მზად იქნება
ახლა თქვენ გაქვთ ცივი ყავის სასმელი, რომელსაც აღარ სჭირდება განზავება და შეგიძლიათ მიირთვათ ყინულის კუბებით, რძით ან ნაღებით და თქვენი საყვარელი დამატკბობლით.
- ასევე განიხილეთ მარტივი სიროფის დამზადება თქვენს მოხარშულ ყავაში. ჩვეულებრივი შაქრისგან განსხვავებით, რომელიც ძნელად იხსნება ცივ ყავაში, უბრალო სიროფი კარგად ერწყმის ცივ ყავას.
- თქვენი მოხარშული ყავა შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. შენ უბრალოდ დახურე. ცხელი მოხარშული ყავისგან განსხვავებით, ცივი ყავა დროთა განმავლობაში არ ძველდება.
