გაჟღენთილი წყალი არის წყალი, რომელიც გაჟღენთილია სხვადასხვა სახის ხილით და აქვს გემრიელი გემო და ჯანმრთელობის სარგებელი. შეინახეთ ერთი ან ორი ქვევრის წყალი მაცივარში და შეგიძლიათ უფრო ადვილად დატენიანდეთ.
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: ძირითადი ხილის რეცეპტი
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ ფორთოხლის წვენი
გარეცხეთ 1-3 ფორთოხალი ლიტრ წყალზე. დაჭერით წვრილ ბურთულებად და გააცხელეთ ცივ წყალში მინიმუმ სამი საათის განმავლობაში. თუ გსურთ უფრო დიდხანს გაჟღენთოთ უფრო ძლიერი არომატისთვის, ჯერ გაწურეთ ფორთოხლის კანი, რათა თავიდან აიცილოთ სიმწარე.
- ქვემოთ გაეცანით ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციას სხვადასხვა ხილისა და ბალახისგან გაჟღენთილი წყლის დასამზადებლად.
- სცადეთ დაამატოთ ჭიქა (60 მლ) პიტნა ან რეჰანი.
ნაბიჯი 2. დაასველეთ მარწყვი ან ჟოლო
გამოიყენეთ დაახლოებით 1 ჭიქა (240 მლ) ხილი ლიტრ წყალზე. ახალი კენკრა არ გამოირჩევა მათი გემოთი კარგად, თუ ხის კოვზით არ გაანადგურებს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაანადგუროთ გაყინული კენკრა პროცესის დასაჩქარებლად. გააჩერეთ სამი საათის განმავლობაში, შემდეგ დაძაბეთ.
კარგად მიდის ნახევარი ლიმონის წვენთან ერთად
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ კიტრის წყალი
კიტრი დაჭერით თხელ რგოლებად და ჩაყარეთ წყლის ქვევრში. დატოვე ღამით, შემდეგ დალიე ერთი ან ორი დღის განმავლობაში.
- სურვილისამებრ, მთელი კიტრი გაყავით ორ თანაბარ ნაწილად და ამოიღეთ თესლი დაჭრის წინ.
- თქვენ შეგიძლიათ გაამდიდროთ გემოვნებით სამი ან ოთხი დაჭრილი ლიმონის ან ანანასის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ მაყვალი და სალბი
ამ კომბინაციის აღწერა ძნელია, მაგრამ მას აქვს უგემრიელესი გემო. სცადეთ დაამატოთ 1 ჭიქა (240 მლ) მაყვალი ლიტრ წყალზე, პლუს მუჭა სალბის ფოთლები.
ნაბიჯი 5. დაასველეთ ვაშლი
ვაშლი და სხვა მძიმე ხილი არ არის ისეთივე სწრაფი გემოთი, როგორც სხვა ხილი. დაჭერით ძალიან წვრილად და შედგით მაცივარში 24 საათამდე. სუფრაზე მიტანის წინ ერთი საათით ადრე გადაიტანეთ ოთახის ტემპერატურაზე დამატებითი არომატისთვის.
3 ნაწილი 2: წყლის არომატიზაციით ხილით
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ გამოსაყენებელი ხილი
მიჰყევით ზემოთ მოცემულ ერთ -ერთ რეცეპტს, ან უბრალოდ შეარჩიეთ თქვენი საყვარელი ხილი. ექსპერიმენტი ჩაატარეთ ხილის რაოდენობაზე, მაგრამ დაიწყეთ რამდენიმე პატარა ხილით ლიტრ წყალზე, ან 1-2 ჭიქა (240-480 მლ) დაჭრილი კენკრა ან ხილი.
სეზონზე ახალ ხილს აქვს საუკეთესო გემო. გაყინული ხილი შეიძლება არ გამოიყურებოდეს მიმზიდველად, მაგრამ შეიძლება ჰქონდეს უკეთესი გემო, ვიდრე ახალ ხილს, რომელიც არ არის სეზონურად
ნაბიჯი 2. ხილი მთლიანად გარეცხეთ
შეიზილეთ ახალი ხილი ცივი წყლის ქვეშ. ვინაიდან ნაყოფის კანი გაჟღენთილია წყალში, ძალიან მნიშვნელოვანია კანის ზედაპირზე ნებისმიერი ნარჩენი დაბინძურების ამოღება.
- თუ თქვენ არ იყენებთ ორგანულ ხილს, განიხილეთ კანი კანიდან, რათა ამოიღოთ პესტიციდები ზედაპირიდან.
- ეს არ არის აუცილებელი გაყინული ხილისთვის.
ნაბიჯი 3. ნაჭერი სქელი ზოლები ან წრეები
ხილი, რომელიც დაჭრილია ბურთში, გამოუშვებს თავის წვენს უფრო სწრაფად, თუ ის გაყინულია ყინულის კუბის ქვეშ. სქელი ნაჭრები არ გამოყოფს ბევრ წვენს, სანამ ხილს არ დაამსხვრევთ, როგორც ქვემოთ არის აღწერილი.
- პატარა ჩაიდანებისთვის წრეები გაჭერით შუაზე.
- თქვენ არ გჭირდებათ კენკრის დაჭრა ან დაჭრილი ხილი.
ნაბიჯი 4. ჩადეთ ცივ წყალში
მოათავსეთ ნაყოფი ცივი ან ოთახის ტემპერატურის წყლის ქვევრში. თუ არ მოგწონთ ონკანის წყლის გემო, ხილის დამატებამდე გამოიყენეთ საცერი.
ცხელი წყალი უფრო სწრაფად შთანთქავს არომატს, მაგრამ ნაყოფი გახდება სოკოვანი და საკვები ნივთიერებების ნაწილი განადგურდება
ნაბიჯი 5. ნაზად აურიეთ (სურვილისამებრ)
ნაყოფის ჩახშობა მნიშვნელოვნად დააჩქარებს შეწოვის პროცესს, მაგრამ წყალი გახდება დაბინდული. იმისათვის, რომ ქვევრი უფრო მიმზიდველად გამოიყურებოდეს, ხის კოვზის სახელურით გამოწურეთ წვენი, დაჭერით და გადააბრუნეთ, მაგრამ ნუ მისცემთ ხილს ბოლომდე გატეხვის საშუალებას. დატოვეთ ხილი ხელუხლებელი, თუ შეგიძლიათ რამდენიმე საათი დაელოდოთ.
- ალტერნატიულად, დატოვეთ ხილის მთელი ნაჭრები წყალში დეკორაციისთვის, მაგრამ გამოწურეთ წვენი ერთი ხილისგან გემოსთვის.
- იმისათვის, რომ ჭიქა წყალს დაუყოვნებლივ დალიოთ გემო, გაანადგურეთ ხილი დაფქული ჯოხის გამოყენებით.
ნაბიჯი 6. დაამატეთ მუჭა მწვანილი (სურვილისამებრ)
პიტნა და რეჰანი ყველაზე გავრცელებული არჩევანია, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ როზმარინი, სალბი ან სხვა მწვანილი. გარეცხეთ ფოთლები, შემდეგ გახეხეთ ორივე ხელით, რათა ოდნავ გაიწუწუნოთ, სანამ წყალში ჩადებთ.
შეგიძლიათ დაამატოთ გამხმარი მწვანილი, მაგრამ ჩაყარეთ ჩაის საწურში, რათა არ დატოვონ ფრაგმენტები სასმელში
ნაბიჯი 7. დაამატეთ ყინული (სურვილისამებრ)
წყლის გაგრილების გარდა, ყინული შეიძლება მოხვდეს ზედაპირზე მცურავ ხილზე და დაასხით რამდენიმე ხილის ნაჭერი.
ნაბიჯი 8. დაელოდეთ რამდენიმე წამს
გაცივდეს წყალი მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში, ან 12 საათამდე უფრო ძლიერი გემოსთვის. ბაქტერიებისა და უსიამოვნო გემოს თავიდან ასაცილებლად, ინგრედიენტები დაძაბეთ 12 საათის შემდეგ და დალიეთ 3 დღის განმავლობაში. მიირთვით სუფრაზე მიტანის წინ.
წყალი უფრო სწრაფად შეიწოვება ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ ის ასევე უფრო სწრაფად იშლება. გააჩერეთ 1-2 საათის განმავლობაში და დალიეთ 4-5 საათის შემდეგ
მე –3 ნაწილი 3 – დან: განსხვავებული ვარიაციების გაკეთება
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ჩაის
ხილი გაჟღენთილია იმავე ქვევრში, როგორც ჩაის ტომარა ან ჩაის საცერი. დადგით ოთახის ტემპერატურაზე, ისე, რომ ჩაის გემო არ იყოს ძალიან ძლიერი. გააჩერეთ 1-3 საათი, ამოიღეთ ჩაი და დალიეთ დაუყოვნებლივ. სცადეთ შემდეგი რეცეპტი, დაამატეთ ლიტრი წყალი:
- ტომარა შავი ჩაი, სამი მანდარინის ფორთოხალი, ოთხი რეჰანის ფოთოლი
- ორი მწვანე ჩაის პაკეტი, მანგო (დაჭრილი), ჭიქა (60 მლ) მარწყვი
ნაბიჯი 2. მარინირება სანელებლებით
დაამატეთ ერთი დარიჩინის ჯოხი, ერთი სუფრის კოვზი (15 მლ) გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი და/ან ჩაის კოვზი (1 მლ) ვანილი. ეს სანელებელი განსაკუთრებით შესაფერისია მკვეთრი გემოვნების რეცეპტებისთვის. სცადეთ ეს რეცეპტები:
- 1/2 ჭიქა (120 მლ) დაჭრილი ანანასი, ფორთოხლის ნაჭერი, 1 ს/კ (15 მლ) გახეხილი ჯანჯაფილი
- 1 ჭიქა (240 მლ) მოცვი, ჩ / კ (1 მლ) ვანილი
ნაბიჯი 3. შეცვალეთ ჩვეულებრივი წყალი ცქრიალა წყლით
გააკეთეთ სოდა საკუთარი შემცვლელებით ნაკლები შაქრისა და ხელოვნური დამატკბობლების გარეშე.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ ქოქოსის წყალი
ჩაანაცვლეთ ჩვეულებრივი წყალი ქოქოსის წყლით. სცადეთ გაჟღენთილი ატამი ან ნესვი.
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქოქოსის რძე, მაგრამ რაც უფრო სქელია სასმელი მით უფრო ძნელია მისი დაბალანსება ხილთან
Რჩევები
- დიდი მინის ქილები უფრო იაფია ვიდრე ჩაიდანი. იყიდეთ რამდენიმე თუ გსურთ სხვადასხვა სახის ინფუზირებული წყლის დამზადება.
- წყალში გაჟღენთილი ხილი დაკარგავს თავის არომატს, მაგრამ მაინც საკვებია.
