მანგოს მოყვარულთათვის, მანგოს სეზონი ყველაზე ნანატრი მომენტია! შენც ერთ -ერთი მათგანი ხარ და ხშირად გაქვს ცდუნება ყიდვა მანგოს მუყაოს, როცა დრო მოვა? ნუ დააყოვნებთ ამის გაკეთებას! მიუხედავად იმისა, რომ მანგო ერთ კვებაზე არ ამოიწურება, სინამდვილეში ხარისხი მაინც კარგად შენარჩუნდება, თუ სწორად ინახავთ. გახსოვდეთ, მანგო არის ერთ -ერთი სახეობის ხილი, რომელიც საკმაოდ მგრძნობიარეა და ლპობისკენ მიდრეკილია. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ თქვენ ყოველთვის ინახავთ მას სწორ კონტეინერსა და ტემპერატურაზე, რათა გემო დარჩეს გემრიელი, თუნდაც დიდი ხნის განმავლობაში დარჩეს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: მანგოების შენახვა მოკლე დროში
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ მანგოს სიმწიფე
სინამდვილეში, მანგოს სიმწიფის დონის შემოწმება შესაძლებელია მისი ტექსტურით და არომატით. ხილის უმეტესობისგან განსხვავებით, ნედლი და მწიფე მანგოს ფერი არ იქნება განსხვავებული.
- დაუმწიფებელ მანგოს ექნება მძიმე, მკვრივი და უგემოვნო ტექსტურა.
- მწიფე მანგო რბილი იქნება, მაგრამ არა სოკოვანი. გარდა ამისა, მანგო გამოყოფს სურნელოვან, ტკბილ და გემრიელ არომატს.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ მოუმწიფებელი მანგო კონტეინერში; შეინახეთ კონტეინერი ბნელ, ოთახის ტემპერატურაზე
ოთახის ტემპერატურა ეფექტურია იმისთვის, რომ მანგო ნელ -ნელა მომწიფდეს გემოვნების შეცვლის გარეშე. უმჯობესია მანგო შეინახოთ კარგად ვენტილირებადი კონტეინერში ან პლასტმასის ჩანთაში. ამრიგად, მანგოს შეუძლია კვლავ მიიღოს ჟანგბადი მავნებლების მიერ თავდასხმის რისკის გარეშე.
შეამოწმეთ მანგოს სიმწიფე ყოველ ორ დღეში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ძალიან არის დამოკიდებული მანგოს შეძენის დროზე, მანგოს, როგორც წესი, 8 დღე სჭირდება სრულად მომწიფებისთვის
ნაბიჯი 3. შეინახეთ მწიფე მანგო მაცივარში ხარისხისა და გემოს შესანარჩუნებლად
მანგოს მომწიფების შემდეგ დაუყოვნებლივ შეინახეთ ის გრილ ადგილას, მაგალითად მაცივარში.
- ახალი მანგო შეიძლება 6 დღემდე გაგრძელდეს მაცივარში.
- თქვენი მაცივრის შიდა ტემპერატურა უნდა იყოს 4 ° C დიაპაზონში.
ნაბიჯი 4. გაიგეთ მანგოში გაფუჭების ნიშნები
ექვსი დღის განმავლობაში ჯდომის შემდეგ, მწიფე მანგო იწყებს გაფუჭების ნიშნების გამოვლენას, როგორიცაა ბზინვარე ტექსტურა, გაშავება და მჟავე სუნი. თუ მანგოს ხორცში გაუფერულებაც მოხდა, მაშინვე გადააგდეთ!
მანგო, რომელიც ოდნავ შეიცვალა ფერი ან აქვს ოდნავ შეღებილი ზედაპირი, მაინც შეიძლება დამუშავდეს სმუზის ან წვენების სახით
მეთოდი 2 დან 2: მანგოების გაყინვა დიდი ხნის განმავლობაში
ნაბიჯი 1. მანგო დაჭერით კუბიკებად ან წვრილ ნაჭრებად, უფრო ადვილი შესანახად
მანგო, რომელიც დიდხანს ინახება, ჯერ პატარა ნაჭრებად უნდა დავჭრათ, რათა გაყინვის პროცესი უფრო თანაბრად გადანაწილდეს. გარდა ამისა, მანგოს ზომა არ უნდა იყოს ძალიან დიდი, რომ პლასტიკური სამაგრში უფრო ადვილი იყოს მისი შენახვა.
- ზოგიერთს ურჩევნია მანგოს კანი გაყინვამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ეს მეთოდი არ არის სავალდებულო, იცოდეთ, რომ გახეხილი მანგოს გაყინვას და გალღობას შეიძლება ცოტა დრო დასჭირდეს.
- თუ გიჭირთ მანგოს კანის დანით გახეხვა, სცადეთ გამოიყენოთ კარტოფილის საჭრელი ან ვაშლის კანი.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ დარჩენილი მანგო პლასტმასის სამაგრში
თუ მანგომ არ დაასრულა ჭამა, დანარჩენი შეინახეთ პლასტმასის გვერდით (გადაფარვის გარეშე). ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი პლასტიკურიდან მჭიდროდ დახურვის წინ.
ნაბიჯი 3. ჩადეთ პლასტიკური სამაგრები ჰორიზონტალურად ან ჰორიზონტალურად საყინულეში
არ განათავსოთ მანგოთი სავსე პლასტიკური ვერტიკალურ მდგომარეობაში ისე, რომ ყინვის დონე უფრო თანაბარი იყოს. ასევე დარწმუნდით, რომ საყინულე ტემპერატურა ყოველთვის დაბალია 18 ° C- ზე.
ნაბიჯი 4. მიირთვით გაყინული მანგო საყინულეში მოთავსებიდან 6 თვის განმავლობაში
როდესაც თქვენ ჭამთ, გადაიტანეთ მანგო მაცივრის თაროზე წინა ღამით, რომ გაყინოთ. მას შემდეგ, რაც ტექსტურა რბილია, მანგო მზად არის შეჭამოს, როგორც ჯანსაღი საჭმელი!
გაყინული მანგოს ნაჭრებზე შავი ლაქები არის სიგნალი საყინულეში დამწვრობის ან საკვების კრისტალიზაციის გამო საყინულეში არასწორი შენახვის მეთოდის გამო. მიუხედავად იმისა, რომ მანგო ჯერ კიდევ უსაფრთხოა საჭმელად, გემოვნების ფაქტობრივი დელიკატესი მნიშვნელოვნად შემცირდება
Რჩევები
- უგემრიელესი გაყინული მანგო გადამუშავდება სალათად, ნაყინში და სხვადასხვა სახის სასმელსა და სოუსში.
- სცადეთ მანგოს გაშრობა, რომ გაახანგრძლივოთ ისინი საყინულე დახმარების გარეშე.
