სანამ ძველ, გამაგრებულ პურის პროდუქტს გადაყრით, შეეცადეთ აღადგინოთ მისი ტექსტურა სითბოთი და ტენიანობით. ეს მეთოდი ყველაზე ეფექტურია იმ შემთხვევაში, თუ პური ინახება ლამაზად გახვეული და მაინც აქვს ამოსვლის უნარი. თუმცა, ამ მეთოდს შეუძლია გააუმჯობესოს პური, რომელიც უკვე საკმაოდ მტკიცეა.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: პურის გათბობა ღუმელში
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი დაბალ ტემპერატურაზე
დააყენეთ ღუმელის ტემპერატურა 150ºC– მდე. სიცხე შეძლებს ძველი პურის განახლებას, თუმცა ეფექტი მხოლოდ რამდენიმე საათს გაგრძელდება.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ წყალი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ კიდეები გამკვრივდება
ძველი პურიც კი ბევრ წყალს შეიცავს. პურის გემო მშრალია, რადგან სახამებლის მოლეკულები წარმოიქმნება და იჭერს წყლის შემცველობას. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არ გჭირდებათ წყლის დამატება პურის დანარჩენ ნაწილში. თუ პურის კიდეები მაგარია, დაასხით ცოტაოდენი წყალი, ან დაასველეთ ონკანიდან წყლით, თუ კიდეები ძალიან მაგარია.
თუ პური გაშრება სითბოს ან ჰაერის ზემოქმედების გამო, ის კარგავს თავის ტენიანობას. დატენიანეთ მთელი პური ტენიანობის აღსადგენად
ნაბიჯი 3. გადაიტანეთ პური ალუმინის კილიტაში
ეს ხელს უშლის ორთქლის გაქცევას, რითაც ინარჩუნებს ტენიანობას პურში.
ნაბიჯი 4. გაათბეთ სანამ არ დარბილდება
თუ პური უკვე დატენიანებულია, დაელოდეთ სანამ ის აღარ იქნება სველი. ამ გათბობის საფეხურს 5-15 წუთი სჭირდება, ეს დამოკიდებულია პურის ზომაზე და დაასველეთ თუ არა იგი.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ალუმინის კილიტა და გააცხელეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, თუ კიდეები ძალიან რბილია
როდესაც პური რბილია, მაგრამ ადრე მყარი პურის კიდეები რბილია, ამოიღეთ ალუმინის ფოლგა. გაათბეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ პურის კიდეების ტექსტურა არ დაუბრუნდება ისე, როგორც უნდა იყოს.
ნაბიჯი 6. დაუყოვნებლივ მიირთვით პური
სითბო "დნება" სახამებლის მოლეკულურ სტრუქტურას, რათა გამოუშვას ხაფანგში წყალი, მაგრამ მას ასევე შეუძლია პურის სწრაფად დაბერება, როდესაც გაცივდება. ასეთი გაცხელებული პური მხოლოდ რამდენიმე საათი გაგრძელდება, სანამ არ გამაგრდება და ისევ ძველდება.
მეთოდი 2 დან 3: ორთქლის პური
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ ადუღებამდე ქვაბში წყალი
ჩაასხით წყალი ქვაბში. გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ ადუღდება, შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი.
- თუ ორთქლის ტაფა არ გაქვთ, დაგჭირდებათ ქილა, რომელიც შეიძლება მოათავსოთ ტაფაზე და სახურავი, რომელიც საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ დაფაროს ქერქი.
- ეს მეთოდი ამატებს ნაკლებ სითბოს ვიდრე ღუმელი, მაგრამ მეტ ტენიანობას. ეს მეტი ტენიანობა განსაკუთრებით სასარგებლოა, თუ გაცხელებული პური იყო ძალიან ძველი და გამკვრივებული, ან არ იყო შეფუთული საცავში.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ დაფქული პური ორთქლის კალათის თავზე
მოათავსეთ ორთქლის კალათა ან საცობი ორთქლის ქვაბზე და გადააფარეთ.
ნაბიჯი 3. დატოვეთ დაფარული სანამ პური რბილია
მიეცით მინიმუმ ხუთი წუთი, რომ შეარბილოს პური.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: მიკროტალღოვანი ღუმელის გამოყენება
ნაბიჯი 1. პური გაჭერით და მაშინვე მიირთვით
მიკროტალღებს შეუძლიათ პური რბილი გახადონ, მაგრამ ეს არ არის სრულყოფილი. რამდენიმე წუთში, პური ჩვეულებრივ უფრო მკაცრი და კიდევ უფრო მკაცრი ხდება, ვიდრე ადრე. ეს არის ყველაზე სწრაფი მეთოდი, მაგრამ უმჯობესია გამოვიყენოთ ის მხოლოდ იმ საჭმლის მიღებისას, რომელიც დაუყოვნებლივ შეჭამს.
ეს ხდება იმიტომ, რომ მიკროტალღური ღუმელი აორთქლებს წყლის გარკვეულ რაოდენობას. გაქცეული ორთქლი სახამებელს უფრო მკვრივ სტრუქტურაში უბიძგებს და იწვევს პურის გამოშრობას. ნელი გათბობა მოკლე დროში შეუძლია შეამციროს ეს უარყოფითი ეფექტი. თუმცა, ძნელია იპოვოთ მიკროტალღური ღუმელის მარჯვენა ნაწილი, რომელიც საკმარისად ცხელია, რათა პური შეარბილოს
ნაბიჯი 2. გადაიტანეთ პური ნესტიანი ქაღალდის პირსახოცით
დატენიანეთ ცოტა უბრალო თეთრი ქსოვილი. გადააფარეთ პური ქსოვილით. ეს დაამატებთ ტენიანობას და შეაგროვებთ ორთქლის ნაწილს პურში, რათა ის დარბილდეს.
ნაბიჯი 3. გაათბეთ 10 წამიანი პაუზით
დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად ძლიერია თქვენი მიკროტალღური, პური შეიძლება რბილი იყოს 10 წამის შემდეგ. თუ არა, გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი ხშირად შემოწმების მიზნით.
Რჩევები
- მსუბუქი პური უფრო დიდხანს ძლებს ვიდრე მკვრივი პური. პურსა და ნამცხვრებს ცხიმით, შაქრით და სხვა დანამატებით ასევე აქვთ უფრო გრძელი შენახვის ვადა.
- შენახვის ვადის გასაგრძელებლად, გაყინეთ პური და გააცხელეთ ღუმელში ჭამის წინ. თუ გირჩევნიათ არ გაათბოთ, გადაიტანეთ პური პლასტმასის ან ალუმინის კილიტაში, სანამ არ გახდება ჰერმეტული და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე, რათა ის საჭმელად გახადოთ ერთი -ორი დღე.
-
პურის ხელახალი დარბილების დროს შეგიძლიათ ნივრის პური გააკეთოთ. დაიცავით ღუმელის სახელმძღვანელო ამ დამატებითი ნაბიჯებით, სანამ გაათბობთ:
- ჯერ პური გაჭერით, მაგრამ ბოლოში არ გატეხოთ.
- პურის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კარაქი.
- ჩაასხით დაჭყლეტილი ნიორი, მარილი და დაჭრილი გამხმარი ან ახალი მწვანილი.
გაფრთხილება
- პურის ძალიან დიდი ხნის გათბობა აორთქლებს პურის ტენიანობას და გახდის მას მკაცრს და მშრალს. ეს ადვილად შეიძლება მოხდეს მიკროტალღურ ღუმელში არათანაბარი გათბობის გამო.
- მაცივარმა შეიძლება ხელი შეუშალოს პურის გაჩენას, მაგრამ მას არ შეუძლია პურის სიახლის შენარჩუნება. სახამებლის რეტროგრადირება (პროცესი, რომელიც პურს აბერებს) გაცილებით სწრაფად ხდება ცივ ტემპერატურაზე (გაყინვის ზემოთ).
