ზღვის მარილის დამზადება შესანიშნავი გზაა თქვენი საყვარელი სანაპიროების არომატისა და სუნი თქვენს სამზარეულოში. ოკეანიდან პირდაპირ აღებული მარილი იძენს გარემოს მახასიათებლებს, რაც შესაძლებელს გახდის თქვენი სამზარეულოს ზღვის არსის ჩართვას. მის დასამზადებლად გჭირდებათ სუფთა წყლის წყარო და ბევრი დრო, ასევე სივრცე თქვენს სამზარეულოში. გადახედეთ პირველ ნაბიჯს იმის გასარკვევად, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საკუთარი თავი ზღვის მარილიდან ნულიდან და სეზონი ზღვის მარილი მოსავლისთვის სხვადასხვა არომატისთვის.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ზღვის მარილის ნაკაწრებისგან
ნაბიჯი 1. პროცესის გაგება
კომერციული მარილის მწარმოებლები აწარმოებენ ზღვის მარილს ბევრად უფრო დიდი მასშტაბით, ვიდრე სახლის მარილის მწარმოებლები, მაგრამ კომერციული ტექნიკის ცოდნამ შეიძლება გაზარდოს თქვენი ცოდნა და როგორ გააკეთოთ მარილი. აი, როგორ აკეთებენ ამას:
- პატარა აუზი ივსება ზღვის წყლით და ნებადართულია წყლის აორთქლება. პროდუქტი, რომელიც რჩება წყლის დაკარგვის შემდეგ, არის ზღვის მარილი. ეს პროცესი უკეთესად იმუშავებს იმ ადგილებში, სადაც ბევრი მზეა და მცირე წვიმაა.
- მარილწყალი მიედინება ფოლადის დიდ ქვაბში. ნებისმიერი ტალახი ან ჭუჭყი დაილექება ბოლოში და დარჩენილი წყალი ან შეიწოვება და გაცხელდება. როდესაც წყალი გაცხელდება, ნებისმიერი ქაფი, რომელიც წარმოიქმნება ამოიღება წყლის ზედაპირიდან და წყალი აგრძელებს აორთქლებას, სანამ არ დარჩება მხოლოდ მარილის კრისტალები.
- ჩვეულებრივ, დანამატები დაემატება. კომერციული ზღვის მარილის მწარმოებლები, ჩვეულებრივ, მარილს უმატებენ კალციუმს და მაგნიუმს, რათა მიიღონ დამატებითი საკვები ნივთიერებები და განსხვავებული გემო.
ნაბიჯი 2. შეაგროვეთ მარილწყალი
მარილით მდიდარი წყალი გროვდება მარილით მდიდარი ზღვებიდან ან მარილის აუზებიდან. იმისდა მიხედვით, თუ სად არის შეგროვებული წყალი, შედეგად მიღებული მარილი მიიღებს მრავალფეროვან ფერს, რომელიც დაფუძნებულია მინერალების ცვალებადობაზე თითოეულ შესაბამის ადგილას. ზღვიდან წყლის შეგროვება არ მოგცემთ იმ მარილის ხარისხს, რომელსაც თქვენ მოელით, განსაკუთრებით სამზარეულოსთვის, წყლის დაბალი მარილიანობის გამო, მაგრამ კარგი იდეაა ექსპერიმენტი ჩაატაროთ სხვადასხვა წყაროდან წყლის გასარკვევად. საუკეთესო მარილი.
- ძალიან მნიშვნელოვანია მარილიანი წყლის შეგროვება სუფთა წყაროდან. თუ იცით რომელი ადგილებია დაბინძურებული, არ შეაგროვოთ წყალი იქიდან. ჰაერის დაბინძურება, ნავთობი და ქიმიური ნარჩენები, ისევე როგორც სხვა სახის დაბინძურება გავლენას მოახდენს მარილის გემოსა და ხარისხზე.
- თუ ტერიტორია უსაფრთხოა თევზაობისთვის, ასევე შეიძლება უსაფრთხო იყოს ვივარაუდოთ, რომ იქ წყალი საკმარისად სუფთაა მარილის მოსაპოვებლად.
- გალონის მინის ან პლასტმასის ქილა არის კარგი ზომა წყლის შესაგროვებლად. ერთი გალონი წყალი გამოიღებს დაახლოებით 3 უნცია მარილს.
ნაბიჯი 3. გადაწურეთ წყალი
ეს პროცესი აუცილებელია წყლისგან ქვიშის, ჭურვისა და სხვა ზღვის ნალექების ამოსაღებად, სანამ მარილს მოაგროვებთ. გამოიყენეთ ყველი, რომ გაფილტროთ მარილი წყლიდან. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ან მეტი ფენა. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ ჭუჭყი მოიხსნა, რამდენჯერმე გაფილტრეთ წყალი. ეს არ იმოქმედებს მარილის შემცველობაზე.
ნაბიჯი 4. მოდით წყალი აორთქლდეს
ზღვის მარილი არის პროდუქტი, რომელიც არ დაიკარგება მარილწყლის აორთქლებისგან. დაგეგმეთ, რომ ორთქლის პროცესი გაგრძელდეს სულ მცირე რამდენიმე დღე და ჩვეულებრივ რამდენიმე კვირა. სახლში ზღვის მარილის დასამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ რამდენიმე ტექნიკადან ერთი.
- ჩართეთ ღუმელი ყველაზე დაბალ პარამეტრზე. ჩაასხით წყალი კონტეინერში მაღალი მხარეებით და შედგით ღუმელში. წყალი ნელ -ნელა აორთქლდება რამდენიმე დღის განმავლობაში.
- ჩაასხით თქვენი გაფილტრული მარილი ქვაბში და ადუღეთ სანამ წყალი არ გაქრება. დაე მზე დაეხმაროს პროცესს. ამოიღეთ სველი მარილი ქვაბიდან და დადეთ თეფშზე ან თასზე. დატოვე მზეზე, რომ დარჩენილი წყალი აორთქლდეს.
- მოათავსეთ გაფილტრული წყალი არაღრმა თასში ან ჭურჭელში და დატოვეთ ღია ცის ქვეშ, რათა წყალი აორთქლდეს. რაც დარჩა, როდესაც მთელი წყალი გაქრება არის ზღვის მარილი. ამ მეთოდს შეიძლება რამდენიმე კვირა დასჭირდეს.
ნაბიჯი 5. შეაგროვეთ დარჩენილი მარილი
თქვენ ნახავთ ქერქს, რომელიც იწყებს ფორმირებას წყლის აორთქლებისას. გამოიყენეთ კოვზი, რომ ამოიღოთ იგი კონტეინერიდან. მარილის კრისტალები შეიცვლება სხვადასხვა ფორმებსა და ზომებში და ექნება განსხვავებული ფერი იმისდა მიხედვით, თუ საიდან იღებთ წყალს.
- თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ მისი დაფქვა უფრო დახვეწილ ტექსტურაზე. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილის საფქვავი.
- მიირთვით მარილი, დააგემოვნეთ იგი არაფრის დამატების გარეშე ან გამოიყენეთ იგი ყოველდღიურ სამზარეულოში.
მეთოდი 2 – დან 2: ზღვის მარილის მომზადება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ ლიმონის მარილი
მარილი შეიძლება გაერთიანდეს სხვადასხვა არომატით და ლიმონი ერთ -ერთი საუკეთესოა. მარილი და ციტრუსი აერთიანებს სუნელს, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერ კერძში. ეს გამაგრილებელი მარილი შესანიშნავია, როდესაც ახალ ბოსტნეულს, სალათებსა და თევზს დაასხამთ:
- შეურიეთ ჭიქა ზღვის მარილი, ჭიქა ლიმონის წვენი და 1 ლიმონისგან გახეხილი თასი.
- მიღებული მასა წაუსვით ტაფაზე.
- გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება, რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით.
- გაწურეთ ლიმონის მარილი თასში.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ბურბონის მარილი
როდესაც მარილიანი და ტკბილი არომატები შერწყმულია, გემო ძალიან მაცდური ხდება. ამ შემთხვევაში ზღვის მარილი შერეულია ბურბონთან და შაქრის სიროფთან, რათა შეიქმნას მდიდარი და უგემრიელესი მარილიანი გემო, რომელიც შეგიძლიათ დაასხით თქვენს ცომეულზე.
- მოხარშეთ 1 ჭიქა ბურბონი ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ შემცირდება დაახლოებით.
- შეუთავსეთ შემცირებული ბურბონი, ჭიქა ზღვის მარილი და ჭიქა შაქარი კვების პროცესორში, გააგრძელეთ მანამ, სანამ არ მიიღებს ხავერდოვან ტექსტურას.
- მიღებული მასა ტაფაზე გაანაწილეთ.
- გამოაცხვეთ ღუმელში ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, სანამ ტენიანობა არ აორთქლდება, რამდენიმე საათის განმავლობაში ან ღამით.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ შებოლილი მარილი
შემდეგ ჯერზე, როდესაც ცეცხლის დანთება გსურთ ხორცის ნაჭრის მოსაწევად, იქაც მოათავსეთ ზღვის მარილის უჯრა. ნება მიეცით ზღვის მარილი მოწიოს დამწვრობაზე რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ დაასხით კონტეინერში. მიირთვით მდიდარი, სურნელოვანი შებოლილი მარილი გამომცხვარ კარტოფილზე, პიცაზე და სხვა უგემრიელეს კერძებზე.
