მწნილები ყოველთვის უგემრიელესია - განსაკუთრებით კი მწნილის მწვერვალზე, რომელსაც აქვს კამის სოვას უგემრიელესი და ხრაშუნა გემო. შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი კამის მწნილი, დაამატოთ ტკბილი ან პიკანტური არომატი მწნილებს, ან დაამატოთ სხვა მრავალი ინგრედიენტი ნარევს, რომელიც მწნილებს მისცემს უნიკალურ გემოს. თუ გსურთ ისწავლოთ როგორ დაამზადოთ თქვენი პიკელებული კამა, უბრალოდ მიყევით ამ ნაბიჯებს.
ინგრედიენტები
უბრალო პიკელებული ცერეცოს სოვა
- 6 საშუალო კიტრი
- 1 ს / კ კოშერის მარილი
- 1 1/4 ჭიქა თეთრი ძმარი
- 2 ს / კ ქინძის თესლი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- სოვას ცერეცოს 10 ყლორტი
მწნილი ცერეცოს ტკბილი სოვა
- 7 ჭიქა თხლად დაჭრილი კიტრი
- 1 ჭიქა თხლად დაჭრილი ხახვი
- 1 ჭიქა დაჭრილი მწვანე წიწაკა
- 1 ს / კ უხეში მარილი
- 2 ჭიქა შაქარი
- 1 ჭიქა თეთრი ძმარი
- 1 ს / კ ნიახურის თესლი
- ახალი სოვას კამის დიდი ყლორტები
მწნილი ცერეცოს სოვა ცხარე
- 10 კიტრის კიტრი 12.5 - 15 სმ
- 2 ჭიქა წყალი
- 1 3/4 ჭიქა თეთრი ძმარი
- 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი კამა
- 1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 8 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 1/2 ჩ/კ უხეში მარილი
- 1 ს / კ მწნილის სანელებელი
- 1 1/2 ჩ/კ სოვას კამის თესლი
- 1/2 ჩ/კ წითელი ჩილის ფანტელი
- 3 ყლორტი ახალი სოვას ცერეცოს
ნაბიჯი
მეთოდი 1 – დან 3 – დან: მარტივი მწნილი ცერეცოს სოვა
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ინგრედიენტები თასში
შეურიეთ 1 ს/კ კოშერის მარილი, 1 1/4 ჭიქა თეთრი ძმარი, 2 ს/კ ქინძის თესლი და 1 დაფქული ნივრის კბილი თასში. აურიეთ ინგრედიენტები სანამ მარილი და შაქარი არ დაიშლება. მარილწყლის გათბობა დაგეხმარებათ ინგრედიენტების სწრაფად დაშლაში.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 2 ჭიქა წყალი ნარევს
აურიეთ უკან.
ნაბიჯი 3. შეწყვიტე კიტრის წვერი
კიტრის წვერს აქვს პატარა ყავისფერი წრე. ამ წვერს აქვს ფერმენტები, რომლებიც მწნილებს რბილს და ოდნავ ტენს ხდის, რამაც შეიძლება ხელი შეუშალოს მწნილის პროცესს.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ 3 sprigs of sowa ცერეცოს თითოეულ jar, მხოლოდ საკმარისი იმისათვის, რომ ბოლოში jar
ნაბიჯი 5. ჩადეთ კიტრი ორ ქილაში
თითოეულ ქილაში ჩადეთ 3 კიტრი.
ნაბიჯი 6. დაამატეთ დარჩენილი ცერეცოს კიტრი კიტრის თავზე
ნაბიჯი 7. ჩაასხით ნარევი თითოეულ ქილაში
დარწმუნდით, რომ ორივე ქილა მწნილი მთლიანად ჩაეფლო ნარევში. თუ არ არის საკმარისი სითხე, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, სანამ კიტრი მთლიანად არ ჩაძირულია.
ნაბიჯი 8. გამკაცრდეს ქილის სახურავი
მჭიდროდ დახურეთ ქილა.
ნაბიჯი 9. ჩადეთ მაცივარში
მოათავსეთ მწნილი მაცივარში ღამით ან ერთ თვემდე.
ნაბიჯი 10. მიირთვით
ისიამოვნეთ ამ მარტივი პიკელებული კამის წვნიანის უგემრიელესი გემოთი ყველგან და ნებისმიერ დროს.
მეთოდი 2 3 -დან: დამარილებული ცერეცოს ტკბილი სოვა
ნაბიჯი 1. წვრილად დაჭერით კიტრი 7 ჭიქაში
გათიშეთ ბოლოები პატარა ყავისფერი წრეებით თითოეულ კიტრზე, რაც მათ უკეთესად აქცევს პიკელებისთვის. შემდეგ თითოეული კიტრი დაჭერით თანაბარი სიგრძის რამდენიმე ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ კიტრი, ხახვი, პაპრიკა და უხეში მარილი დიდ თასში
შეურიეთ დაჭრილი კიტრი, 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი, 1 ჭიქა დაჭრილი მწვანე წიწაკა და 1 სუფრის კოვზი უხეში მარილი თასში. ხახვი უნდა იყოს დაჭრილი 2,5 სმ სისქის და თასს უნდა ჰქონდეს სახურავი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 3. ნარევი ერთი საათის განმავლობაში იჯდეს დახლზე
შემდეგ დაასხით თასი ნებისმიერი ზედმეტი სითხისგან.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ შაქარი, ძმარი და ნიახურის თესლი ქვაბში საშუალო მაღალ ცეცხლზე
ქვაბში გააცხელეთ 2 ჭიქა შაქარი, 1 ჭიქა თეთრი ძმარი და 1 სუფრის კოვზი ნიახურის თესლი. დროდადრო აურიეთ ინგრედიენტები, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
ნაბიჯი 5. დაასხით შაქრის ნარევი კიტრზე
ნაბიჯი 6. დაამატეთ ახალი კამის დიდი ყლორტები
ნაბიჯი 7. დაელოდეთ კიტრის გაცივებას ოთახის ტემპერატურაზე
ნაბიჯი 8. შეინახეთ მაცივარში ორი დღის განმავლობაში
დაფარეთ თასი და შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 9. მიირთვით
მიირთვით ეს მწნილები პირდაპირ თასიდან, ან მიირთვით თქვენს საყვარელ საჭმელთან ერთად. ამ მწნილის შენახვა შესაძლებელია რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
მეთოდი 3 -დან 3: დამწნილებული ცხარე ცერეცოს სოვა
ნაბიჯი 1. შეწყვიტე კიტრის წვერი
კიტრის წვერს აქვს პატარა ყავისფერი წრე. ამ წვერს აქვს ფერმენტები, რომლებიც მწნილებს რბილს და ოდნავ ტენს ხდის, რამაც შეიძლება ხელი შეუშალოს მწნილის პროცესს.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ ინგრედიენტები თასში
შეუთავსეთ 10 12.5 - 15 სმ კიტრის კიტრი, 2 ჭიქა წყალი, 1 3/4 ჭიქა თეთრი ძმარი. 1 1/2 ჭიქა დაჭრილი ახალი კამა, 1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი, 8 დაჭრილი ნივრის კბილი, 1 1/2 სუფრის კოვზი უხეში მარილი, 1 სუფრის კოვზი მწნილი სანელებელი, 1 1/2 კამის თესლი და ჩ/კ ფანტელი წითელი ჩილი წიწაკა.
ნაბიჯი 3. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი
აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 4. ინგრედიენტები ოთახის ტემპერატურაზე ორ საათზე მეტხანს იჯდეს
ეს საკმარისი დროა მარილისა და შაქრის დასაშლელად.
ნაბიჯი 5. გადაიტანეთ კიტრი სამ ქილაში
კიტრი თანაბრად გაყავით - სამი კიტრი ორ ქილაში და ოთხი კიტრი მესამე ქილაში.
ნაბიჯი 6. ჩაასხით ნარევი თასიდან ქილებში
კიტრი მთლიანად უნდა ჩაეფლო სითხეში.
ნაბიჯი 7. მოათავსეთ სოვას კამა თითოეული ყლორტი ქილაში
ეს უფრო მეტ კამის გემოს შემატებს მწნილებს.
ნაბიჯი 8. დახურეთ ქილა
დარწმუნდით, რომ მჭიდროდ დახურეთ.
ნაბიჯი 9. ჩადეთ მაცივარში
ეს მწნილი უნდა შედგით მაცივარში მინიმუმ 10 დღის განმავლობაში, სანამ შეჭამთ. ამის შემდეგ, მწნილი შეიძლება გაგრძელდეს ერთ თვემდე.
ნაბიჯი 10. მიირთვით
მიირთვით ეს მარტივი პიკელებული კამის სოვა, როგორც თქვენი სენდვიჩის თანხლებით.
Რჩევები
- რაც უფრო დიდხანს იჟღინთება მწნილები, მით უკეთეს არომატს მიიღებთ.
- რაც უფრო მეტ ცერეცოს სოვას ჩადებთ ქილაში, მით უფრო მეტად დააგემოვნებს ქილაში მწნილი მწნილი.
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები. ზოგიერთი რეკომენდებული ვარიაციაა ნივრის (მთლიანი), კიტრის თესლის, დაფქული შავი წიწაკის და რამდენიმე დაჭრილი ხახვის დამატება.
- სიტკბოსა და კამის სოვას გასაერთიანებლად დაამატეთ მეტი შაქარი. როგორც სხვა რეცეპტებთან ერთად, ნუ შეგეშინდებათ ნარევის გასინჯვისა, რათა უზრუნველყოთ მისი საუკეთესო გემო ყოველგვარი დამატებების გარეშე.
- Გაერთე! სამზარეულო ყოველთვის სახალისოა, როცა გსიამოვნებს.
- მაღალი არტერიული წნევის მქონე ადამიანებისთვის, შეამცირეთ გამოყენებული მარილის რაოდენობა 1 ს.კ.
