მიუხედავად იმისა, რომ Flamin 'Hot Cheetos- ის ფორმულა ჯერ კიდევ საიდუმლოა, თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ თქვენი ხელნაკეთი ვერსია, რომელიც ჯერ კიდევ ხრაშუნა, ქონდარი და ცხარეა. შეუთავსეთ ყველის ნარევი და გადაახვიეთ თითოეულ ჩეტოში. შემდეგ აცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება და დაამატეთ ხელნაკეთი ცხარე სანელებლების ნარევი. თუ თქვენ არ გაქვთ ბევრი დრო, უბრალოდ დაასხით სანელებლების ნარევი კლასიკურ Cheetos ჩანთაში და აურიეთ სანამ არ გაერთიანდება.
ინგრედიენტები
ჩეტოსის ცომი
- 1 ჩაის კოვზი (5.5 გრამი) მარილი
- 1/8 ჩაის კოვზი (0.5 გრამი) ნივრის ფხვნილი
- 2 ჭიქა (250 გრამი) ყოვლისმომცველი ფქვილი
- 4 ჩაის კოვზი (14 გრამი) სიმინდის სახამებელი
- 8 სუფრის კოვზი (120 გრამი) კარაქი
- 1 ჭიქა (220 გრამი) გახეხილი ჩედარის ყველი
- 1/3 ჭიქა (40 გრამი) ყველის ფხვნილი
- 1 სუფრის კოვზი (0.5 გრამი) ცხარე სუნელი
- წყალი 120 მლ -მდე, სურვილისამებრ
2 პორციისთვის
ცხარე სუნელი
- 2 ჩაის კოვზი (4.5 გრამი) პაპრიკა
- 1 მწიკვი კაიენის წიწაკა ან მეტი გემოვნებით
- 1/8 ჩაის კოვზი (0.5 გრ) ნივრის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი (1 გრამი) ხახვის ფხვნილი
- 1/2 ჩაის კოვზი (1 გრამი) ლიმონის წიწაკის სუნელი
- 1/4 ჩაის კოვზი (1 გრამი) შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი (1.5 გრამი) ან მეტი მარილი გემოვნებით
' გააკეთეთ 1 სუფრის კოვზი (10 გრამი) სუნელი
ნაბიჯი
ნაწილი 3 -დან: ხელნაკეთი ცხარე ჩეტოს ცომის დამზადება
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ფქვილი, სიმინდის სახამებელი, ნივრის ფხვნილი და მარილი თასში
ჩაასხით 2 ჭიქა (250 გრამი) ყოვლისმომცველი ფქვილი თასში და დაამატეთ 4 ჩაის კოვზი (14 გრამი) სიმინდის სახამებელი. ასევე დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი (5.5 გრამი) მარილი და 1/8 ჩაის კოვზი (0.5 გრამი) ნივრის ფხვნილი და აურიეთ.
რჩევა:
თუ მოგწონთ Cheetos უფრო მსუბუქი და ხრაშუნა, შეცვალეთ სიმინდის სახამებელი სიმინდის სახამებლით.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ 8 სუფრის კოვზი (120 გრამი) კარაქი მშრალი ინგრედიენტების ნარევში
კარაქი დაჭერით კუბიკებად და მოათავსეთ თასში, დაფქული ფქვილით. გამოიყენეთ ხელები ან მიქსერი აურიეთ ინგრედიენტები სანამ კარაქი არ გაერთიანდება. შემდეგ, დატოვეთ ეს ნარევი ჯერჯერობით.
თუ თქვენ იყენებთ სტენდის მიქსერს, დროდადრო გაჩერდით და გაწურეთ თასის მხარეები
ნაბიჯი 3. აურიეთ 120 მლ წყალი რბილი ცომის შესაქმნელად
მიიღეთ 120 მლ ცივი წყალი და დაასხით რამდენიმე კოვზი ფქვილისა და კარაქის ნარევში. გამოიყენეთ კოვზი ცომის მოსადუღებლად და დაამატეთ კოვზი წყალი მანამ, სანამ ცომი არ ამოიღება თასის გვერდებიდან.
თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა მომზადებული წყალი. შეეცადეთ არ დაამატოთ ძალიან ბევრი წყალი ისე, რომ ცომი არ იყოს ძალიან წებოვანი დამუშავებისას
ნაბიჯი 4. დააქუცმაცეთ 1 ჭიქა (220 გრამი) გახეხილი ყველი, სანამ არ გახდება წვრილი ფხვნილი
მოათავსეთ გახეხილი ჩედარი ყველი კვების პროცესორში და დახურეთ სახურავი. შემდეგ, დააქუცმაცეთ ყველი სანამ არ გახდება რაც შეიძლება გლუვი.
ყველის გასუფთავება გაუადვილებს მას თანაბრად გავრცელებას ცომში
ნაბიჯი 5. დაამატეთ ყველი ნარევს თანაბრად შერევამდე
გამოიყენეთ სტენდი მიქსერი, რომ აურიოთ ყველის ფხვნილი ნარევში თასში. განაგრძეთ ნარევის მორევა სანამ ყველი თანაბრად გადანაწილდება.
თუ თქვენ არ გაქვთ მიქსერი, გამოიყენეთ კოვზი ან მტკიცე სპატულა, რომ აურიოთ ნარევი
ნაბიჯი 6. დაფარეთ ცომი პლასტიკური საკვებით და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში
აიღეთ პლასტიკური საკვების შესაფუთი და გამოიყენეთ იგი ცომის მჭიდროდ შესაფუთად. შეინახეთ ცომი მაცივარში 2 საათის განმავლობაში. ეს ეხმარება ცომში წებოვანს მოდუნებაში, რათა არ შემცირდეს, როგორც Cheetos მზარეული.
ნაწილი 3 3: გადახვევა და სამზარეულო Cheetos
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუს ცელსიუსზე და მოათავსეთ ტორტის ფორმა პერგამენტის ქაღალდით
განათავსეთ დაფარული საცხობი ფურცელი თქვენს სამუშაო ზედაპირზე და ზემოდან გადაუსვით პერგამენტის ქაღალდი. ეს პერგამენტის ქაღალდი ხელს შეუშლის ჩეტოების გამოცხობას ტაფაზე გამოცხობისას.
Ვარიაცია:
თუ მოგწონთ Cheetos crispier, შეწვით ცომი 5 სმ (5 სმ) ქვაბში მცენარეული ზეთით. შეწვით 15 წამი ან სანამ არ გახდება ყავისფერი და ზეთოვანი.
ნაბიჯი 2. გააბრტყელეთ ცომი სიგრძით 5 სმ
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და ამოიღეთ 1 სუფრის კოვზი (8 გრამი) ცომი. გააბრტყელეთ ცომი თქვენს პალმებს შორის, რათა მიიღოთ 5 სმ სიგრძის ჩეტო. გაიმეორეთ ეს პროცესი მთელი ცომისთვის.
თუ გსურთ ჩეტოები უფრო რეალისტური გახადოთ, მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ გამოიყურებოდეს კოხტად და არა მთლიანად გლუვი
ნაბიჯი 3. დაალაგეთ ჩეტოები საცხობ ფირფიტაზე
განათავსეთ Cheetos ერთ ფენაში ისე, რომ თითოეული მათგანი იყოს მინიმუმ 1 სმ დაშორებით. თუ ტაფაში ყველა ჩეტო არ შეგიძლიათ, გამოიყენეთ 2 ტაფა და აცხვეთ მონაცვლეობით.
ნაბიჯი 4. აცხვეთ ჩეტოები 15-20 წუთის განმავლობაში
მოათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ ჩეტოები, სანამ კიდეები ოდნავ არ გაწითლდება. Cheetos- ის სიწმინდის შესამოწმებლად, ნაზად ამოიღეთ ერთი ტაფა და გატეხეთ იგი შუაზე. თუ Cheetos ადვილად არ იშლება, გამოაცხვეთ 2-3 წუთის განმავლობაში და კვლავ შეამოწმეთ.
ნაბიჯი 5. გადაიტანეთ თბილი ჩეტოები თასში
მას შემდეგ, რაც Cheetos გახდება crisp, ჩაიცვი ღუმელი mitts და ყურადღებით ამოიღონ პან. გადაიტანეთ ყველა ჩეტო დიდი თასში და გადადგით ცხელ სანელებლების შერევისას.
3 ნაწილი 3: სანელებლების შერევა
ნაბიჯი 1. ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში
გაზომეთ 2 ჩაის კოვზი (4.5 გრამი) პაპრიკა და მოათავსეთ თასში, ცოტაოდენი კაიენის წიწაკა, 1/8 ჩაის კოვზი (0.5 გრამი) ნივრის ფხვნილი, 1/2 ჩაის კოვზი (1 გრამი) ხახვის ფხვნილი, 1/2 ჩაის კოვზი (1 გრამი ლიმონის წიწაკის სუნელი, 1/4 ჩაის კოვზი (1 გრამი) შაქარი და მინიმუმ 1/4 ჩაის კოვზი (1.5 გრამი) მარილი.
- უფრო შებოლილი გემოსთვის გამოიყენეთ შებოლილი პაპრიკა.
- თუ გსურთ სუნელი შეინახოთ მოგვიანებით გამოყენებისთვის, განათავსეთ იგი ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზე 6 თვის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ სუნელი ჯერ კიდევ გამოსაყენებელია 6 თვის შემდეგ, გემო გაცილებით მომთმენი იქნება.
ნაბიჯი 2. აურიეთ და სცემეს სანელებლები
გამოიყენეთ პატარა კოვზი ან კოვზი, რომ აურიოთ ყველა სანელებელი ერთმანეთში. აურიეთ ყველა ნაჭერი ისე, რომ სანელებლების ნარევი იყოს ერთგვაროვანი. გაითვალისწინეთ, რომ ეს პორცია იძლევა 1 სუფრის კოვზ (0.5 გრამს) სუნელს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ დიდი თასი.
თუ გსურთ ჩეტოს პატარა ტომარისთვის საკმარისი სუნელი მოამზადოთ, შეამცირეთ თანხა ნახევრად, ან გაყავით სანელებლები ნახევარში და მეორე ნახევარი გადადეთ მოგვიანებით
ნაბიჯი 3. წაუსვით cheetos ცხარე სუნელი და დაფხვნილი ყველი
ჩაასხით 1/3 ჭიქა (40 გრამი) ყველის ფხვნილი თბილ ჩეტოზე თასში. გამოიყენეთ მაშები ან კოვზი, რომ აურიოთ ჩეტოები, სანამ ისინი სრულად არ იქნება დაფარული სანელებლებით.
თუ გიჭირთ Cheetos– ზე სუნელის ჩამაგრება, შეასხურეთ მას საკვები ზეთი, შემდეგ კვლავ სცადეთ ცემა
რჩევა:
თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ კლასიკური Cheetos- ის ტომარა და დაასხით მასში სუნელი. მჭიდროდ დახურეთ ჩანთა და შეანჯღრიეთ ისე, რომ თითოეული ჩეტო დაფარული იყოს ცხარე სუნელებით.
