გოგრა არის უგემრიელესი, ჯანსაღი და მარტივი ინგრედიენტი, რომელიც მზადდება როგორც გვერდითი კერძი ან სალათი. წაიკითხეთ ეს სტატია რამდენიმე განსხვავებული გზა ამ უგემრიელესი საზაფხულო გოგრის დასამზადებლად.
ინგრედიენტები
შემწვარი გოგრის ბაზა
- 1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1/2 წითელი ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი
- 2 პატარა/საშუალო გოგრა, დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში
- 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი გაზაფხულის ხახვი
- Მარილი და პილპილი
საერთო დრო: 15 წუთი | რაოდენობა: 4
შემწვარი გოგრა ნივრის ზეთით
- 4 საშუალო ზომის გოგრა
- 1/2 ჭიქა ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
- Მარილი და პილპილი
საერთო დრო: 30 წუთი | რაოდენობა: 6
შემწვარი გოგრის სალათი
- 2, 3 კგ გოგრა, დაჭრილი მრგვლად
- 6 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჭიქა ახალი ოხრახუში
- 2-3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- Მარილი და პილპილი
საერთო დრო: 1 საათი და 15 წუთი | რაოდენობა: 8
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: შემწვარი გოგრის ბაზა
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე
დაამატეთ ზეთი და კარაქი, და დატოვეთ კარაქი გოგრისა და წიწაკის დამატებამდე.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ 12-14 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ
მომზადების დროს გოგრა უნდა იყოს რბილი.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ოხრახუში და ხახვი
გააგრძელეთ მომზადება რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან.
მიირთვით დაუყოვნებლივ, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით
მეთოდი 2 დან 3: შემწვარი გოგრა ნივრის ზეთით
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ გრილი საშუალო ცეცხლზე
საჭრელ დაფაზე, გოგრა ჰორიზონტალურად დაჭერით 0,6 სმ -დან 1,3 სმ -მდე სისქის ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი პატარა ქვაბში და გააცხელეთ საშუალო ცეცხლზე
დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ მანამ, სანამ ნიორი არ დაიწყებს ჩაქრობას.
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ ფუნჯი გოგრის ნაჭრების ნივრის ზეთით დასაბანად
მოაყარეთ მარილი და პილპილი, შემდეგ მოათავსეთ გოგრა გრილზე.
ნაბიჯი 4. აცხვეთ გოგრის ნაჭრების თითოეული მხარე 5-10 წუთის განმავლობაში
საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეითუნის ზეთი, რათა თავიდან აიცილოთ გოგრა გრილზე. გოგრა უნდა იყოს ყავისფერი და რბილი, როდესაც დრო ამოიწურება.
მიირთვით გოგრა თბილი სახით, როგორც გვერდითი კერძი ან გააცივეთ სანამ სალათას დაამატებთ
მეთოდი 3 დან 3: შემწვარი გოგრის სალათი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 246 გრადუსამდე
გოგრის ნაჭრები დაალაგეთ ერთ ფენად (არ დააწყოთ) ორ დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 2. შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნიორი, მარილი და პილპილი პატარა თასში
დაასხით ეს ნარევი გოგრაზე და გადააბრუნეთ, რომ თანაბრად დაფაროს.
ნაბიჯი 3. Bake ბოსტნეული 55 დან 60 წუთი, გარდამტეხი ნახევარი სამზარეულო
ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და გააცივეთ.
ნაბიჯი 4. გადაიტანეთ გოგრა და ნიორი დიდ თასში
დაამატეთ ოხრახუში, ლიმონის წვენი და სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. აურიეთ ნარევი და დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5. მიირთვით დაუყოვნებლივ ან შედგით მაცივარში ერთ დღემდე
გაწურეთ ყველა სითხე მაცივარში ერთხელ.
Რა გჭირდება
შემწვარი გოგრის ბაზა
პან
შემწვარი გოგრა ნივრის ზეთით
- გრილი
- პან
- ტორტის ფუნჯი
გოგრის შემწვარი სალათი
- 2 ტაფა
- პატარა თასი
- დიდი თასი
