შემწვარ ნიგოზს აქვს უფრო მდიდარი და ძლიერი არომატი, ვიდრე უმი კაკალი. მიუხედავად იმისა, რომ გახეხილი ნიგოზის გამოცხობა ზოგადად უპირატესობას ანიჭებს იმის გამო, რომ ძნელია ნიგვზის გახეხვის სირთულე, შემწვარი ნიგოზი, რომელიც ჯერ კიდევ კანზეა, ხშირად ინარჩუნებს კაკლის ნატურალურ არომატს. აქ ჩვენ აღვწერთ კაკლის მოხალვის რამდენიმე გზას, როგორც გახეხილი, ასევე კანზე.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 8 -დან: გამოცხობა ღუმელში (გახეხილი ნიგოზი)
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე ფარენჰეიტზე (191 გრადუსი ცელსიუსზე)
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდით. ზეთის სპრეი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ალტერნატივა.
ნაბიჯი 2. გაანაწილეთ ნიგოზი საცხობ ფირფიტაზე ერთ ფენად
იდეალურ შემთხვევაში, გახეხილი ნიგოზი ორ ან ოთხ ნაწილად გაიყოფა. მთლიანი ნიგოზი თანაბრად არ იწვება, ხოლო კაკლის მეოთხედზე მცირე ზომის ნაჭრები შეიძლება ძალიან სწრაფად გამოცხვეს და დაიწვას. კაკალი უნდა იყოს ასახული ერთ ფენაში, რათა უზრუნველყოს თანაბრად მომწიფება.
ნაბიჯი 3. მოხალეთ ნიგოზი სანამ არ გახდება
ღუმელის ზემოაღნიშნულ ტემპერატურაზე, კაკალს მხოლოდ 5 -დან 10 წუთის განმავლობაში უნდა გამოაცხოთ, განსაკუთრებით თუ ისინი პატარა ნაჭრებად არის. შეამოწმეთ ნიგოზი პირველი 5 წუთის შემდეგ და დარწმუნდით, რომ მათ დაწვა არ დაუწყიათ. ასევე შეგიძლიათ ნიგოზი გადააბრუნოთ სითბოს მდგრადი სპატულით, რათა თანაბრად გაწითლდეს.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ნიგოზი ღუმელიდან და გააცივეთ
მას შემდეგ, რაც ნიგოზი გამოყოფს გამორჩეულ შემწვარ არომატს, ეს ნიშნავს, რომ კაკალი მწიფეა. ამოიღეთ ნიგოზი ღუმელიდან და გადაიტანეთ ტაფაზე სითბოსგამძლე თეფშზე ან თასში, სანამ ნიგოზი არ გაგრილდება. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი კაკალი ჯერ კიდევ თბილ ან ოთახის ტემპერატურაზე, მაგრამ მაინც უნდა დაელოდოთ სანამ კაკალი აღარ იქნება ცხელი შეხებით.
მეთოდი 2 -დან 8 -დან: გაზქურის გამოწვა (გახეხილი ნიგოზი)
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ დიდი ტაფა
ტაფა დადგით გაზქურაზე და გააცხელეთ საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე. თქვენ უნდა გამოიყენოთ მშრალი სითბო, კერძოდ გამოწვისას, რადგან ნიგოზში შემავალი ცხიმი და ზეთი საკმარისია მათ შესაწვავად. ამგვარად, თქვენ არ გჭირდებათ ტაფაზე ზეთის სპრეის, ცხიმის ან კარაქის დამატება.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით ნიგოზი ტაფაში
გახეხილი ნიგოზი საუკეთესოდ იწვება, თუ მათ ორ ნაწილად ან მეოთხედზე გაყოფთ, მაგრამ ვინაიდან თქვენ უფრო ადვილად შეძლებთ გაზქურაზე გამოწვის პროცესის მონიტორინგს, სურვილისამებრ ასევე შეგიძლიათ გაყოთ უფრო პატარა ნაწილებად. ეცადეთ, ნიგოზი ერთ ფენაში შეინახოთ, რომ თანაბრად მოხარშოთ.
ნაბიჯი 3. ხშირად აურიეთ ნიგოზი
ნიგოზის გაღვივება საშუალებას იძლევა ცალკეული თესლი ან ნაჭრები სითბოზე იყოს დაახლოებით ერთსა და იმავე დროს, ასე რომ თქვენ მიიღებთ კაკალს, რომელიც უფრო თანაბრად იწვება და ნაკლებ კაკალს წვავს. უმჯობესია მუდმივად აურიოთ, მაგრამ შეგიძლიათ დატოვოთ კაკალი ცოტა ხნით, სანამ მათ ჯერ კიდევ უყურებთ.
ნაბიჯი 4. შეწვით სანამ არ გაწითლდება
გამოწვის პროცესი მხოლოდ 5 წუთს მიიღებს, მაგრამ შეიძლება უფრო სწრაფი იყოს, თუ კაკლის პატარა ნაჭრებს გამოიყენებთ. როგორც კი მწიფდება, ნიგოზი მუქ ყავისფერ შეფერილობას მიიღებს და გამოწვის შემწვარი ნიგვზის დამახასიათებელ არომატს.
ნაბიჯი 5. გადმოდგით ცეცხლიდან
კაკლის მოხარშვის შემდეგ დაუყოვნებლივ ამოიღეთ ნიგოზი ტაფაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კაკალი კვლავ განაგრძობს შემწვარს ჯერ კიდევ ცხელი ტაფის გამო. ნიგოზი გადაიტანეთ თერმულ თასში ან თეფშზე და გააცივეთ თქვენთვის სასურველ ტემპერატურაზე.
მეთოდი 3 დან 8: მიკროტალღოვანი შემწვარი (გახეხილი ნიგოზი)
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ ნიგოზი მიკროტალღოვანი ღუმელის მინის თასში
ამ მეთოდისთვის საუკეთესოა მიკროტალღოვანი ღვეზელი თეფში ან თასი, მაგრამ ნებისმიერი კონტეინერი, რომელიც აღინიშნება როგორც მიკროტალღოვანი უსაფრთხო. დაამატეთ იმდენი ნიგოზი, რომ დაფაროს თეფშის ქვედა ნაწილი, ერთ ფენაში. გამოიყენეთ კაკალი, რომელიც გაჭრილია ნახევარში ან მეოთხედში, რათა უზრუნველყოთ საუკეთესო შემწვარი.
ნაბიჯი 2. მიკროტალღოვანი ღუმელი მაღალ სითბოზე 1 წუთის განმავლობაში
შეამოწმეთ ნიგოზი და დარწმუნდით, რომ არცერთი მათგანი არ არის ნახშირწყალი. აურიეთ სითბოს მდგრადი სპატულის გამოყენებით, რათა დარწმუნდეთ, რომ თითოეული კაკალი თანაბრად არის მოხარშული. თუ თქვენს მიკროტალღურ ღუმელს არ აქვს მბრუნავი უჯრა, გააგრძელეთ სანამ კაკალით სავსე ტაფა გააგრძელებთ 180 გრადუსით.
ნაბიჯი 3. გააგრძელეთ ნიგოზის გამოწვა ერთი წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე
ნიგოზის სუნი დაინახე თუ არა კაკალი მწიფეა. თუ მიკროტალღურ ღუმელში ხარშავთ, ნიგოზი არ გახდება ყავისფერი, მაგრამ შემწვარი არომატი მაინც იქ იქნება.
ნაბიჯი 4. საჭიროების შემთხვევაში კვლავ მიკროტალღოვანი ყოველ 20 წამის ინტერვალით
ეს ჩვეულებრივ არ არის საჭირო მას შემდეგ, რაც ნიგოზი გამოწვა პირველი 2 წუთის განმავლობაში, მაგრამ შეიძლება საჭირო იყოს კაკლის დიდი ნაწილისთვის.
ნაბიჯი 5. მიირთვით კაკალი ოდნავ გაცივებამდე
მიკროტალღური ღუმელის პირდაპირ ჭამამ შეიძლება გამოიწვიოს თქვენი პირის დაწვა სიცხისგან.
მეთოდი 4 -დან 8 -დან: ნიგოზის მომზადება (კანზე)
ნაბიჯი 1. შეამოწმეთ კაკლის ჭურვი ან ჭურვი ბზარების ან ხვრელებისათვის
მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება იყოს მაცდური იმ ნიგოზის არჩევა, რომელსაც ნაჭუჭში აქვს ნაპრალები, რათა შემწვარი შემდგომ გაადვილდეს, კანი, რომელსაც აქვს ნაპრალები ან ხვრელები, არ დაიცავს კაკალს და უფრო სავარაუდოა, რომ გახრწნას ან დაკარგოს ორიგინალური არომატი.
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ ნიგოზი
მიუხედავად იმისა, რომ სიცხე სავარაუდოდ მოკლავს კაკლის ნაჭუჭებს დამაბინძურებლებს, გაწმენდილი ნიგოზის გამოყენება ყოველთვის უფრო ჰიგიენურია. გაწმინდეთ ნიგოზი თბილი წყლით ჩამოიბანეთ. თუ შეამჩნევთ, რომ ჭუჭყი ეწებება მას, ნაზად გახეხეთ კაკლის ნაჭუჭი ბოსტნეულის ჯაგრისით. გამოაცხვეთ ნიგოზი ჰაერში გაშრობის წინ.
ნაბიჯი 3. კაკლის ნაჭუჭზე გააკეთეთ მცირე ზომის "x" ფორმის ნაჭრები
მკვეთრი ხრახნიანი დანის გამოყენებით გააკეთეთ პატარა "x" კაკლის ერთ მხარეს. ერთ -ერთი მთავარი მიზეზი, რის გამოც ხალხი ჩვეულებრივ კაკლის ნაჭუჭებს შლის გამოცხობამდე, არის ის, რომ გათბობის შემდეგ კანი ოდნავ ძნელია კანიდან. იმისათვის, რომ გაადვილდეს კაკლის ნაჭუჭის გახეხვა, გამოცხობის დაწყებამდე გაჭერით "x" - ში.
მეთოდი 5 -დან 8 -დან: გამოცხობა ღუმელში (კანზე)
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე ფარენჰეიტზე (177 გრადუსი ცელსიუსი)
მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდით. ზეთის სპრეი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ალტერნატივა.
ნაბიჯი 2. გაანაწილეთ ნიგოზი ერთ ფენად საცხობ ფირფიტაზე
კაკლის თანაბრად უზრუნველსაყოფად, თქვენ უნდა გაანაწილოთ ისინი მხოლოდ ერთ ფენაში, ისე რომ არ დაგროვდეს. ასევე ხელს შეუწყობს ნიგოზის მცირე მანძილზე მიცემას, მაგრამ კაკალი მაინც თანაბრად მოხარშულია ერთმანეთთან კონტაქტის დროსაც კი. საუკეთესო შედეგისთვის, მოათავსეთ კაკალი ისე, რომ "x" გარსზე იყოს მიმართული ზემოთ. ეს ნიშნები არ უნდა იყოს მთლიანად თავდაყირა, მაგრამ ისინი არ უნდა იყოს დაფარული საცხობი ფურცლებით ან სხვა კაკლით.
ნაბიჯი 3. აცხვეთ ნიგოზი 10 წუთის განმავლობაში
ნიგოზი უნდა განაგრძოს გამოწვა მანამ, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და ოდნავ მუქი ფერის. კანი ასევე უნდა დაიწყოს ოდნავ გატეხილი "x" ნიშნით. შეიძლება დაგჭირდეთ კაკლის გამოწვა 15 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ისინი ჩვეულებრივ ცოტათი სწრაფად იხარშება კანზე, ამიტომ 10 წუთი ჩვეულებრივ საკმარისია.
ნაბიჯი 4. შუაზე აურიეთ ნიგოზი
ეს არ არის აუცილებელი, მაგრამ ნიგოზის მორევა ხელს შეუწყობს თანაბარი და საფუძვლიანი მომზადების უზრუნველყოფას. გამოიყენეთ სპატულა აურიეთ, რადგან ნიგოზი და საცხობი ფურცელი ძალიან ცხელი იქნება თქვენი ხელებით შეხებისთვის. დარწმუნდით, რომ თითოეულ კაკალზე "x" კვლავ ჩანს და არ არის დაფარული.
მეთოდი 6 -დან 8 -დან: შეწვა გაზქურაზე (კანზე)
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ დიდი მშრალი ტაფა
ტაფა უნდა გაცხელდეს საშუალო მაღალ ცეცხლზე. გააცხელეთ ტაფა დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, რათა დარწმუნდეთ, რომ საკმარისად ცხელია. არ გამოიყენოთ ზეთი ან ზეთის სპრეი, რადგან თავად კაკალი უკვე შეიცავს საკმარის ზეთს მომწიფებისთვის. ასეც რომ იყოს, უკეთესი იქნება, თუ მაინც გამოიყენებთ არა-წებოვან ტაფას.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ ნიგოზი ტაფაში
ლობიო უნდა იყოს შემწვარი ან შემწვარი ერთ ფენაში, და არ არის რეკომენდებული მისი გამოწვა დიდი პარტიებით, რომელსაც შეუძლია შექმნას ფენიანი გროვა. ზოგადად კარგია რაც შეიძლება მეტი კაკალით დავიწყოთ "x" ზევით, მაგრამ ეს არ არის აუცილებელი, რადგან კაკლის პოზიცია ასე არ გაგრძელდება.
ნაბიჯი 3. ხშირად აურიეთ ნიგოზი
პირველი ორი წუთის შემდეგ დაიწყეთ ნიგოზის მორევა. კაკალი შეიძლება დარჩეს უღიმღამოდ ყოველ 30 წამში ერთხელ, მაგრამ ხშირად მუდმივად უნდა ურიოთ, რომ უზრუნველყოს თანაბარი და საფუძვლიანი გამოწვა. გამოიყენეთ სითბოს მდგრადი სპატული, რომ აურიოთ.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ნიგოზი ცეცხლიდან 10 წუთის შემდეგ
კაკლის გამოწვის პროცესს შეიძლება ცოტა მეტი დრო დასჭირდეს ან ოდნავ მოკლედ იმისდა მიხედვით, თუ რამდენად ცხელია ტაფა ღუმელის ცეცხლიდან. მას შემდეგ, რაც ნიგოზი იწყებს შეწითლებას და ძალიან სურნელოვანი გახდება, ისინი მზად არიან ამოიღონ. თქვენ ასევე უნდა დაასხით ნიგოზი ტაფაზე, რადგან კაკალს შეუძლია გააგრძელოს შემწვარი ღუმელიდან ამოღების შემდეგაც კი, რადგან ტაფა ჯერ კიდევ ცხელია.
მეთოდი 7 -დან 8 -დან: მიკროტალღოვანი გამოცხობა (კანზე)
ნაბიჯი 1. შეავსეთ მიკროტალღოვანი ღვეზელი ფირფიტა ნიგვზის ფენით
ნებისმიერი მიკროტალღოვანი კერძი იმუშავებს, მაგრამ ეს ტორტი განსაკუთრებით სასარგებლოა, რადგან მას აქვს უფრო მაღალი კედლები ან გვერდები, როგორც ბრტყელი თასი. შეინახეთ ნიგოზი ერთ ფენაში გამოსაცხობად და დარწმუნდით, რომ თითოეულ კაკალზე "x" ნიშანი არ არის დაფარული სხვა კაკლით ან ქვემოთაა მიმართული.
ნაბიჯი 2. აცხვეთ ნიგოზი 1 წუთის ინტერვალით, სანამ არ მოხარშავთ
კაკალი უნდა იყოს შემწვარი მთელი სიმძლავრით და ჩვეულებრივ დასჭირდება რამდენიმე ინტერვალი მომწიფებისთვის. კაკლის ნაჭუჭები არ გახდება ისეთი მუქი ფერის, როგორც ღუმელში ან ღუმელში მოხალული, მაგრამ მათ კარგი სუნი ექნებათ და დაიწყებენ ოდნავ გახსნას "x" განყოფილებაში.
ნაბიჯი 3. აურიეთ ნიგოზი გამოწვის ინტერვალებს შორის
მორევა საშუალებას მისცემს კაკალს თანაბრად გამოწვა. ასევე შეინარჩუნეთ რაც შეიძლება მეტი "x" ხილვის შემდეგ, მაგრამ თუ ნიშანი არ ჩანს, რადგან ის ქვემოთაა მიმართული ან სხვა კაკალით არის დაბლოკილი, კაკალი მაინც შემწვარი იქნება უპრობლემოდ.
მეთოდი 8 -დან 8 -დან: კანი (ნიგოზი კანით)
ნაბიჯი 1. ნუშის გაგრილება ცოტათი
შემწვარი ნიგოზი საუკეთესოდ გემრიელია, როდესაც მიირთმევთ თბილს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ მისი გაგრილება ოთახის ტემპერატურაზე. ამასთან, კაკალი ცხელი იქნება მას შემდეგ, რაც შემწვარი დაასრულებთ, ასე რომ, მათ დაუყოვნებლივ დამუშავებამ ან ჭამამ შეიძლება დამწვრობა გამოიწვიოს. დაელოდეთ სანამ ლობიო არ გაგრილდება კომფორტულად.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ "x" - ის კუთხეები
"კაკლის ნაჭუჭები უნდა გამოისხას" x " - ზე გამოცხობისას. გამოიყენეთ თქვენი თითები კუთხეების დასაჭერად და მტკიცედ მოაცილეთ დარბილებული კანი. კაკლის ნაჭუჭები შეიძლება მაინც გაუჭირდეს კანი, მაგრამ ჩვეულებრივ შეიძლება ამოვიდეს მხოლოდ შენი თითებით..
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ გასახსნელი ან მაკნატუნა მხოლოდ საჭიროების შემთხვევაში
თუ კაკლის ნაჭუჭი ჯერ კიდევ ძალიან მტკიცეა ან ძნელია კანი, ნაზად გახეხეთ მაკნატუნით, როგორც ნედლი კაკლისას. თუმცა, ფრთხილად გამოიყენეთ ზეწოლა, რადგან შემწვარი ნიგოზი უფრო რბილია ვიდრე ნედლი კაკალი და უფრო ადვილად იშლება ან იშლება.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ ნიგოზი პირსახოცით
[4] შეგიძლიათ გამოიყენოთ სუფთა სარეცხი ქსოვილი ან ქსოვილი. გაწურეთ იგი ლობიოზე მოკლე, მაგრამ სწრაფი მოძრაობებით მწარე კანის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 5. მიირთვით თბილი
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ შემწვარი ნიგოზი მაცივარში ან საყინულეში საჭიროების შემთხვევაში, მაგრამ ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია თბილი შემწვარი ნიგოზის გემო ცივზე.
Რჩევები
შემწვარი ნიგოზი შეგიძლიათ მიირთვათ ცალკე ან გამოიყენოთ სხვა კერძებისთვის. სცადეთ გამოიყენოთ იგი სალათების, მაკარონის კერძების, ნამცხვრების, იოგურტის, ნაყინის, სუპების, კარტოფილის კარტოფილის ან სხვა კერძების დასამზადებლად, რომლებსაც სხვაგვარად შეგიძლიათ მოაყაროთ უმი თხილი
Რა გჭირდება
- ტაფა
- ალუმინის კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი
- სპატულა
- პან
- ტორტის ფირფიტა ან სხვა მიკროტალღოვანი კონტეინერი
