Butternut squash არის გოგრის ტიპი, რომელიც იზრდება ზამთარში და ცნობილია თავისი ტკბილი და თხილის გემოთი, თითქმის ტკბილი კარტოფილის მსგავსად და კიდევ უფრო რბილი ტექსტურის მქონე. ეს ელიფსური ბოსტნეული ადვილად მიირთვით, თუ რამდენჯერმე გააკეთეთ და აუცილებლად უნდა სცადოთ. განაგრძეთ ამ სტატიის კითხვა, რომ გაიგოთ როგორ გაჭრათ და გაასუფთაოთ გოგრა.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ძირითადი ჭრის ტექნიკა
ნაბიჯი 1. გაახარეთ დანა, საჭიროების შემთხვევაში
ძალზედ მნიშვნელოვანია ბასრი დანით მუშაობა, მით უმეტეს, რომ ბუტერნატის გოგრას აქვს მკვრივი და მოლიპულ ხორცი. თუ ფრთხილად არ ხართ, მოსაწყენმა დანა შეიძლება დაგისრიალოთ და თითის მოჭრა. გამოიყენეთ სქელი, მძიმე დანა ამისათვის.
ნაბიჯი 2. შეწყვიტე ზედა მხარე
გოგრა მოათავსეთ დიდ საჭრელ დაფაზე. დაიჭირეთ გოგრის სქელი ბოლო თქვენს ხელებში და გათიშეთ გოგრის ზედა მხარე ერთი ინჩიდან მცირე ზომის ბოლოდან, ღეროს ქვემოთ. ჭრა უნდა გაკეთდეს სისუფთავე და თანაბრად.
ნაბიჯი 3. გაჭრა ქვედა
დაიჭირეთ გოგრის პატარა ბოლო და მოაწყვეთ ფართო გოგრის ფსკერი დაახლოებით ერთი სანტიმეტრით.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ გოგრა
მას შემდეგ რაც ორივე ბოლო გაქვთ ბრტყელი, დროა ამოიღოთ გოგრის კანი. გამოიყენეთ ბოსტნეულის და ხილის გამწმენდი, ან თუ არ გაქვთ საკმარისად ძლიერი გამწმენდი, გამოიყენეთ მკვეთრი დანა.
- გააჩერეთ გოგრა უფრო ფართო ბოლოზე. დაიჭირეთ ზედა მხარე თქვენს ხელში და გამოიყენეთ კანი ვერტიკალურად ქვემოთ.
- ალტერნატიულად, თქვენ შეგიძლიათ გოგრის ხელში ჩაგდება და გამოიყენოთ გამწმენდი, რომ გოგრა ჰორიზონტალური მოძრაობით ან მიმართულებით გაასუფთაოთ.
ნაბიჯი 5. გოგრა შუაზე გაჭერით
გააჩერეთ გოგრა უფრო ფართო ბოლოზე. განათავსეთ დანა გოგრის ზედა მხარის ცენტრში და გაჭერით. დაუყოვნებლივ გააკეთეთ სისუფთავე, რომ გოგრა ორ ნაწილად გაყოთ.
- კარაქის დაჭრა შეიძლება იყოს რთული, რადგან გოგრის ხორცი მკვრივი და მკაცრია. ამ შემთხვევაში, ნაზად დააკაკუნეთ დანის წვერი რეზინის ჩაქუჩით, რათა დანა გოგრის ხორცს გაჭრა.
- თუ ზემოაღნიშნული არ მუშაობს, შეგიძლიათ დანა ჩაანაცვლოთ დაკბილული დანით. გოგრა გაჭერით შუაზე ხერხის მოძრაობით.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ გოგრის თესლი და ხორცი
გამოიყენეთ ლითონის კოვზი, რომ ამოიღოთ თესლი და ხორციანი ხორცი ორი გოგრის ნაჭერიდან. თესლი შეიძლება შემწვარი იყოს, როგორც მაჩეტის გოგრის თესლი, ასე რომ შეინახეთ ისინი, თუ გირჩევნიათ.
ნაბიჯი 7. გათიშეთ თითოეული გოგრის ხორცი წინა ჭრილობებიდან შუაზე
მოათავსეთ გოგრა დაჭრილი მხრით, საჭრელი დაფისკენ. გააკეთეთ ჰორიზონტალური გაჭრა გოგრის თითოეულ მონაკვეთში, გამოყავით მრგვალი, განიერი ბოლო მეორე თხელი ბოლოდან. ახლა გოგრის ოთხი ნახევარი უნდა გქონდეთ.
ნაბიჯი 8. დავჭრათ ნაწილები რამდენიმე სიგრძის ნაჭრებად
სისქე განსხვავდება თითოეული რეცეპტის მიხედვით. ზოგადად, თითოეული ნაწილის სისქე მერყეობს 1.2 სმ -დან 2.5 სმ -მდე.
ნაბიჯი 9. შემდეგ გაჭრა სიგრძეზე განივი
შეგიძლიათ დატოვოთ ფორმა წაგრძელებული ან დაჭრილი კუბებად.
- თუ გსურთ დაზოგოთ დრო კუბიკებზე, დააწყვეთ რამდენიმე სიგრძის ნაჭერი და გაჭერით ისინი ერთად. თუ თქვენ იყენებთ ამ ტექნიკას, დარწმუნდით, რომ ნაწილი, რომელსაც თქვენ ჭრით, არ გადაიჩეხო. თუ ასეა, მაშინ კამათელი არ იქნება იგივე ზომა.
- გაითვალისწინეთ, რომ რაც უფრო პატარაა თქვენი გოგრის ნაჭრები, მით უფრო სწრაფად მოხარშავთ. გადაწყვიტეთ რამდენად პატარა უნდა იყოს ნაჭრები თქვენთვის სასურველი რეცეპტის დასამზადებლად.
მეთოდი 2 -დან 2: როგორ ვჭამოთ კარაქიანი გოგრა
ნაბიჯი 1. კამათელი შემწვარი კარაქიანი გოგრა
ბუტერნატის გოგრა შემწვარს, ზემოდან მოაყარეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ დაჭრილი გოგრა ღუმელში 177 ° C ტემპერატურაზე. ამოიღეთ გოგრა ღუმელიდან, როდესაც ის შიგნით რბილია, ხოლო გარედან ხრაშუნა და ყავისფერი.
- დაამატეთ სანელებლები, როგორიცაა კიმი, ჩილის სუნელი ან კაიენური წიწაკა, რათა ცხარე საჭმლის გაკეთება.
- დაამატეთ ტკბილი ელემენტები, როგორიცაა ყავისფერი შაქარი, ნეკერჩხლის სიროფი ან აგავას ნექტარი, გემრიელი გემრიელობის გასაკეთებლად.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ბუტერნატის გოგრის წვნიანი
Butternut squash წვნიანს აქვს გლუვი და კრემისებრი ტექსტურა, შესანიშნავია ცივ დღეებში გასათბობად. ერთის შესაქმნელად მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:
- გამოაცხვეთ კუბიკებად დაჭრილი გოგრა ღუმელში, სანამ არ დარბილდება.
- ლოდინისას გახეხეთ ხახვი და რამდენიმე დაჭრილი ნივრის ზეითუნის ზეთი დიდი წვნიანის ქვაბში. გამოიყენეთ საშუალო სითბო.
- სანიშნეს Butternut squash და მეოთხედი ქათამი ან ბოსტნეული.
- ხარშეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
- მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ამის შემდეგ დაასხით თითოეული ნაწილი ბლენდერში, რომ აურიოს.
- მიირთვით კრემით ზემოდან ან შავი პილპილით.
ნაბიჯი 3. გოგრა მოხარშეთ მთლიანად
თუ არ გსურთ გოგრის გახეხვა, შეგიძლიათ გოგრა შეწვათ, სანამ ის ჯერ კიდევ მთელია და გოგრის დარბილების შემდეგ დაჭერით კუბიკებად. გახეხეთ გოგრა ჩანგლით და განათავსეთ ღუმელში. გააცხელეთ ღუმელი 177 ° C- მდე და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში, სანამ გოგრა დარბილდება, როდესაც გახვრეტთ ჩანგლით. ამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
Რჩევები
კარაქის სქელი კანი ადვილად გამოსაყენებლად გამოიყენეთ ხილისა და ბოსტნეულის გამწმენდი, რომელსაც აქვს ნახშირბადოვანი ფოლადის დანა. ეს დანა ადვილად და სისუფთავე მოჭრის უმძიმეს ნაყოფსაც კი
გაფრთხილება
ნუ დაჭერით ბუტერნატის გოგრა, თუ ის არ არის კარგ ფორმაში. თქვენ შეგიძლიათ თავი დაიზიანოთ სქელი, მკვეთრი დანით, თუ გოგრის შემოხვევა ან მოულოდნელად გადაადგილება ჭრის დროს
Რა გჭირდება
- BUTTERNUT Squash
- სქელი, მძიმე და ბასრი დანა
- ხილისა და ბოსტნეულის გამწმენდი
- საჭრელი დაფა
- რეზინის ჩაქუჩი (სურვილისამებრ)
- ლითონის კოვზი
