კრევეტები ზღვის პროდუქტების ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. გარდა იმისა, რომ სხვადასხვა გზით შეიძლება დამუშავება, კრევეტები ასევე უფრო სწრაფად იხარშებიან, რაც შესაფერისია მათთვის, ვისაც დიდი დრო არ აქვს გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. Shrimp ხორცის ტექსტურა გახდება მკაცრი თუ მოხარშული ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში; ამიტომ, მისი მომზადება ტაფაზე შემწვარის ტექნიკით (მაღალ ტემპერატურაზე სწრაფად შეწვა) არის ყველაზე შესაფერისი გზა. შემწვარი კრევეტები უგემრიელესად მიირთმევენ პირდაპირ ან მიირთმევენ ცხელ თეთრ ბრინჯს, ბოსტნეულს ან მაკარონს. გსურთ იცოდეთ უგემრიელესი შემწვარი კრევეტების მოხარშვის მარტივი გზა? წაიკითხეთ ეს სტატია!
ინგრედიენტები
- კრევეტები
- Მარილი და პილპილი
- კარაქი ან ზეითუნის ზეთი
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ კრევეტები
სასურველია, გამოიყენოთ საუკეთესო კრევეტები საუკეთესო გემოსთვის. მაგრამ თუ გიჭირთ მისი მიღება, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაყინული კრევეტები, რომლებიც ხშირად იყიდება სუპერმარკეტებში. გახეხეთ კრევეტები და მოაშორეთ უკანა მხარეს ჩარჩენილი ჭუჭყი. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ კრევეტს, გაალღეთ იგი, ჩადეთ ცივ წყალში ან ჩაუშვით ცივი წყლის ქვეშ. ზოგს ურჩევნია კრევეტების კუდები გადაყაროს, მაგრამ არიან ისეთებიც, რომლებიც ურჩევნიათ კრევეტების კუდივით მოხარშვას; მოერგეთ თქვენს გემოვნებას
ზოგი ურჩევნია შეინარჩუნოს კრევეტების ნაჭუჭი ისე, რომ კერძის გემო უფრო გემრიელი იყოს
ნაბიჯი 2. გარეცხეთ კრევეტები
გარეცხეთ კრევეტები გამდინარე წყლის ქვეშ. კრევეტების დაბანისას, დარწმუნდით, რომ ამოიღეთ დარჩენილი კანი, ჭუჭყიანი ან კრევეტების ფეხები, რომლებიც ჯერ კიდევ მიმაგრებულია. მსუბუქად დაასველეთ გარეცხილი კრევეტები სამზარეულოს ქაღალდით.
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე
როგორც კი ტაფა ცხელდება, დაუმატეთ კარაქი ან ზეითუნის ზეთი. თუ ორივე არ გაქვთ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ კრევეტები
სანამ ელოდებით ტაფის გახურებას, ქათამს მოაყარეთ მარილი და პილპილი. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა სანელებლები, როგორიცაა ნიორი, ხახვი, ჯანჯაფილი, ოხრახუში ან ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ კრევეტები ცხელ ტაფაზე
დარწმუნდით, რომ არ შეწვათ ძალიან ბევრი, რომ ტაფაზე ტემპერატურა სტაბილური იყოს და კრევეტები თანაბრად მოხარშოთ. ზოგჯერ გადააბრუნეთ shrimp, რომ მოხარშოთ მეორე მხარეს. მოხარშეთ კრევეტები მაღალ ცეცხლზე 3-5 წუთის განმავლობაში ან სანამ კრევეტები არ გახდება ნარინჯისფერი.
ნაბიჯი 6. გადაწურეთ კრევეტები და მიირთვით დაუყოვნებლივ
შემწვარი კრევეტები გაცილებით გემრიელია, როდესაც მიირთმევთ ცხელს ან თბილს. დელიკატესობის დასამატებლად მიირთვით კრევეტები ცხელი თეთრი ბრინჯით, სხვადასხვა ბოსტნეულით ან მაკარონით ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთით.
Რჩევები
- შემწვარი shrimp გემო კიდევ უფრო გემრიელი, ცდილობენ shrimp გაჟღენთილია მარილიანი წყლის გადაწყვეტა 30-60 წუთი ადრე frying. გარდა ამისა, შემწვარი კრევეტების ტექსტურა ასევე უფრო ხრაშუნა იქნება, რადგან მარილს შეუძლია შთანთქას ჭარბი სითხე კრევეტების ხორცის ზედაპირზე.
- დარწმუნდით, რომ იყიდეთ კრევეტები, რომლებიც ჯერ კიდევ ახალია. ჩვეულებრივ, ბაზარზე გაყიდული კრევეტები უფრო გარანტირებული სიტკბოა, ვიდრე სუპერმარკეტებში გაყიდული.
