Bratwurst - უგემრიელესი ღორის ძეხვი, რომელიც შეფუთულია ბუნებრივ გარსში - არის შებოლილი, გემრიელი და გემრიელი კერძი, მაგრამ ძალიან მიმზიდველი. Bratwurst წარმოიშვა გერმანიაში და პოპულარული იყო მთელ მსოფლიოში. წაიკითხეთ ინსტრუქცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ უგემრიელესი bratwurst.
ინგრედიენტები
- 1 ქილა ლუდი
- 2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- დიდი ზომის ძეხვი
- Სოიოს სოუსი
- შოკოლადის მდოგვი
- Დამწნილებული კომბოსტო
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: შემწვარი ბრატრუსტი ჩაშუშული ლუდსა და ხახვში
ნაბიჯი 1. ჩართეთ გრილი
ნახშირი უნდა იყოს ლამაზი და ცხელი, სანამ დაიწყებთ ბრატუშტის მომზადებას. დაალაგეთ ნახშირი ბორცვის სახით და აანთეთ. როდესაც ის იწყებს ნაცარს, გაანაწილეთ ნახშირი ერთ ფენად გრილის ბოლოში. დატოვეთ ნახშირი, სანამ არ დაიფარება თეთრი ნაცრით, დაახლოებით 20-30 წუთის განმავლობაში.
- თუ თქვენ კვლავ ხედავთ წითელ ცეცხლს, ჯერ დრო არ არის. დაელოდეთ სანამ არ გამოჩნდება ალი, სანამ დაიწყებთ ბრატვასტის მომზადებას.
- შეამოწმეთ სითბო ბუხრიდან რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორებით. თუ თქვენ შეგიძლიათ გააჩეროთ იგი 4 ან 5 წამის განმავლობაში, გათბობა სწორია.
ნაბიჯი 2. მიიყვანეთ ბრატუსერტი ადუღებამდე
მოათავსეთ ბრატუსტერი ქვაბში იმდენად დიდი, რომ დაიჭიროს ყველა ბრატვარსტი და დაამატეთ მხოლოდ იმდენი ლუდი, რომ დაფაროს. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი ტაფაში.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ bratwurst გაზქურაზე
ჩართეთ საშუალო ცეცხლი. ლუდი და დაჭრილი ხახვი მიიყვანეთ ბრატუსერს. თუ ორთქლი იწყებს ზრდას, ეს ნიშნავს, რომ ტემპერატურა სწორია.
- დუღილის პროცესი დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.
- არ მოხარშოთ bratwurst მაღალ ცეცხლზე, რადგან კანი გაიბზარება, წვენები დნება და ცხიმს დაადებს გრილზე, შექმნის ალი, რომელსაც შეუძლია ბრატუსტის დაწვა.
ნაბიჯი 4. Bake თქვენი bratwurst
გადაიტანეთ ბრატუსტი ქვაბიდან გრილზე მაშებით (შეიძლება მოგიწიოთ თეფშზე მოთავსება და ტაფაზე ამოღება). გადაატრიალეთ bratwurst ყოველ 5-6 წუთში.
-
თითებით გადაატრიალეთ bratwurst, რათა იგრძნოთ დასრულდა bratwurst. Bratwurst უნდა იყოს მყარი და საღეჭი.
სწორად მოამზადეთ Bratwurst ნაბიჯი 4Bullet1 -
არ დააჭიროთ ძალიან ძლიერად, რადგან შეიძლება ბრატ -აფეთქება გაჩნდეს და გამოიწვიოს ცეცხლი გრილში!
სწორად მოამზადეთ Bratwurst ნაბიჯი 4Bullet2
ნაბიჯი 5. Bratwurst მზად არის, როდესაც შიგნით ტემპერატურა 71 გრადუსს მიაღწევს
დაახლოებით 10-15 წუთი დასჭირდება წინასწარ მოხარშულ ბრატავსტს.
ნაბიჯი 6. მიირთვით პური პლუს ხახვი, მჟავე კომბოსტო და სხვა სანელებლები
მეთოდი 2 დან 3: ხარშეთ გრილზე
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ თუჯის ტაფა გრილზე
ნაბიჯი 2. Fry ხახვი სანამ crisp
მცირე რაოდენობით ზეთის გამოყენებით (ან ნებისმიერი სითხედან, რომელიც ხორციდან წვეთდება), გახეხეთ ხახვის ზოლები, სანამ კიდეები კარამელის ფერს არ დაიწყებს - დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ხახვი არ გაშავდეს. როდესაც ხახვი მზად არის, ამოიღეთ ხახვის 3/4.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ლუდი
დაასხით დაახლოებით 2.5 სანტიმეტრი ლუდი დარჩენილ ხახვზე და გახეხეთ, რომ ამოიღოთ ხახვი ტაფაზე.
ნაბიჯი 4. მოვხარშოთ bratwurst
ნელ -ნელა გააცხელეთ ბრატუსტი ლუდიში, სანამ ბრატუსტი არ გახდება გაბრწყინებული - დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. არ მისცეთ ლუდი ჩახუტება, რადგან ის ძალიან ცხელა და არ დაუშვათ ბრატისებრი კანი გაიბზაროს.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ მეტი ლუდი
განაგრძეთ ლუდის დამატება ნელ -ნელა, რათა ბრატვასტი არ ხარშოს, სანამ ბრატუშტი სრულად არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 6. Bake თქვენი bratwurst
განათავსეთ bratwurst გრილზე, გადააქციეთ იგი ყოველ რამდენიმე წუთში, სანამ არ გახდება მუქი ყავისფერი, ხოლო ტემპერატურა შიგნით მიაღწია 71 გრადუსს.
მეთოდი 3 დან 3: მშრალი შემწვარი ლუდის სოუსით
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ გრილი
დაამატეთ ნახშირი, ჩართეთ იგი და ნება მიეცით გრილი გაცხელდეს სანამ დაიწყებთ ბრატუსტის მომზადებას.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ bratwurst გრილზე
ნაბიჯი 3. გადაატრიალეთ bratwurst ყოველ 5 წუთში
გამოიყენეთ თქვენი თითები და არა მაშები, რათა გითხრათ, დასრულდა თუ არა bratwurst. Bratwurst მზადაა თუ შეგიძლიათ bratwurst ნაზად დააჭიროთ და ის მჭიდროდ იგრძნობა. ძალიან ძლიერად არ დააჭიროთ: თქვენ არ გინდათ რომ კანი გაჩნდეს და გამოიწვიოს ბევრი კვამლი და ცეცხლი, თუ ამის თავიდან აცილება შეგიძლიათ.
ნაბიჯი 4. მიირთვით bratwurst
მოათავსეთ bratwurst buns და მიირთვით სანელებლები თქვენი არჩევანი.
Რჩევები
მოხარშეთ bratwurst თქვენი სასურველი ბრენდის ლუდით. იცოდეთ, რომ ბევრი IPA (India Pale Ales) ლუდი უფრო მწარეა სამზარეულოს დროს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს უხერხული ბრატფორტის გემო
გაფრთხილება
- როგორც ყველა ღორის პროდუქტი, თქვენ უნდა გაათბოთ იგი 71 ° C შიდა ტემპერატურაზე, რათა გაანადგუროთ საკვებში შენახული ბაქტერიები.
- ჯვარედინი დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად გამოიყენეთ სხვა ფირფიტა, რათა მოათავსოთ bratwurst იმ ფირფიტიდან, რომელსაც იყენებდით bratwurst გრილზე.
