ყველი არის მთავარი გარნირი კერძში. გახეხილი ყველი შეიძლება მარტივი ჩანდეს, მაგრამ ამ გემრიელი ინგრედიენტის დაჭრის ამდენი გზა არსებობს. აქ მოცემულია ყველის გახეხვის რამდენიმე გზა.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4 -დან: მიკრო თვითმფრინავის გამოყენება
ნაბიჯი 1. გახეხეთ ყველი მიკროპლანის ყველის სახეხით
მიკროპლანის ყველის სახეხვი შედგება სახელურისგან, რომელიც მიმაგრებულია გრძელ, ბრტყელ სახეხზე, პატარა, მკვეთრი კბილებით. მიუხედავად იმისა, რომ ის ჩვეულებრივ გამოიყენება ლიმონის ან ნივრის ქერქის გასხეხვისთვის, მიკროპლანის სახეხები ასევე ძალიან სასარგებლოა ყველის გასახეხად.
ვინაიდან მიკროპლანი აწარმოებს გახეხილი ყველის მცირე ნაჭრებს, ის საუკეთესოდ გამოიყენება მძიმე ყველისთვის, როგორიცაა პარმეზანი ან პეკორინო. გახეხეთ რბილი ყველი, როგორიცაა მოცარელა მიკროპლანის გამოყენებით, მხოლოდ დაფქულ სახეხს მისცემს და არა სუფთა გახეხილ ყველს
ნაბიჯი 2. გახსენით ყველის ჯოხი
თუ ბარი ძალიან დიდია, რომ ერთი ხელით კომფორტულად დაიჭიროთ, ყველი დაჭერით ნაჭრებად, რომლის მართვაც ადვილია დანით. შეარჩიეთ უფრო დიდი მხარე პატარაზე - თქვენ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ დაზარალდეთ დიდი ყველის გამო.
ნაბიჯი 3. მიკროფრენის თეფშზე ან დაფაზე დაჭერით, ყველი ნაზად წაუსვით სახეხზე ზემოთ-ქვემოთ მოძრაობის გამოყენებით
გააგრძელეთ სანამ ყველის რაოდენობა არ იქნება სასურველი.
ნაბიჯი 4. მსუბუქად დააწკაპუნეთ გრატერის ლითონის პირას ფირფიტის კიდეზე, რომ ამოიღოთ ზედმეტი სახეხვი
საჭიროების შემთხვევაში გამოიყენეთ საკონდიტრო ფუნჯი, რომ ამოიღოთ ზედმეტი ყველი მიკრო თვითმფრინავიდან.
ნაბიჯი 5. შეცვალეთ მიკრო თვითმფრინავის ზომა, იმისდა მიხედვით, თუ რისთვის გამოიყენება ყველი
მიკრო თვითმფრინავის საფქვავები მოდის სხვადასხვა ზომის, წვრილიდან უხეშამდე. წვრილად გახეხილი ყველი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახლად დამზადებულ პიცაზე. საშუალო გახეხილი ყველი უფრო სქელია და გამოდგება გამომცხვარ კარტოფილზე ან სალათებზე. უხეში გახეხილი ყველი ყველაზე სქელია და მისი გამოყენება შესაძლებელია მაკარონის გასაფორმებლად.
მეთოდი 2 დან 4: ყუთის გრეიტის გამოყენება
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ყუთი grater ყველი გაანადგურეს
სახეხს აქვს ოთხი მხარე და თითოეულ მხარეს აქვს სხვადასხვა ზომის კბილები.
- იმის გამო, რომ ყუთის შემწვარებს აქვთ უფრო დიდი კბილები, ისინი კარგად მუშაობენ რბილ ყველზე, როგორიცაა მოცარელა ან ჰავარტი.
- შეარჩიეთ გახეხილი ფირფიტა, რომელიც ემსახურება ემსახურება. საშუალო ზომის ხვრელები შესანიშნავია თაკოს გასაფორმებლად, მაგრამ არ არის სრულყოფილი სპაგეტის გარნირისთვის დამსხვრეული პარმეზანის დასამზადებლად.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ყველი საშუალო და დიდი
ეს ხელს შეუშლის თითების გახეხვას, სანამ არ მიაღწევთ სასურველ რაოდენობას გახეხილ ყველს.
ნაბიჯი 3. დაფარეთ გარედან გახეხილი ფირფიტა მცირე ზომის სამზარეულოს სპრეის გამოყენებით
ყველი უფრო ადვილად გადაისრიალებს.
ნაბიჯი 4. დაარეგულირეთ როგორ იყენებთ თქვენს სახურავს
ყუთის სახეხზე სახელურების გარეშე, დაიჭირეთ ყველი და გახეხეთ დიდ თასზე. სახელურის მქონე სახეხზე, მოათავსეთ სახეხის დასასრული საჭრელ დაფაზე.
ნაბიჯი 5. გახეხეთ ყველი სახეხზე ზევით-ქვევით მოძრაობით
მას შემდეგ რაც ყველის ბოლომდე მიაღწევთ, გაიხეხეთ ხელისგულებით, რათა თავიდან აიცილოთ მუხლებთან შეხება.
მეთოდი 3 დან 4: მბრუნავი გრეიტის გამოყენება
ნაბიჯი 1. დაჭერით ყველი მბრუნავი სახეხით
მბრუნავი სახვევი შედგება სახელურისგან, რომელიც დაკავშირებულია წრიული ბადე კუპესთან. შემდეგ გადაახვიეთ ამწევი გვერდზე, რომ ყველი გახეხოთ. ასწიეთ სახელური სახეხზე, მოათავსეთ ყველის პატარა ნაჭერი კუპეში, შემდეგ ჩამოწიეთ სახელური.
ნაბიჯი 2. უმნიშვნელო ზეწოლა მოახდინეთ სახელურზე თქვენი ცერის გამოყენებით
დაიჭირე სახელური ჩვეულებისამებრ სხვა თითებით.
ნაბიჯი 3. გადაახვიეთ სახელური მეორე ხელით, ხოლო ცდილობთ დამიზნოთ სახეხზე ახლომდებარე თეფში ან თასი
გაჩერდით, როდესაც ფიქრობთ, რომ საკმარისად გახეხილი ყველი გაქვთ.
ნაბიჯი 4. მბრუნავი სახეხვი უფრო უსაფრთხოა გამოსაყენებლად, რადგან ხელები არ უნდა დააჭიროთ ფირფიტას
ის ასევე ძალიან ეფექტურია და საუკეთესოდ გამოიყენება დიდი რაოდენობით გახეხილი ყველის დასამზადებლად. მაგალითად, ნაჩოს სოუსის გასაკეთებლად ან საუზმის კასეროლისთვის.
მეთოდი 4 დან 4: იმპროვიზირებული გახეხილი ყველი
ნაბიჯი 1. გახეხეთ ყველი ბოსტნეულის გამწმენდით
მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ისეთი ეფექტური ან ისეთივე ლამაზი, როგორც ყველის საფქვავი, ბოსტნეულის კანი მაინც შესანიშნავია გასაფორმებლად.
- საშუალო ზომის ფირფიტაზე დადეთ საშუალო ზომის ყველის ჯოხი. შეიზილეთ კანი ყველის წინააღმდეგ უწყვეტი წინ მოძრაობით.
- უფრო მაღალი ხარისხის ნაჭრისთვის, გაყინეთ ყველი ჯერ, ან შეარჩიეთ უფრო მყარი სახეობის ყველი (მაგალითად, პარმეზანი).
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ მკვეთრი სამზარეულოს დანა ყველის თხელი ნაჭრისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ეს უფრო შრომატევადია, დანა კარგი შემცვლელია ბოსტნეულის კანიდან.
- დაიჭირეთ ყველის პატარა ნაჭერი ფირფიტის ზედაპირზე. წვრილად დაჭერით ყველი თეფშზე.
- შეარჩიეთ დანის პირსახოცი ნაცვლად დაკეცილი. დანის ჩვეულებრივი კიდეები უკეთესია გაპარსვისა და კანის მოვლისთვის.
- მოერიდეთ ყველის დიდი ჩხირების დამუშავებას. ვინაიდან დანის გამოყენება უფრო სახიფათოა, ვიდრე ყველის სხვა სახეხები, თქვენ დაგჭირდებათ მყარი, მყარი შეხება ყველზე.
ნაბიჯი 3. ყველი დაჭერით კვების პროცესორით (კვების პროცესორი)
სწრაფი და მარტივი გახეხილი ყველისთვის საკვების საფქვავი ოპტიმალური არჩევანია.
- ყველი მოათავსეთ მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება, მაგრამ არა ძალიან მყარი. ყველი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და ჩავდოთ კვების პროცესორში. გაუფრთხილდით თქვენი კვების პროცესორის გადატვირთვას. ზოგიერთი საკვების დაფქვის პირები შეიძლება გაიჭედოს ან გაუწონასწორდეს ყველის გახეხვისას.
- ჩართეთ საჭმლის საფქვავი და დააკვირდით ყველის ნაჭრების ფორმას. მას შემდეგ რაც ყველი გახეხილია თქვენი სურვილისამებრ, გამორთეთ საჭმლის საფქვავი და გადაიტანეთ თეფშზე.
- თუ თქვენს საკვებ საფქვავს აქვს ცრემლიანი დანა, შეარჩიეთ ეს დანა, რადგან ის უზრუნველყოფს ნაჭრის უკეთეს ხარისხს.
- ნუ დაფქვით მოცარელას მსგავსი რბილი ყველი. ეს გაანადგურებს ყველს ნაცვლად გახეხვისა.
ნაბიჯი 4.
