ყავის პრესა, ან რასაც ხშირად უწოდებენ ფრანგულ პრესას ან დგუშის ქვაბს, არის ერთ -ერთი ყავის მწარმოებელი, რომელსაც ყავის მოყვარულები ყავის ხარშვის საუკეთესო მეთოდად მიიჩნევენ. ეს მოსაზრება გონივრულია, რადგან ყავის პრესის საშუალებით ყავის დალევა არ წაშლის ყავის მარცვლებში შემავალ ყველა ცილას და ბუნებრივ ზეთს. გარდა ამისა, ყავის პრესის მეთოდი ასევე არ იყენებს ქაღალდის ფილტრებს, რომლებსაც აქვთ პოტენციალი შეამცირონ ყავის გემო. გსურთ ისწავლოთ ყავის დალევა ყავის პრესის გამოყენებით? წაიკითხეთ მარტივი რჩევები ქვემოთ!
ინგრედიენტები
- 50 გრამი ყავის მარცვლები თქვენი არჩევანით
- 950 მლ. წყალი
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: წყლის და ყავის მარცვლების მომზადება
ნაბიჯი 1. გაზომეთ ყავის მარცვლები
დაფქული ყავის სწორი რაოდენობის შესაქმნელად, დარწმუნდით, რომ გაზომეთ მარცვლები სწორად. წარმოება 950 მლ. ან 3-4 ჭიქა ყავა, საჭიროა 50 გრამი ყავის მარცვლები. გამოიყენეთ საზომი ჭიქა, რომ გაზომვები უფრო ზუსტი გახადოთ.
ყავის პრესის უმეტესობას აქვს მოცულობა 950 მლ. თუმცა, თუ გსურთ, შეგიძლიათ შეამციროთ თანხა. ერთი ფინჯანი ყავის დასამზადებლად დაგჭირდებათ 13 გრამი ან 2 ს.კ. ყავის მარცვლები. ორი ჭიქა ყავის დასამზადებლად, თქვენ უბრალოდ აორმაგებთ დოზას
ნაბიჯი 2. გახეხეთ ყავის მარცვლები უხეში მარცვლების შესაქმნელად
ყავის მარცვლების გაზომვის შემდეგ ჩადეთ საფქვავში. დააყენეთ საფქვავი, რომ აწარმოოს ყავის ნალექი, რომელიც უხეში ტექსტურით არის, როგორც პურის ნამცეცები.
- საუკეთესო გემოსთვის, გახეხეთ ყავის მარცვლები მოხარშვის წინ (იდეალურ შემთხვევაში, ხარშვამდე 15 წუთით ადრე). თუ დიდი ხნის განმავლობაში დატოვებთ, ყავის ნალექი შეიძლება დაძველდეს და გაიაროს ჟანგვის პროცესი.
- უმეტეს შემთხვევაში, რაც უფრო დახვეწილია ყავის ნალექის ტექსტურა, მით უფრო სუსტი იქნება მიღებული ყავის გემო და ტექსტურა. მეორეს მხრივ, რაც უფრო უხეშია ყავის ნალექის ტექსტურა, მით უფრო ძლიერი იქნება მისი არომატი. ამიტომ, მიაქციეთ ყურადღება ყავის საფქვავის პარამეტრებს, რომელსაც თქვენ იყენებთ, რათა შემდგომში შეძლოთ მისი მორგება, თუ წარმოებული ყავის გემო არ არის დამაკმაყოფილებელი.
ნაბიჯი 3. გააცხელეთ წყალი და გააჩერეთ ცოტა ხნით
წარმოება 950 მლ. (დაახლოებით 1 ლიტრი ყავა), გჭირდებათ 950 მლ. წყალი გაცხელებულია 91 ° C- მდე ან მისი დუღილის ქვემოთ. შეგიძლიათ გაათბოთ წყალი ქვაბში ან ქვაბში; როგორც კი მიაღწევს ამ ტემპერატურას, გამორთეთ გაზქურა და გააჩერეთ ცოტა ხნით გამოყენებამდე 30 წამიდან 1 წუთის განმავლობაში.
- ფინჯანი ყავის დასამზადებლად გჭირდებათ 250 მლ. წყალი ორი ფინჯანი ყავის დასამზადებლად, თქვენ უბრალოდ გაორმაგებთ დოზას.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ონკანის წყალი ყავის დასამზადებლად. თუმცა, დარწმუნდით, რომ ადუღეთ ის ისე, რომ წყალი თავისუფალი იყოს მავნე ბაქტერიებისა და მიკრობებისგან.
ნაბიჯი 4. მოამზადეთ თქვენი ყავის პრესი
არ დაგავიწყდეთ დარწმუნდეთ, რომ დგუში (ღერო, რომელიც აკავშირებს ყავის პრესის სახურავს და ფილტრს), რომელიც გამოყენებული იქნება ყავის ნალექის დასაყენებლად ყავის პრესის ბოლოში, მუშაობს გამართულად. გახსენით ყავის პრესის სახურავი და ჩაყარეთ მასში ყავის ნალექი.
- საერთოდ, თქვენ იხილავთ მინისა და პლასტმასისგან დამზადებულ ყავის პრესას. თუ ეს შესაძლებელია, გამოიყენეთ მინის დაფუძნებული პრესა, რადგან პლასტმასს აქვს გავლენა წარმოებული ყავის გემოზე.
- ასევე დარწმუნდით, რომ თქვენი ყავის პრესა ადვილად ირეცხება. თუ თქვენს სახლში მხოლოდ ჭურჭლის სარეცხი მანქანაა, დარწმუნდით, რომ თქვენი ყავის პრესა ირეცხება მანქანაში.
3 ნაწილი 2: წყლისა და ყავის ფხვნილის შერევა
ნაბიჯი 1. დაასხით წყალი მანამ, სანამ ყავის პრესის ნახევარს არ შეავსებს
მას შემდეგ რაც ტემპერატურა გაცივდა, დაასხით წყალი ყავის პრესაში. დატოვეთ წყალი და ყავა ნარევი დაახლოებით 1 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2. აურიეთ ყავის ნალექი და წყალი
მას შემდეგ, რაც 1 წუთი დადგით, ყავის ნალექმა უნდა შექმნას სქელი ფენა, რომელიც მიედინება წყლის ზედაპირზე. აურიეთ ნარევი კოვზით, სანამ ის სრულად არ გაერთიანდება.
სცადეთ აურიოთ ვერტიკალური მოძრაობით, რათა უკეთ აურიოთ ყავის ნალექი
ნაბიჯი 3. დაამატეთ წყალი სანამ არ შეავსებს ყავის პრესას
წყლისა და ყავის ნალექის მორევის შემდეგ დაასხით დარჩენილი მომზადებული ცხელი წყალი და კვლავ აურიეთ წრიული მოძრაობით, სანამ ყველაფერი კარგად არ გაერთიანდება.
თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაასხით მთლიანი წყალი ერთდროულად და აურიეთ დაუყოვნებლივ. თუმცა, ფრთხილად იყავით, ამ მეთოდს აქვს პოტენციალი ყავის ნალექის დაგროვება და ძნელად შერევა წყალთან ერთად
მე –3 ნაწილი 3 – დან: ყავის დალევა
ნაბიჯი 1. დალიეთ ყავა რამდენიმე წუთის განმავლობაში
წყლის დალევის შემდეგ დაახურეთ თავსახური ყავის პრესას. დაუყოვნებლივ არ დააჭიროთ დგუშს! ამის ნაცვლად, დატოვეთ ყავა და წყალი ნარევი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, რათა არომატი და გემო შესანიშნავად იყოს შერწყმული.
თუ თქვენ მიჩვეული ხართ ყავის დამზადებას ყავის პრესით, თქვენ ავტომატურად მიხვდებით, რომ არსებობს ყავის ზოგიერთი სახეობა, რომელიც უფრო გემრიელია, თუ ისინი დადუღდება 3 წუთზე ნაკლებ დროში და პირიქით. დაარეგულირეთ ხარშვის დრო თქვენს პირად გემოვნებაზე
ნაბიჯი 2. დააჭირეთ დგუშს
მას შემდეგ, რაც ყავა რამდენიმე წუთის განმავლობაში დადგით, დააჭირეთ დგუში. შეასრულეთ ეს პროცესი ნელა, სანამ დგუშის ქვედა ნაწილი არ შეხდება ყავის პრესის ძირს.
თუ დგუშის დაჭერისას თქვენი ხელის მოძრაობა არასტაბილურია, ყავის ნალექი მიდრეკილია აურიოთ მდუღარე ყავასთან ისე, რომ მას ჰქონდეს მწარე გემოვნების პოტენციალი. თუ დგუშზე დაჭერისას გრძნობთ წინააღმდეგობას, სცადეთ აწიოთ იგი რამდენიმე მილიმეტრით, გაასწოროთ ის და უკან დააბრუნოთ
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ყავა და მიირთვით დაუყოვნებლივ
როდესაც დგუშის ქვედა ნაწილი ეხება ყავის პრესის ძირს, ეს ნიშნავს, რომ უგემრიელესი ყავა მზადაა გამოსაყენებლად. ჩაასხით ყავა ჭიქაში, ჭიქაში, ქვევრში ან სხვა მსგავს კონტეინერში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
Რჩევები
- გამოყენებამდე სცადეთ გაათბოთ ყავის პრესა ცხელი წყლით ჩამოიბანოთ. ამრიგად, თქვენი ყავის ცხელი ტემპერატურა უფრო დიდხანს გაგრძელდება.
- თუ არ აპირებთ ყავის მოხმარების დაუყოვნებლივ გამოყენებას, დარწმუნდით, რომ ნარჩენები გადაიტანეთ ჭიქაში ან ჭიქაში. ყავის პრესაში დიდი ხნის განმავლობაში ციცაბო დატოვება მას ძალიან მწარე გემოს გახდის.
- სცადეთ საკუთარი ყავის კრემის დამზადება, თუ დაინტერესებული ხართ ყავის გამორჩეული გემოთი.
