ტაპიოკა მრავალი ფორმით მოდის. დაიწყეთ პაწაწინა მარგალიტებიდან, როგორც ბობა, მიირთვით პუდინგში, ან დაამატეთ ტექსტურა ნამცხვრებს, ჟელეებსა და სასმელებს! ეს სტატია მოიცავს ტაპიოკას ზოგიერთ გამოყენებას, ასე რომ თქვენ აღარ შეგაწუხებთ სამზარეულოში ტაპიოკას მომსახურეობაზე.
ინგრედიენტები
ტაპიოკა ბობის მომზადება
- 1/4 ჭიქა ტაპიოკას მარგალიტი
- 2 ჭიქა წყალი
- კრემი (სურვილისამებრ)
ტაპიოკას პუდინგის მომზადება
- 3 ჭიქა მთლიანი რძე
- 1/2 ჭიქა სწრაფად მოხარშული ტაპიოკა
- 1/2 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 2 კვერცხი, ათქვეფილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
(6 პორციისთვის)
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ტაპიოკა ბობის მომზადება
ნაბიჯი 1. ჩაასხით წყალი და ბობა ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე
გამუდმებით ურიეთ ისე, რომ ბობამ ტაფის ფსკერზე არ დაიჭიროს. და დარწმუნდით, რომ შეინარჩუნეთ წყალი ბობას თანაფარდობა 8: 1. ანუ, 1/4 ჭიქა ბობისთვის გამოიყენეთ 2 ჭიქა წყალი. 1/8 ჭიქა ბობისთვის გჭირდებათ 1 ჭიქა წყალი.
ზოგიერთი რეცეპტი მოითხოვს, რომ ბობა ჯერ გაჟღენთოთ. ეს დამოკიდებულია მარგალიტის ბრენდზე და ტიპზე. გაჟღენთილი ზოგიერთი მარგალიტი დაიმსხვრევა, ხოლო სხვა მარგალიტი უფრო მტკიცეა, როდესაც გაჟღენთილია. თუ შესაძლებელია, იყიდეთ ბობა, რომელიც დამზადებულია მხოლოდ ერთი ინგრედიენტით: ტაპიოკა. ეს ტიპი არის საუკეთესო ხარისხის, როგორც გაჟღენთილი, ასევე უჟანგავი
ნაბიჯი 2. თუ ბობა იწყებს ცურვას, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე
გააგრძელეთ ბობის მოხარშვა 12-15 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ყოველ 5 წუთში. როდესაც დრო ამოიწურება, ამოიღეთ ცხელი ტაფადან, დაახურეთ თავზე და გააჩერეთ ბობა 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ სიტკბო გემოვნებით და მიირთვით მარტო ან ნაღებთან ერთად
ბობას შეგიძლიათ მიირთვათ მარტო, ან მიირთვათ ნებისმიერი კერძის დამატება, მაგალითად შუადღის ჩაი.
თუ გსურთ გააკეთოთ ბუშტუკები თქვენი ჩაის ბუშტუკებისთვის, გააკეთეთ მარტივი სიროფი, რომ ბუშტუკები დაიხუროს. 1/2 ჭიქა შაქარი ადუღეთ 1/2 ჭიქა წყალში, რათა მიიღოთ ტკბილი გელი, რომელიც დამატებით არომატს შესძენს
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ იგი დაუყოვნებლივ
ბობას აქვს საუკეთესო გემო მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში. დაამატეთ ბობა სიროფს, ან მოათავსეთ მაცივარში და გააჩერეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა სიტკბო ბობას, მაგრამ მაინც გაქვთ სწორი თანმიმდევრულობა. ან მიირთვით მაშინვე, როდესაც ტაფაზე გაცივდება!
3 მეთოდი 2: ტაპიოკას პუდინგის მომზადება
ნაბიჯი 1. საშუალო ქვაბში რძე ტაპიოკასთან, შაქართან და მარილთან ერთად მიიყვანეთ ადუღებამდე
მუდმივად აურიეთ საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.
თუ ტაპიოკა სწრაფად მოხარშული არ არის, შეგიძლიათ ტაპიოკა ღამით გაადნოთ წყალში. შემდეგ ეს ნარევი შედგით ნელ გაზქურაში 2 საათის განმავლობაში, რომ მიიღოთ ტაპიოკა სწორი კონსისტენციის
ნაბიჯი 2. ათქვიფეთ კვერცხის 1 ჭიქა რძის ნაზავი და ერთდროულად 2 სუფრის კოვზი
გააგრძელეთ მორევა სრულ შერევამდე. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი-რძე-ტაპიოკას ნარევი დანარჩენ ტაპიოკაში, სანამ არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 3. მოხარშეთ პუდინგი საშუალო დაბალ ცეცხლზე
როგორც კი ადუღდება, რეგულარულად ურიეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ პუდინგი არ გახდება საკმარისად სქელი, რომ დაფაროს სქელი კოვზის უკანა მხარე. ან ძირითადად, როდესაც ცომი იწყებს პუდინგის გარეგნობას.
ნაბიჯი 4. გადმოდგით პუდინგი ცეცხლიდან და დაუმატეთ ვანილი
პუდინგი მზად არის ემსახურება! პუდინგი შეგიძლიათ მიირთვათ ცხლად ან გადაასხათ კერძზე და გააციოთ რამდენიმე საათით გასაგრილებლად. სურვილისამებრ მორთეთ ათქვეფილი ნაღებით, პისტოლეტით, ნიგვზით ან ქიშმიშით.
- თქვენ შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ კანი ფორმირებისას პლასტმასის გადასაფარებლის დაჭერით ზედაპირზე, როდესაც ის გაცივდება. კანი არ გაშრება!
- თუ პუდინგი ძალიან მკაცრია გამოსაყენებლად, დაუმატეთ ცოტაოდენი რძე ან ნაღები, რომ ის უფრო გემრიელი გახდეს.
მეთოდი 3 -დან 3 -დან: ტაპიოკას გამოყენება რეცეპტებში
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ტაპიოკა როგორც გასქელება
ტაპიოკას გამოყენება თითქმის შეუზღუდავია: მას შეუძლია შეასუსტოს ყველაფერი, ღვეზელებიდან დაწყებული საკვებითა და სასმელებით დამთავრებული. დესერტისთვის ტაპიოკას შეუძლია გააძლიეროს კვება ზედმეტი შაქრისა და ნახშირწყლების დამატების გარეშე. მაგრამ დარწმუნდით, რომ ტაპიოკა საკმარისად არის ჩაძირული კერძის არომატში.
სწრაფი მომზადების ტაპიოკა იდეალური დამატებაა ამ კერძისთვის. ძველ ტაპიოკას აქვს მკაცრი გემო და შეიძლება იყოს საპირისპირო იმისა, რაც გსურთ
ნაბიჯი 2. ჩადეთ ჯემი და ჟელე
ჯემს ან ჟელეს საინტერესო შეხების დასამატებლად გამოიყენეთ ტაპიოკა. ტაპიოკას შეუძლია აღიქვას ხილის სიტკბო და დაამატოს საინტერესო ტექსტურა და მოცულობა. დაამატეთ ტაპიოკა, როდესაც სამზარეულო თითქმის მზად არის ისე, რომ ტაპიოკა არ დაწვა, მაგრამ მაინც ინარჩუნებს თავის გემოს.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ბუშტუკების ჩაი
ყველას უყვარს ბუშტუკების ჩაი. ეს იყო ერთდროულად ჭამა და დალევა. უფრო მეტიც, ეს უფრო იაფი და ჯანმრთელია, თუ თქვენ თვითონ გააკეთებთ!
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ის ფქვილის ნაცვლად
სწრაფად მოხარშული ტაპიოკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სიმინდის ან ხორბლის ფქვილის შემცვლელი. სიმინდის ფქვილის თანაფარდობაა 1: 1, ხოლო ხორბლის ფქვილის თანაფარდობაა 2: 1, რაც არის 2 წილი ტაპიოკა და 1 ნაწილი ხორბლის ფქვილი. დიეტური შეზღუდვებისა და გემოვნების უპირატესობისთვის, ტაპიოკა ნამდვილად გამოდგება!
