4 გზა ღუმელში ღუმელის მომზადების მიზნით

2025 ავტორი: Jason Gerald | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 12:22

ბუტერნატის გოგრა ან ბუტერნატის გოგრა არის ჯანსაღი ბოსტნეული გვერდითი კერძის ან მსუბუქი საჭმლის მოსამზადებლად. აქ მოცემულია რამდენიმე მეთოდი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ ღუმელში გოგრა მოამზადოთ.

ინგრედიენტები

იღებს 2 -დან 4 პორციას.

მეთოდი პირველი: გამომცხვარი

• 1 დიდი კარაქიანი გოგრა
• Ზეითუნის ზეთი
• 2 ს / კ (30 მლ) კარაქი
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მეთოდი: მთლიანად გამომცხვარი

• 1 დიდი კარაქიანი გოგრა
• მარილი და პილპილი გემოვნებით

მეთოდი სამი: გამომცხვარი (დამწვარი)

• 1 დიდი კარაქიანი გოგრა
• 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) ზეითუნის ზეთი
• მარილი, გემოვნებით

მეთოდი მეოთხე: ორთქლზე გამოცხობა

• 1 დიდი კარაქიანი გოგრა
• 1/2 ჭიქა (125 მლ) წყალი
• 2 ს / კ (30 მლ) კარაქი
• 1 სტადიის (15 მლ) პალმის შაქარი
• 2 ჩ / კ დარიჩინი (10 მლ)

ნაბიჯი

მეთოდი 1 დან 4: გამომცხვარი

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე

მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ან კერძი გამოსაცხობად, დაფარეთ იგი არასასურველი სპრეით.

• თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაფაროთ ტაფა კარაქით ან დაფაროთ იგი ალუმინის კილიტა, რათა თავიდან აიცილოთ გოგრა ტაფის ფსკერზე.

  

ნაბიჯი 2. გოგრა გაყავით ოთხად

გოგრის სიგრძის დასაჭრელად გამოიყენეთ მკვეთრი ხრახნიანი დანა.

• დავჭრათ ორი გოგრა ზემოდან ქვემოდან. გამოიყენეთ ისეთი მოძრაობები, როგორიცაა ხერხი.

  

• გაჭერით ისევ შუაზე, ისევ გაჭრა ზემოდან ქვემოდან ხერხის მოძრაობით.

  

• გოგრას გახეხვა არ სჭირდება.

  

• გამოიყენეთ ლითონის კოვზი ან ხილის მომრგვალო ამოიღეთ თესლი და ნაყოფის სიმებიანი ხორცი.

  

ნაბიჯი 3. განათავსეთ გოგრა მომზადებულ ტაფაში

გაჭრილი მხარე ზემოთ.

ნაბიჯი 4. დაასხით გოგრა ზეთი, კარაქი, მარილი და პილპილი

მოაყარეთ გოგრა ზემოდან, დაჭრილი ნაწილი.

• გოგრის თითოეულ ნაჭერს დაასხით უხვად ზეითუნის ზეთი.

  

• კარაქი თანაბრად გაანაწილეთ ყველა ნაწილად. გოგრის ზედაპირი წაუსვით კარაქს.

  

• გოგრას მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ეს შეიძლება გაიზომოს გემოვნებით, მაგრამ თუ დარწმუნებული არ ხართ, გამოიყენეთ თითო ჩაის კოვზი (1.25 მლ) მარილი და 1/8 ჩ/კ წიწაკა (0.62 სმ) თითოეული ნაჭრისთვის.

  

• ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა მწვანილი და სანელებლები. მაგალითად, შეგიძლიათ მოაყაროთ ოხრახუში ან ოხრახუში ტკბილი გემოსთვის, ან ცოტაოდენი წითელი წიწაკა უფრო ცხარე გემოსთვის.

  

ნაბიჯი 5. აცხვეთ 45 -დან 50 წუთის განმავლობაში

გოგრა საკმაოდ ნაზი გახდება, როდესაც ჩანგლით გახვრეტთ.

• შეიძლება მთელი გოგრა არ იყოს ყავისფერი, მაგრამ თქვენ შეძლებთ დაინახოთ ოქროსფერი ყავისფერი ლაქები, რომლებიც იწყება, განსაკუთრებით კიდის გასწვრივ.

  

ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ღუმელიდან

გაცივებამდე ოდნავ გააცხელეთ სანამ თბილია.

მეთოდი 2 დან 4: გამომცხვარი მთლიანი

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე

მოამზადეთ საცხობი ფურცელი ზედაპირული კიდეებით.

• თქვენ არ გჭირდებათ ტაფის დალაგება, მაგრამ სურვილისამებრ, ტაფის ფსკერზე შეგიძლიათ მოათავსოთ არა-წებოვანი ალუმინის ფოლგა, რათა თავიდან იქნას აცილებული გოგრა ტაფაზე.

  

ნაბიჯი 2. განათავსეთ გოგრა საცხობ ფირფიტაზე

გამოიყენეთ მკვეთრი დანა გოგრის დასარტყმელად რამდენიმე ადგილას.

• თითოეული ნაკერი ზომავს 2.5 -დან 5 სმ -მდე, ხოლო ნაკერებს შორის მანძილი დაახლოებით 7.6-10.2 სმ -ია.

  

ნაბიჯი 3. აცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში

გოგრა საკმაოდ ნაზი იქნება, ადვილად იჭრება ჩანგლით.

• გოგრა გამოაცხვეთ საფარის გარეშე.

  

ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ღუმელიდან და გაჭერით შუაზე

გოგრის ნება მიეცით ოდნავ გაცივდეს, სანამ სიგრძეზე შუაზე გაჭრით.

• დაელოდეთ მინიმუმ 10-15 წუთის განმავლობაში გოგრა ღუმელიდან ამოღების შემდეგ. წინააღმდეგ შემთხვევაში გოგრა ჯერ კიდევ ძალიან ცხელია და შენი თითები ცვივა.

  

• გამოიყენეთ ხრახნიანი დანა, რომ გოგრა გაიყოთ ზემოდან ქვემოდან.

  

• ამოიღეთ თესლი და ხორციანი ხორცი ლითონის კოვზით ან ხილის მომრგვალებით.

  

ნაბიჯი 5. დაასხით გოგრა და მიირთვით

დაასხით გოგრა მარილი და პილპილი, გემოვნებით.

• სურვილისამებრ გამოიყენეთ ბევრი მარილი და პილპილი. თუ არ ხართ დარწმუნებული, რამდენად გამოიყენოთ, დაიწყეთ 1/2 ჩ/კ (2.5 მლ) მარილი და 1/4 ჩ/კ (1.25 მლ) წიწაკით თითოეული გოგრის ნაჭრისთვის.

  

• თუ სასურველია, შეგიძლიათ გოგრის ნაჭრები დაასხით გამდნარი კარაქით ან ცოტა ზეითუნის ზეთით.

  

• უფრო მჟავე გემოსთვის დაასხით გოგრა ლიმონის წვენით.

  

• გოგრის გასაადვილებლად, შეგიძლიათ ის კვლავ გაანახევროთ, რათა ოთხი გოგრის ნაჭერი მიიღოთ.

  

მეთოდი 3 დან 4: შემწვარი შემწვარი

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 218 გრადუსამდე

დააფინეთ ზედაპირული ტაფა პერგამენტის ქაღალდით ან ალუმინისგან.

ნაბიჯი 2. გახეხეთ და დაჭერით გოგრა

გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი კანი კანით და გამოიყენეთ მკვეთრი დანა გოგრის გასასუფთავებლად დაახლოებით 1 სმ (2.5 სმ) ნაჭრებად.

• გოგრა ზემოდან და ქვემოდან გაჭერით 2,5 სმ. გადაყარეთ ნაწილები.

  

• გოგრის სქელი კანი ამოიღეთ დაფქული ბოსტნეულის კანიდან, სანამ ფორთოხლის ხორცი არ გამოჩნდება.

  

• გამოიყენეთ ლითონის კოვზი ან ხილის მომრგვალო თესლი და ბოჭკოები.

  

• გააკეთეთ ფართო გაჭრა, გვერდიდან გვერდზე, რომელიც დაახლოებით 2.5 სმ სისქისაა.

  

ნაბიჯი 3. გოგრა წაუსვით ზეთს

დაასხით საცხობი ფურცელი და გოგრა ზეთით.

• ზეითუნის ზეთი კარგად მუშაობს, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კაკლის ზეთი ან სხვა სახის მცენარეული ზეთი.

• ნახევარი ზეითუნის ზეთი დაასხით გოგრაზე. ჩაასხით ზეთი გოგრის ნაჭრებზე, გადააბრუნეთ ისე, რომ თითოეული მხარე დაუცდეს ზეთს.

  

• გოგრის უკანა მხარეს დაასხით დარჩენილი ზეთი.

  

• თუ სასურველია, თქვენ ასევე შეგიძლიათ თითოეული ნაჭერი დაასხით არაწებვადი სპრეით.

  

ნაბიჯი 4. გოგრა მოაყარეთ მარილს

მარილის რაოდენობა თქვენზეა დამოკიდებული, მაგრამ თუ არ ხართ დარწმუნებული, დაიწყეთ 1 ჩ / კ (2.5 -დან 5 მლ) ყველა გოგრაზე.

ნაბიჯი 5. აცხვეთ 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში

გოგრის ნაჭრები უნდა იყოს ოქროსფერი ყავისფერი კიდეების გასწვრივ.

ნაბიჯი 6. გადააბრუნეთ გოგრის ნაჭრები და გააგრძელეთ გამოწვა

გადააბრუნეთ თითოეული ნაჭერი და მოაყარეთ მარილი. განაგრძეთ გამოცხობა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

• გამოიყენეთ მაშები ნაჭრების დასაბრუნებლად, რადგან ისინი ძალიან ცხელი იქნება ხელით გადასაბრუნებლად.

  

ნაბიჯი 7. ჩართეთ ბროილერი

თუ თქვენს ბროილერს აქვს მრავალი პარამეტრი, გადააქციეთ ისინი დაბალ პარამეტრზე.

ნაბიჯი 8. აცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში

გოგრა ზოგან უნდა დაიწყოს მუქი ყავისფერი.

ყურადღებით დააკვირდით გოგრას. თუ ზოგიერთი ნაწილი სხვაზე სწრაფად იხარშება, ჯერ ამოიღეთ მოხარშული

ნაბიჯი 9. მიირთვით თბილად

ღუმელიდან გამომცხვარი ნაჭრების ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთი და მიირთვით თბილი.

მეთოდი 4 დან 4: ორთქლზე გამომცხვარი

ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე

მოამზადეთ მინის კერძი გამოსაცხობად, რომლის ზომებია 23 x 33 სმ.

საჭიროების შემთხვევაში დაფარეთ კერძი კარაქით ან ალუმინის ფოლგით

ნაბიჯი 2. დავჭრათ ორი გოგრა

გოგრის სიგრძის დასაჭრელად გამოიყენეთ მკვეთრი ხრახნიანი დანა.

• დავჭრათ ორი გოგრა ზემოდან ქვემოდან.

  

• თქვენ არ გჭირდებათ გოგრის გახეხვა.

  

• ამოიღეთ თესლი და რბილობი ლითონის კოვზით ან ხილის მომრგვალებით.

  

ნაბიჯი 3. განათავსეთ გოგრა კერძი და შეავსეთ იგი წყლით

დაჭრილი ნაწილი ქვემოთაა მიმართული. დაამატეთ ჭიქა (125 მლ) ცივი ან ოთახის ტემპერატურის წყალი კერძს.

წყალი ხელს უწყობს გოგრის წებოვებას და წარმოქმნის ტენიანობას, რაც ხელს უწყობს სამზარეულოს პროცესს

ნაბიჯი 4. დაფარეთ ალუმინის კილიტა

მჭიდროდ დაფარეთ კერძი ალუმინის კილიტა.

• როდესაც იყენებთ არა-წებოვან კილიტას, დარწმუნდით, რომ არა-წებოვანი საფარი ქვემოთაა მიმართული გოგრისკენ.

  

• დაჭერით კილიტა ჭურჭლის კიდეებს, რათა დარწმუნდეთ, რომ იგი მჭიდროდ არის დახურული.

ნაბიჯი 5. აცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში

გოგრა უნდა იყოს საკმაოდ ნაზი, როდესაც გახვრეტთ ჩანგლით, როდესაც მზადდება.

• თქვენ შეიძლება ვერ შეამჩნიოთ რაიმე სახის გაუფერულება.

  

ნაბიჯი 6. გოგრის შიგთავსი პიურეთ შერეული კარაქით, პალმის შაქრით და დარიჩინით

სურვილისამებრ, ამოიღეთ გაფცქვნილი ხორცი კოვზით და მოათავსეთ დიდ თასში. გამოიყენეთ კარტოფილის ბადაგი, პალმის შაქარი, კარაქი და დარიჩინი გოგრთან ერთად.

• დაელოდეთ რამდენიმე წუთი გოგრა ღუმელიდან ამოღების შემდეგ, სანამ დაფქვით.

  

• ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ გოგრა დაფქვის გარეშე. მხოლოდ მეოთხედი გოგრა, ან გაყავით რამდენ ნაწილად მოგწონთ. მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი და დარიჩინი, ან სცადეთ სხვა სუნელი, როგორიცაა მარილი და პილპილი.