ავოკადო ბევრს უყვარს, გემრიელი, მკვებავი და მრავალმხრივი ხილია. თუმცა, მათი ჭამის შესაფერისი დროის ცოდნა ზოგჯერ ძნელია. გარდა მავნე საკვების მოხმარების გამო ჯანმრთელობაზე მავნე ზემოქმედებისა, ძალიან მწიფე ავოკადოსაც აქვს ცუდი გემო, მიუხედავად იმისა, რომ მათი ჭამა მაინც უსაფრთხოა. იმის ცოდნით, თუ რას უნდა მიაქციოთ ყურადღება და როგორ შეინახოთ ავოკადო სწორად, თავიდან აიცილებთ ასეთ იმედგაცრუებებს.
ნაბიჯი
2 მეთოდი 1: ავოკადოს შემოწმება
ნაბიჯი 1. დააკვირდით ავოკადოს გარე კანს
თუ ხედავთ ობის ან დამპალ სურნელს, ავოკადო არ არის უსაფრთხო საჭმელად და უნდა გადააგდოთ. თუ არის დიდი ჩაღრმავება, ძლიერი ნაკაწრები ან გაჭრილი ნაწილები, ავოკადო სავარაუდოდ ცუდია.
ნაბიჯი 2. შეამოწმეთ ფერი
ავოკადოს სხვადასხვა სახეობას აქვს განსხვავებული კანის ტონები. ავოკადოს ყველაზე გავრცელებული ჯიში, ჰესი, მწიფე გახდება მუქი მწვანე ან მეწამული. თუ ის შავია, ეს ნიშნავს, რომ ავოკადო მიაღწია სიმწიფის პიკს.
სხვა ავოკადო, რომელიც ფართოდ არის ხელმისაწვდომი ბაზარზე, როგორიცაა ბეკონი, ფუერტე, გვენი, პინკერტონი, ლერწამი და ზუტანო მწვანე დარჩება მომწიფების დროსაც კი
ნაბიჯი 3. გამართავს avocado და დააჭირეთ ნაზად
ნუ მისცემთ თითებს ზიანს ნაყოფზე. მწიფე ავოკადო ნაზად დაჭერისას ოდნავ გაიხეხება. თუ თუნდაც მცირე წნევა ავოკადოს ცრემლსა და ხრწნას იწვევს, ეს იმის ნიშანია, რომ ავოკადო დამპალია.
ნაბიჯი 4. შეხედეთ ავოკადოს ღეროს, რომ შეამოწმოთ დონეს
ზოგი გვირჩევს ავოკადოს რბილობის შემოწმებას ავოკადოს ღეროს დაჭერით ან ამოღებით. თუ ღერო ადვილად გადაადგილდება, ეს ნიშნავს რომ ავოკადო მწიფეა. მას შემდეგ, რაც ღერო ამოღებულია და ნაყოფის ხორცის ფერიც გამოჩნდება. ეს მეთოდი შეიძლება ეფექტური იყოს ავოკადოს რბილობის შესაფასებლად, მაგრამ არ არის შესაფერისი ფერის შესაფასებლად. ზუსტი მითითებისთვის, რომ რბილობის ხარისხი კარგია, თქვენ უნდა შეხედოთ უფრო დიდ ზედაპირს.
თუ თქვენ ამოწმებთ ავოკადოს, რომლის ყიდვასაც აპირებთ, ნუ დააზიანებთ ხილს ამ გზით. ხილის ღეროს გახსნამ შეიძლება ზიანი მიაყენოს ავოკადოს ხარისხს სხვა პოტენციური მყიდველებისთვის
ნაბიჯი 5. დაჭერით ავოკადო
თუ უკვე გაქვთ ავოკადო, ეს არის ყველაზე სწრაფი გზა იმის დასადგენად, ცუდად არის თუ არა შევსება. ხორცი უნდა იყოს ღია მწვანე. თუ შავი ან ყავისფერია, ნუ შეჭამ! თუ მცირეოდენი ნაკლოვანებებია პატარა ცალკე ყავისფერი უბნების სახით, დარჩენილი კარგი ავოკადოს ხორცი მაინც შეიძლება შეჭამოს.
ნაბიჯი 6. დააგემოვნეთ ავოკადო
თუ საფუძვლიანად შეამოწმეთ ხორცი, მაგრამ არ ხართ დარწმუნებული, რომ ავოკადო ცუდია, ჯერ ცოტა დააგემოვნეთ. არ მიიღოთ ყავისფერი ნაწილი, სცადეთ მწვანე ხორცი. ავოკადოს უნდა ჰქონდეს კრემისებრი, რბილი და ოდნავ ტკბილი გემო. თუ მას აქვს შარდის გემო ან სუნი ან უცნაურია, ეს ნიშნავს რომ ავოკადო დამპალია.
მეთოდი 2 დან 2: შეინახეთ ავოკადო სუფთა
ნაბიჯი 1. მოერიდეთ ზედმეტად დამწიფებულ ავოკადოს სათანადო შენახვით
თუ ავოკადო მიაღწია ოპტიმალურ სიმწიფეს, მაგრამ ჯერ არ არის საჭმელად, შეინახეთ მაცივარში. მწიფე ავოკადო, რომელიც არ იყო გაყოფილი, შეიძლება 3-4 დღე გაგრძელდეს ოთახის ტემპერატურაზე ან 7-10 დღე მაცივარში.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ დაჭრილი ავოკადო, რომ შეინარჩუნოს სიახლე
დაჭრილი ავოკადოს შესანახად, მჭიდროდ დაფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და/ან შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში 2-3 დღემდე. რაც შეიძლება დიდხანს შეინარჩუნოს ფერი ღია მწვანე, გახეხილი ხილის ზედაპირზე დაასხით ლიმონის წვენის თხელი ფენა. მცირე რაოდენობით მჟავა ხელს შეუწყობს ჟანგვის შეჩერებას და ხელს შეუშლის ხორცის სწრაფად შეწითლებას.
მას შემდეგ, რაც ნაყოფის ხორცი დაჟანგდება, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ავოკადო არ შეიძლება. აიღეთ კოვზი ან სხვა ჭურჭელი და ნაზად გახეხეთ ყავისფერი ზედაპირი. ქვემოდან ხორცი ღია მწვანე ფერის იქნება
ნაბიჯი 3. გაყინეთ ავოკადო ისე, რომ არ დაიკარგოს
იმისათვის, რომ ავოკადო უფრო დიდხანს გაგრძელდეს, ხორცი გახეხეთ ლიმონის წვენით და ჩადეთ დახურულ კონტეინერში. ეს დაფქული ავოკადო შეიძლება გაჩერდეს 4 თვემდე საყინულეში.
