თუ გიყვართ უგემრიელესი თასი გუაკამოლი, ავოკადოზე დაფუძნებული მექსიკური კერძი, ან ავოკადოში ჩაყრილი სენდვიჩების თეფში, თქვენ იცით რა გემრიელია ავოკადო. თუმცა, ავოკადოზე დაფუძნებული ამ უგემრიელესი კერძის გასაღები მდგომარეობს თავად ხილის ხარისხში. ადვილი არ არის აირჩიოთ საუკეთესო ავოკადო, როდესაც ყიდულობთ მას სუპერმარკეტებში ან ტრადიციულ ბაზრებზე. თუმცა, მას შემდეგ რაც გაეცანით იმ ტიპს, რომელსაც ეძებთ და როგორ უნდა განსაზღვროთ საუკეთესო სიმწიფე თქვენს საჭიროებებზე, თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ აიღოთ საუკეთესო ავოკადო სახლში.
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: ავოკადოს სიმწიფის ტესტირება
ნაბიჯი 1. ყურადღება მიაქციეთ ფერს
პირველი რასაც მაღაზიაში ავოკადოს დანახვისას შეამჩნევთ არის მისი ფერი. მწიფე ავოკადო ზოგადად მუქი, შავიც კია, მწვანე ელფერით. თუ გსურთ გამოიყენოთ ავოკადო რაც შეიძლება მალე, აირჩიეთ მუქი ფერის. თუმცა, თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ავოკადო მომდევნო რამდენიმე დღის განმავლობაში, შეარჩიეთ ის, რომელიც მწვანე ფერისაა.
- ავოკადოს ზოგიერთი სახეობა, როგორიცაა ფუერტე, ეტინგერი, რიდი, შარვილი, ასევე რამდენიმე სახის ადგილობრივი ავოკადო მწვანე დარჩება, მიუხედავად იმისა, რომ ისინი მწიფეა. ასე რომ, მნიშვნელოვანია იცოდეთ რა სახის ავოკადოს ირჩევთ.
- ფერი არ არის ერთადერთი ფაქტორი, რომელიც გასათვალისწინებელია მწიფე ავოკადოს არჩევისას. ყოველთვის ჩაატარეთ ავოკადო შესამოწმებლად.
ნაბიჯი 2. დაჭერით ხილი
როდესაც იპოვით ავოკადოს, რომელიც გამოიყურება მომწიფებული, თქვენ მაინც უნდა დაიჭიროთ ის, რომ ნახოთ მწიფეა თუ არა. გამართავს და ნაზად დააჭირეთ. მწიფე ავოკადო უნდა იყოს რბილი, როდესაც ძლიერად და მსუბუქად დაჭერით, მაგრამ არა ძალიან ბზინვარე.
- მკაცრი, დაუმწიფებელი ავოკადო. იყიდეთ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ აპირებთ მის გამოყენებას უახლოეს დღეებში.
- ბეწვიანი ავოკადო ძალიან მწიფეა და თქვენ უნდა მოერიდოთ მას.
- რაც უფრო ძნელია ნაყოფი, მით მეტი დრო დასჭირდება მის მომწიფებას.
- თუ თქვენ აპირებთ ერთდროულად რამდენიმე ხილის შეძენას, განიხილეთ სხვადასხვა დონის სიმწიფის მქონე ხილის არჩევა. ამ გზით თქვენ გექნებათ ხილი, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ, ზოგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორ ან სამ დღეში, ასევე ზოგიერთი, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მხოლოდ ოთხი ან ხუთი დღის შემდეგ.
ნაბიჯი 3. შეამოწმეთ კანი
გარდა ფერისა, თქვენ ასევე უნდა შეამოწმოთ ავოკადოს კანის ტექსტურა. კანი უნდა იყოს ოდნავ უხეში, მაგრამ დარწმუნდით, რომ ის არ არის გახეხილი, რადგან ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ნაყოფი დალურჯებულია.
ნაბიჯი 4. შეამოწმეთ ღეროვანი
იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ავოკადო მოხარშული და რბილია, ამოიღეთ ღერო ან ზედა. თუ ქვედა მწვანეა, აირჩიე ეს ავოკადო. თუმცა, თუ ქვედა მხარე ყავისფერია, ეს იმის ნიშანია, რომ ავოკადო მოწიფულია და უმჯობესია არ შეიძინოთ იგი.
ღეროს შესწავლისას ასევე მიაქციეთ ყურადღება სოკო არსებობს თუ არა. თუ ეს ნაწილი შავი ან მუქი ყავისფერია, ნაყოფი სავარაუდოდ ობისაა
3 ნაწილი 2: ავოკადოს სწორი ტიპის არჩევა
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ ავოკადო თქვენი გემოვნების მიხედვით
მიუხედავად იმისა, რომ მათ ერთი შეხედვით შეიძლება ერთი და იგივე გემო ჰქონდეთ, ავოკადოს გემოში მცირე განსხვავებებია, რაც დამოკიდებულია ტიპზე, რამაც შეიძლება გირჩიოთ ერთი კონკრეტული ტიპი. ავოკადოს ზოგიერთ სახეობას აქვს რბილი გემო, ზოგი კი უფრო მსუბუქია. შეარჩიეთ თქვენი ავოკადოს არომატი თქვენი გამოყენების ან რეცეპტის მიხედვით.
- ავოკადოს ჰასს, ცხვრის ჰასს, გვენს, რიდს ან შარვილს აქვთ დელიკატური გემო თხილით. ამ ტიპის ადგილობრივი ავოკადოსთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ კარაქი ან ვენის ავოკადო.
- ბეკონისა და ზუტანოს ავოკადოს აქვს უფრო მსუბუქი გემო.
ნაბიჯი 2. შეარჩიეთ ავოკადო კანის თავისებურებების გათვალისწინებით
ზოგიერთი ავოკადო ადვილად იხსნება, ზოგი კი უფრო მეტ ძალისხმევას მოითხოვს. თუ გეჩქარებათ, იყიდეთ ავოკადო, რომლის გასუფთავებაც უფრო ადვილია დროის დაზოგვის მიზნით. თუმცა, თუ თქვენთვის კარგია, რომ ცოტა ხნით გაატაროთ მისი ამოღება, შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი ხელმისაწვდომი ტიპი.
- ავოკადოს ყველაზე მარტივი სახეობა არის პინკერტონი. თუმცა, სხვა ტიპები, როგორიცაა ბეკონი, ფუერტე, ჰასი და გვენი არ არის ძალიან რთული კანი.
- ავოკადოს ტიპი, რომლის მოშორებაც საკმაოდ ადვილია, არის ზუტანო.
- ავოკადოს ყველაზე რთული სახეობა არის ეტინგერის ავოკადო, ისევე როგორც ადგილობრივი ჯიში.
ნაბიჯი 3. შეიძინეთ ავოკადო მათი ზეთის შემცველობის საფუძველზე
ზოგიერთ ავოკადოში ზეთები უფრო მაღალია ვიდრე სხვები, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი უფრო მეტ ცხიმს შეიცავს. თუ გსურთ შეინარჩუნოთ უცხიმო დიეტა, შეარჩიეთ ავოკადო ნაკლები ზეთით.
ზეთის ყველაზე მაღალი შემცველობის ავოკადოს სახეებია ჰასი, პინკერტონი, შარვილი და ფუერტე
მე –3 ნაწილი 3: ავოკადოს შენახვა და სიმწიფე სახლში
ნაბიჯი 1. შეინახეთ მწიფე ავოკადო ქაღალდის ჩანთაში
თუ ყიდულობთ დაუმწიფებელ ავოკადოს, შეგიძლიათ ჩადოთ სამზარეულოში, რომ მომწიფდეს ოთხიდან ხუთ დღეში. იმისათვის, რომ ნაყოფი სწრაფად მომწიფდეს, ჩადეთ ქაღალდის ჩანთაში ვაშლით ან ბანანით, რომელიც გამოყოფს ეთილენის გაზს, რაც ხელს შეუწყობს ავოკადოს სწრაფად მომწიფებას ორ -სამ დღეში.
- შეინახეთ ქაღალდის ჩანთა მზის პირდაპირი სხივებისგან, რათა თავიდან აიცილოთ ავოკადოს ზედმეტი სიმწიფე.
- ავოკადოს ამოღებისას, შეამოწმეთ მზადყოფნა კანზე ნაზი დაჭერით. ნაყოფის ხორცი უნდა იყოს რბილი, მაგრამ არა მოთუშული.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ მწიფე ავოკადო მთლიანად მაცივარში
თუ თქვენ იყიდეთ ავოკადო, რომელიც მწიფე ან მომწიფებულია ქაღალდის ჩანთაში, მაგრამ არ აპირებთ მის გამოყენებას მალევე, დატოვეთ ხილი ხელუხლებელი. ეს ავოკადო შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში სამ დღემდე.
არ შეინახოთ მოუმწიფებელი ავოკადო მაცივარში, რადგან ცივი ტემპერატურა ანელებს მომწიფების პროცესს
ნაბიჯი 3. ჩაასხით მწიფე და დაჭრილი ავოკადო ლიმონის წვენით, სანამ მას მაცივარში შედებთ
თუ თქვენ მიირთმევთ ან იყენებთ ნახევარ მწიფე ავოკადოს და არ აპირებთ მის დასრულებას, დანარჩენი შეინახეთ მაცივარში. თუმცა, დაასხით ხილი ლიმონის ან ცაცხვის წვენით, რათა თავიდან აიცილოთ მისი შეფერილობა. შეფუთეთ ავოკადო პლასტმასში ან მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში და შეინახეთ არა უმეტეს ერთი დღის განმავლობაში.
გააჩერეთ დაჭრილი ავოკადოს თესლი, რათა თავიდან აიცილოთ ნაყოფის გაყავისფრება
Რჩევები
- ავოკადოს დიდი ტომარის ყიდვა შეიძლება ცოტა უფრო ეკონომიურად მოგეჩვენოთ, მაგრამ ყველა ეს შეფუთული ხილი, სავარაუდოდ, ერთნაირი სიმწიფისაა. თქვენ შეიძლება ვერ შეძლოთ მათი გამოყენება ხილის გაფუჭებამდე. უმჯობესია შეიძინოთ ავოკადო ცალკე, რათა აირჩიოთ მწიფე ხილი დაუყოვნებლივ მოხმარებისთვის, ოდნავ მომწიფებული ხილი მომდევნო ორი დღის განმავლობაში და დაუმწიფებელი ხილი, რომლის ჭამაც შესაძლებელია ოთხ -ხუთ დღეში.
- მწიფე ავოკადოს, როგორც წესი, უფრო მძაფრი არომატი აქვს, ვიდრე მოუმწიფებელს. ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ სუნი სანამ აირჩევთ მას.
