ცერეცოს შეგიძლიათ მიირთვათ უმი ან მოხარშული, მაგრამ სანამ მიირთმევთ, ჯერ უნდა დაჭერით. ეს ბოსტნეული ჩვეულებრივ იჭრება ნაჭრებად, ნაჭრებად ან პატარა ნაჭრებად. აქ არის როგორ გავაკეთოთ ეს.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 მეოთხედან: მორთვა ზემოდან და ქვემოდან
ნაბიჯი 1. კამა მაგრად დაიჭირეთ საჭრელ დაფაზე
მოათავსეთ კამა გვერდულად არასასურველი ჭრის დაფაზე. მჭიდროდ დაიჭირეთ იგი თქვენი დომინანტური ხელით.
მიუხედავად იმისა, რომ ცერეცოს არ იცნობენ, როგორც მოლიპულ ბოსტნეულს, მისი უხეშ ზედაპირზე დაჭერა ისე, რომ არ გამოვარდეს თქვენი ხელიდან არის სწორი ნაბიჯი. სილიკონის საჭრელი დაფა შესანიშნავია ამ ნაბიჯისათვის, მაგრამ ჩვეულებრივი ხის საჭრელი დაფაც ასევე იმუშავებს. მოერიდეთ მოლიპულ მარმარილოსგან დამზადებული შუშის ფირფიტების ან მაგიდის გამოყენებას
ნაბიჯი 2. გაჭერით ღეროები და ფოთლები ბასრი დანით
ამოიღეთ ღეროები და წვრილი ფოთლები მათ დაჭერით კამის ბოლქვზე დაახლოებით 2,5 სმ სიმაღლეზე.
- თქვენ შეგიძლიათ გადაყაროთ კამის ღეროები და ფოთლები, მაგრამ ამ ნაწილებს ასევე აქვთ ძლიერი არომატი, ასე რომ თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მათი გამოყენება კერძებში ან სხვა გამოყენებისთვის.
- კამის ფოთლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გაფორმება. ღეროების შენახვა და დამატება შესაძლებელია თევზის მარაგში.
- თუ გადაწყვეტთ ღეროების და ფოთლების შენარჩუნებას, თითოეული ღეროდან მოაწყვეთ ნათელი მწვანე გლუვი ფოთლები. ამოიღეთ დაფქული, ყავისფერი ფოთლები ან ყავისფერი ღეროები.
- ჩამოიბანეთ ფოთლები ცივ წყალში და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოათავსეთ ხელახლა დახურულ პლასტმასის ჩანთაში, ან პლასტმასის შეფუთვაში გამოყენებამდე.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ბოჭკოვანი გარე ფენა
გამოიყენეთ ბოსტნეულის გამწმენდი ტუბერის გარე, სიმებიანი ფენის მოსაშორებლად.
- ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ გარე ფენა გაფუჭებულია, გაუფერულებულია ან ძლიერდება.
- ბოსტნეულის გამწმენდით გარე ფენის მოსაშორებლად, ტუბერი მყარად დაიჭირეთ ერთ ხელში, გაჭრილი მხარე თქვენს ხელისკენ და ფესვის წვერი გარეთ.
- გადაიტანეთ ბოსტნეულის კანი ქვევით და გარეთა გარეთა ზედაპირზე ზემოდან ქვემოდან თანაბარი წნევით.
ნაბიჯი 4. დავჭრათ ტუბერის ფესვის ბოლოს თხელი ნაჭერი
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ კანიდან ამოიღოთ ფესვის მშრალი, ყავისფერი ნაწილი. ეს ნაჭრები უნდა იყოს არაუმეტეს 1,25 სმ სისქისა.
- დაიჭირეთ კამა გვერდით თქვენი დომინანტური ხელით. დაიჭირეთ დანა თქვენი დომინანტური ხელით.
- ჭრის შემდეგ გადაყარეთ კამის ფესვები. საერთოდ ეს ნაწილი არ გამოიყენება სხვა კერძებში.
ნაბიჯი 5. ჩამოიბანეთ კამა გამდინარე წყლის ქვეშ
გარეცხეთ ცერეცოს ტუბერები ცივი წყლის ქვეშ, ნაზად გახეხეთ, რათა ამოიღოთ დარჩენილი ჭუჭყი ან მტვერი თქვენი თითებით.
გაგრძელებამდე გაწმინდეთ სუფთა ქსოვილით. თუ არ გაშრება, ზედაპირზე არსებული ტენიანობა გახდის მას კიდევ უფრო მოლიპულს და ძნელდება მისი დაჭრისას
ნაწილი 4 მეოთხე: კამის დაჭრა კისრის ფორმებში
ნაბიჯი 1. დაჭრილი tuber ორ ნაწილად
ჩაყარეთ კამა ისე, რომ იგი დადგეს ფესვის მოჭრილ ბოლოზე მაღლა. დაიჭირეთ იგი თქვენი დომინანტური ხელით, ხოლო დაჭერით მეორე ხელით.
- გამოიყენეთ ძლიერი, მკვეთრი და წვრილფეხა სამზარეულოს დანა.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ბოლქვები თანაბრად და იდეალურად არის გაჭრილი შუაზე ზემოდან ქვემოდან.
ნაბიჯი 2. თითოეული კამის ნაჭერი კვლავ გაჭერით შუაზე
ტუბერის ნაჭრები ჯერ კიდევ თავდაყირა დგას, თითოეული ნაჭერი კვლავ შუაზე გაჭერით ზემოდან ქვემოდან, ისე რომ კამა თითოეული ცალი იყოს მეოთხედი.
განაგრძეთ კამის პოზიციის დაკავება, როგორც ოთხად დაჭრილი
ნაბიჯი 3. გადაყარეთ კამის შევსება
გაჭერით შიგნიდან შუაზე თითოეული კამის ნაჭერი, გამოყავით მკაცრი შიგნიდან რბილი გარე ფენისგან. თუმცა, დატოვეთ კამის შევსების საფუძველი ხელუხლებელი.
თქვენ უნდა შეინარჩუნოთ ცერეცოს შევსება, როგორც მას დაჭრით კენჭებად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არ იქნება ცერეცოს ნაჭერი, რომელიც დააკავშირებს ფენებს და ინახავს მათ ერთად, ასე რომ თქვენი კამის ნაჭრები დაიმსხვრევა
ნაბიჯი 4. დავჭრათ კამის ჩხირები იმავე სიგრძეზე
განაგრძეთ კამა მეოთხედი ზემოდან ქვემოდან, რათა შეიქმნას კვერთხები.
გამოიყენეთ თქვენი არა დომინანტური ხელი ტუბერის დაჭერისას. ფრთხილად გაჭერით და დააკვირდით თითებს, რომ დანა არ დაარტყათ
მე –4 ნაწილი მე –4: ცერეცოს დაჭრა ნაჭრებად
ნაბიჯი 1. დაჭრილი tuber ორ ნაწილად
ჩაყარეთ კამა ისე, რომ იგი დადგეს ფესვის მოჭრილ ბოლოზე მაღლა. დაიჭირეთ იგი თქვენი დომინანტური ხელით, ხოლო დაჭერით მეორე ხელით.
- გამოიყენეთ ძლიერი, მკვეთრი და წვრილფეხა სამზარეულოს დანა.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ტუბერები ზემოდან ქვემოდან თანაბრად და მშვენივრად არის გაჭრილი.
ნაბიჯი 2. გადაყარეთ შინაარსი
კამა ცენტრში ზემოდან ქვემოდან ამოიღეთ შევსების მოსაშორებლად.
გამოიყენეთ თითი ფინიკის შევსებისთვის. განადგურების შემდეგ გადაყარეთ. ეს ნაწილი საერთოდ არ არის მოხარშული ან გამოიყენება სხვა კერძებში
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ტუბერის ნაჭრები საჭრელ დაფაზე
თითოეული კამის ნაჭრის დაჭრილი ნაწილი უნდა იყოს მიმართული ქვემოთ.
კამის მოჭრილი მხარე საკმაოდ თანაბარია, ამიტომ უფრო ადვილი იქნება კამა წამოაყენოთ ბრტყელ მხარეს საჭრელ დაფაზე. თუ თქვენ განათავსებთ ცერეცოს მოხრილ ნაწილს საჭრელ დაფაზე, ის შეცვლის თავის პოზიციას მოჭრისას, ასე რომ თქვენი ნაჭრები არ იქნება ერთგვაროვანი
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ პერპენდიკულარული ნაჭრები თხელი ზოლებით
თითოეული ცერეცოს ნაჭერი უნდა იყოს დაახლოებით 6,35 მმ სისქის.
- თქვენ მიერ ნაჭრები უნდა იყოს პერპენდიკულარული კამის ბოლქვის ბოჭკოებზე.
- გამოიყენეთ თქვენი არა დომინანტური ხელი ტუბერების დაჭრისას. ფრთხილად გაჭერით და დააკვირდით თითებს, რომ დანა არ დაარტყათ.
ნაწილი 4 4 -დან: ცერეცოს დაჭრა პატარა ნაჭრებად
ნაბიჯი 1. დაჭრილი tuber ორ ნაწილად
ჩაყარეთ კამა ისე, რომ იგი დადგეს ფესვის მოჭრილ ბოლოზე მაღლა. დაიჭირეთ იგი თქვენი დომინანტური ხელით, ხოლო დაჭერით მეორე ხელით.
- გამოიყენეთ ძლიერი, მკვეთრი და წვრილფეხა სამზარეულოს დანა.
- დარწმუნდით, რომ თქვენი ბოლქვები ზემოდან ქვემოდან შეუფერხებლად და სრულყოფილად გაჭრილია შუაზე.
ნაბიჯი 2. კვლავ გაჭერით კამის ბოლქვები
ტუბერები ჯერ კიდევ თავდაყირა დგანან, თითოეული ნაჭერი კვლავ გაჭერით ზემოდან ქვემოდან და გახადეთ მეოთხედი.
შეინახეთ ტუბერები იმ ადგილას, როდესაც მათ ოთხ ნაწილად დაჭრით
ნაბიჯი 3. გადაყარეთ შინაარსი
გააკეთეთ დახრილი ნაჭრები ცერეცოს თითოეულ ნაწილზე, ამოიღეთ ცენტრიდან კისრის ფორმის მოჭრა, რომელიც ვრცელდება ზემოდან ქვემოდან.
დასრულების შემდეგ გადაყარეთ შინაარსი. ეს ნაწილი ჩვეულებრივ არ ინახება კერძების დასამზადებლად ან სხვა გამოყენებისთვის
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ თითოეული მეოთხედი ცალი ბინა ჭრის დაფაზე
ბრტყელი ნაწილი უნდა განთავსდეს პირისპირ.
ჭრა საკმაოდ თანაბარია, ასე რომ უფრო ადვილი იქნება კამაის დაჭერა, როდესაც ის მოთავსებულია საჭრელ დაფაზე. თუ თქვენ განათავსებთ ცერეცოს მოსახვევ ნაწილს, პოზიცია შეიცვლება გაჭრისას, რის შედეგადაც მოხდება არაერთგვაროვანი გაჭრა. თქვენ ასევე უფრო მეტად დააზარალებთ ხელებს დანით, თუ ცერეცოს მოჭრით სხვადასხვა პოზიციებზე
ნაბიჯი 5. დაჭრილი მეოთხედი კამა პატარა, ერთგვაროვან ნაჭრებად
გამოიყენეთ მკვეთრი, წვრილფეხა დანა, რომ კამა დაჭერით პატარა ნაჭრებად. გამოყავით დაჭრილი ფენები თითით, რათა უფრო ერთგვაროვანი იყოს.
- წვრილად დაჭრილი კამა უნდა გაიჭრას 3.175 მმ -მდე.
- საშუალო დაჭრილი კამა უნდა გაიჭრას 6,35 მმ ან უფრო მცირე ზომის.
- უხეშად დაჭრილი კამა უნდა გაიჭრას 6,35 მმ ან უფრო დიდი ზომის.
- ოდნავ მოხარეთ თქვენი დომინანტური ხელის თითები "კატის მომჭერი ხელი", ხოლო მუხლი მიმართეთ გარედან. ამ პოზიციაში კამის ბოლქვზე ხელის მოთავსებით შეგიძლიათ დაიცვათ თითის წვერები მოჭრისას. კამა ფრთხილად გაჭერით ისე, რომ არ დაიზიანოთ თავი.
Რჩევები
- კამის არჩევისას ეძებეთ ბოლქვები, რომლებიც არის სუფთა, სუფთა და ლაქების გარეშე. ფოთლები თავზე უნდა იყოს ღია მწვანე.
- მოათავსეთ მჭიდროდ გახვეული კამა მაცივარში 5 დღით ან ნაკლები გამოყენებამდე.
- Peg ფორმის ცერეცოს არის სრულყოფილი საცხობი ერთად ცომეული ან სხვა ნელა მოხარშული კერძები.
- გამოიყენეთ კამის ნაჭრები ან დაჭრილი კამა სუპებში, შემწვარ კარტოფილში და შერეულ ბოსტნეულში.
- კამის თხელი ნაჭრები შეიძლება ნედლად შეჭამოთ სალათის კერძი და გაწუროთ.
