გიყვართ ნამცხვრების გაკეთება? თუ ასეა, რა თქმა უნდა თქვენ უკვე იცით, რომ გამაფხვიერებელი არის ერთ -ერთი ინგრედიენტი, რომელიც ხშირად ურევენ სხვადასხვა სახის ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, ნაყინს, ხორცის ბურთებს! სამწუხაროდ, გამაფხვიერებლის სიახლე სამუდამოდ არ გრძელდება და როდესაც ის ამოიწურება, ქიმიური რეაქცია, რომელიც უნდა მომხდარიყო, არ იქნება ოპტიმალური. შედეგად, თქვენ მიერ მომზადებული საჭმელი სრულყოფილად ვერ გაფართოვდება. თუ სწორად ინახება, გამაფხვიერებელი შეიძლება გაგრძელდეს დაახლოებით ერთი წელი. თუ თქვენი სამზარეულოს კარადაში გამაფხვიერებელმა გადააჭარბა ამ დროს, უმჯობესია შეამოწმოთ მისი სიახლე სანამ მასას შეურიეთ.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: საცხობი ფხვნილის სიახლის შემოწმება
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ ადუღებამდე საკმარისი წყალი
პირველი, შეავსეთ ელექტრო ქვაბი ონკანი ონკანის წყლით, სანამ არ მიაღწევს მინიმალურ ზღვარს. მაშინაც კი, თუ თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ 120 მლ ცხელი წყალი საცხობი ფხვნილის სიახლის შესამოწმებლად, შეავსეთ ქვაბი ან ქვაბი მინიმუმამდე ისე, რომ გადახურებამ არ გამოიწვიოს ქვაბის ან ქვაბის დაზიანება. შემდეგ ჩართეთ ქვაბი ან გაზქურა და მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე.
არ გამოიყენოთ მეტი წყალი, ვიდრე ეს რეალურად არის საჭირო, რათა ქვაბის ენერგია არ დაიკარგოს ზედმეტი წყლის გათბობისას
ნაბიჯი 2. ჩაასხით საცხობი ფხვნილი თასში
დაამატეთ დაახლოებით 1 ჩ / კ. გამაფხვიერებელი თასში, ჭიქაში ან სხვა სითბოს მდგრადი კონტეინერში. მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაუყოვნებლივ დაასხით იგი გამაფხვიერებლის თასში. სწორედ ამიტომ, თქვენ უნდა გამოიყენოთ სითბოს მდგრადი კონტეინერი, რომელიც არ იშლება და არ იშლება მდუღარე წყალში დალევისას.
თუ გსურთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე მეთოდი საცხობი სოდის სიახლის შესამოწმებლად
ნაბიჯი 3. გაზომეთ და დაასხით წყალი
მას შემდეგ, რაც წყალი ადუღდება, დაუყოვნებლივ დაასხით სპეციალური საზომი ჭიქაში. შემდეგ, ძალიან ფრთხილად, დაასხით წყალი საზომი ჭიქაში გამაფხვიერებლის თასში.
საცხობი სოდის სიახლის შესამოწმებლად, გამაფხვიერებლის ნაცვლად, დაამატეთ 1 ჩ.კ. ჩაასხით თეთრი ძმარი მდუღარე წყალში, სანამ მას სოდაში ჩაასხამთ. ძმარში მჟავის დონე რეაგირებს საცხობი სოდაზე ზემოქმედებისას და შეუძლია გააქტიუროს ახალი საცხობი სოდა
ნაბიჯი 4. დააკვირდით გამოჩენილი ბუშტების რაოდენობას
გამაფხვიერებელი ჯერ კიდევ ახალია და გამოსაყენებლად გამოსადეგია, თუ მდუღარე წყალში ასხამს ბუშტუკებს და ხმამაღალ ხმას. ჩხუბის ხმა თავად მიუთითებს იმაზე, რომ გამაფხვიერებელი ჯერ კიდევ ახალია და შესაფერისია დეველოპერისთვის გამოსაყენებლად.
რაც უფრო მეტ ბუშტს გამოიმუშავებთ, მით უფრო სუფთა იქნება თქვენი გამაფხვიერებელი
3 ნაწილი 2: საცხობი ფხვნილის შემცვლელის დამზადება
ნაბიჯი 1. შეურიეთ საცხობი სოდა ტარტარის კრემით
სინამდვილეში, გამაფხვიერებელი ნამდვილად არის სოდა შერეული მშრალ მჟავასთან. ამიტომ, თუ გამაფხვიერებელი აღარ გაქვთ, სცადეთ შეურიოთ 1 ჩ / კ. საცხობი სოდა 2 ჩ.კ. კრემი tartar რათა დაახლოებით 1 სტადიის. ფქვილი.
თუ თქვენ გჭირდებათ მეტი გამაფხვიერებელი, სცადეთ შეურიოთ საცხობი სოდა და ტარტარის ნაღები 1: 2 თანაფარდობით და დანარჩენი შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში
ნაბიჯი 2. შეურიეთ სოდა პეპელას
კიდევ ერთი მჟავე ინგრედიენტი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ სოდა გამაფხვიერებლად აქციოთ, არის პეპელა. მის დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ აურიეთ ჩ / კ. საცხობი სოდა 120 მლ კარაქით. ეს ალტერნატიული ვარიანტი შესაფერისია ისეთი რეცეპტებისთვის, რომლებიც ითხოვენ ნაღებს, როგორიცაა:
- ბლინი
- მაფინები
- ორცხობილა
- ვაფლები
- საფარის ფქვილი
- დონატები
ნაბიჯი 3. შეურიეთ სოდა ლიმონის წვენს ან ძმარს
ორივე შეიცავს მჟავებს, რომლებიც დაგეხმარებათ გააქტიუროთ საცხობი სოდა და გადააქციოთ იგი გამაფხვიერებლად. მის დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ აურიეთ ჩ / კ. საცხობი სოდა 1 ჩ.კ. ლიმონის წვენი ან ძმარი, რაც უდრის 1 ჩ.კ. ფქვილი.
თუ გამაფხვიერებელი მზადდება ამ რეცეპტის გამოყენებით, არ დაგავიწყდეთ რეცეპტში ჩამოთვლილი სხვა სითხის ნაწილის შემცირება იმავე ოდენობით. მაგალითად, თუ გააკეთებთ 2 ჩ / კ. გამაფხვიერებელი სოდასა და ლიმონის წვენის ნარევიდან, ასევე შეამცირეთ რძის რაოდენობა 2 ჩ / კ
მე –3 ნაწილი 3 – დან: საცხობი ფხვნილის შენახვა
ნაბიჯი 1. შეინახეთ გამაფხვიერებელი ჰერმეტულ კონტეინერში
სათანადოდ შენახვის შემთხვევაში, გამაფხვიერებელი სუფთა დარჩება 18 თვის ან მეტი. ამისათვის არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გამაფხვიერებელი შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში ისე, რომ ჟანგბადი არ მოხვდეს. რამდენიმე სახის კონტეინერი კარგია გამოსაყენებლად:
- მეისონის ქილა ან შუშის ქილა სახურავით
- მინის ან პლასტმასის კონტეინერები ხუფებით
- ლითონის ან კერამიკული ქილა ხუფებით
ნაბიჯი 2. გაზარდეთ გამაფხვიერებლის შენახვის ვადა მშრალ ადგილას
თუ ტენიანობა ექვემდებარება, გამაფხვიერებელს შეუძლია შეაგროვოს და შეამციროს მისი ეფექტურობა. ამიტომ, არ დაგავიწყდეთ გამაფხვიერებლის შენახვა მშრალ და გრილ ადგილას, მაგალითად სამზარეულოს დახლზე, კარადაზე ან ტენიანობისგან თავისუფალ სხვა ადგილას. ამავე მიზეზით, უმჯობესია არ შეინახოთ გამაფხვიერებელი ნესტიან სარდაფში, ნიჟარის ქვეშ, ან წყლის წვეთოვანი ან გაჟონვისკენ მიდრეკილ ადგილას.
სინამდვილეში, ტენიანი ჰაერი შეიცავს წყალს, საფუარს და სხვა ელემენტებს. ყველა ამ ელემენტს შეუძლია შეცვალოს გამაფხვიერებლის ქიმიური შემადგენლობა. შედეგად, რაც უფრო მაღალია ტენიანობის დონე გამაფხვიერებელში, მით ნაკლები ეფექტური იქნება ის
ნაბიჯი 3. განათავსეთ გამაფხვიერებელი კონტეინერი გრილ ადგილას
გამაფხვიერებლის შენახვის ვადის გაზრდის კიდევ ერთი გზა არის მისი შენახვა ისეთ ადგილას, რომელიც არ ექვემდებარება ზედმეტ სითბოს. კერძოდ, მეტისმეტად ცხელმა ტემპერატურამ შეიძლება გაააქტიუროს გამაფხვიერებელი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ დეველოპერი არ ინახება მშრალ ადგილას, მაგალითად იმ ადგილას, რომელიც არ არის ღუმელთან ან ღუმელთან ახლოს.
