თუ თქვენ ცდილობთ ქლიავის მოცილებას მხოლოდ კანზე დაჭერით, თქვენი ხელები სავსე გახდება ტკბილი, წებოვანი სითხით. გამოიყენეთ გაუფერულება და ყინულის ტექნიკა ნაყოფის კანი შესასუსტებლად და ხორციდან ადვილად გამოსაყოფად. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ აცხობთ ღვეზელს, ამზადებთ ჯემს ან გირჩევნიათ უცხიმო ქლიავი, გაუფერულება ამის შესანიშნავი გზაა.
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. მოიყვანეთ წყალი ქვაბში
ქოთანი საკმარისად დიდი უნდა იყოს, რომ მინიმუმ ოთხი ან ხუთი ქლიავი დაიჭიროს. გამოიყენეთ საკმარისი წყალი ისე, რომ ხილი მთლიანად ჩაძირული იყოს. თქვენ უნდა დაელოდოთ სანამ წყალი მთლიანად ადუღდება ისე, რომ ქლიავი არ მოხვდეს ცხელ წყალში ძალიან დიდხანს. თუ ძალიან დიდხანს მოხარშავთ, ქლიავი ბურღული გახდება.
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ყინულის წყალი
შეავსეთ დიდი თასი ყინულით და წყლით, რათა ნაყოფი მაგარი გამჟღავნდეს. მას შემდეგ რაც დაასრულებთ გაუფერულების ტექნიკას, თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა გააგრილოთ ხილი ყინულის წყალში ჩადებით.
ნაბიჯი 3. თითოეული ქლიავის ძირში გაჭერით "x" ფორმა
ქლიავის ძირში (ღეროს მოპირდაპირე მხარეს) პატარა ჯვრის ფორმის ხვრელის გაკეთება კანს ძალიან გაუადვილებს. არ არის საჭირო ნაჭრების ძალიან ღრმა ან დიდი ზომის გაკეთება; გამოიყენეთ მხოლოდ დანის წვერი, რათა გააკეთოთ პატარა "x" ნაჭრები, რომლებიც გადის ნაყოფის კანში და საკმარისად დიდია იმისათვის, რომ თითი დაიჭიროს.
ნაბიჯი 4. ჩაყარეთ ქლიავი მდუღარე წყალში 30 წამის განმავლობაში
ნელ -ნელა დაუმატეთ წყალს და ადუღეთ 30 წამი. ყურადღება მიაქციეთ დუღილის დროს, ასე რომ თქვენ არ გჭირდებათ ამის გაკეთება დიდხანს. თუ ქლიავს კიდევ ცოტა ხანს ადუღებთ, ხილი დაიწყებს დაშლას. გამოიყენეთ დაჭრილი კოვზი, რომ ამოიღოთ ქლიავი წყლიდან 30 წამის შემდეგ.
- არ მოხარშოთ ერთდროულად ოთხი ან ხუთზე მეტი ქლიავი. თუ წყალს ერთდროულად ძალიან ბევრ ქლიავს დაამატებთ, წყლის ტემპერატურა დაეცემა და ქლიავი საკმარისად სწრაფად არ იხარშება.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ ქლიავი ჩაყაროთ დიდ თასში და ნელ -ნელა დაასხით მდუღარე წყალი ნაყოფს. გააჩერეთ ხილი ცხელ წყალში 30 წამის განმავლობაში. ეს ტექნიკა სასარგებლოა, როდესაც თქვენ ქერქის ნაზი ქერქებს და დარწმუნდებით, რომ მათ დიდხანს არ მოხარშავთ.
ნაბიჯი 5. ჩაყარეთ ქლიავი ყინულის წყალში
დატოვე ხილი ყინულის წყალში 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ იგი წყლიდან და გააშრეთ.
ნაბიჯი 6. გააცალეთ ქლიავი
მოათავსეთ თითი კანის იმ ნაწილის ქვეშ, რომელიც ქლიავის ძირში "x" ფორმის სოლი იყო. ამოიღეთ გათლილი კანი და ხილის კანი ადვილად ამოვა ერთ დიდ ფურცელზე. განაგრძეთ გახეხილი კანი ნაყოფის ოთხივე მხარეს, სანამ კანი მთლიანად არ გაიხეხება. გააგრძელეთ სანამ ქლიავის ყველა კანი არ გაიხეხება.
- თუ ქლიავი მოლიპულს ნახავთ, გამოიყენეთ დანის წვერი, რომელიც დაგეხმარებათ ნაზად მოაცილოთ კანი.
- თუ კანი ძნელად იხსნება, შეიძლება მოგინდეთ ხელახლა სცადოთ ნაყოფის გათეთრება. დარწმუნდით, რომ წყალი ნამდვილად ადუღდება და მოხარშეთ ქლიავი 30 წამის განმავლობაში, რომ გაადვილდეს კანი.
