ფქვილის გაცრა, გარდა იმისა, რომ არ დაგროვდება, მარცვლებს შორის ჰაერსაც შემოიღებს, რის შედეგადაც მიიღება მსუბუქი, ფუმფულა ნამცხვარი. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან მაღაზიაში შეძენილი ფქვილი, როგორც წესი, მჭიდროდ არის შეფუთული და მკვრივი და შეიძლება გადატვირთვისა და შენახვის დროს დამატებით დატვირთვას განიცდიდეს. ფქვილის გახეხვა ხელს შეუწყობს ფქვილის ამოღებას (რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენს ნამცხვარზე), ასევე გაფილტროთ არასასურველი ნამსხვრევები. გარდა ამისა, გაცნობა გაადვილებს ფქვილის შერევას სხვა მშრალ ინგრედიენტებთან, როგორიცაა გამაფხვიერებელი, მარილი ან კაკაოს ფხვნილი. ფქვილის გაცრის რამდენიმე განსხვავებული გზა არსებობს. რომელი მეთოდიც არ უნდა აირჩიოთ, თქვენი ნამცხვარი აუცილებლად უფრო გემრიელი იქნება! დაიწყეთ ქვემოთ 1 -ლი ნაბიჯით, რომ გაიგოთ როგორ და რატომ გაცერით ფქვილი.
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. ყურადღება მიაქციეთ თქვენს რეცეპტში მოცემულ სიტყვებს
ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი რამ, რაც გასათვალისწინებელია ფქვილის გაცვლის დაწყებამდე არის რეცეპტში მოცემული ფორმულირება, რომელიც დაკავშირებულია გაცვლასთან.
- ზოგჯერ რეცეპტში ნათქვამია "1 ჭიქა ფქვილი, გაცრილი". როდესაც ეს ასეა, მაშინ საჭიროა მხოლოდ 1 ჭიქა ფქვილის აღება და შემდეგ გაცრა.
- თუმცა, თუ რეცეპტში ნათქვამია "1 ჭიქა გაცრილი ფქვილი (გაცრილი ფქვილი)", მაშინ გაზომვამდე ჯერ ფქვილის გაცრა დაგჭირდებათ. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩანთიდან ან კონტეინერიდან 1 ჭიქა ფქვილის ამოღებით და თასში გახეხვით. შემდეგ კოვზით გადაიტანეთ გაცრილი ფქვილი ჭიქაში ან საზომი ჭიქაში და დანა გამოიყენეთ ფქვილის ზედაპირის გასაზრდელად.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ sieve
- მოათავსეთ ფქვილი საცერში და გააჩერეთ საცერი თასზე/კონტეინერზე/აუზზე ან უჯრაზე. რაც უფრო მაღლა უჭირავთ საცერს, მით მეტ ჰაერს შეაღწევთ ფქვილში.
- მაგრამ საცრის ძალიან მაღლა დაჭერა თასზე შეიძლება დაიშალოს და ყველგან გაფრინდეს. ამიტომ, ჯობია თასი დაალაგოთ ფართო პერგამენტის ქაღალდით ისე, რომ მას შეეძლოს ფქვილის მარცვლების ჩადება თასის გარეთ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეაგროვოთ და ჩაყაროთ ფქვილი თასში.
- გაცერით ფქვილი მარცხნივ და მარჯვნივ შეანჯღრიეთ ან დააწექით გვერდზე. ამ გზით ფქვილი მსუბუქად ჩავარდება თასის ქვეშ. თუ თქვენი ფქვილი ძალიან ერთიანია ან გჭირდებათ დამატებითი მსუბუქი, ფუმფულა ფქვილი გარკვეული რეცეპტებისთვის (მაგალითად, ანგელოზური ტორტის დასამზადებლად), შეგიძლიათ ორჯერ გაცრათ ფქვილი.
- თუ გსურთ ფქვილი შეურიოთ სხვა მშრალ ინგრედიენტებს, როგორიცაა გამაფხვიერებელი ან კაკაოს ფხვნილი, უბრალოდ მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი საცერში და გაცერით ჩვეულებისამებრ.
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ sieve ან sieve
თუ თქვენ არ გაქვთ საცერი, შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ საცერი წვრილი ხვრელებით, რომ გაცრათ ფქვილი.
- უბრალოდ მოათავსეთ ფქვილი საცერში და გაცერით ფქვილი საცერის გვერდებზე დაჭერით ან ჩანგლის გამოყენებით აურიეთ.
- თუ არ გაქვთ კარგი ხვრელების მქონე ფილტრი, ჩვეულებრივი ფილტრიც იმუშავებს.
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ whisk ან whisk
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ whisk აურიეთ ფქვილი თასში. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ გამოიმუშავებს ისე მსუბუქ და ფუმფულა ფქვილს, თითქოს გაცრილია, ის ხელს შეუწყობს ფქვილის ნაწილაკების დაშლას და ჰაერის შეტანას ფქვილის მარცვლებს შორის.
აღრევა ასევე საშუალებას გაძლევთ "მოკვლა ორი ფრინველი ერთი ქვით": შეგიძლიათ შეურიოთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი ერთად, ხოლო ფქვილი გახადოთ უფრო მსუბუქი და ჰაეროვანი
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ კვების პროცესორი
კვების პროცესორი მოგცემთ იგივე შედეგს, რაც whisk - მხოლოდ უფრო სწრაფად. ჩაყარეთ ფქვილი კვების პროცესორში და ჩართეთ ოთხჯერ ან ხუთჯერ. დარწმუნდით, რომ სახურავი მჭიდროდ არის დამაგრებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეძლებთ ფქვილის გაფრენას და გაფანტვას ყველგან!
ნაბიჯი 6. შეინახეთ ფქვილი პლასტმასის კონტეინერში
თუ თქვენ შეინახავთ ფქვილს მის შეფუთვის ტომარაში, როგორც ეს იყიდეთ, ფქვილი ადვილად დაიძაბება უკან და მყარია ჰაერის გარეშე.
- ამიტომაც არის უკეთესი, რომ თქვენ შეძენილ ფქვილს სახლთან მისვლისთანავე გადაიტანოთ დიდ, ჰერმეტულ შესანახ კონტეინერში.
- მას შემდეგ, რაც ფქვილი შენახვის კონტეინერშია, აურიეთ იგი ჩანგლით ან ხის კოვზით, რომ ჰაერი შევიდეს. ან უბრალოდ შეანჯღრიეთ შესანახი კონტეინერი სახურავით!
- შემდეგ ჯერზე, როდესაც ფქვილი დაგჭირდებათ რეცეპტისთვის, შეგიძლიათ გამოყენებამდე სხვა თასში აურიოთ მიღებული ფქვილი.
