ზაფრანა არის უნიკალური და უგემრიელესი სანელებელი, რომელიც შექმნის გამორჩეულ არომატს მრავალი კერძისთვის, როგორიცაა ესპანური პაელა და ბუილბაისი. ზაფრანა აღებულია კროკუსის ყვავილიდან, რომლის მოყვანა ადვილია იმ ადგილებში, სადაც ტემპერატურაა -23 -დან -1 ° C- მდე. სამწუხაროდ, თითოეული კროკუსის ყვავილი გამოიმუშავებს მხოლოდ მცირე რაოდენობის ზაფრანს ყოველწლიურად, რაც ზაფრანა გახდება მსოფლიოში ყველაზე ძვირად ღირებული სანელებელი.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: ზაფრანისთვის მზარდი პირობების შექმნა
ნაბიჯი 1. შეიძინეთ კროკუსის თავები
იასამნისფერი ყვავილოვანი ზაფრანის მცენარე იზრდება კროკუსის კობრიდან (რომელიც ბოლქვის მსგავსია). ეს კობები უნდა შეიძინოთ ახალი, დარგვამდე. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი ინტერნეტით ან თქვენი ადგილობრივი სანერგეებიდან.
- კროკუსის თავები საუკეთესოდ გაიზრდება იმ ადგილებში, სადაც ტემპერატურაა -23 -დან -1 ° C- მდე.
- ამ ტემპერატურულ ზონებში ადგილობრივ სანერგეებს, სავარაუდოდ, აქვთ კროკუს ტუბერები.
ნაბიჯი 2. იპოვნეთ კარგად გაჟღენთილი, სრული მზის ადგილი კროკუსების დარგვისთვის
შეარჩიეთ მიწის ფართობი, რომელიც მიიღებს უამრავ პირდაპირ მზის შუქს. გათხარეთ ნიადაგი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ არის ძალიან მძიმე ან ძალიან მკვრივი. კროკუს კობებს შეუძლიათ დაიღუპონ, თუ ძალიან ბევრი წყალია. ასე რომ, ნიადაგმაც უნდა შეძლოს კარგად გაშრობა.
კროკუსების დარგვამდე შეგიძლიათ გაათეთოთ ნიადაგი, რომ გაათბოთ
ნაბიჯი 3. შეურიეთ ნიადაგი ორგანულ ნივთიერებებს
თოხი, სადაც კროკუსები დაირგვება და შეურიეთ ორგანული ნივთიერებები 25 სმ სიღრმეში ნიადაგში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ კომპოსტი, ტორფი ან დაჭრილი ფოთლები. ეს ორგანული მასალები უზრუნველყოფენ საკვებ ნივთიერებებს crocus cob– ის ზრდისთვის.
ნაბიჯი 4. ალტერნატიულად, დარგეთ ქოთნები ქოთანში
თუ მღრღნელები ან სხვა მავნებლები თქვენს ბაღში გავრცელებული პრობლემაა, კონტეინერებში კროკუსების მოყვანა კარგი ვარიანტია. თქვენ დაგჭირდებათ ქოთანი ან მსგავსი კონტეინერი, სარეველაზე დამცავი ქსოვილი, წებოვანი ლენტი და ნეშომპალა.
- გამოიყენეთ კონტეინერი სადრენაჟო ხვრელებით ან გააღეთ კონტეინერში, თუ არ არის ერთი.
- დაფარეთ ქვაბი სარეველას დამცავი ქსოვილით, შემდეგ კი მიამაგრეთ იგი ლენტით.
- შეავსეთ ქოთანი კომპოსტით დაახლოებით 15 სმ.
ნაბიჯი 5. დარგე crocus ხელმძღვანელები
თუ თქვენ ცხოვრობთ სუბტროპიკებში, საუკეთესო შედეგისთვის, დარგეთ კობები სეზონის პირველ ყინვამდე 6-8 კვირით ადრე. თქვენი რეგიონის კლიმატიდან და ნახევარსფეროდან გამომდინარე, დარგვის დროა ოქტომბერში ან ნოემბერში.
შეამოწმეთ კალენდარი ან სთხოვეთ ადგილობრივ მებაღეს განსაზღვროს როდის არის შესაფერისი დრო თქვენს მხარეში კროკუსის დარგვისთვის
ნაწილი 3 3: მზარდი Crocus Cobs
ნაბიჯი 1. დარგე crocus ხელმძღვანელები მტევანი
იმის ნაცვლად, რომ მათ რიგები დარგონ, კროკუსის ყვავილები უკეთესად გაიზრდება კვანძებში. დარგეთ ნიანგები ერთმანეთისგან დაახლოებით 8 სმ დაშორებით და დაჯგუფეთ 10-12 თავების ჯგუფებად.
თუ ქოთნებს იყენებთ, თითოეულ ქვაბში შეიძლება განთავსდეს 10-12 ყურის 1 ჯგუფი
ნაბიჯი 2. დარგეთ კოკრები 8-10 სმ სიღრმეზე
გამოიყენეთ პატარა ნიჩაბი 8-10 სმ სიღრმეზე გათხრილი ხვრელისთვის. მოათავსეთ კობრის წვეტი ზემოთ და მოათავსეთ 1 პონგკოლი თითოეულ ხვრელში. დაფარეთ თითოეული კობრი მიწით.
თუ თქვენ იყენებთ კონტეინერს, დარგეთ კუბები მასში 15 სმ ნიადაგში, რომელიც მასში არის ჩასმული. დამარხეთ ბუდეები ნიადაგით 5 სმ სიღრმეზე
ნაბიჯი 3. უზრუნველყოს ადეკვატური წყლით მომარაგება crocus მზარდი სეზონის განმავლობაში
წვიმიანი სეზონი არის მზარდი სეზონი კროკუს თავებისთვის. ამ ხნის განმავლობაში, შეინარჩუნეთ ნიადაგი ტენიანი, მაგრამ არა სველი.
- მორწყეთ ნიანგები კვირაში 1-2-ჯერ, როდესაც ამინდი მშრალია.
- კვირაში რამდენჯერმე ჩადეთ 2 თითი მიწაში ტენიანობის გასაზომად.
- თუ მორწყვიდან ერთ დღეზე მეტხანს დგას წყალი, მორწყეთ მხოლოდ კვირაში ერთხელ.
- თუ ნიადაგი მთლიანად მშრალია (არა ნესტიანი) დღეში, მორწყეთ კვირაში 3 -ჯერ.
ნაბიჯი 4. განაყოფიერეთ კროკუსი სეზონზე ერთხელ
თუ თქვენ ცხოვრობთ მოკლე, თბილი გაზაფხულის არეალში, გამოიყენეთ სასუქი შემოდგომის დასაწყისში. თუ თქვენ ცხოვრობთ რეგიონში გრძელი, ცივი წყაროებით, გამოიყენეთ სასუქი კროკუსების ყვავილის შემდეგ. განაყოფიერება დაეხმარება კროკუსის თავს ააშენოს ნახშირწყლების მარაგი, რომელიც დაეხმარება მას გადარჩეს მომავალ წელს.
ძვლის კვება, კომპოსტი ან გამხმარი სასუქი კარგი სასუქის არჩევანია
მე -3 ნაწილი 3: ზაფრანის დალაგება
ნაბიჯი 1. იყავით მომთმენი
კროკუსის ყვავილები ადვილად მრავლდება. ბუნებით, ეს მცენარე მკაცრი და გამძლეა მწერების და დაავადებების მიმართ. ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ თითოეული პონგკოლი გამოიყვანს მხოლოდ ერთ ყვავილს და თითოეული ყვავილი გამოიმუშავებს მხოლოდ 3 პისტოლეტს (სტიგმას) ზაფრანას. მოსავლის დასასრულს თქვენ მიიღებთ მხოლოდ მცირე რაოდენობით გამოსაყენებელ ზაფრანს.
- მიუხედავად იმისა, რომ კროკუსის ყვავილები უნდა გამოჩნდეს დარგვიდან 6-8 კვირის განმავლობაში, ზოგჯერ ისინი არ გამოჩნდება მომდევნო სეზონამდე, ქოქოსის დარგვიდან მთელი წლის განმავლობაში.
- ზოგიერთ შემთხვევაში, გაზაფხულზე დარგულ კროკუსს შეუძლია შემოდგომაზე ყვავილები გამოიღოს.
ნაბიჯი 2. აიღეთ პისტოლეტი თითოეული კროკუსის ყვავილიდან
მეწამული კროკუსის ყვავილის თითოეულ ცენტრში არის 3 მოწითალო-ნარინჯისფერი პისტოლეტი. დაელოდეთ მზიან დღეს, როდესაც ყვავილები სავსეა და ფრთხილად ამოიღეთ პისტოლეტი თითოეული კროკუსის ყვავილიდან თითებით.
ნაბიჯი 3. გააშრეთ და შეინახეთ ზაფრანა
მას შემდეგ, რაც ყველა პისტოლეტი საგულდაგულოდ აიკრიფა, დადეთ ქაღალდის პირსახოცზე, თბილ, მშრალ ადგილას. გააჩერეთ 1-3 დღე, სანამ მთლიანად არ გაშრება.
- ხმელი ზაფრანის შენახვა შესაძლებელია გრილ, მშრალ ადგილას.
- შეგიძლიათ ზაფრანა შეინახოთ ჰერმეტულ კონტეინერში 5 წლამდე.
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ზაფრანა რეცეპტში
როდესაც თქვენ იყენებთ ზაფრანს, ჩაყარეთ გამხმარი პისტოლეტი ცხელ სითხეში (როგორიცაა რძე, წყალი ან ბულიონი) 15-20 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სითხე და პისტოლეტი რეცეპტს. ზაფრანა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბრინჯში, სუპებში, სოუსებში, კარტოფილში, ცომეულში და სხვა კერძებში.
