ლიმონის წვენის დალევა სახალისო აქტივობაა. მიუხედავად იმისა, რომ ადვილია, მერვე ლიმონის დაწურვამ შეიძლება დაგაინტერესოთ, ღირს თუ არა მისი დამზადებული ლიმონათი ძალისხმევა. ისწავლეთ როგორ აიცილოთ თავიდან ლიმონის გამოწურვისა და თითოეული ხილიდან იმდენი ლიმონის წვენის მიღების პრობლემა და დაივიწყეთ თქვენი საზრუნავი!
ნაბიჯი
მე -2 ნაწილი 1: არჩევანი როგორ გამოწუროთ ლიმონი
ნაბიჯი 1. ლიმონი გაჭერით თანაბარ სიგრძეზე
ლიმონი დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად. ამრიგად, კანი გახდება უფრო ელასტიური და ადვილი შესუსტება.
თუ თქვენ გაქვთ მაშების ფორმის ფორთოხლის გამჭრელი, გაჭერით ლიმონი, რომ უფრო ადვილი იყოს ჩასმა
ნაბიჯი 2. განათავსეთ strainer მეტი თასი
ეს საწურე დაიჭერს ლიმონის თესლს და რბილობას და ლიმონის წვენს ჩაასხამს თასში.
ნაბიჯი 3. გაწურეთ ლიმონი მაშებით
მოათავსეთ ლიმონის ნაჭერი მაშებს შორის, კბილებთან ახლოს, შემდეგ დააჭირეთ. ეს მეთოდი ადვილი და სწრაფია სპეციალური სამზარეულოს ინსტრუმენტების საჭიროების გარეშე.
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ლიმონის წვენი კოვზით ან ჩანგლით
ეს მეთოდი მოითხოვს უფრო ხშირად გამოყენებულ ინსტრუმენტებს. აიღეთ ლიმონის ნახევარი ერთი ხელით, მიუთითეთ ლიმონი ქვემოთ, რათა თავიდან აიცილოთ წვენის სახეზე. ჩადეთ ჩანგალი ან კოვზი ხილის ხორცში და გადააბრუნეთ ლიმონის ნაჭრის გარშემო. გაიმეორეთ სანამ ლიმონის რბილობი დარჩება მხოლოდ მცირე რაოდენობით.
- ჩანგალი საშუალებას გაძლევთ ამოიღოთ ლიმონის ბოლო რბილობი, რაც მას მეტ ლიმონის წვენს აძლევს. თუმცა, თუ ბევრი ლიმონის გამოწურვა გიწევთ, კოვზი უფრო სწრაფი ვარიანტია.
- თუ თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენის დამატება კერძში, უბრალოდ ჩადეთ ჩანგალი მთელ ლიმონში და გაწურეთ. დარჩენილი ლიმონები შეიძლება გამოყენებულ იქნას უფრო მეტხანს, ვიდრე ნახევარში გაჭრილი.
ნაბიჯი 5. გამოიყენეთ სახელმძღვანელო ფორთოხლის გამწმენდი
ამ საკმაოდ იაფმა ინსტრუმენტმა შეიძლება დააჩქაროს თქვენი მუშაობა, მაგრამ ის ცოტა არეულდება. იყიდეთ ხის, პლასტმასის ან ფაიფურით დაფარული ალუმინისგან დამზადებული იარაღები, რადგან ლითონი ჟანგდება ლიმონმჟავას ზემოქმედებისას. ეს ინსტრუმენტი ხელმისაწვდომია სამ ვარიანტში:
- ხელის წვენსაწური შეიძლება მოთავსდეს თასის თავზე წერტილის ზემოთ მითითებით. გაწურეთ ლიმონი ნახევარში და რამდენჯერმე გადაახვიეთ გამანადგურებლის წვეროზე. გაწურეთ ხილის კანის პირას, რომ ამოიღოთ ყველა წვენი.
- რეიმერი არის ციტრუსების საწნეხი წვეტიანი წვერით სახელურით. დაიჭირეთ ლიმონის ნახევარი ერთი ხელით და გადაატრიალეთ საწურზე ლიმონის გარშემო.
- Wringer hinged squeezer არის ყველაზე სწრაფი ვარიანტი, მაგრამ მუშაობს მხოლოდ ლიმონზე, რომლის ჩადებაც შესაძლებელია. გათიშეთ ლიმონის ამობურცული მხარე, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, შემდეგ ჩადეთ იგი ინსტრუმენტში ქვემოთ. მოათავსეთ იგი თასის თავზე და დაჭერით ორი ჯოხი ერთმანეთთან, რომ ლიმონი დაიწიოს და გადმოაბრუნოს.
ნაბიჯი 6. შეიძინეთ ციტრუსის ელექტრონული გამწმენდი, რომ გამოწუროთ დიდი რაოდენობით ლიმონის წვენი
რეგულარული juicers ატარებს რბილობის მწარე გემოს წვენში და ლითონის პირებიც კი ჟანგდება დროთა განმავლობაში. შეიძინეთ სპეციალური ელექტრონული ფორთოხლის გამწმენდი უკეთესი შედეგისთვის.
- თუ იყენებთ ჩვეულებრივ წვენსაწურს, ჯერ გაწურეთ ლიმონის კანი, ან კარგად ჩამოიბანეთ პესტიციდების ნარჩენების მოსაშორებლად.
- ბევრი ექსპერტი თანხმდება, რომ ხელით გაწურული ლიმონის წვენი უკეთეს გემოს იძენს, ალბათ იმიტომ, რომ ელექტრონული აპარატი ლიმონის გარსს ზედმეტად ამცირებს, ან არ შეუძლია კანიდან სურნელოვანი ზეთების ამოღება.
მე -2 ნაწილი 2: მოსავლის გაზრდა და ლიმონის შეკუმშვის სიჩქარე
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ წვნიანი ლიმონი
პატარა ლიმონები უფრო მეტ წვენს შეიცავს. ასე რომ, ამოირჩიეთ ასეთი ლიმონები კილოგრამის ყიდვისას, ან როდესაც ბევრი ლიმონის გამოწურვა მოგიწევთ. მოერიდეთ უხეში ტყავის მქონე ლიმონებს, რადგან ისინი შეიძლება იყოს ძველი და გახურებული და შემცირებული წვენები.
- საყიდლებისას აიღეთ ორი სიცოცხლის ზომის ლიმონი. შეადარეთ წონა თქვენს ხელში დაჭერით. მძიმე ლიმონები უფრო მეტ წვენს შეიცავს.
- მეიერ ლიმონები ყველაზე წვნიანი ჯიშებია, მაგრამ ზოგიერთმა გამყიდველმა შეიძლება შესთავაზოს ხმელთაშუა ზღვის ფინოს, პრიმოფიორის ან ლაპიტკიოტიკის ლიმონები. ლიმონის ჯიშები, რომლებიც არ შეიცავს ბევრ ხილის წვენს, არის Femminello, Interdonato და Verna.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ლიმონი საყინულეში
როდესაც მცენარე იყინება, წყლის შემცველობა გადაიქცევა ყინულის კრისტალებად და ანადგურებს უჯრედის კედლებს. მიკროტალღურ ღუმელში გაყინვის ან წყალში 15 წუთის განმავლობაში გაჟღენთის შემდეგ, უჯრედის კედლებში ჩარჩენილი ყველა სითხე გამოვა და დაამატებს მოცულობას ლიმონის წვენს.
გარეცხეთ და გააშრეთ ლიმონები ჰერმეტულ კონტეინერში გაყინვამდე. ახალ ლიმონს შეუძლია შეინარჩუნოს თავისი ხარისხი მინიმუმ 4 კვირის განმავლობაში საყინულეში
ნაბიჯი 3. გაათბეთ ლიმონი მიკროტალღურ ღუმელში დაჭრის წინ
თბილი ლიმონის გამოწურვა უფრო ადვილია, ზოგი კი ამბობს, რომ უფრო მეტ წვენს გამოყოფს. ლიმონები მიკროტალღურ ღუმელში 10-20 წამი, ან კიდევ რამდენიმე წამი გაყინვის შემთხვევაში, სანამ შეხებით რბილი და თბილი გახდება. ეს გათბობა შეარბილებს ინგრედიენტებს, რომლებიც ლიმონის წვენს იჭერს ადგილზე, რაც გაადვილებს მის ამოღებას.
- ეს მეთოდი საუკეთესოდ მუშაობს ძველ ლიმონებთან, ან სქელკანიანი ლიმონის ჯიშებთან.
- ნიშანი იმისა, რომ ის ძალიან დიდი ხანია თბება, არის თუ არა ლიმონი ორთქლზე, რადგან შიგნიდან ზოგიერთი წვენი მდუღარეა.
Რჩევები
- ბევრი ბარმენი უპირატესობას ანიჭებს ციტრუსის არომატს, რომელიც მაცივარში ინახება რამდენიმე საათის განმავლობაში (ამას მხარს უჭერს თვალდახუჭული გემოვნების ტესტები). სამწუხაროდ, ლიმონის წვენი სწრაფად მწარე ხდება რამდენიმე დღის შენახვის შემდეგ, შესაძლოა იგივე ქიმიური რეაქციის გამო, რაც მას კიდევ უფრო გემრიელს ხდის!
- ბევრი ადამიანი ასხურებს ლიმონს მყარ ზედაპირზე გადახვევისას. ეს ოდნავ შეარბილებს ლიმონს, მაგრამ მას არ ექნება იმდენი ეფექტი მიკროტალღურ ღუმელში. ეს მეთოდი ასევე არ არის კარგი, თუ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ლიმონის კანი, რადგან მას შეუძლია დააზიანოს ზოგიერთი სურნელოვანი ზეთი.
- თუ თქვენი ლიმონი სქელკანიანია და ცოტა წვენი აქვს, შეამოწმეთ ნიადაგი მკვებავი ტესტერით. მიზეზი შეიძლება იყოს ის, რომ აზოტის შემცველობა ძალიან მაღალია, ან ფოსფორის შემცველობა ძალიან დაბალია.
- განათავსეთ ცივი ლიმონები ცხელ წყალში 20 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ რაც აღარ გაცივდება, ის უფრო მეტ წვენს გამოუშვებს, რადგან ის აღარ არის გაყინული.
