ბანანი არის შესანიშნავი საკვები, რომ დაამატოთ საკვებ ნივთიერებებს თქვენს დიეტაში, რადგან ის ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში, ადვილი სატარებელია და აქვს ტკბილი და ნაღების გემო. ბანანი მდიდარია ვიტამინებით, კალიუმით, ხსნადი ბოჭკოებით და პროტეაზას ინჰიბიტორებით, რომლებიც ეხმარება კუჭში ბაქტერიების მოშორებას. არაერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ბანანის რეგულარულად მიღებამ შეიძლება შეინარჩუნოს გულის ფუნქცია, არტერიული წნევის დონე, ძვლის სიმკვრივე, თვალები, საჭმლის მონელება და თირკმელების ჯანმრთელობა. შეიძინეთ ბანანი, რომელიც ჯერ კიდევ ახალია და შეინახეთ შემდგომი მოხმარებისთვის.
ნაბიჯი
ნაწილი 2 2: ბანანის შენახვა მწიფე
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ ბანანი სიმწიფის დონის მიხედვით
შეიძლება დაგჭირდეთ მწიფე ან ძალიან მწიფე ბანანი, მაგრამ ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ როდის გსურთ მათი ჭამა და როგორ გსურთ მათი შენახვა. თუ თქვენ ყიდულობთ ბანანს საკუთარი თავის შესაჭმელად, მაშინ უნდა იყიდოთ ბანანი, რომელიც ჯერ კიდევ მწვანეა, რათა შენახვისას სწრაფად არ მომწიფდეს. თუ ყიდულობთ ბანანს თქვენი ოჯახისათვის ან რამდენიმე ადამიანისთვის, რომლებიც მალე შეჭამენ მათ, მაშინ მწიფე ბანანი შესაფერისია. აქ არის რამოდენიმე რამ, რაც უნდა გაითვალისწინოთ ბანანის არჩევისას.:
- მწვანე ბანანი ნიშნავს, რომ ისინი ჯერ კიდევ მწიფეა. იყიდეთ მწვანე ბანანი, რათა ის დიდხანს შეინახოს გაყინვის გარეშე. შეარჩიეთ ბანანი, რომელიც ჯერ კიდევ მყარია შავი ლაქების და კანზე ნაკაწრების გარეშე.
- მწიფე ბანანს აქვს მუქი ფერი. მწიფე ბანანი იქნება ყვითელი, მაგრამ ზოგი ყავისფერი ან წითელია. რაც უფრო მუქი იქნება ბანანის ქერქი, მით უფრო მწიფე იქნება ბანანი.
- ყავისფერი ლაქებით ბანანი ყველაზე ტკბილია. როდესაც ყავისფერი ლაქები უფრო თვალსაჩინო ხდება ბანანის ქერქზე, შიგნით ხორცი მწიფდება. თუ ბანანის კანი უფრო ყავისფერი ან შავი ჩანს, მაშინ ბანანი ძალიან მწიფეა.
- მოერიდეთ ბანანს, რომლის კანი ნაცრისფერი და მუქი გამოიყურება. ეს არის ნიშანი იმისა, რომ ბანანი გაცივდა, რაც აფერხებს მომწიფების სწორ პროცესს.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ ბანანი პლასტიკური შეფუთვიდან სახლში მისვლისთანავე
ნუ შეინახავთ ბანანს პლასტმასის ჩანთებში, რადგან ისინი ძალიან ნესტიანია და გამოიწვევს მათ გაფუჭებას.
არსებობს სხვა თეორია. პლასტმასის ჩანთაში ბანანი შეიძლება უფრო დიდხანს დარჩეს სუფთა. ხრიკი არის ბანანის ამოღება და დანარჩენი რჩება პლასტმასში. თუ ამოღებული ბანანი უფრო სწრაფად მწიფდება, მაშინ ჩანთას შეუძლია შეინარჩუნოს ბანანის სიახლე. თუმცა, ეს დამოკიდებული იქნება ტენიანობასა და სითბოზე იმ ოთახში, სადაც ინახავთ ბანანს
ნაბიჯი 3. შეინახეთ მწვანე ბანანი ოთახის ტემპერატურაზე
ოთახის ტემპერატურაზე გამოყვანისთანავე მწიფე ბანანის გაცივება ან გაყინვა ხელს შეუშლის მათ სრულად მომწიფებას.
- მოათავსეთ მწვანე ბანანი ყავისფერ ქაღალდის ჩანთაში, რომ დააჩქაროს მომწიფების პროცესი. ასევე ჩაყარეთ ვაშლი ან პომიდორი ჩანთაში, რათა ბანანი მომწიფდეს ერთ დღეზე ნაკლებ დროში.
- მომწიფების პროცესის დაჩქარების კიდევ ერთი გზაა ბანანის მოთავსება თასში სხვა მწიფე ხილის მახლობლად, მაგალითად სხვა მწიფე ბანანთან ერთად.
ნაბიჯი 4. დატოვეთ მწიფე, მომწვანო-მოყვითალო ბანანი ჰაერში ოთახის ტემპერატურაზე რამდენიმე დღის განმავლობაში
Იყავი მომთმენი. მართალია, რაც უფრო თბილია ოთახი, მით უფრო სწრაფად დამწიფდება ბანანი, თქვენ უნდა შეინახოთ ისინი მზის პირდაპირი სხივებისგან.
ნაბიჯი 5. დაკიდეთ ბანანი ბანანის საკიდზე
თუ ბანანის მოყვარული ხართ, მაშინ ბანანის საკიდი კარგი აქტივია. თქვენ შეგიძლიათ მოათავსოთ ბანანის საკიდი, რომელიც დგას სამზარეულოს მაგიდაზე, ასევე ბანანის საკიდი, რომლის ჩასმაც შეგიძლიათ. ეს ორი ბანანის საკიდი ჰაერის მიმოქცევის საშუალებას იძლევა და თავიდან აიცილებს ლაქებს ბანანზე.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ მწიფე ბანანი ოთახის ტემპერატურაზე, თუ აპირებთ მის ჭამას რამდენიმე დღეში
მიირთვით ბანანი ან გააცივეთ ბანანი, როდესაც კანზე ჩნდება ლაქები და სანამ ისინი ძალიან მომწიფდება.
ნაბიჯი 7. შეინახეთ დაჭრილი ბანანი ახალი
თუ ბანანს დაჭრით გასაყინავად ან გემრიელი ხილის სალათის დასამზადებლად, ცოტაოდენი ლიმონის წვენის, ანანასის წვენის ან ძმრის დამატება დაგეხმარებათ ბანანის უფრო დიდხანს შენარჩუნებაში.
2 ნაწილი 2: მწიფე ბანანის შენახვა
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ბანანი მტევანიდან
თუ ბანანი საკმარისად მწიფეა, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ ისინი სუფთა და ყვითელი უფრო დიდხანს, მტევანიდან ამოღებით. ეს ბანანს უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს სიახლეს.
ნაბიჯი 2. შეინახეთ მწიფე ბანანი დაუმწიფებელი ხილით
მოათავსეთ მოუმწიფებელი მსხალი ან ავოკადო ბანანის მახლობლად. მსხალი ან ავოკადო შეანელებს ბანანის მომწიფების პროცესს და ამავდროულად დააჩქარებს თავად ხილის მომწიფებას. ეს არის მომგებიანი სიტუაცია!
ნაბიჯი 3. გადაიტანეთ ბანანის ყუნწი პლასტიკური შესაფუთით
ეს ხელს შეუშლის ბუნებრივად წარმოქმნილ ეთილენის გაზს, რომელიც წარმოიქმნება მომწიფების პროცესში, რომელიც დაფარავს მთელ ბანანს, ასე რომ ის არ მწიფდება ძალიან სწრაფად. თქვენ შეგიძლიათ ფირზე დააკრათ პლასტიკური გადატანა, რათა ის უფრო უსაფრთხო იყოს. ყოველ ჯერზე, როდესაც ბანანს ამოიღებთ მტევანიდან, ფრთხილად გადაახვიეთ ბანანი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გამოყოთ ბანანი მტევანიდან და ინდივიდუალურად გადაახვიოთ. ამ მეთოდს ცოტა მოთმინება სჭირდება, მაგრამ შედეგი ღირს.
ნაბიჯი 4. ბანანი მოათავსეთ მაცივრის უჯრაში, როდესაც ის სრულად მომწიფდება
გაცივება მნიშვნელოვნად ანელებს მომწიფების პროცესს, მაგრამ არ აჩერებს მას. ბანანის კანი კვლავ შეყავისფრდება, მაგრამ ხორცი დარჩება სუფთა და ნაზი 1-2 კვირის განმავლობაში. დოლე ბანანის (აშშ – ში ხილის მომწოდებლის) თანახმად, მწიფე ბანანის შენახვა მაცივარში მათ გემრიელ გემოს უფრო დიდხანს შეინარჩუნებს, თუნდაც კანი გაშავდეს.
ნაბიჯი 5. გაყინეთ ბანანის კანი გაყინვამდე
განათავსეთ რაც შეიძლება მეტი ბანანი, სანამ არ შეავსებენ დალუქულ პლასტმასის ჩანთას ან პლასტმასის კონტეინერს და შეინახეთ საყინულეში. შენიშვნა: ბანანი, რომელიც გაყინულია კანით, გაყინვისას გაძნელდება გახეხვა. როდესაც გალღვება, ბანანი გახდება მოთუშული. გამოიყენეთ გაყინული გახეხილი ბანანი სმუზის გასაკეთებლად.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ ბანანი საყინულეში რამდენიმე თვის განმავლობაში
მას შემდეგ, რაც ბანანი გალღვება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნამცხვრებისთვის და სხვა კერძებისთვის, ასევე ხილის საწებლებისთვის და სმუზისთვის. ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი ლიმონის წვენი ისე, რომ არ გაწითლდეს.
- გაასუფთავეთ ბანანი, შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ან გახეხეთ და გახეხეთ.
- გაყავით ბანანი იმდენი რაოდენობით, რამდენიც გჭირდებათ რეცეპტებში გამოსაყენებლად.
- მოათავსეთ გაყოფილი ბანანი სპეციალურად დახურულ პლასტმასის ჩანთაში გასაყინავად ან პლასტმასის კონტეინერში და მოათავსეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 7. მოამზადეთ ბანანის პური გადამწიფებული ბანანის გამოყენებით
ბანანის პური არის უგემრიელესი ტკბილეული, რომლის დაგეგმვაც მწიფე ბანანებით მზადდება. თუ დააგვიანეთ ბანანის შენახვა და ჭამა, მაშინ დროა გემრიელი კერძი მოამზადოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ ნამდვილად არ გსურთ უგემრიელესი ბანანის გაფლანგვა, არა? თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი, კერძოდ, ბანანი, თხილი, ფქვილი, კვერცხი, კარაქი და დარიჩინი.
