ვაშლი არის გავრცელებული ხილი, რომელსაც ბევრი ადამიანი ინახავს. კარგი ხარისხის ვაშლის მიღების უმარტივესი გზაა სუპერმარკეტში შეფუთული ვაშლის ყიდვა. თუმცა, კარგი ვაშლის არჩევას ცოტა ძალისხმევა სჭირდება. ამ სტატიაში შეგიძლიათ გაარკვიოთ რომელი ვაშლი არის ყველაზე შესაფერისი გამოსაცხობად, როგორ შეამოწმოთ მაღაზიაში სიახლე, როგორ აარჩიოთ ისინი საუკეთესოდ ხიდან და სწორად შეინახოთ.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 4 -დან: ვაშლის ხარისხის შემოწმება
ნაბიჯი 1. მოძებნეთ გაფუჭების აშკარა ნიშნები
თუ ხედავთ დამპალ, მუქ ყავისფერ ან ძალიან რბილ ლაქებს, ვაშლი სავარაუდოდ დამპალია. მოსაწყენი ლაქა ან ფერი არ ნიშნავს იმას, რომ ვაშლი გაფუჭდა. ლაქები ზრდის ბუნებრივი ნაწილია და არ არის იგივე, რაც სისხლჩაქცევები ან დამპალი ლაქები.
- თუ ლაქას ხედავთ, ნაზად შეიზილეთ, რომ ნახოთ ეს მხოლოდ ჭუჭყია თუ მართლა დამპალია. ვაშლზე სისხლჩაქცევები შეიძლება იყოს პატარა და ზედაპირული. ასე რომ, პრობლემა არ არის, რადგან ამ ნაწილის მოშორება მოგვიანებით შეგიძლიათ.
- თუ ვაშლზე სისხლჩაქცევა გამოიყურება დიდი ან დუნე, ლპობა შეიძლება იყოს უფრო ღრმა და არა მხოლოდ ზედაპირზე. მსგავსი ღრმა დამპალი ვაშლი უნდა მოერიდოთ.
ნაბიჯი 2. შეხედეთ მეტსახელებს
სისხლჩაქცევების გარდა, ვაშლს ზოგჯერ აქვს პატარა ნაკაწრები ან დაჭრილი კრეფის და ტრანსპორტირების პროცესის გამო. მსგავსი მოჭრილი ხილი ხილს ხდის და იცვლის ფერს. ზედმეტი ნიკაპებიც უნდა იქნას აცილებული, რადგან ხორცის ბევრი ნაწილი გამომჟღავნებულია და ლპება.
ისევ და ისევ, ზოგიერთ ნაწილში მცირე ზომის ნიკაპი არ არის პრობლემა. თქვენ უბრალოდ უნდა დარწმუნდეთ, რომ ნიკები ყველგან არ არის
ნაბიჯი 3. შეამოწმეთ ფერი
ზოგადად, ვაშლი მწიფდება მთლიანად წითელი ან ოდნავ ნარინჯისფერი. ასევე არსებობს მწვანე ვაშლები, როგორიცაა ბებია სმიტი და ზოგიერთი ადგილობრივი ვაშლი, ან ყვითელი ვაშლი, როგორიცაა Golden Delicious ვაშლი. თუმცა, ვაშლი ძირითადად მწვანე კანით შეიძლება არ იყოს მწიფე. ჩვეულებრივ, წითელი ფერის დომინანტური ვაშლი არის ის, რასაც თქვენ ეძებთ.
- ერთი და იგივე ფერის ვაშლი შთანთქავს უამრავ მზის შუქს და უფრო გემრიელია ვიდრე მუქი ფერის ვაშლი.
- ვაშლი ყოველთვის არ მოდის ერთ ფერში, მაგრამ თუ ვაშლი, რომელიც უნდა იყოს ნახევრად წითელი, მაინც მწვანეა, ის სრულად არ არის მომწიფებული და არ არის საუკეთესო არჩევანი.
ნაბიჯი 4. შეამოწმეთ ვაშლის ტექსტურა
დაიჭირეთ ვაშლი თითით და საჩვენებელი თითით. დააჭირეთ ნელა. ძალიან არ დააჭიროთ ისე, რომ ხილი არ დალურჯდეს. თუ დაჭერით ვაშლი არ გრძნობს ბუშტუკს, ეს ნიშნავს რომ ვაშლი მაინც კარგია. დააჭირეთ რამდენიმე წერტილს, რომ დარწმუნდეთ, რომ მთელი ხილი კვლავ მყარია.
ნაბიჯი 5. სუნი სუნი, რათა აღმოაჩინოს უსიამოვნო სუნი
მისი არომატით, ხშირად შესაძლებელია იმის თქმა, გავიდა თუ არა ვაშლი მომწიფების პერიოდს. სუნი და თუ ცუდი სუნი აქვს, ალბათ დამპალია. ვაშლს, რომელიც ჯერ კიდევ კარგია, კარგი სუნი აქვს, ხოლო დამპალ ვაშლს ცუდი სუნი აქვს.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის საბოლოო თეორია, ხილის სუნი მისი ხარისხის ძლიერი მაჩვენებელია
მეთოდი 2 დან 4: გაეცანით არსებულ ვარიანტებს
ნაბიჯი 1. გადაწყვიტეთ, როგორ მიირთმევთ ვაშლს
ვაშლის ტიპი, რომლის ყიდვაც გსურთ, განსხვავებული იქნება მისი დანიშნულებიდან გამომდინარე, მაგალითად, გამოაცხვეთ ან უბრალოდ მიირთვით. თუ გსურთ ტორტის გამოცხობა, მაგრამ აირჩევთ ვაშლს, რომელიც გამოსაცხობად არ არის შესაფერისი, შედეგი ნაკლებად კარგი იქნება. იმის დაგეგმვით, თუ როგორ უნდა მიირთვათ ისინი, თქვენ შეძლებთ გადაწყვიტოთ რომელი ტიპის ვაშლი მოგეწონებათ.
- ფუჯი ვაშლი და წითელი ვაშლი საუკეთესოა სალათისთვის, რადგან ისინი ადვილად არ ყავისფერდება.
- ჯონამაკის, სპიგოლდისა და კორტლანდის ვაშლი რეკომენდირებულია ვაშლის ჯემის დასამზადებლად, რადგან ისინი ინარჩუნებენ არომატს სამზარეულოს პროცესის განმავლობაში და თავსებადია სხვა სანელებლებთან.
- ვაშლის წვენის გასაკეთებლად გამოიყენეთ ჯონაგოლდი, კორტლანდი და ყვითელი გემრიელი ვაშლი. თუ კანი წითელია, დატოვეთ ვაშლის ფოთოლი ვარდისფერი.
ნაბიჯი 2. მიმართეთ ვაშლის სახელმძღვანელოს
ვაშლის ჯიშების შესწავლა დაგეხმარებათ უკეთ გაიგოთ, თუ როგორ ხდება სხვადასხვა სახის ვაშლის დამუშავება. ამგვარი სახელმძღვანელო ასევე ძალიან გამოსადეგია პირადი გემოვნებისთვის, რადგან ზოგს მოსწონს ტკბილი ვაშლი, ზოგი კი მჟავე ვაშლს ანიჭებს უპირატესობას. ზოგიერთი ვაშლი ასევე უფრო ხრაშუნაა, ზოგი კი უფრო რბილი.
- მაგალითად, წითელი ვაშლი კლასიკური საჭმელია, მაგრამ არ არის რეკომენდებული გამოსაცხობად ან სოუსებში გამოსაყენებლად. მეორეს მხრივ, Golden Delicious ვაშლი შესანიშნავია როგორც საჭმელად, ასევე ღვეზელის დასამზადებლად და გამოსაცხობად.
- ვაშლი ტკბილი გემოთი, როგორიცაა ამბროზია, თაფლისფერი, ფუჯი ან მანალაგი. ცნობილია, რომ ბებია სმიტი, ჯაზი, ანა და რომის სილამაზის ვაშლი უფრო მჟავეა.
ნაბიჯი 3. წადი ვაშლის ბაღში, როდესაც ის სეზონზეა
მაღაზიაში ვაშლის ყიდვა უფრო ადვილი და მოსახერხებელია, მაგრამ პლანტაციის ყიდვა პირდაპირ სიახლის გარანტიას იძლევა. თუ თქვენ შეძლებთ ვაშლის ფერმაში მოხვედრას, შეიძლება ღირს ძალისხმევა მიიღოთ ახალი ვაშლი, რომელიც არ ძლებს ისე, როგორც ვაშლი მაღაზიაში.
გაეცანით ინტერნეტში, არის თუ არა ვაშლის ბაღი, სადაც თქვენ ცხოვრობთ, და დაგეგმეთ ვიზიტი იქ. ეს შეიძლება იყოს სახალისო აქტივობა თქვენი ოჯახისათვის და არა მხოლოდ აუცილებლობის გამო
ნაბიჯი 4. სცადეთ ორგანული ან ადგილობრივად მოყვანილი ვაშლი
ვაშლის ფერმერები მავნებლების მოსაგერიებლად იყენებენ უამრავ პესტიციდს. ასე რომ, არაორგანული ვაშლი შეიცავს უამრავ პესტიციდს. ორგანული ვაშლი არ შეიცავს პესტიციდებს, ამიტომ ისინი უფრო ჯანსაღია თქვენთვის.
- ფერმერების ბაზრები შესანიშნავი გზაა ახალი ვაშლის მოსაპოვებლად. ვაშლი ასევე სავარაუდოდ მოვიდა პატარა პლანტაციიდან, რაც შეიძლება ნიშნავდეს, რომ მათ უფრო მეტი სიფრთხილით მოექცნენ.
- ადგილობრივი ხილის ყიდვით, უფრო სავარაუდოა, რომ მიიღოთ ახალი ვაშლი, რადგანაც შორიდან არ უნდა იყოს შემოტანილი.
მეთოდი 3 -დან 4 -დან: ვაშლის კრეფა ხიდან
ნაბიჯი 1. ამოიღეთ ვაშლი, რომელიც ადვილად ამოდის
თუ პირდაპირ ხიდან ირჩევთ, მწიფე ვაშლი უფრო ადვილად იშლება. დაიჭირეთ ვაშლი, ოდნავ ასწიეთ, შემდეგ გადაახვიეთ. თუ ის ადვილად იშლება, სავარაუდოა, რომ ვაშლი მწიფეა. თუ ძნელია კრეფა, ვაშლი არ არის მწიფე.
ნაბიჯი 2. აიღეთ ვაშლი, რომელიც ხის გარეთ არის
ვაშლები, რომლებიც ყველაზე შორეულ ტოტებზეა, უფრო სწრაფად მწიფდება. როდესაც კრეფთ ვაშლს, შეარჩიეთ ყველაზე გარეგანი. თუ სეზონის ბოლოს ჩამოხვალთ, ან გარედან ვაშლები დაკრეფილია, გადადით შიგნით. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ შიგნიდან ყველა ვაშლი არ არის მომწიფებული, ის უფრო ნელა მწიფდება.
ნაბიჯი 3. ფრთხილად ჩადეთ ვაშლი კალათაში
როდესაც ვაშლს კრეფთ, ან ყიდულობთ მაღაზიაში, მნიშვნელოვანია, რომ ვაშლი არ ჩაყაროთ იმ კონტეინერში, რომელიც შემოიტანეთ. მათი კრეფა და კალათაში ჩაგდება შეიძლება უფრო სწრაფი იყოს, მაგრამ მათ შეუძლიათ გაანადგურონ ვაშლი და დააგემოვნონ, ვიდრე უნდა იყოს.
მეთოდი 4 დან 4: ვაშლის შენახვა
ნაბიჯი 1. გამოყავით სხვა ხილიდან
ვაშლი ასხივებს ეთილენის გაზს. ეს გაზი სხვა ხილს უფრო სწრაფად მწიფდება, ამიტომ ისინი ადვილად ლპებიან. შეინახეთ ვაშლი ღია პლასტმასის ჩანთაში. თუ შეგიძლიათ, შეინახეთ მაცივარში სხვა ხილისგან მოშორებით.
თქვენ უნდა დატოვოთ ტომარა გაზის აორთქლების მიზნით. თუ გაზი დალუქულ ჩანთაშია, ვაშლიც უფრო სწრაფად ლპება
ნაბიჯი 2. შეინახეთ ვაშლი ძლიერი სუნიანი საკვებისგან
ვაშლს შეუძლია შეიწოვოს სხვა საკვების სუნი, რომელიც ახლოსაა. თუ ეს შესაძლებელია, უმჯობესია ვაშლი შეინახოთ ცალკე მაცივრის უჯრაში. ან მინიმუმ მოათავსეთ იგი მაცივარში რაც შეიძლება შორს მძაფრი სუნიანი საკვებისგან.
- იმისათვის, რომ ვაშლი სუფთა იყოს, შეინახეთ სხვა საკვები დახურულ კონტეინერებში, ისე რომ არომატი არ გავრცელდეს მაცივარში და შეიწოვება ვაშლით. ხახვი არის საჭმლის მაგალითი, რომელიც მის სუნი გადასცემს ვაშლს.
- სხვა საკვები, რომელიც უნდა ინახებოდეს დახურულ კონტეინერებში და ვაშლისგან შორს არის ნიორი, თევზი და წიწაკის უმეტესობა.
ნაბიჯი 3. შეჭამეთ ან დაამუშავეთ ოთახის ტემპერატურაზე შენახული ვაშლი ერთი -ორი კვირის განმავლობაში
არ აქვს მნიშვნელობა აირჩევთ ვაშლის შენახვას მაცივრის გარეთ. თუმცა, ოთახის ტემპერატურაზე შენახული ვაშლი უფრო სწრაფად გახრწნება. თუ მაცივარში ინახება, ვაშლი შეიძლება 6-8 კვირა გაგრძელდეს, ოთახის ტემპერატურაზე კი მხოლოდ 1-2 კვირა.
- თუ ყიდულობთ ვაშლს, რომელიც არ არის ძალიან მწიფე, შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივრის გარეთ რამდენიმე დღით და შემდეგ გადაიტანოთ მაცივარში. ეს ვაშლი არ გაგრძელდება იმდენ ხანს, რამდენიც მაცივარში მყოფი ვაშლი, არამედ ცოტათი მეტხანს ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე შენახული.
- გარეთ შენახული ვაშლი ასევე იზიდავს მწერებს, რაც ჩვეულებრივ არ ხდება მაცივარში შენახვის შემთხვევაში.
