კონიაკი, რომელიც წარმოიშვა საფრანგეთის შარანტეს რეგიონიდან, არის ღვინოზე დაფუძნებული დახვეწილი ალკოჰოლური სასმელი მთელი მსოფლიოს მასშტაბით მისი მდიდარი და ცხარე გემოთი. მაღალი ხარისხის კონიაკს ჩვეულებრივ მიირთმევენ ნარევის ან ყინულის გარეშე. უპირველეს ყოვლისა, დაასხით ცოტა კონიაკი ჭიქაში. შემდეგი, შეამოწმეთ ფერი და სუნი. ნელა დალიეთ კონიაკი, რომ დატკბეთ გემოთი. დაბალი ხარისხის კონიაკები შეგიძლიათ მიირთვათ შერევით. კონიაკის ნაზავის პოპულარული ვარიანტებია მჟავე გვერდითი ავტომობილები, ტკბილი ფრანგული კავშირი და მცენარეზე დაფუძნებული სტინგერები. დაბოლოს, მიირთვით კონიაკი ან სასმელი, რომელიც შეიცავს კონიაკს მძიმედ ცხარე კერძთან ერთად, თეფში უგემრიელესი ყველით და სიგარეტით.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 3 – დან: ისიამოვნეთ კონიაკით პირდაპირ ეთერში
ნაბიჯი 1. აირჩიეთ ძველი სასმელი
ახალ იაფ კონიაკს არ აქვს ძველი კონიაკის სირთულე ან გემო. აირჩიეთ საშუალო კლასის კონიაკი Very Superior Old Pale (VSOP) ან ძვირადღირებული კონიაკები, როგორიცაა Extra Old (XO).
- VSOP კონიაკი უნდა იყოს მინიმუმ 4 წლის.
- XO კონიაკი უნდა იყოს მინიმუმ 6 წლის. ძვირადღირებული კონიაკის ბრენდები შეიძლება იყოს 20 წლის ან მეტი.
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ტიტების ჭიქა, ბუშტის მინა ან ლიქიორი
შუშის სწორი ტიპი ხელს შეუწყობს კონიაკის დათბობას და არომატის გადატანას ჭიქის თავზე. თუ არ გაქვთ ტიტების ჭიქა, ბუშტის ჭიქა ან ლიქიორი, გამოიყენეთ ჩვეულებრივი ღვინის ჭიქა.
- ტიტების ჭიქები გრძელი ჭიქებია, რომლებიც ზარების მსგავსია. ეს ფორმა კონიაკის არომატს აგროვებს მის ზედაპირზე.
- ბუშტის თასს აქვს დიდი სხეული და პატარა ღერო. ეს მინა საშუალებას გაძლევთ გაათბოთ კონიაკი თანაბრად.
- ლიქიორის ჭიქა ჰგავს ბუშტის ჭიქას ღეროს გარეშე. ჭიქის განთავსება ძნელია, ამიტომ უნდა დაიჭიროთ ხელში და შეინახოთ კონიაკი ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 3. გაათბეთ კონიაკი
ჯერ ჭიქაში დაასხით 22 მლ კონიაკი. შემდეგი, მიაჭირეთ ჭიქა ხელში ისე, რომ თქვენი სხეულის ტემპერატურა გაათბოთ კონიაკი. ეს გახდის კონიაკს უფრო გემრიელს და აძლიერებს არომატს. დალიეთ კონიაკი 8-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4. შეამოწმეთ ფერი
შეხედეთ კონიაკის ზედაპირს, რათა დაადგინოთ ფერი, რომელსაც ხედავთ. საჭიროების შემთხვევაში, განათავსეთ ჭიქა ნათურის შუქზე, რომ ნახოთ ფერის შეცვლა. რაც უფრო მეტ კონიაკს ამოწმებთ და სვამთ, მით უფრო ადვილი იქნება თქვენთვის კოკის ხარისხის თქმა მხოლოდ მისი შემხედვარე.
- სუსტი ერთგანზომილებიანი ყავისფერი ფერი მიუთითებს, რომ კონიაკი ახლახან იქნა დამზადებული.
- კონიაკის მუქი, ფენიანი ფერი ოქროსა და ქარვის შეხებით მიუთითებს ძველ კონიაკზე. მუქი ფერი არის ტაფაში უფრო გრძელი დეპონირების პროცესის შედეგი.
ნაბიჯი 5. კონიაკის სუნი
ნაზად შეანჯღრიეთ ჭიქა კოქსის სტიმულირებისთვის. შემდეგ აწიეთ ჭიქა ცხვირზე და ღრმად ჩაისუნთქეთ. შეეცადეთ ამოიცნოთ კონიაკის სხვადასხვა სუნი. პრაქტიკაში თქვენ შეძლებთ მარტივად ამოიცნოთ მაღალი ხარისხის კოქსი მხოლოდ მისი სურნელით.
- ახალგაზრდა კონიაკს აქვს ძლიერი ყვავილოვანი ან ხილის სუნი სანელებლების მინიშნებით.
- ძველ კონიაკს არომატის მრავალი ფენა აქვს. მაგალითად, ძვირადღირებულ კონიაკებს, როგორც წესი, აქვთ მძაფრი სანელებლების არომატი ვანილისა და თხილით.
ნაბიჯი 6. დააგემოვნეთ კონიაკი
მიიღეთ მცირეოდენი კოლა კოკა და დაიჭირეთ პირში. გახეხეთ კოკა კოლით, რათა შეეცადოთ ამოიცნოთ მასში არსებული არომატები. მას შემდეგ რაც დატკბით კონიაკის საერთო გემოთი, შეგიძლიათ გადაყლაპოთ. განაგრძეთ კონიაკის დალევა ნელ -ნელა, ხოლო პირის ღრუში შეამოწმეთ მიღებული გემო.
- იაფი კონიაკებს ხშირად აქვთ ძლიერი ხილის არომატი, როგორიცაა ქიშმიში, გარგარი, ფორთოხალი ან ლიმონი.
- საშუალო კლასის კონიაკებს ჩვეულებრივ აქვთ ვარდის ან სამყურას ფოთლის სუნი.
- ძვირადღირებულ კონიაკებს ბევრი არომატი აქვთ, მაგრამ ამ სასმელებს ჩვეულებრივ აქვთ ცხარე არომატი, როგორიცაა მუსკატის კაკალი, დარიჩინი ან ყავა.
მეთოდი 2 დან 3: კონიაკის შერევა
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ იაფი კონიაკი
თუ თქვენ იყენებთ ძვირადღირებულ კონიაკს ნაზავში, დანარჩენი სასმელი წაართმევს კონიაკის არომატის სიმდიდრეს და რბილობას. ამასთან, ახალგაზრდა კონიაკს არ აქვს გემოვნების სიღრმე ძველი კონიაკის მსგავსად. ამიტომ, ეს სასმელი შესანიშნავი არჩევანია სხვა ინგრედიენტებთან შერევისთვის. შეარჩიეთ კონიაკი ძალიან უმაღლესი (VS) ან ძალიან უმაღლესი ძველი პალე (VSOP).
- კონიაკი VS 2 წლის. ეს კონიაკი ყველაზე იაფია.
- VSOP კონიაკი 4 წლამდეა. ამ ტიპის კონიაკი საკმაოდ იაფია და მისი შერევა ან პირდაპირ მირთმევა შესაძლებელია.
ნაბიჯი 2. მიირთვით French Connection კოქტეილი
ეს კოქტეილი ცნობილია ნუშის გასაოცარი არომატით. უპირველეს ყოვლისა, აირჩიეთ ძველი სტილის მინა. შემდეგ, შეავსეთ ჭიქა სასმელის ინგრედიენტებით და დაამატეთ ყინულის კუბურები. გამოიყენეთ გრძელი კოვზი, რომ სასმელი რამდენჯერმე აურიოთ სანამ მიირთმევთ. სასმელის საჭირო ინგრედიენტებია:
- კონიაკი 44 მლ
- 30 მლ ამარეტოს ლიქიორი
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ ჭიქა Sidecar
ამ სასმელს აქვს გამაგრილებელი ციტრუსის არომატი. პირველი, შეავსეთ კოქტეილის შეიკერი ყინულით. შემდეგი, დაასხით სასმელის ინგრედიენტები მილში. დაახურეთ სახურავი და შეანჯღრიეთ 10 წამის განმავლობაში. ჩაასხით ნარევი მარტინის ჭიქაში და მიირთვით სასმელი ლიმნის წვენით. სასმელის დასამზადებლად შეადგინეთ:
- 22 მლ კოინტრო
- ლიმონის წვენი 22 მლ
- კონიაკი 44 მლ
ნაბიჯი 4. დალიეთ სტინგერი
სტინგერს აქვს ძლიერი მცენარეული სუნი. პირველი, აურიეთ პიტნის 2 ყლორტი დიდი ლითონის ბოთლის ძირში. ამის შემდეგ, შეავსეთ კოქტეილის shaker ყინული და დაამატოთ სასმელი mix ინგრედიენტები. დახურეთ shaker და სცემეს რამდენიმე წამში. ჩაასხით სასმელის ნარევი ყინულით სავსე მაღალ ჭიქაში და მიირთვით სასმელი გარუჯული პიტნის ფოთლებით. ინგრედიენტებია:
- 30 მლ Campari ლიქიორი
- კონიაკი 30 მლ
- 1/4 ჩაის კოვზი (1.2 მლ) ნეკერჩხლის სიროფი
მეთოდი 3 – დან 3 – დან: კონიაკის მიღება საკვებთან ერთად
ნაბიჯი 1. მიირთვით კონიაკი ძლიერი არომატული კერძით
რბილი ყვავილოვანი არომატის შეხება შესაფერისია ძლიერი არომატული საკვებით და შეუძლია გამოამჟღავნოს მოწოდებული საკვების გემოს სიმდიდრე. როდესაც კონიაკს მიირთმევთ, დააწყვილეთ სასმელი:
- იხვი კონფიგურაცია
- სხვადასხვა სახის პასტები, როგორიცაა pâté du foie gras
- ტომატის დაფუძნებული მაკარონი, რომელიც გამოირჩევა თავისი გემოთი
- შემწვარი
ნაბიჯი 2. მიირთვით კონიაკი ყველის თეფშთან ერთად
ფირფიტა ყველი შესანიშნავია როგორც მადისაღმძვრელი, საჭმლის ან თუნდაც მარილიანი დესერტისთვის. არსებობს სხვადასხვა სახის ყველი, რომელიც გემრიელად მიირთმევს სხვადასხვა სახის კონიაკს. მოაყარეთ ყველის 2-3 ნაჭერი ახალი და ხმელი ხილით, გამომცხვარი ლობიო, კრეკერი და სეზონური ხორცი.
- VS კონიაკი კარგად ერწყმის ნაღების ყველს, როგორიცაა როკფორტის ყველი და მასკარპონე.
- VSOP კონიაკი მშვენივრად გამოიყურება "მოწიფული" არომატიზებული ყველით, როგორიცაა დაძველებული ჩედარი და გუდას ყველი.
- XO კონიაკი კარგად ერწყმის Mimolette ყველს თხილის არომატით და გამხდარი პარმეზანის ყველით.
ნაბიჯი 3. მიირთვით თქვენი კონიაკი სიგარეტით
ტრადიციულად, ძვირადღირებულ კონიაკს, როგორც წესი, მიირთმევენ სადილის შემდეგ ხარისხიანი სიგარეტით. პირველი, დაასხით კონიაკი და გაათბეთ სასმელი თქვენს ხელში. ამის შემდეგ, სიგარეტი დაანთეთ. სიგარეტის მოწევა ზოგჯერ კოქსის დალევისას.
სიგარის არჩევისას, შეადარეთ გემოვნებას კონიაკთან. მაგალითად, შეურიეთ რბილი არომატის კონიაკი რბილი არომატის სიგარეტთან ერთად
გაფრთხილება
- დალიეთ კონიაკი ზომიერად. ალკოჰოლის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალკოჰოლის მოწამვლა, რამაც შეიძლება სიკვდილი გამოიწვიოს.
- თუ შეამჩნევთ, რომ ვინმეს აქვს ალკოჰოლით მოწამვლა, რაც შეიძლება მალე დარეკეთ ადგილობრივ სასწრაფო დახმარების ნომერზე.
