ჩვეულებრივ, ხალხი ეძებს ბლენდერს, როდესაც მათ სურთ სმუზის გაკეთება, მაგრამ თქვენ ნამდვილად არ გჭირდებათ! სანამ ირჩევთ ხილს, რომელიც გლუვი და მწიფეა, შეგიძლიათ ხელით დაფქვათ და შეურიოთ თქვენს საყვარელ სმუზის ინგრედიენტებს, როგორიცაა იოგურტი ან თხილის კარაქი. მიიღეთ სმუზის ხელმოწერის ტექსტურა ნაზავი ყინულით ათქვიფეთ, სანამ სმუზი არ გახდება გრილი და კრემისებრი. გამოიყენეთ ეს მარტივი მეთოდი თქვენი საყვარელი სმუზის რეცეპტისთვის, ან შექმენით თქვენი უნიკალური სასმელის რეცეპტი!
ნაბიჯი
2 ნაწილი 1: ინგრედიენტების შერჩევა
ნაბიჯი 1. მოძებნეთ ძალიან მწიფე ხილი
ვინაიდან თქვენ არ შეგიძლიათ დაამსხვრიოთ მძიმე, მდიდარი ბოჭკოვანი ხილი, იყიდეთ ან შეარჩიეთ ხილი, რომელიც რბილია და ხელით დაფქული (ხელით). გახსოვდეთ, რომ ხილს აქვს ყველაზე რბილი ტექსტურა, როდესაც სრულად მწიფდება. სცადეთ თქვენი სმუზი ამ ძირითადი ინგრედიენტების ერთი ან კომბინაციის გამოყენებით:
- კივი
- მანგო
- ბანანი
- მსხალი
- კენკრა, როგორიცაა მარწყვი, მოცვი, მაყვალი ან ჟოლო
ნაბიჯი 2. გამოიყენეთ ბოსტნეულის პიურე ან ბოსტნეულის პიურე
მიუხედავად იმისა, რომ ბოსტნეულის უმეტესობა ძალიან ბოჭკოვანია ბლენდერის გარეშე სმუზის გასაკეთებლად, მის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწიფე, გლუვი ავოკადო. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი ბოსტნეულის პიურე, როგორიცაა გოგრის პიურე, ბუტერნატის გოგრა ან სტაფილო.
ბოსტნეულის პიურეს ასევე შეუძლია შესქელდეს ნარევი და მისცეს მას ღია ფერი
ნაბიჯი 3. სასმელის გასქელებისთვის დაამატეთ ცილა
გლუვი ხილი ჩვეულებრივ დომინანტური ინგრედიენტია სმუზში, რომელიც არ მზადდება ბლენდერში, მაგრამ თქვენ გჭირდებათ "შემავსებელი" ცილის დასამატებლად და რბილი ტექსტურის მისაცემად. გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი იოგურტის ვარიანტი, თხილის კარაქი ან ჩიას თესლი, რომ დაამატოთ ცილა თქვენს სასმელში.
არაქისის კარაქის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტაჰინი ან მზესუმზირის კარაქი. ამ ინგრედიენტს შეუძლია გაზარდოს სმუზის ნარევების ცილის შემცველობა შაქრის დამატების გარეშე
რჩევა:
სქელი სმუზისთვის გამოიყენეთ ცხიმიანი ბერძნული იოგურტი. შეარჩიეთ არომატი, რომელიც მოგწონთ, ან გამოიყენეთ უბრალო ვარიანტი სმუზის ორიგინალური გემოს შესანარჩუნებლად.
ნაბიჯი 4. შეარჩიეთ თხევადი ინგრედიენტები სმუზის გასათხელებლად
თქვენ შეიძლება არ დაგჭირდეთ ბევრი თხევადი ინგრედიენტი თქვენს სმუზიში, მაგრამ კარგი იდეაა, რომ მკვებავი სითხეები მზად გქონდეთ საჭიროების შემთხვევაში. რბილი ნარევისთვის მოამზადეთ რძე ან ალტერნატიული პროდუქტი, როგორიცაა ნუშის რძე ან სოიოს რძე. იმისათვის, რომ ის უფრო ტკბილი იყოს, გამოიყენეთ ხილის წვენი.
მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვაშლის, ყურძნის, ფორთოხლის ან ანანასის წვენი
ნაბიჯი 5. დაამატეთ ფხვნილი ინგრედიენტები, როგორც ცილის ან არომატის წყარო
შეცვალეთ სმუზის რეცეპტი დამატებითი არომატის ან ცილის ფხვნილის დამატებით. თუ თქვენ დაამატებთ ცილის ფხვნილს, გამოიყენეთ მწარმოებლის მიერ რეკომენდებული დოზა. დამატებითი არომატისთვის სცადეთ გამოიყენოთ:
- Კაკაოს ფხვნილი
- მაჩას ფხვნილი (მწვანე ჩაი)
- მაკას ფხვნილი
- სანელებლები, როგორიცაა ჯავზი, დარიჩინი ან კურკუმა
ნაწილი 2 დან 2: სმუზის დამზადება
ნაბიჯი 1. პიურე ხილი და ბოსტნეული
გაასუფთავეთ და გააცალეთ კანი ნაყოფისგან. შემდეგ, ჩადეთ რაც შეიძლება მეტი ხილი თასში და გამოიყენეთ კოვზის, ჩანგლის ან კარტოფილის პიურეს უკანა ნაწილი, რომ ინგრედიენტები მაქსიმალურად გლუვი გახადოთ.
გაითვალისწინეთ, რომ ხილისა და ბოსტნეულის პიურეს მცირე ნაწილაკები მაინც შეიძლება დარჩეს
ნაბიჯი 2. შეურიეთ დაფქული ხილი ან ბოსტნეული სასურველი ინგრედიენტებით
მოათავსეთ დაფქული ხილი ან ბოსტნეული ახალ თასში და დაამატეთ ნებისმიერი გასქელება ან ფხვნილი სურვილისამებრ. აურიეთ სანამ ფხვნილი არ დაიშლება და ყველა ინგრედიენტი თანაბრად აირია.
მაგალითად, ბანანის მარწყვის კლასიკური სმუზის გასაკეთებლად მოათავსეთ დაფქული მარწყვი და ბანანი თასში, რამდენიმე სუფრის კოვზ იოგურტთან ერთად. აურიეთ ინგრედიენტები, რომ მიიღოთ სმუზის ნარევი
ნაბიჯი 3. გადაყარეთ ნარევი ყინულით, თუ გსურთ რბილი ქაფიანი კერძი
თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ კერძი მაშინვე, როდესაც ის საფუძვლიანად აირია, მაგრამ შეიძლება გისურვოთ გაცივებული. ჩაყარეთ ცოტა ყინული დიდ ქილაში და დაასხით სმუზის ნარევი ქილაში. დააფარეთ ქილა და შეანჯღრიეთ სანამ ნარევი არ გაცივდება და არ გახდება ქაფიანი. შერევის პროცესს დაახლოებით 30 წამი სჭირდება.
გაყინული სმუზის გასაკეთებლად, სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ დაფქული ყინული. გაითვალისწინეთ, რომ სმუზს ექნება ტექსტურა, რომელიც წააგავს სლუზის
ნაბიჯი 4. დაამატეთ სასურველი თხევადი ინგრედიენტები ნარევის კონსისტენციის შესაცვლელად
ყველა ძირითადი ინგრედიენტის შერევის შემდეგ, ჯერ დააგემოვნეთ და დაადგინეთ, არის თუ არა თანმიმდევრულობა ან გამხდარი გემოვნების მიხედვით. ნარევის გასათხელებლად დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი (15-30 მლ) წვენი ან რძე, სანამ ნარევს არ ექნება სასურველი კონსისტენცია.
თუ ნარევი არ არის საკმარისად სქელი, დაამატეთ მეტი იოგურტი ან ჩიას თესლი. ჩიას თესლს შეიძლება რამდენიმე წუთი დასჭირდეს, სანამ ნარევი გასქელდება, ამიტომ კარგი იდეაა, სანამ სიამოვნების მიღებამდე სმუზი გაგრილდება
ნაბიჯი 5. მიირთვით გაცივებული სმუზი, რომელიც მზადაა
ჩაასხით ნარევი სუფრის ჭიქაში და მიირთვით დაუყოვნებლივ. იმის გამო, რომ ისინი არ არის შერეული ან დაფქული მანქანით, არსებობს შესაძლებლობა, რომ გამოყენებული ინგრედიენტები სწრაფად განცალკევდეს. თუ ინგრედიენტები გამოყოფილია, კვლავ აურიეთ სმუზი გრძელი კოვზით და მიირთვით ჩალის გამოყენებით.
