შოკოლადის მილქშეიქის დამზადება ადვილია და ყოველთვის გემრიელი, თუ შოკოლადის ფანი ხართ. შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი ძალიან ცოტა ინგრედიენტით ან ექსპერიმენტი გაუკეთოთ ყველა სახის დამატებით არომატს.
- მომზადების დრო: 10 წუთი
- სამზარეულო დრო: 5 წუთი
- საერთო დრო: 15 წუთი
ინგრედიენტები
აკეთებს ერთ დიდ რძეს ან ორ პატარა რძეს
- რძე, ჭიქა (60 მლ) 1 ჭიქამდე (240 მლ), სასურველი კონსისტენციის მიხედვით
- შოკოლადის ან ვანილის ნაყინი ან გაყინული იოგურტი, ორი დიდი კოვზი
- შოკოლადი, (რამდენიმე ცალი), ან შოკოლადის სიროფი (2 ს/კ 30 მლ) (სურვილისამებრ, თუ ვანილის ნაყინს არ გამოიყენებთ)
- ათქვეფილი ნაღები (სურვილისამებრ)
- იხილეთ დამატებითი ინგრედიენტები მრავალფეროვანი ტოპინგებისა და არჩევანისთვის
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: შოკოლადის მილქშეიკი
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ მაღალი ჭიქა საყინულეში (სურვილისამებრ)
იყენებთ თუ არა მაღალ ჭიქას ან კლასიკურ ლითონის ჭიქას, მისი საყინულეში ჩაყრა რამოდენიმე წუთის განმავლობაში, რძის შემრევს ძალიან გაყინავს, სანამ აყენებთ. არ იჯდე წყნარად - დაიწყე მილქშეიქის გაკეთება ლოდინის დროს.
ნაბიჯი 2. მოდით ნაყინი დარბილდეს
ნაყინის პირდაპირ საყინულედან გამოყენებამ შეიძლება მილქშეიკის გემოვნებით გახადოს ნაზი, თხელი ან ყინულით სავსე. გაცილებით უკეთეს შედეგს მიიღებთ, თუ ნაყინს დატოვებთ დახლზე 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება რბილი და დაიწყებს დნობას კიდეების გარშემო.
- ცხელ დღეს, ნაყინი შედგით მაცივარში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
- ნაყინის ძალიან სწრაფად გათბობამ შეიძლება გააფუჭოს მისი ტექსტურა. ეს დახვეწილი მეთოდი საუკეთესოა.
- გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი გაყინული იოგურტის გამოყენებისას.
ნაბიჯი 3. შეურიეთ ინგრედიენტები
განათავსეთ ორი დიდი კოვზი დარბილებული ნაყინი ან გაყინული იოგურტი ბლენდერში ან რძის შემწვარ მანქანაში. გამოიყენეთ უჟანგავი ფოლადის ლითონის თასი, თუ ბლენდერი არ გაქვთ. დაამატეთ ჭიქა (60 მლ) რძე სქელი რძიანისთვის, ან დაამატეთ სავსე ჭიქას (240 მლ), თუ გირჩევნიათ გამხდარი სასმელი.
- მთლიანი რძე უფრო სქელ რძიანს აძლევს, ხოლო უცხიმო ან უცხიმო რძე უფრო ჯანსაღი არჩევანია.
- ძალიან სქელი რძიანისთვის, ასევე შეურიეთ 1-2 სუფრის კოვზი (15-30 მლ) მძიმე კრემის კრემი.
- დაქუცმაცებული ყინული გააფუჭებს თქვენს რძიანი ხილის გემოს. გამოიყენეთ დამატებით რძე, რომ გაათხელოთ მილქეიქი და მოათავსეთ საყინულეში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, თუკი ის ძალიან გაწითლდება.
ნაბიჯი 4. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ შოკოლადი
თუ თქვენ იყენებთ ვანილის ნაყინს, ან გსურთ გაამახვილოთ შოკოლადის არომატი, დაამატეთ ერთი შემდეგი:
- 2 ს / კ (30 მლ) შოკოლადის სიროფი, ათქვიფეთ ბლენდერში კიდევ 10-30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ 4 ჩ / კ (60 მლ) ვანილის ნაყინის გამოყენებისას.
- გაადნეთ რამდენიმე ცალი შოკოლადი ან ერთი მუჭა შოკოლადის ჩიპი ორმაგ ქვაბში, ან გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში ყოველ ჯერზე 10 წამის განმავლობაში, ყოველ ჯერზე აურიეთ. თუ ეს ერთადერთი შოკოლადის ინგრედიენტია, გამოიყენეთ დაახლოებით ჭიქა (60 მლ) შოკოლადი.
- 2 სუფრის კოვზი (30 მლ) კაკაოს ფხვნილი დაამატებთ არომატს რძის კოქტეილს, რომელსაც უკვე აქვს შოკოლადის არომატი, მაგრამ შეიძლება არ იყოს საკმარისად ძლიერი, როგორც ერთადერთი შოკოლადის ფუძე.
ნაბიჯი 5. აურიეთ ან შეანჯღრიეთ ერთად
ეს ნაბიჯი ყველაზე ადვილია ბლენდერის, რძის შემქნელის ან ხელის ბლენდერის გამოყენებით დაბალ პარამეტრზე. თუ თქვენ არ გაქვთ რომელიმე ეს ინსტრუმენტი, დაწვით კალორიები ჯერ კვერცხის მძლავრი გამაცხელებლის გამოყენებით.
ნახევრად გაყინული ნაყინი ყველაზე ადვილია შეურიოთ მოკლე ათქვეფს ან მყარ ჩანგალს კვერცხის გამაფხვიერებლის ნაცვლად. თუ ის მაინც არ აირია, დააჭირეთ მხარეებს რეზინის სპატულით ან ბრტყელი კოვზით და ისევ სცადეთ
ნაბიჯი 6. მიირთვით გაცივებულ ჭიქაში
დააგემოვნეთ ჭიქაში ჩამოსვლამდე, ასე რომ თქვენ გაქვთ შესაძლებლობა შეურიოთ მეტი რძე (მსუბუქია) ან მეტი ნაყინი (სქელი). დანამატის ვარიანტად დაამატეთ რამდენიმე კრემი ან/და გახეხილი შოკოლადი, ან გადახედეთ ქვემოთ შემზარავ ვარიაციებს.
მიირთვით კოვზით ან დიდი ჩალით
მეთოდი 2 დან 2: დამატებითი ინგრედიენტების დამატება
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ მექსიკური შოკოლადის მილქშეიკი
უფრო სანელებელი და რთული გემოსთვის გამოიყენეთ მექსიკური შოკოლადის ნაყინი ლათინური ბაზრიდან, გაადნეთ რამდენიმე ნაჭერი მექსიკური შოკოლადი და აურიეთ ისინი რძიან კოქტეილში, ან გამოიყენეთ ჩვეულებრივი რეცეპტი შემდეგი ინგრედიენტების დამატებით:
- 1/8 ჩ/კ დარიჩინის ფხვნილი
- tsp (pinch) (1 pinch) ჩილის ფხვნილი
- tsp (წვეთი) ვანილის ექსტრაქტი
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ესპრესოს ფხვნილი უფრო მდიდარი გემოსთვის
მაშინაც კი, თუ ყავის მოყვარული არ ხართ, ცოტაოდენი ესპრესო ფხვნილი თქვენს მილქშეიკს უფრო მიწიერ, ნახშირწყლიან არომატს მისცემს. უფრო ინტენსიური მოკას შეგრძნებისთვის, ნაცვლად შეურიეთ 2-3 ჩ / კ (10-15 მლ) ესპრესოს ფხვნილი.
ეს რეცეპტი კარგად ერგება tsp (2.5 მლ) ნუშის ექსტრაქტს
ნაბიჯი 3. შეურიეთ ხილი
გაყინეთ ბანანი, რამდენიმე მარწყვი, ან მუჭა ჟოლო. გაყინული ხილი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, შემდეგ გამოიყენეთ ბლენდერი რამდენიმე წამის განმავლობაში, რომ არომატები ერთმანეთში აურიოთ.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ საკონდიტრო ნაწარმი
გააკეთეთ ეს სპეციალური დესერტი ამ მყარი ინგრედიენტებით. საუკეთესო შედეგისთვის, დაამატეთ მას შემდეგ, რაც მილქშეიკი ათქვიფეთ ბლენდერში. გააჩერეთ რძის კოქტეილზე ან ოდნავ შეანჯღრიეთ ჭიქა, რომ ცოტა აურიოთ ტექსტურის დაზიანების გარეშე. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა, რომლის განხორციელებაც შესაძლებელია:
- უხეშად დააქუცმაცეთ ერთი ან ორი შოკოლადის კრეკერი ან პატარა ბრაუნი რამდენიმე ნაწილად.
- დაამატეთ შემწვარი მარშამლოუ, ან თუნდაც მთლიანი მეტი.
- იყიდეთ ან გააკეთეთ მინი დონატები. შეინახეთ მისი უმეტესობა მშრალი დიდი ჩალის გარშემო.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ ცოტა ლიქიორი
პატარა ბურბონი, ბეილი კაჰლუა, ან თქვენი საყვარელი სასმელი გართობის სრულიად ახალ განზომილებას მატებს. შეურიეთ ერთი გასროლა (3 ს/კ 45 მლ) ან გემოვნებით.
შეიძლება დაგჭირდეთ რძის ნაწილობრივ შეცვლა, რათა თავიდან აიცილოთ მილქშეიქის განზავება
ნაბიჯი 6. შესრულებულია
Რჩევები
- თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შოკოლადი ნებისმიერი კაკაოს შემცველობით: მუქი, რძე, ან სხვა არაფერი.
- "კოვზი" ან "მორევა"-ჩალისფერი ჩალისფერი შესანიშნავია ნაყინის ბლოკების ან სხვა ინგრედიენტების მოსაყრელად.
- ოდნავ ჯანსაღი რძიანისთვის, შეგიძლიათ სცადოთ უცხიმო ან 2% რძის გამოყენება და ნაყინის ყინულით შეცვლა. ამ მეთოდს გარკვეული დრო დასჭირდება ნაზი შერევისთვის და შედეგი უფრო წააგავს გაყინულ სასმელს, ვიდრე ნამდვილ რძიან კოქტეილს, მაგრამ ღირს ცდად, თუ გსურთ ზედმეტი კალორიების გამოტოვება.
