ჟელო არის მარტივი დესერტის საჭმლის მოსამზადებლად. ჯელოს დამზადების უმარტივესი გზაა ჯელოს ფხვნილის გამოყენება. ეს ფხვნილი ტკბილი და არომატიზირებულია. თუ თქვენ გაქვთ თავისუფალი დრო, სცადეთ გააკეთოთ ჟელო ნულიდან საკუთარი არომატების და დამატკბობლების გამოყენებით. ჟელატინი ჯანსაღი საკვებია, მაგრამ მისი ნუტრიენტები შეგიძლიათ შეავსოთ ახალი ხილით!
ინგრედიენტები
ჟელოს დამზადება მყისიერი პაკისგან
- ბატონი ჯელო ზომა 28-85 გრამი
- 1 ჭიქა (240 მილილიტრი) ცხელი წყალი
- 1 ჭიქა (240 მილილიტრი) ცივი წყალი
- 1-2 ჭიქა (11-200 გრამი) ახალი ხილი (სურვილისამებრ)
ჟელოს დამზადება ნაკაწრიდან
- 1½ ჭიქა (350 მილილიტრი) ახალი ხილი
- ჭიქა (60 მილილიტრი) ცივი წყალი
- ჭიქა (60 მილილიტრი) ცხელი წყალი
- 1 სუფრის კოვზი ჟელატინი
- 1-2 ჭიქა (100-200 გრამი) ახალი ხილი (სურვილისამებრ)
- აგავის ნექტარი, თაფლი, სტევია, შაქარი და ა. (როგორც არომატიზატორი, სურვილისამებრ).
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: ჟელოს დამზადება მყისიერი პაკეტიდან
ნაბიჯი 1. შეურიეთ 1 ჭიქა (240 მილილიტრი) ცხელი წყალი 1 პაკეტი ჟელოს დიდ თასში და აურიეთ
აურიეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ფხვნილის ნაწილაკები არ დარჩება.
- თუ იყენებთ დიდი 170 გრამიანი ჯელოს პაკეტს, დაამატეთ 2 (475 მილილიტრი) ცხელი წყალი.
- ეს რეცეპტი იყენებს Pak Jello დამატკბობელს და არომატს. თუ თქვენ იყენებთ უბრალო ჟელატინს, | აქ ნახეთ მისი რეცეპტი.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ 1 ჭიქა (240 მილილიტრი) ცივი წყალი ნარევს
თუ გსურთ დააჩქაროთ ჟელოს გამაგრება, გამოიყენეთ ყინულის კუბი 1 ჭიქის (240 მილილიტრი) შესავსებად. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ ჯელო სწრაფად დაიწყებს გამყარებას. ამიტომ, თქვენ უნდა იმუშაოთ სწრაფად.
თუ თქვენ იყენებთ დიდი 170 გრამიანი ჯელოს პაკეტს, გამოიყენეთ 2 ჭიქა (475 მილილიტრი) ცივი წყალი
ნაბიჯი 3. ჩაასხით ინგრედიენტები ცომში და სურვილისამებრ დაამატეთ რამდენიმე ხილი
ნაყოფის დამატების შემდეგ სწრაფად აურიეთ ისე, რომ ხილი დაიმსხვრა. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ტაფა, თასი, ან თუნდაც ლამაზი ჯელოს ფორმა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხილი. სცადეთ დაამატოთ ყურძნის ნაჭრები, კენკრა და ფორთოხალი.
- თუ თქვენ იყენებთ შემწვარ ტაფას, შეარჩიეთ 23,30 სანტიმეტრით ან 20 სანტიმეტრით, თუ გსურთ ჯელოს საინტერესო ფორმებად მოჭრა ფუნთუშის საჭრელით.
- თუ თქვენ იყენებთ ჯელოს ლამაზ ფორმას და გსურთ ხილის დამატება, ჯერ შეავსეთ იგი 1,27 სმ ჟელოთი და შემდეგ დაამატეთ სასურველი ხილი. შეავსეთ დანარჩენი ფორმა ჟელოთი და არ აურიოთ ხილი, რომ შექმნათ საინტერესო დიზაინი ყალიბის თავზე.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ მაცივარში და დაელოდეთ დაახლოებით 2-3 საათს, სანამ ჟელო გამაგრდება
მაცივრის ტემპერატურისა და დამზადებული ჟელოს რაოდენობის მიხედვით, შეიძლება ღამით დასჭირდეს. შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზად არის თუ არა ჯელო თითზე ჯელოს დაჭერით. თუ ის კვლავ იჭერს თქვენს თითს, ეს ნიშნავს, რომ ჯელო ჯერ არ დასრულებულა. მეორეს მხრივ, თუ ეს არ არის წებოვანი, ეს ნიშნავს, რომ ჯელო მზად არის.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ ჟელო ფორმიდან და გადაიტანეთ სუფრაზე
ჩაყარეთ ფორმა თბილ წყალში, სანამ არ მიაღწევს კიდეებს. დაელოდეთ 10 წამს, შემდეგ გადააქციეთ ჟელო ფორმიდან თეფშზე. თუ ის არ გამოვა, ჩაასხით ისევ თბილ წყალში 10 წამის განმავლობაში.
- თუ ჯელოს დაასხით ცალკეულ თასში, არ გჭირდებათ ჯელოს ამოღება ფორმიდან.
- თუ თქვენ ასხამთ ჟელოს საცხობ ტაფას, დაჭერით კუბიკებად, ან გამოიყენეთ ნამცხვრის საჭრელი და გააკეთეთ საინტერესო ფორმები. თუ გაწუხებთ, ჩაუშვით ქვაბი თბილ წყალში 10 წამის განმავლობაში.
- თუ თქვენ ასხამთ ჟელოს დიდ თასში, ამოიღეთ იგი ნესვის კოვზით, რომ გააკეთოთ პატარა ბურთულები. მიირთვით ჯელოს ბურთულები ცალკე თასში.
ნაბიჯი 6. მიირთვით ჯელო
შეგიძლიათ მიირთვათ ისე, როგორც არის, ან დაამშვენოთ ათქვეფილი ნაღებით ან ხილის ნაჭრებით.
მეთოდი 2 დან 2: ჟელოს დამზადება ნაკაწრიდან
ნაბიჯი 1. შეურიეთ ჟელატინი ჭიქა (60 მილილიტრი) ცივ წყალს და აურიეთ
ჩაასხით ცივი წყალი საზომი ჭიქაში, შემდეგ დაასხით ჟელატინი. ურიეთ სანამ არ გასქელდება.
თუ თქვენ ხართ ვეგანური/ვეგეტარიანული და გინდათ გახადოთ მყარი ჟელო, გამოიყენეთ 2 ჩაის კოვზი ფხვნილი ჟელე. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ 57 გრამი კარაგენანი
ნაბიჯი 2. აურიეთ ჭიქა (60 მილილიტრი) ცხელი წყალი
წყალი უნდა იყოს საკმარისად ცხელი, მაგრამ არა ადუღებული. წყალი შეარბილებს ჟელატინს და ოდნავ დნება. არ ინერვიულო, ჯელო ისევ გასქელდება.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ 1½ ჭიქა (350 მილილიტრი) ხილის წვენი
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი ტიპის ხილი ან ორი სახის ხილის წვენი უნიკალური გემოსთვის. ბევრი იყენებს ვაშლს, ყურძენს, ფორთოხალს ან ანანასს.
- ფრთხილად იყავით ანანასის წვენის გამოყენებისას. ზოგჯერ ანანასის წვენში შემავალი ფერმენტები ხელს უშლის ჟელოს სწორად გამყარებას.
- მიეცით მას ჟელოს გემო. თუ ჟელო არ არის საკმარისად ტკბილი, დაამატეთ დამატკბობელი, როგორიცაა აგავა, შაქარი ან სტევია.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით ნარევი სასურველ ფორმაში და სურვილისამებრ დაამატეთ ხილი
თითქმის ნებისმიერი ხილი კარგად ჯელოს, მათ შორის მოცვი, ცაცხვი, ანანასი და მარწყვი. მას შემდეგ რაც დაამატეთ ხილი, აურიეთ სწრაფად.
- თუ გსურთ ჯელოს დაჭრა კუბიკებად ან უნიკალურ ფორმებად, დაასხით ჟელო საცხობ ფორმაში, რომლის ზომებია 23 x 30.5 სანტიმეტრი ან 20 x 20 სანტიმეტრი.
- თუ გსურთ ხილის დამატება ლამაზი ფორმით, ჯერ შეავსეთ ფორმა 1.3 სმ ჯელოს ნარევით, შემდეგ დაამატეთ ხილი. შეავსეთ დარჩენილი ფორმები ჟელოს ნარევით სავსემდე, არ აურიოთ. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მიმზიდველი დიზაინი.
ნაბიჯი 5. გადააფარეთ ჟელოს, შემდეგ შედგით მაცივარში 2-3 საათით
შეგიძლიათ დატოვოთ იგი ღამით. შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზად არის თუ არა ჯელო თითზე ჯელოს დაჭერით. თუ ის მაინც წებოვანია თქვენი ჟელო მზად არის.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ თქვენი ჟელო ფორმიდან და მიირთვით
შეგიძლიათ მიირთვათ ჯელო მარტო, ან მორთოთ ათქვეფილი ნაღებით. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის ნაჭრები.
- თუ თქვენ გაცივდით ჟელოს საცხობ ფორმაში, დაჭერით კუბიკებად ან გამოიყენეთ ფუნთუშის საჭრელი უნიკალური ფორმების შესაქმნელად.
- თუ თქვენ გაცივდით ჟელოს თასში, შეეცადეთ გამოიყენოთ ნესვის კოვზი ჯელოს ბურთების დასამზადებლად.
- თუ თქვენ გაცივებთ ჯელოს ლამაზი ფორმით, ჩაყარეთ ფორმა თბილ წყალში ბოლომდე. დაელოდეთ 10 წამს, შემდეგ გადააბრუნეთ ჟელო თეფშზე. თუ ის არ გამოვა, ჩაყარეთ ისევ თბილ წყალში.
Რჩევები
- ჟელო შესანიშნავია ყელის ტკივილის შესამსუბუქებლად, ან თხევადი დიეტის დროს.
- თუ გსურთ უფრო მკვრივი ჟელო, დაამატეთ ცოტა ჟელატინი.
- შეგიძლიათ მისცეთ ჯელო თქვენს პატარას, თუ ის არ არის მთლიანად მყარი.
- აურიეთ სხვადასხვა ჟელოს არომატი უნიკალური არომატის შესაქმნელად.
- საუკეთესო შედეგის მისაღწევად, მიეცით საშუალება ჟელოს ნარევი გაგრილდეს, სანამ ყალიბში დაამატებთ. არ მისცეთ ჟელოს კომპლექტი ისე, რომ არ სქელი იყოს.
- დაამატეთ ცოტაოდენი ალკოჰოლი სანამ ჯელოს ნარევი გაცივდება, რათა ჯელოს გასროლა მოხდეს.
