ნათელი ფერის ახალი ბულგარული წიწაკა ნებისმიერ კერძს უგემრიელეს დამატებას აძლევს. თუმცა, თუ წიწაკა არ არის სათანადოდ შენახული, შეიძლება გამოყენებამდე გაფუჭდეს. მნიშვნელოვანია შეინახოთ მთელი ან დაჭრილი წიწაკა მაცივარში, რათა ცუდად არ მოხდეს. თუ გსურთ მათი დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა, შეგიძლიათ სცადოთ მათი გაყინვა. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ გადაყარეთ წიწაკა, რომელიც წებოვანი ან ობისებრი გახდება.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მთელი წიწაკის შენახვა
ნაბიჯი 1. შეინახეთ წიწაკა მათ გარეცხვის გარეშე
სითხეს, რომელიც წიწაკას ეკვრის, შეუძლია დააჩქაროს მაცივარში გაფუჭების პროცესი. დაელოდეთ სანამ მზად იქნებით წიწაკის დასაბანად.
თუ წიწაკა უკვე გარეცხილი გაქვთ, მაცივარში ჩასვლამდე დარწმუნდით, რომ ზედაპირი მთლიანად მშრალია. წიწაკა გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ წიწაკა სპეციალურ ბოსტნეულის ჩანთაში
ბოსტნეულის ტომარა ბადეს ჰგავს ისე, რომ წიწაკას შეუძლია მიიღოს ბევრი ჰაერი. თუ არ გაქვთ ბოსტნეულის ტომარა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერფორირებული სასურსათო ჩანთა.
- ჩანთა რომ დაიხუროს, ნუ მიაბჯენთ და არ კვანძს. თქვენ გჭირდებათ ჰაერის ნაკადის შენარჩუნება წიწაკა სუფთა.
- არ შეინახოთ წიწაკა ჰერმეტულ ჩანთაში. ეს ბოსტნეულს უფრო სწრაფად გახრწნის.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ წიწაკა ბოსტნეულის თაროზე მაცივარში
თაროს შეინარჩუნებს წიწაკას სუფთა და ხრაშუნა. გაანაწილეთ წიწაკა მაქსიმალურად. თუ თარო ძალიან სავსეა, წიწაკა შეიძლება უფრო სწრაფად გაფუჭდეს.
არ შეინახოთ წიწაკა იმავე თაროზე, როგორც ხილი. ხილს შეუძლია გამოუშვას ეთილენის გაზი, რაც იწვევს ბოსტნეულის უფრო სწრაფად გაფუჭებას
ნაბიჯი 4. გადაყარეთ წიწაკა, რომელიც ძალიან წვნიანია
ნაზად დაჭერით წიწაკის კანი თითის წვერებით. თუ კანი მტკიცე და გლუვია, ხარისხი მაინც კარგია. თუკი ერთიანად და ნაოჭდება, ჭამის წინ უნდა მოხარშოთ. თუ წიწაკა ხაჭოსა და წებოვანად იგრძნობა, გადაყარეთ.
- თუ წიწაკაზე ნახავთ ყაბზობას, გადაყარეთ ისინი, რაც არ უნდა დიდხანს ინახებოდეს ისინი.
- მთელი წიწაკის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში 2 კვირამდე.
მეთოდი 2 -დან 3 -დან: დაჭრილი წიწაკის შენახვა
ნაბიჯი 1. დაჭრილი წიწაკა გადაიტანეთ სამზარეულოს ქაღალდით
სამზარეულოს პირსახოცები ხელს შეუშლის წიწაკას მაცივარში ძალიან წებოვანი ან დამსკდარი.
ნაბიჯი 2. ჩაყარეთ დაჭრილი წიწაკა ჰერმეტულ ჩანთაში ან პლასტმასის ჩანთაში
შეფუთეთ წიწაკა სამზარეულოს ქაღალდზე. გამოყენებული კონტეინერი მჭიდროდ უნდა დაიხუროს. გააკეთეთ ეს ჭრის შემდეგ მაქსიმუმ 2 საათის განმავლობაში, რათა არ გაფუჭდეს.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ დაჭრილი წიწაკა მაცივრის ზედა თაროზე
მას შემდეგ, რაც წიწაკა უკვე დაჭრილი და ინახება დახურულ კონტეინერში, მათ არ სჭირდებათ ბოსტნეულის თაროზე დამატება.
ნაბიჯი 4. გადაყარეთ წიწაკის ნაჭრები, რომლებიც 3 დღეზე მეტი ხნისაა
წიწაკის ზოლები დიდხანს არ ძლებს. თუ ნაჭრები იწყებს წებოვებას ან ყაბზობას, გადაყარეთ ისინი, რაც არ უნდა დიდხანს იყო მაცივარში.
მეთოდი 3 დან 3: გაყინეთ წიწაკა
ნაბიჯი 1. დაჭერით ან დაჭერით წიწაკა გაყინვამდე
ბულგარული წიწაკა მხოლოდ მაშინ შეიძლება გაყინოთ, როდესაც პატარა ნაჭრებად დაჭერით. გაჭერით ღეროები და გაჭერით წიწაკა შუაზე. ამოიღეთ თესლი შიგნით კოვზით, სანამ წიწაკა საჭიროებისამებრ დაჭერით.
ნაბიჯი 2. გაანაწილეთ წიწაკა ტორტის ტაფაზე ან უჯრაზე
დაალაგეთ ისე, რომ წიწაკის ნაჭრები არ გადაფაროს. არ დააყაროთ წიწაკა ისე, რომ გაყინვისას არ მიეკრას ერთმანეთს.
ნაბიჯი 3. გაყინეთ ტორტის ფორმა 1 საათის განმავლობაში
მოათავსეთ ტორტის ფორმა მაცივარში. დარწმუნდით, რომ არაფერი ეხება წიწაკის თავზე. ერთი საათის შემდეგ ამოიღეთ ტაფა მაცივრიდან.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ გაყინული წიწაკა სპეციალურ საყინულე ჩანთაში ან ჰერმეტულ ჩანთაში
საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ სპეციალური საყინულე ჩანთა. წიწაკის ჩაყრის შემდეგ ამოიღეთ რაც შეიძლება მეტი ჰაერი ჩანთიდან დალუქვამდე. თუ იყენებთ კონტეინერს, დარწმუნდით, რომ მას აქვს მჭიდრო სახურავი. წიწაკა დააბრუნეთ თაროზე მაცივარში.
ჩაწერეთ გაყინვის თარიღი ჩანთაზე ან შესანახ კონტეინერზე მარკერით. ბულგარული წიწაკა შეიძლება ერთ წლამდე გაგრძელდეს მაცივარში. თუ წიწაკა გაუფერულდება ან იშლება, მაშინვე გადაყარეთ
ნაბიჯი 5. გააცხელეთ წიწაკა, თუ გსურთ ნედლი ჭამა
გაყინული წიწაკის გასათბობად, მათ გამოყენებამდე ერთი დღით ადრე უნდა გადაიტანოთ მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გალღობის პარამეტრი მიკროტალღოვანზე.
ნაბიჯი 6. მოხარშეთ წიწაკა, სანამ ის ჯერ კიდევ გაყინულია
არ გაალღოთ წიწაკა, რომელიც მზადდება. თუმცა, უბრალოდ დაამატეთ პაპრიკა თქვენს რეცეპტს.
Რჩევები
- შეგიძლიათ გაყინოთ შემწვარი წიწაკა ან უმი წიწაკა.
- სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, ბულგარულ წიწაკას არ სჭირდება ადუღება გაყინვამდე.
- ბულგარული წიწაკა შეგიძლიათ შეინახოთ დაკონსერვებული ან გამხმარი, რომ უფრო დიდხანს გაძლოს.
