ძალიან ბევრი პომიდორი გაქვთ? არ გსურთ სცადოთ ექსპერიმენტი ტომატის სუპით ან პომიდვრის და არაქისის კარაქის სენდვიჩებით? "ძალიან ბევრი პომიდვრის" სინდრომს შეუძლია გავლენა იქონიოს ნებისმიერ ადამიანზე, თუნდაც მათ, ვისაც უყვარს ბუნება ან არის ვეგეტარიანელი. მაშ, როგორ უნდა გაამშრალოთ ეს პომიდორი და მიირთვათ უგემრიელესი, ახალი პომიდორი, როდესაც ისინი სეზონზე არ არიან? ხმელი პომიდორი არის ჯანსაღი და გემრიელი დამატება სალათებისთვის, წვნიანისთვის ან სოუსებისთვის, და ისინი ასევე შესანიშნავი საჭმელია. განაგრძეთ ამ სახელმძღვანელოს კითხვა, რომ გაიგოთ როგორ გააშროთ პომიდორი.
ნაბიჯი
3 ნაწილი 1: პომიდვრის მომზადება
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ იმდენი მწიფე პომიდორი, რამდენიც გსურთ გაშრობა
ნებისმიერი სახის პომიდორი შეიძლება გაშრეს, მათ შორის, ვინც ბაზარზე ნაყიდია ან თქვენ თვითონ იზრდება. შეარჩიეთ პომიდორი, რომელიც გამოიყურება ჯანსაღი და მწიფე, ნაკლოვანებებისა და ფერის შეცვლის გარეშე.
- ბოშათა პომიდორი, რომელიც არის პომიდვრის ტიპი მკვრივი და ბევრი ხორცი. ამ ტიპის პომიდორი შესანიშნავი არჩევანია პომიდვრის გასაშრობად, რადგან ის უფრო სწრაფად შრება, ვიდრე სხვა სახის პომიდორი.
- პომიდვრის გასაშრობად შეარჩიეთ პომიდორი მწიფე, მაგრამ არა გადამწიფებული (ძალიან ბევრი). ძალიან გამხმარი პომიდორი ძნელია დამუშავება და გაშრობა, რადგან შეიცავს უამრავ სითხეს. შეარჩიეთ პომიდორი, რომელიც სიმწიფის პიკზეა.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ კანი (სურვილისამებრ)
თუ არ მოგწონთ პომიდვრის ტყავი, დამატებით სწრაფ ნაბიჯს შეუძლია თქვენი გამხმარი პომიდორი გაახაროს კანის გარეშე. სანამ დაიწყებთ პომიდვრის მდუღარე წყალში გაჟღენთვას, როგორც პილინგის ნაბიჯი, გააკეთეთ კანში X- ფორმის მოჭრა, რათა შემდგომში პილინგი გაადვილდეს.
-
აიღეთ საშუალო ზომის ქვაბი მდუღარე წყალში და დაასველეთ მასში პომიდორი 30-45 წამის განმავლობაში.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 2 ბულეტი 1 -
ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩადეთ პომიდორი ცივ წყალში, რომ პომიდორი სწრაფად გაცივდეს. ეს მოხარშავს პომიდვრის კანს ისე, რომ ის ადვილად გაიწმინდოს ტომატის ხორცის ტექსტურის დაზიანების გარეშე. გარდა ამისა, რადგან თქვენ საბოლოოდ გაშრობთ მათ, ეს უფრო ადვილია ამ გზით.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 2 Bullet2 -
კანი ან კანი ამოიღეთ კანიდან. კანს უნდა შეეძლოს კანი, რომელიც ძალიან ადვილად გააკეთეთ. თუ თქვენ ჯერ არ გაგიციათ კანი მთლიანად ან თუ დარჩა ცოტაოდენი, არ ინერვიულოთ.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 2 ბულეტი 3
ნაბიჯი 3. პომიდორი გაჭერით შუაზე
პომიდვრის ზომიდან გამომდინარე, რომელსაც თქვენ იყენებთ, შეგიძლიათ პომიდორი გაყოთ შუაზე ან მეოთხედზე (თუ პომიდორი მართლაც დიდია ან გსურთ პატარა ნაჭრები). მიუხედავად იმისა, რომ პომიდორი ამ ეტაპზე შეიძლება დიდი ჩანდეს, პომიდორიდან სითხის ამოღება მნიშვნელოვნად შეამცირებს მათ ზომას. ნახევარი გამხმარი პომიდორი ჩვეულებრივ არ აღემატება პატარა ქლიავს.
ნაბიჯი 4. აწიეთ ნაწილი, რომელიც დაზიანებულია ან ჯერ კიდევ მყარია
გაჭერით და გადაყარეთ თეთრი ნაწილი, სადაც ღერო პომიდორს ხვდება და ამოიღეთ პომიდვრის დაზიანებული ან გაუფერულებული ნაწილი.
თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ ამოიღოთ თესლი. ბოშათა პომიდორს, როგორც წესი, არ აქვს ბევრი თესლი მოსაცილებლად, რაც მათ კვლავ დიდ არჩევანს ხდის ამ რეცეპტისთვის
3 ნაწილი 2: პომიდვრის გაშრობა
ნაბიჯი 1. დაალაგეთ პომიდორი ზედაპირზე, რომელსაც გამოიყენებთ გასაშრობად
თქვენ თანაბრად უნდა გაანაწილოთ ისე, რომ გაშრობის პროცესი შეესაბამებოდეს თითოეულ პომიდორს. ნუ დააწყობთ პომიდორს ერთ გროვაში. გაანაწილეთ იგი თანაბრად ზედაპირზე, რომელსაც იყენებთ, დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გააშრობთ.
ნაბიჯი 2. სეზონი პომიდორი
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სუნელი, რომელიც მოგწონთ გამხმარი პომიდვრის გემოს. საერთოდ, ხალხი მარილსა და წიწაკას იყენებს. გახსოვდეთ, რომ პომიდორი გაშრობისთანავე შემცირდება, ასე რომ თქვენ დამატებული არომატი გაძლიერდება. ასე რომ, ნუ დაასხამთ ძალიან ბევრ მარილს ან სუნელს პომიდორს. რამოდენიმე პომიდვრისთვის ერთი ან ორი ჩაის კოვზი საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ პომიდორს არომატი მისცეს.
-
რეჰანის ფოთლები და ორეგანო არის სხვა სანელებლები, რომლებიც ხშირად გამოიყენება გამომშრალი პომიდვრის დასამზადებლად. გამოიყენეთ გამხმარი ან ახალი ფოთლები პომიდვრის გროვაზე.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 6 ბულეტი 1 -
თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაზარდოთ სხვადასხვა სახის პომიდვრის სიტკბო ცოტაოდენი შაქრის დამატებით. ზოგიერთი სახეობის პომიდორი შეიძლება გამწარდეს, როცა გაშრება, ასე რომ თქვენს შაქარში დაამატეთ ცოტაოდენი შაქარი და დარწმუნდით, რომ ისინი კვლავ ისეთივე გემრიელი და ტკბილია, როგორც ახალი პომიდორი.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 6Bullet2
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ საჭმლის საშრობი
პომიდვრის გაშრობის უმარტივესი გზაა საკვების საშრობი. საკვების საშრობების უმეტესობას აქვს სპეციალური პარამეტრი პომიდვრის გასაშრობად, ასე რომ, უბრალოდ პარამეტრების დაყენებით, მანქანა მყისიერად შექმნის იდეალურ ტემპერატურას პომიდვრის გასაშრობად.
მიჰყევით საკვების საშრობზე მითითებებს და პერიოდულად შეამოწმეთ პომიდვრის მდგომარეობა, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი არ მცირდება ძალიან პატარა
ნაბიჯი 4. გამოიყენეთ ღუმელი
დააყენეთ ღუმელი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, რომლის დაყენებაც შეგიძლიათ. მისი გახანგრძლივების რისკი უფრო დიდია, თუ ღუმელს იყენებთ. ასე რომ, გამოიყენეთ ღუმელი მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ შეგიძლიათ მისი დაყენება 65 გრადუს ცელსიუსზე.
-
გამოიყენეთ ნამცხვრის უჯრა პომიდვრის გასაშრობად. გაშრობას დაახლოებით 12 -დან 24 წუთი დასჭირდება და თქვენ ასევე გსურთ პერიოდულად შეამოწმოთ პომიდვრის მდგომარეობა, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის არ არის დამწვარი ან მოხარშული.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 8 ბულეტი 1 - გადააბრუნეთ პომიდორი, როდესაც ისინი გაშრობის პროცესის ნახევრამდე გადიან, რათა დარწმუნდეთ, რომ პომიდვრის ორივე მხარე თანაბრად დაიწია. თუ თქვენ გაქვთ ღუმელი, რომელიც არ ათბობს თანაბრად, შეცვალეთ პომიდორი ისე, რომ ყველა პომიდორი თანმიმდევრულად გაშრეს.
ნაბიჯი 5. ისარგებლეთ ცხელი დღით და გამოიყენეთ თქვენი მანქანა
თუ თქვენ ცხოვრობთ ისეთ ადგილას, სადაც ამინდი ხშირად ცხელია და ბევრი პომიდორი გაქვთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანქანაში არსებული სითბო ენერგოეფექტური პომიდვრის გაშრობის პროცესში.
-
გაანაწილეთ პომიდორი ფუნთუშის უჯრაზე, დაასხით სეზონი და მოათავსეთ თავსახურზე მას შემდეგ, რაც გააჩერეთ ცხელ ადგილას ოპტიმალური სითბოსთვის. დაფარეთ პომიდორი გაჟონვით ან ქაღალდის პირსახოცებით, რათა მტვერი და მწერები არ მოხვდეს. შემდეგ განათავსეთ პომიდორი ოთახში, როდესაც ღამე და ცივი ამინდია. პომიდვრის გაშრობას შეიძლება დიდი დრო დასჭირდეს, დაახლოებით 48 საათი, მაგრამ ამისათვის ენერგიის მოხმარება არ გჭირდებათ.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 9 ბულეტი 1 - პომიდვრის მზეზე გაშრობა ასევე პოპულარული ტექნიკაა.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ პომიდორი, სანამ ის მთლიანად გაშრება
პომიდორი სრულდება გაშრობისას, როდესაც მათ აქვთ გარკვეული მოსახვევები და წითელი ტექსტურა და აქვთ კანი. ის უფრო წააგავს ოდნავ წებოვან ქიშმიშს, ვიდრე მშრალ წიწაკას.
ნაწილი 3 3 -დან: ხმელი პომიდვრის შენახვა
ნაბიჯი 1. შეინახეთ ზეთში
გამხმარი პომიდვრის შესანახად ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზაა ზეითუნის ზეთის აბაზანაში შენახვა. შეავსეთ ჯემის ქილა ან ჩვეულებრივი თასი ხმელი პომიდორით და შეავსეთ ნებისმიერი ხვრელი ზეითუნის ზეთით. შეინახეთ მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში.
-
დაამატეთ დაჭრილი ნიორი ან სხვა არომატიზატორები, როგორიცაა ცხელი წიწაკა ან როზმარინი, რომ დაამატოთ დამატებითი არომატი თქვენს პომიდორს.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 11 ბულეტი 1
ნაბიჯი 2. შეინახეთ დახურულ პლასტმასში
მას შემდეგ რაც პომიდორი კარგად გაშრეს, ჩადეთ დახურულ პლასტმასის ჩანთაში და შეინახეთ თაროზე ან მაცივარში რამდენიმე თვის განმავლობაში. შეავსეთ პლასტიკური ნახევრად და გაუშვით რაც შეიძლება მეტი ჰაერი, რათა პომიდორი დარჩეს რაც შეიძლება დიდხანს.
-
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეინახოთ სასადილო ფართობზე ან ქილაში, რომელსაც აქვს მჭიდრო სახურავი და შემდეგ შეინახოთ იგი თაროზე ან მაცივარში. თქვენი პომიდორი ასე უნდა ინახებოდეს ექვსი თვიდან ერთ წლამდე.
გააკეთეთ ხმელი პომიდორი ნაბიჯი 12 ბულეტი 1
ნაბიჯი 3. გაყინეთ პომიდორი
მიუხედავად იმისა, რომ გამხმარი პომიდვრის გაყინვის სხვა მიზეზი არ არსებობს, ეს შესანახი საშუალებაა, თუ ნამდვილად არ გაქვთ ადგილი საყინულის გარდა. შეინახეთ პომიდორი ჰერმეტულ ჩანთაში და გაყინეთ რამდენიც გინდათ.
Რჩევები
- გამხმარი პომიდორი ადვილი საჭმლის მომზადებაა.
- დროდადრო მოათავსეთ პომიდორი თბილ ზედაპირზე, როგორც მინი ღუმელი. ოღონდ ძალიან დიდხანს ნუ გააჩერებ, რომ პომიდორი არ დაიწვას.
- როდესაც პომიდორი გაშრება, შეგიძლიათ მაშინვე მიირთვათ ან შეინახოთ ქილაში ზეითუნის ზეთით, რათა უფრო დიდხანს გაძლოს და გამოიყენოთ როგორც ინგრედიენტი სალათებში.
