გარდა იმისა, რომ ადვილია მოხარშვა, გაყინული ბარდა ასევე არ საჭიროებს რთულ კანიან პროცესს მხოლოდ უბრალო კერძის დასამზადებლად. ბარდა არის მარტივი და ჯანსაღი დანამატი ნებისმიერი კერძისთვის, ემსახურება მათ როგორც თანმხლები ან სუპის ან მაკარონის კერძის ნაწილს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: ბარდის მომზადება გაზქურის გამოყენებით
ნაბიჯი 1. ადუღეთ 3-4 ჭიქა წყალი
საშუალო ზომის ქვაბის გამოყენებით წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ზედაპირი კვლავ ბუშტუკდება.
ნაბიჯი 2. ფრთხილად დაასხით ბარდა შესაფუთიდან მდუღარე წყალში
ნაზად აურიეთ და გააშრეთ ბარდა, გახსენით ქვაბის სახურავი.
თუ ბარდა გაყინულია დიდ ნაჭრებად, გამოიყენეთ ხის კოვზი მათ მოსაშორებლად და დარწმუნდით, რომ თანაბრად მოხარშავთ
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ბარდა ღუმელიდან 2-3 წუთის შემდეგ
ამოიღეთ ბარდა ჩანგლის ან დაჭრილი კოვზის გამოყენებით, შემდეგ ნაზად ააფეთქეთ, რომ სწრაფად გაცივდეს. სცადეთ ბარდა გაცივების შემდეგ - ის უნდა იყოს რბილი და ადვილად საღეჭი, მწიფე ლობიოს მსგავსად.
გაყინული ბარდის მომზადებას ჩვეულებრივ 3-4 წუთი სჭირდება
ნაბიჯი 4. გადაწურეთ ბარდა
ეს შეიძლება გაკეთდეს ქოთნიდან წყლის ნელ -ნელა ჩამოსხმით ან ბარდის ჩამობანით ქილაში.
ნაბიჯი 5. აურიეთ 1-2 სუფრის კოვზი კარაქი ბარდაში, რომ არ დაიჭიროს
მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის სავალდებულო, მას შეუძლია ბარდას უფრო მდიდარი არომატი მისცეს და არ დაიჭიროს და არ დაიშალოს.
გამოიყენეთ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი კარაქის ნაცვლად უფრო ჯანსაღი ვარიანტისთვის
მეთოდი 2 დან 3: მიკროტალღოვანი სამზარეულო ბარდა
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ გაყინული ბარდა პირდაპირ თეფშზე, შემდეგ გააცხელეთ 2 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში
ბარდა რომ უფრო რბილი იყოს, ხარშვის წინ დაასხით 1-2 სუფრის კოვზი წყალი.
თითოეული მიკროტალღური განსხვავებულად მუშაობს, ამიტომ სცადეთ ბარდა ჭამოთ ორი წუთის შემდეგ და საჭიროების შემთხვევაში ხელახლა მოხარშოთ
ნაბიჯი 2. ჩაასხით გაყინული ბარდა დაფარულ პირექსის ჭურჭელში და მიკროტალღურ ღუმელში ორი წუთის განმავლობაში
ბარდა უფრო ორთქლდება, ვიდრე მოხარშული და შედეგი ჩვეულებრივზე მკაცრი იქნება. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ წყალი ან 2 სუფრის კოვზი კარაქი, სანამ მოხარშავთ მდიდარი არომატისთვის.
ნაბიჯი 3. მოათავსეთ ბარდის სითბოს გამძლე ჩანთა პირდაპირ მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში
ზოგიერთი გაყინული ბარდა მზადდება ზუსტად ჩანთაში. ამოიღეთ ბარდა ტომარა საყინულედან და მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში, მოხარშეთ საჭიროებისამებრ. დაფასოებული ბარდა ხარშვის შემდეგ უნდა შევინახოთ მაცივარში 4-5 წუთის განმავლობაში. ჩვეულებრივ, ჩანთა შეიცავს ცხელ ორთქლს, რამაც შეიძლება ზიანი მოგაყენოთ დაუყოვნებლივ გახსნისას.
თუ პაკეტზე არ წერია "სითბოს მდგრადი", არ ჩადოთ მიკროტალღურ ღუმელში
მეთოდი 3 დან 3: გაყინული ბარდის გამოყენება
ნაბიჯი 1. მოხარშეთ ბარდა კარაქში, ნიორში და ხახვში უბრალო გვერდითი კერძისთვის
ეს შესანიშნავი გზაა გაყინული ბარდის დასაყენებლად. ადვილია, გააცხელეთ 1-2 სუფრის კოვზი კარაქი დიდ ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ 1 დაჭრილი ხახვი და 2-3 დაჭრილი ნივრის კბილი. 2-3 წუთის შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ გაყინული ბარდა. მოხარშეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბარდა დარბილდება.
დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და ყველი, რათა მაკარონის კერძებში გემრიელი დამატება მიიღოთ
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ ბარდა 2 ჭიქა ქათმის ბულიონით, რათა მიიღოთ მარტივი ბარდის წვნიანი
მოხარშეთ ბარდა 2 ს / კ კარაქით, ხახვით და ნიორით. 4-5 წუთის შემდეგ დაამატეთ ქათმის ბულიონი და მოხარშეთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბარდა დარბილდება. გამორთეთ ღუმელი. მას შემდეგ, რაც ნარევი გაცივდება, ჩაასხით პიურეში კვების პროცესორში, რათა მიიღოთ უგემრიელესი მარტივი ბარდის წვნიანი.
დაამატეთ მწვანე მწვანილი, როგორიცაა კამა ან ხახვი არომატისთვის, ასევე მარილი და პილპილი არომატისთვის
ნაბიჯი 3. გახეხეთ მოხარშული ბარდა პიტნის ფოთლებით, ლიმონის წვენით და პარმეზანის ყველით, რომ გააკეთოთ მარტივი სპრედი
ეს პიტნის ბარდა პესტოს სოუსის რეცეპტი შესანიშნავია სადღეგრძელოსთვის. განათავსეთ 1 ტომარა მოხარშული ბარდა კვების პროცესორში და დაამუშავეთ სანამ არ გახდება გლუვი, შემდეგ დაამატეთ:
- მუჭა ახალი პიტნის ფოთლები
- 1/3 ჭიქა პარმეზანის ყველი
- 1-2 კბილი დაფქული ნიორი
- 3 ს / კ ზეითუნის ზეთი
- ლიმონის წვენი, გემოსთვის
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასას და გაანაწილეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეითუნის ზეთი
ნაბიჯი 4. შეურიეთ გაცივებული მწიფე ბარდა პომიდორით და მწვანილით მარტივი სალათისთვის
მარტივი, მაგრამ ელეგანტური, მწიფე ბარდა შეიძლება იყოს სპეციალური ინგრედიენტი სალათებისთვის. დაამატეთ ალუბლის პომიდორი, ოხრახუში, მარილი და ბალზამის ძმარი ტროპიკული გამაგრილებელი არომატისთვის.
- განიხილეთ ბარდა კიდევ ცოტა ხნით, რომ არ იყოს ძალიან ნაზი, როდესაც ემსახურება სალათს.
- მწიფე ბარდა ასევე შესანიშნავია ისპანახის ან სალათის სალათების დასამზადებლად.
