საფუარი გამოიყენება ლუდისგან პურისთვის, მაგრამ ზოგიერთმა ადამიანმა არ იცის როგორ გაზარდოს ეს სუპერ საკვები სახლში. საფუარის გამოყვანის პროცესი თავიდან შეიძლება ძალიან რთული ჩანდეს, რადგან ის მოიცავს სპეციალურ საფეხურებს, ინსტრუმენტებს და ქიმიკატებს, მაგრამ სწავლა შედარებით ადვილი და მარტივია. თქვენ შეგიძლიათ საფუარის მოშენება სახლში სამზარეულოს რამდენიმე ძირითადი ინსტრუმენტის გამოყენებით, როგორიცაა შუშის ან შუშის ბავშვთა საკვების ქილა, ქაღალდის პირსახოცები, მაკარონის მოხარშული ქვაბი და ბამბის ტამპონი. როდესაც თქვენ ისწავლით თუ როგორ უნდა გაზარდოთ საფუარი სახლში, პროცესი ხდება ნიავი. ასევე, უფრო ადვილი იქნება პურის, ლუდის და სხვა გზების მომზადება ან გამოცხობა, რომლებიც საფუარს მოითხოვს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 2: საფუარის დამზადება ალაოს ექსტრაქტისგან
პირველი გახურება: მედიის დამზადება
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ ადუღებამდე 250 მლ წყალი
როდესაც ადუღდება, ამოიღეთ წყალი ღუმელიდან.
ნაბიჯი 2. აურიეთ 15 გრამი ალაოს ექსტრაქტი წყლით, სანამ მთლიანად არ დაიშლება
კვლავ ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. ეს არის უნაყოფობის უზრუნველსაყოფად.
მეორე დუღილი არის მედიცინის ნარევის გაწმენდა სახელწოდებით "ვორტი"
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ერთი პაკეტი ჟელატინი wort
აურიეთ სანამ არ დაიშლება - მთლიანად დაიშალა.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით ჟელატინი-ვორტის ნარევი თითოეულ ქილაში ან თეფშში, რომელსაც იყენებდით კულტურის დასამზადებლად
შეავსეთ თითოეული კონტეინერი 1,25 სმ სიმაღლეზე. ეს ყველაზე ადვილია სტერილური ძაბრით, თუ კონტეინერს იყენებთ სინჯარაში ან ფლაკონში.
შეინახეთ ცარიელი ქილა ან ჭიქა შემდგომში გამოსაყენებლად
მეორე გათბობა: მედიის ინოკულაცია
ნაბიჯი 1. მოათავსეთ jar ან saucer ბოლოში დიდი saucepan
დარწმუნდით, რომ ქოთანს აქვს სახურავი! ამიტომაც არის კონტეინერის ბრტყელი ქვედა ნაწილი ასე სასარგებლო. თუ თქვენ იყენებთ მილს მრგვალი ფსკერით, თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი თაროზე ისე, რომ ის დადგეს.
ნაბიჯი 2. ქვაბში დაამატეთ 5-7.5 სმ წყალი
ან უბრალოდ საკმარისად ისე, რომ წყალი აღწევს სანაშენე თასის ნახევარ მხარეს. დარწმუნდით, რომ წყალი არ მოხვდება ქილაში ან თეფშში.
დააინსტალირეთ საცობების თავსახური ფრთხილად. არ გააფუჭოთ იგი, უბრალოდ გააფუჭეთ - ეს სასარგებლო იქნება ქილაების ხუფების სტერილიზაციისთვის. თუ თქვენ გამკაცრებთ მას, მაშინ რამ შეიძლება აფეთქდეს
ნაბიჯი 3. მიიყვანეთ ადუღებამდე წყალი ქვაბში
მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, რომ გაასუფთაოთ ჯამები ან გამრავლების ქილები. შემდეგ ამოიღეთ თეფში ან ქილა ცხელი წყლიდან საჭმლის მაშების გამოყენებით და გააცივეთ. ამას შეიძლება გარკვეული დრო დასჭირდეს, ასე რომ იყავით მომთმენი.
- თქვენ უნდა დაელოდოთ მის გაგრილებას მინიმუმ 40 გრადუსამდე, სანამ სტერილურ სახურავს მიამაგრებთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში გაგრილების ზრდის საშუალება გამოიწვევს კონტეინერის შეწოვას სახურავში ან აფეთქებას. როდესაც საკმარისად გაცივდება, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური კონტეინერს. ადამიანები, რომლებიც დახელოვნებულნი არიან საფუარის დამზადებაში, ჩვეულებრივ ინახება მაცივარში 24 საათის განმავლობაში დახრილ ადგილას.
- ამას ხშირად საფუარის მწარმოებლებს უწოდებენ "ფერდობზე", რადგან ბევრი იყენებს საცდელ მილს და დახრის მას ისე, რომ შიგნით ვორტ-ჟელატინის ნარევი გამკვრივდეს გარკვეული კუთხით.
დასკვნითი ეტაპი
ნაბიჯი 1. ორგანიზება თქვენი სამუშაო ფართობი
ახლა თქვენ გჭირდებათ რაღაცეები. ყველაზე ადვილია, თუ ყველა თქვენ გვერდითაა ამ პროცესის დაწყებისას. Შენ გჭირდება:
- საფუარის შეფუთვა
- ფლაკონები ან გამრავლების კონტეინერები
- გასწორებული ქაღალდის კლიპი ან გრძელი ნემსი
- ბამბის კალამი ან დაკეცილი ქსოვილი
- ფლაკონი შეიცავს ეთილის სპირტს
- მეცხოველეობის თასი სუფთა ქსოვილზეა
- სტერილიზებული გამოუყენებელი ცარიელი გამრავლების ფლაკონები, ხუფებით
ნაბიჯი 2. მოამზადეთ საფუარი პაკეტზე მითითებული მითითებების შესაბამისად
თითოეული პაკეტი შეიცავს სხვადასხვა მიმართულებებს და ინსტრუქციებს, ამიტომ მიჰყევით მათ ყურადღებით. თქვენ უნდა შეანჯღრიოთ საფუარი სანამ არ გაფართოვდება და არ გახდება პასტა.
ნაბიჯი 3. დაიწყეთ საფუარის კულტივირება
გახსენით საფუარის პაკეტი ნახევარში. წაისვით ნემსი ან ქაღალდის დამჭერი ბამბის ტამპონით, რომელიც ალკოჰოლზეა დაფარული (ეს არის ნემსის სტერილიზაცია და დამაბინძურებლების ამოღება, რაც საფუარის სწორად გამრავლებას ხელს შეუშლის).
აიღეთ მცირე რაოდენობის საფუარის პასტა ნემსით ან საფუარის პაკეტზე დაფარეთ ქაღალდის საფარი, რომ დაიფაროს
ნაბიჯი 4. ჩადეთ ნემსი ჟელატინის ნარევში და ამოიღეთ საფუარი
გააკეთეთ ეს ნაბიჯი რაც შეიძლება სწრაფად, რათა თავიდან აიცილოთ დაბინძურება. ნუ სუნთქავთ, თუ ეს შესაძლებელია.
ზოგიერთი საფუარის შემქმნელი გვირჩევს, ქილაში ან თეფშში გახსნათ სპირტი, რომ შეიწოვოს ალკოჰოლი და ჩადოთ ქსოვილი ნემსით ან ქაღალდით, საფუარის დამატებისას დაბინძურების თავიდან ასაცილებლად
ნაბიჯი 5. მჭიდროდ დახურეთ ქილა ან თეფში
განათავსეთ ქილა სუფთა, გრილ, ბნელ ადგილას 72 საათის განმავლობაში. რამდენიმე დღეში საფუარის ზედაპირზე დაინახავთ მოღრუბლულ ფილმს და რამდენიმე დღის შემდეგ წარმოიქმნება ძუძუს ფენა დაახლოებით 1 მმ სისქით.
გარეცხეთ ქილა და სახურავი ალკოჰოლური ბამბის ტამპონით. როგორც ყოველთვის, ყველაფერი უნდა იყოს სტერილური
ნაბიჯი 6. ოდნავ გაჭიმეთ თითოეული ქილა, რათა გაათავისუფლოთ ზეწოლა, რომელიც იქმნება ქილებში, შემდეგ კვლავ გამკაცრდეს
ქილა გახსნისას შეამჩნევთ ჩურჩულის ხმას. ეს არის ჭარბი ნახშირორჟანგი მზარდი საფუარიდან, რომელიც გამოდის ქილაზე ზეწოლის შესამსუბუქებლად
ნაბიჯი 7. მონიშნეთ თითოეული ქილა საფუარის კულტივირების თარიღით
შეინახეთ სუფთა მაცივარში, რომ განაგრძოთ გამრავლება. ეს საფუარი იდეალურ პირობებში ინახება მინიმუმ სამი თვის განმავლობაში.
მეთოდი 2 დან 2: საფუარის ჯიშების დამზადება კარტოფილისგან
ეს არის საფუარის დამზადების საშუალება შეფუთული საფუარის გარეშე. ეს რეცეპტი შესანიშნავია მრავალშვილიანი ოჯახებისთვის, რომლებსაც ერთზე მეტი პური სჭირდებათ.
ნაბიჯი 1. მოხარშეთ 1 საშუალო ზომის კარტოფილი სუფთა წყალში, სანამ არ მოიხარშება
გადაწურეთ, მაგრამ დაზოგეთ ადუღებული წყალი.
ნაბიჯი 2. გახეხეთ კარტოფილი
დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი გრანულირებული შაქარი და ცოტა მარილი.
ნაბიჯი 3. გააცივეთ კარტოფილი სანამ არ გახურდება
დაამატეთ იმდენი ადუღებული წყალი, რომ მიიღოთ ნარევი 950 გრამი.
ნაბიჯი 4. დაფარეთ კარტოფილი და დადგით თბილ ადგილას
დაე დადუღდეს.
