ხელნაკეთი ორცხობილას შეუძლია განწყობა აამაღლოს და თქვენს სახლს სასიამოვნო სუნი მისცეს. გამომცხვარ ბისკვიტთან შედარებით, ხელნაკეთი ორცხობილა არც ისე ძნელია, მაგრამ მათ ბევრად უკეთესი გემო აქვთ. მოდით ვისწავლოთ სხვადასხვა პოპულარული საკონდიტრო ნაწარმის დამზადება.
ინგრედიენტები
Შოკოლადის ორცხობილა
- ჭიქა უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- ჭიქა პალმის შაქარი
- ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- 2 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 12 უნცია შოკოლადის ჩიპი (შოკოლადის ჩიპი)
- 2 ჭიქა ფქვილი
- ჩაის კოვზი მარილი
- ჩაის კოვზი საცხობი სოდა (საცხობი სოდა)
ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი
- 1 ჭიქა კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- 1 ჭიქა შაქარი
- 1 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 2 ჭიქა ფქვილი
- 2 ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
არაქისის კარაქის ორცხობილა გამოცხობის გარეშე
- 1 ჭიქა შაქარი
- ჭიქა რძე
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- ჭიქა არაქისის კარაქი
- 3 ჭიქა მყისიერი შვრია (სწრაფი შვრიის ფაფა)
- ჩაის კოვზი მარილი
ჯანჯაფილის ტორტი
- ჭიქა კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე
- ჭიქა პალმის შაქარი
- ჭიქა გრანულირებული შაქარი
- ჭიქა მელას
- 1 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილი
- 2 ჭიქა ფქვილი
- ჩაის კოვზი საცხობი სოდა
- ჩაის კოვზი მარილი
- 1 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი ჯანჯაფილის ფხვნილი
- ჩაის კოვზი მიხაკის ფხვნილი
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 5 -დან: შოკოლადის ნამცხვრები
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე
ნაბიჯი 2. შეურიეთ და გაცერით მშრალი ინგრედიენტები
ჩაასხით ფქვილი, მარილი და სოდა თასში და გაცერით ერთად.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ კრემის ცომი კარაქისა და შაქრისგან ცალკე თასში
მოათავსეთ კარაქი და შაქარი დიდ თასში და მიქსერით ავთქვიფოთ კარაქი და შაქარი, სანამ არ გაერთიანდება და შექმნის მსუბუქ, ფუმფულა ნარევს.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ კვერცხი და ვანილი
გააგრძელეთ ნარევი სანამ კვერცხი და ვანილი არ გაერთიანდება.
ნაბიჯი 5. აურიეთ ფქვილის ნარევი
გამოიყენეთ გრძელი კოვზი, რომ შეურიოთ მშრალი ინგრედიენტები სველ ნარევს; განაგრძეთ მორევა მანამ, სანამ არ დაინახავთ მცირეოდენი ფქვილი.
ნაბიჯი 6. დაამატეთ შოკოლადის ჩიპი
ჩაასხით შოკოლადის ჩიპები შერევით თასში და აურიეთ კოვზით.
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ ცომი და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე
გამოიყენეთ კოვზი ან ნაყინის პატარა კოვზი, რომ ამოიღოთ ცომი და დადოთ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ მათგანს გააჩერეთ დაახლოებით 1,5 - 2 სანტიმეტრი ისე, რომ ნამცხვრებს გამოცხობისთანავე ექნებათ გაფართოების ადგილი.
- ისე, რომ ორცხობილა არ დადგეს ტაფაზე, დააფინეთ ტაფა სპეციალური პერგამენტის ქაღალდით ან პერგამენტის ქაღალდით.
- თანაბარი ტორტისთვის გამოიყენეთ 1/8 ჭიქა, რომ ამოიღოთ ცომი.
ნაბიჯი 8. აცხვეთ ნამცხვარი
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზედაპირი არ გახდება ოქროსფერი და კიდეები ოდნავ გაშრება.
ნაბიჯი 9. ამოიღეთ თქვენი ორცხობილა ღუმელიდან, გააგრილეთ
მოათავსეთ გამაგრილებელ თაროზე ან მოათავსეთ თეფშზე და დაუშვით გაგრილება სანამ არ გახდება ძალიან ცხელი, ტკბობისას.
ნაბიჯი 10. შესრულებულია
ისიამოვნეთ!
მეთოდი 2 დან 5: ტკბილი ორცხობილა
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე
ნაბიჯი 2. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები
მოათავსეთ ფქვილი, მარილი და სოდა თასში. აურიეთ სანამ ყველაფერი არ აირია.
ნაბიჯი 3. სცემეს სველი ინგრედიენტები, სანამ ისინი არ გახდებიან კრემისებური ნარევი ცალკე თასში
კარაქი, შაქარი, კვერცხი და ვანილი მოათავსეთ თასში და ათქვიფეთ სანამ ინგრედიენტები გაერთიანდება და ნარევი მსუბუქი და ფუმფულა გახდება.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს
ჩაასხით ფქვილის ნარევი სველი ინგრედიენტების თასში. გამოიყენეთ გრძელი სახელურიანი კოვზი, რომ ცომი მოზილოთ მანამ, სანამ აღარ დაინახავთ თეთრი ფქვილის წერტილებს.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით ნამცხვრის ცომი ტაფაში
გამოიყენეთ პატარა კოვზი ან კოვზი სპეციალურად ნაყინის დასამზადებლად და განათავსეთ ნამცხვრის ცომი ტაფაში. თითოეულ მათგანს გაათავისუფლეთ დაახლოებით 1,5 - 2 სანტიმეტრი ისე, რომ ნამცხვარს გამოცხობისას ექნება ადგილი გაფართოებისათვის.
ნაბიჯი 6. გააფართოვოს ორცხობილა ცომი
გამოიყენეთ შუშის ქვედა ნაწილი ჩამოსხმული ნამცხვრის ცომი დაჭერით ისე, რომ ის ბრტყელი იყოს.
ნაბიჯი 7. დაასხით ნამცხვრები შაქრით
ეს თქვენს ნამცხვარს ტკბილ და ხრაშუნა ფერს მისცემს.
ნაბიჯი 8. აცხვეთ ნამცხვრები
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვრები 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზედაპირი ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 9. გააცივეთ
გამომცხვარი ორცხობილა ამოიღეთ ღუმელიდან და განათავსეთ გამაგრილებელ თაროზე ან თეფშზე. აცალეთ ნამცხვრები ერთი -ორი წუთის განმავლობაში გაგრილებისთვის, სანამ მზად იქნებიან დასაგემოვნებლად.
ნაბიჯი 10. დაამშვენებს თქვენს cookies
ტკბილი საკონდიტრო ნაწარმი შესანიშნავია ჭიქურათ ან გლაზუნით გაფორმებისთვის. დაამატეთ მარცვლოვანი ან ბრჭყვიალა დეკორაციები, რათა ის უფრო სადღესასწაულო იყოს.
მეთოდი 3 5 -დან: არაქისის კარაქის ორცხობილა გამოცხობის გარეშე
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ ადუღებამდე რძე და შაქარი
დაამატეთ რძე და შაქარი. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და შემდეგ ჩართეთ ღუმელი საშუალო სიმაღლეზე. რძე და შაქარი ადუღეთ, მუდმივად აურიეთ სანამ შაქარი არ დაიშლება. ამ პროცესს დაახლოებით 5 წუთი სჭირდება. ამოიღეთ რძე და შაქრის ნარევი გაზქურიდან.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ ვანილი, არაქისის კარაქი და მარილი
ჩაასხით ინგრედიენტები ქვაბში და აურიეთ სანამ მთლიანად არ გაერთიანდება.
- თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1/2 ჭიქა კაკაოს ფხვნილი შოკოლადის თხილის კარაქის ნამცხვრების მოსამზადებლად.
- აურიეთ
ნაბიჯი 3. დაამატეთ შვრიის ფაფა და აურიეთ
ნაბიჯი 4. ამოიღეთ ნამცხვრის ცომი და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით
გამოიყენეთ პატარა კოვზი ან კოვზი სპეციალურად ნაყინის დასამზადებლად და განათავსეთ ნამცხვრის ცომი ტაფაში.
ნაბიჯი 5. გააჩერეთ ორცხობილა 15 წუთის განმავლობაში გასაცივებლად
როდესაც გაცივდება, ნამცხვარი ცოტა მკაცრი იქნება. თუ ქუქი -ფაილების ამოღება შესაძლებელია დანგრევის გარეშე, ეს ნიშნავს რომ ისინი მზად არიან დასაგემოვნებლად.
ნაბიჯი 6. შეინახეთ ნარჩენი ორცხობილა მაცივარში
შეინახეთ ნარჩენი ორცხობილა მაცივარში ისე, რომ არ დაიღვაროს და არ დაიშალოს.
მეთოდი 5 დან 5: ჯანჯაფილი
ნაბიჯი 1. შეურიეთ მშრალი ინგრედიენტები
მოათავსეთ ფქვილი, სოდა, მარილი, დარიჩინი, ჯანჯაფილის ფხვნილი და მიხაკის ფხვნილი თასში. გამოიყენეთ კვერცხის ათქვეფილი (ათქვიფეთ) ინგრედიენტების გასაზრდელად.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ კარაქისა და შაქრის ნაღების ნაზავი ცალკე თასში
მოათავსეთ კარაქი და შაქარი თასში, შემდეგ მიქსერით აურიეთ სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ დარჩენილი სველი ინგრედიენტები
კვერცხი, ვანილი და მოლისანი მოათავსეთ თასში კარაქით და შაქრით. ათქვიფეთ სველი ინგრედიენტები სრულყოფილად შერწყმამდე.
ნაბიჯი 4. შეურიეთ სველი ინგრედიენტები მშრალ ინგრედიენტებს
ჩაასხით ფქვილის ნარევი თასში, რომელიც შეიცავს სველ ინგრედიენტებს. გამოიყენეთ კოვზი ცომის გასათეთრებლად, სანამ ფქვილს აღარ ნახავთ.
ნაბიჯი 5. ცომი ჩამოყალიბეთ მრგვალ ფორმაში და გააცივეთ
გამოიყენეთ თქვენი ხელები ცომის მრგვალ ფორმად, შემდეგ მოათავსეთ ცომი პლასტმასის ფურცელზე და გაიწიეთ კიდეები ისე, რომ იგი მთლიანად შემოეხვიოს ცომის ბურთს. მოათავსეთ მაცივარში და შედგით მაცივარში 1/2 საათით.
ნაბიჯი 6. გააცხელეთ ღუმელი 180 ° C- მდე
ნაბიჯი 7. გააბრტყელეთ ცომი
ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან, გახსენით პლასტიკური შესაფუთი, მოათავსეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. გამოიყენეთ საფქვავი, რომ გააფართოვოთ ცომი სანამ არ გახდება 0,5 სმ სისქე.
ნაბიჯი 8. დავჭრათ ცომი
ცომის დასაჭრელი დანის გამოყენებით, დადგით დაუმუშავებელი ორცხობილა საცხობ ფირფიტაზე.
ნაბიჯი 9. აცხვეთ ტორტი
ჩადეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან, სანამ ტორტის კიდეები ყავისფერდება.
ნაბიჯი 10. გააცივეთ ნამცხვარი
განათავსეთ ნამცხვრები გამაგრილებელ თაროზე ან თეფშზე და გააჩერეთ ერთი წუთით, სანამ მიირთმევთ.
მეთოდი 5 დან 5: სხვა საკონდიტრო ნაწარმი
ნაბიჯი 1. ბისკოტი რა ეს იტალიური ნამცხვრები ჩვეულებრივ ემსახურება ესპრესოს ან წითელ ღვინოს.
ნაბიჯი 2. Snickerdoodles რა ამ ტიპის ტკბილეული შესაფერისია დარიჩინისა და შაქრის არომატით.
ნაბიჯი 3. ორცხობილა შვრიის ნამცხვრები
ეს ნამცხვარი შესაფერისია, რომ მიირთვათ, როგორც საუზმე სკოლის შემდეგ.
ნაბიჯი 4. შოკოლადის ორცხობილა
მხოლოდ ამ საკონდიტრო ნაწარმს შეუძლია დააკმაყოფილოს თქვენი გემოვნების კვირტი.
ნაბიჯი 5. თითის ანაბეჭდის ნამცხვარი. ეს ნამცხვარი არის კომბოსტო shortbread (სახის ორცხობილა) კარაქით და ტკბილი ჯემით.
ნაბიჯი 6. ლიმონის წვეთები
ეს პატარა სიამოვნება კარგად მიდის შუადღის ჩაისთან ერთად.
Რჩევები
- დააყენეთ ტაიმერი ან მაღვიძარა ისე, რომ თქვენი ქუქი - ფაილები არ დაიწვას.
- არაქისის კარაქის ორცხობილისთვის შეინახეთ გრილ ადგილას, რათა სწრაფად გამკვრივდეს. მაგალითად, ფანჯრის რაფაზე ან მაცივარზე.
- ისიამოვნეთ წარმოების პროცესით.
