მსხალი მშვენივრად გამოიყურება სხვადასხვა კერძებში, დესერტიდან დაწყებული სალათებით, მაგრამ არავის არ უყვარს თესლის დაღვრა ტკბობისას. ამრიგად, ეს გაკვეთილი გაჩვენებთ რამდენიმე მარტივ გზას, რომ ამოიღოთ მსხლის ბირთვი ან ცენტრი, რომელიც შეიცავს თესლს, გინდათ გაყოთ ან დაჭერით ჯერ, ან დატოვოთ მთლიანად, რომ გახადოთ შებოლილი ან შებოლილი მსხალი.
ნაბიჯი
ნაწილი 1 3 -დან: ნახევარი მსხლის ამოღება
ნაბიჯი 1. მსხალი გაჭერით შუაზე ვერტიკალურად ან სიგრძეზე
მოათავსეთ მსხალი პერპენდიკულარულად ჭრის დაფაზე. გაჭერით ცენტრში ღეროსთან ბოლოდან ბოლომდე ერთი გლუვი მოძრაობით, რომელიც მსხალს გაყოფს შუაზე.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ შუა
ამოიღეთ ბირთვი მსხლის ცენტრიდან კოქტეილის/ხილის წვნიანის კოვზის ან ჩაის კოვზის ზომის საზომი კოვზის გამოყენებით. თქვენ მიერ არჩეული ჭურჭელი დამოკიდებული იქნება მსხლის სიმტკიცეზე - ხილის კოქტეილის კოვზი ჯობია მსხვილ მსხალს, ხოლო საზომი კოვზი სჯობს რბილ მსხალს.
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ ღერო
ამოიღეთ ღერო ღეროს კიდეზე დანის გამოყენებით "V" ფორმის დაჭერით, როგორც ეს მოცემულია სურათზე.
ნაბიჯი 4. გააცალეთ მსხალი
ამოიღეთ მსხლის კანი პატარა, ბასრი დანის ან ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მსხალი თქვენთვის სასურველი რეცეპტისთვის ან მიირთვათ პირდაპირ.
- ასევე არ შეიძლება მსხლის გახეხვა პირველ რიგში, რადგან მსხლის კანი საკვებია და ძალიან კარგია ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ მან შეიძლება გააფუჭოს იმ კერძის ტექსტურა, რომლის მომზადებასაც აპირებთ.
- თუ გირჩევნიათ, ასევე შეგიძლიათ მსხალი გააცალეთ ცენტრის ამოღებამდე.
ნაწილი 3 3 -დან: მსხლის მთლიანი შუაგულის ამოღება
ნაბიჯი 1. გააცალეთ მსხალი
პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის მსხლის გახეხვა პატარა ბასრი დანის ან ბოსტნეულის გამწმენდის გამოყენებით.
- თუ გსურთ სრულყოფილად თანაბარი და გლუვი გახეხილი მსხალი შებოლილი მსხლის დასამზადებლად, უმჯობესია გამოიყენოთ ბოსტნეულის გამწმენდი.
- გახეხვის შემდეგ, კვლავ შეამოწმეთ მსხლის შემოგარენი და ამოიღეთ უხეში, არათანაბარი ნაწილები ბოსტნეულის გამწმენდით.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ მსხლის ცენტრი
მსხლის ბოლოდან დაწყებული, გამოიყენეთ ხილის კოქტეილის კოვზი ან ჩაის კოვზი საზომი კოვზი, რომ ამოიღოთ მსხლის ცენტრის ქვედა ნაწილი, რასაც მოჰყვება ცენტრი. მსხალი გამოიყურება მთლიანი, როდესაც დგას თავდაყირა, მაგრამ აქვს ხვრელი ძირში, სადაც ცენტრი ამოღებულია.
- გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბირთვი, რომელიც არის სპეციალური ინსტრუმენტი, რომელიც შექმნილია ნაყოფის ცენტრის მოსაშორებლად. უბრალოდ მოათავსეთ წვერი (რომელიც არის ღრუ ლითონის მილი) მსხლის ღეროზე და შემდეგ დაჭერით ქვემოთ, აიძულეთ იგი ქვემოთ მთელ გზაზე მსხლის ცენტრში. გადაახვიეთ ერთი -ორჯერ, შემდეგ ამოიღეთ. ახლა გექნებათ სრულყოფილი უთესლო მსხალი.
- თუ მსხალი ოდნავ ცვალებადია შუაზე გაჭრის შემდეგ, შეგიძლიათ ქვედა მორთვა ისე, რომ მსხალი პირდაპირ დადგეს.
ნაბიჯი 3. თავიდან აიცილეთ მსხალი შეწითლება
თუ ჯერ კიდევ არ იყენებთ თესლგაცემულ მსხალს, ჯერ მსხალი მოათავსეთ ცივი წყლით სავსე თასში და რამდენიმე ნაჭერი ლიმონი. ეს ხელს შეუშლის მის დაჟანგვას, რამაც შეიძლება ყავისფერი გახადოს.
ნაწილი 3 3: რეცეპტი მსხლისთვის
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ მოხარშული მსხალი ან მოხარშული მსხალი
მოხარშული მსხალი უგემრიელეს დესერტს ამზადებს და ცენტრის ამოღების თქვენი უნარი გამოდგება. ამ მარტივ რეცეპტში, მსხალი გახეხილი იქნება ვანილისა და შაქრის სიროფში.
ნაბიჯი 2. გააკეთეთ მსხლის ჩაშუშული ღვინოში
შებოლილი მსხლის ეს პიკანტური და გულიანი ვერსია ქმნის ელეგანტურ დესერტს და შესანიშნავია სადილისთვის.
ნაბიჯი 3. გააკეთეთ მსხლის ტორტი
ტრადიციული ვაშლის ტორტის საინტერესო ვარიაციისთვის - სცადეთ მსხლის ტორტის ეს გემრიელი ვერსია. შესანიშნავად ემსახურება ვანილის ნაყინს.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ კარამელიზებული მსხალი
ეს შემწვარი მსხალი გემრიელ საჭმელს ქმნის სადილის შემდეგ. ემსახურება ათქვეფილ ნაღებს და შემწვარ პეკანს - რა არ უნდა გიყვარდეს ამ კერძში?
ნაბიჯი 5. გააკეთეთ მსხალი და დარიჩინის კონსერვი
თუ თქვენ გქონდათ მსხლის მოსავალი ან გაქვთ ძალიან ბევრი მსხალი, რომლებიც უბრალოდ არ იცით რა უნდა გააკეთოთ, სცადეთ ეს დარიჩინის მსხლის კონსერვები. თანაბრად გემრიელია საუზმის მარცვლეულის დამატება ან დესერტი ნაყინთან ერთად.
ნაბიჯი 6. მოამზადეთ აზიური სტილის მსხლის სალათი
ეს უგემრიელესი, მაგრამ უცხიმო სალათი არის თამამი გემოთი და კონტრასტული ტექსტურებით, რაც მას ლანჩისთვის სრულყოფილ არჩევანს ხდის.
Რჩევები
- ლითონის ხილის კოქტეილის კოვზები საუკეთესოა ამ მეთოდისთვის, რადგან პლასტმასის ადვილად გატეხვა შესაძლებელია, თუ ძალიან ძლიერად დააჭერთ ან მსხალს ძალიან მაგრად.
- ოთახის ტემპერატურაზე დატოვებისას მსხალი მომწიფდება, ამიტომ უმჯობესია იყიდოთ მსხალი, რომელიც ჯერ კიდევ მყარია.
Რა გჭირდება
- საჭრელი დაფა
- დანა
- ხილის კოქტეილის კოვზი ან საზომი კოვზი
- Corer (ხილის ცენტრის ამოღების სპეციალური ინსტრუმენტი)
