მოცვი არის უგემრიელესი ხილი, რომელიც ცხელ ამინდში მოგეწონებათ და შეგიძლიათ მიირთვათ უმად, როგორც ჯანსაღი საჭმელი, შეურიოთ იოგურტს ან სალათს, ან გამოიყენოთ გამოცხობაში. სამწუხაროდ, არასწორი შენახვა შეუძლია გააფუჭოს მოცვის გემო. ზოგიერთ შემთხვევაში, მას შეუძლია მოცვიც კი გახადოს ხავერდოვანი და ჩამოსხმული. ეს სტატია გაჩვენებთ თუ როგორ სწორად შეინახოთ მოცვი მაცივარში ან საყინულეში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 3 -დან: მოცვის მომზადება დაზოგვისთვის
ნაბიჯი 1. დაალაგეთ მოცვი
იპოვნეთ და გადაყარეთ მოცვი, რომელიც თეთრი ობისაა. ეს სოკო ჩვეულებრივ გვხვდება ყუნწის არეში. თქვენ ასევე უნდა გადააგდოთ ძალიან რბილი ხილი ან გაფუჭებული, რადგან ეს არის ნიშანი იმისა, რომ ნაყოფი ზედმეტად მწიფეა და სწრაფად ლპება. ჩამოსხმული ხილის ახალი ხილისგან გამოყოფა ხელს შეუშლის ობის გავრცელებას.
ნაბიჯი 2. აიღეთ ყუნწი
ღეროების უმეტესობა თავისით უნდა მოდიოდეს, მაგრამ თქვენ ასევე უნდა შეამოწმოთ ისინი და ამოარჩიოთ დარჩენილი ღეროები. მოცვის ღეროებს მწარე გემო აქვს, მაგრამ პრობლემა არ არის, თუ შეჭამთ.
ნაბიჯი 3. განიხილეთ მისი გარეცხვა ძმრისა და სამი ნაწილის წყლის ნარევით
ზოგადად, მოცვი არ უნდა გაირეცხოს, სანამ არ აპირებს შეჭმას. ნაადრევმა დაბანამ შეიძლება გამოიწვიოს ობის ზრდა. თუმცა, წყლისა და ძმრის ნარევით დაბანამ შეიძლება რეალურად მოკლას ობის სპორები და ხელი შეუშალოს ობის ზრდას. მოათავსეთ მოცვი პერფორირებულ კონტეინერში ან გაწურეთ, შემდეგ ჩაყარეთ ძმარი-წყლის ნარევის თასში. შეანჯღრიეთ კონტეინერი ან საცერი, შემდეგ ამოიღეთ. ჩამოიბანეთ მოცვი ცივ წყალში, რომ ამოიღოთ ძმრის მჟავე გემო.
ნაბიჯი 4. დარწმუნდით, რომ მოცვი მშრალია
ნესტიანი ხილი ადვილად ყალიბდება. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ ხილი მთლიანად მშრალია შენახვის წინ. მოცვის გაშრობის რამდენიმე გზა არსებობს:
- მოათავსეთ მოცვი სალათის აღრევაში, რომელიც გაფორმებულია ქსოვილის რამდენიმე ფურცლით. შემდეგ, დაატრიალეთ იგი რამდენიმე წამით, სანამ არ გაშრება.
- დაალაგეთ ხილი უჯრაზე და გააშრეთ ჰაერზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვენტილატორი პროცესის დასაჩქარებლად.
3 მეთოდი 2: მოცვის შენახვა მაცივარში
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ კონტეინერი ხვრელებით, როგორიცაა კალათა და კარგად გარეცხეთ
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კერამიკული თასი, რომელსაც აქვს ხვრელი ან პლასტმასის კალათა, რომელიც თავდაპირველად შეფუთული იყო ხილისთვის. კონტეინერს, რომელსაც იყენებთ, უნდა ჰქონდეს მცირე ხვრელები, რათა უზრუნველყოს ადექვატური ვენტილაცია.
მოერიდეთ ლითონის კონტეინერების გამოყენებას. მოცვის შეუძლია რეაგირება მოახდინოს ლითონებთან, რამაც გამოიწვია მათი ქრებოდა და დაბინძურება როგორც კონტეინერში, ასევე ნაყოფში
ნაბიჯი 2. გადაკეცეთ ქსოვილის ქაღალდი და მოათავსეთ კალათის ბოლოში
თუ თქვენ იყენებთ უფრო დიდ კონტეინერს, როგორიცაა თასი, გამოიყენეთ ქსოვილის რამდენიმე ფურცელი მათ დასაკეცი გარეშე.
ნაბიჯი 3. დაალაგეთ ხილი ქსოვილის ქაღალდზე
ქსოვილი ხელს უწყობს ტენიანობის შეწოვას და ხელს უშლის ობის ზრდას.
ნაბიჯი 4. შეინახეთ მოცვი მაცივარში
არ შეინახოთ იგი ყველაზე ცივ ნაწილში, რადგან ცივმა ტემპერატურამ შეიძლება დააზიანოს ხილი. მისი შესანახად საუკეთესო ადგილია შუა ან ქვედა თაროზე. შეძლებისდაგვარად არ შეინახოთ მოცვი კრისპერში. ეს მონაკვეთი ძალიან ნოტიოა და არ აქვს კარგი ჰაერის მიმოქცევა. ამ მდგომარეობამ შეიძლება გამოიწვიოს სოკოების განვითარება. მაცივარში შენახული მოცვი შეიძლება გაგრძელდეს ხუთიდან ათ დღემდე.
მაცივრის ყველაზე ცივი ნაწილი არის ზედა
3 მეთოდი 3 – დან: მოცვის შენახვა საყინულეში
ნაბიჯი 1. დაალაგეთ მოცვი ისე, რომ ერთმანეთზე არ დაიდგას ზედაპირულ უჯრაში
თქვენ პირველად გაყინავთ მოცვს. ეს ხელს შეუშლის მათ ერთმანეთთან შეკრებას და ერთმანეთთან შეკრებას. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ფურცელი, სითბოს გამძლე კერძი, ან ორცხობილა. თუ თქვენ იყენებთ ლითონის ჭურჭელს, განიხილეთ იგი პერგამენტის ქაღალდით, რათა თავიდან აიცილოთ მოცვი.
ნაბიჯი 2. ჩადეთ უჯრა საყინულეში და დაელოდეთ მოცვის გაყინვას
მოცვის სრულად გაყინვას დაახლოებით ორიდან სამი საათი სჭირდება.
ნაბიჯი 3. გადაიტანეთ ხილი საყინულე პლასტმასის სამაგრებში
ფრთხილად ამოიღეთ უჯრა საყინულედან ისე, რომ ხილი არ ჩამოვარდეს. თქვენ შეგიძლიათ ნაყოფი ხელით გადაიტანოთ, ან უბრალოდ გადაიტანოთ უჯრა პლასტმასის ღიობზე, რათა მოცვი ადვილად შევიდეს პლასტმასში.
ნაბიჯი 4. გადააფარეთ პლასტმასის დამჭერი და ჩადეთ საყინულეში
მაცივარში შენახული მოცვი შეიძლება ერთ წლამდე გაგრძელდეს.
