მე -19 საუკუნეში ნესვის ბალერი, ანუ ხილის მრგვალი, პირველად გამოჩნდა საფრანგეთში და გამოიყენეს ბევრმა მდიდარმა მასპინძელმა ხელების გასაწმენდად და სტუმრების საჩვენებლად. ვინაიდან ეს ცნობილი ტრადიციაა, გთხოვთ აჩვენოთ ეს სტატია თქვენს მიმტანს, რომელსაც ის გადასცემს მზარეულს.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 2 დან: ნესვის გადაყრა
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ნესვის, დანა და ნესვის ბალერი
გაიხეხეთ ნესვის ყველა ნაწილი სუფთა ფუნჯით ცივი წყლის ქვეშ. დაჭრისას, ნესვის კანზე არსებულ ბაქტერიებს შეუძლიათ ადვილად დააბინძურონ ნესვის ხორცი, თუ ამ ნაბიჯს იგნორირებას უკეთებთ. გარეცხეთ დანა და ნესვის ბალერი ცხელ, საპნიან წყალში.
- ნუ გარეცხავთ ნესვს მანამ, სანამ მზად არ იქნებით მის მოსაჭრელად, რადგან ნესვის ნესტმა კანმა შეიძლება გამოიწვიოს ჭრაქი.
- მოერიდეთ საპნებს და სარეცხი საშუალებებს, რომლებსაც შეუძლიათ ნესვის ხორცში შეღწევა. საპნის ქაფი უვნებელია, მაგრამ არა აუცილებელი.
ნაბიჯი 2. ნესვი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი
წვენის ასაღებად თასი გჭირდებათ. არ აქვს მნიშვნელობა უკვე გაჭერით ის მეოთხედად თუ ნაჭრებად. თუ ნესვის ცენტრში ბევრი რბილობია, გამოიყენეთ დიდი კოვზი მის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 3. შეაერთეთ ბალერი ნესვის ხორცში
დაიჭირეთ სახელური ან გააკეთეთ მწვავე კუთხე ნესვის წინააღმდეგ. დაჭერით ბალერი ნესვის ხორცში, სანამ ბალერის კოვზის ყველა ნაწილი ჩაძირულია. თუ კოვზის ნაწილი ნესვის ზედაპირზე ჯერ კიდევ ჩანს, თქვენ არ მიიღებთ წრეს, არამედ მხოლოდ ფორმას გამოუსწორებელ ნაწილს.
ნაბიჯი 4. შეატრიალეთ ბალერი 180 გრადუსით
გადაატრიალეთ ნესვის ბალერი 180º ისე, რომ კოვზი თქვენს წინაშე იყოს. თქვენ მიიღებთ სრულყოფილ ნესვის ბურთს კოვზზე.
- თუ თქვენ არ ხართ კმაყოფილი ნესვის ბურთით, კოვზის ამოღებამდე გადაატრიალეთ იგი ორჯერ.
- თუ თქვენ იყენებთ ბალერს პლასტმასის კოვზით ან პლასტმასის სახელურით, ნუ გამოიყენებთ ძალიან დიდ ძალას, რადგან ის დაიმსხვრევა, თუ მას მყარ ნაყოფზე გამოიყენებთ.
ნაბიჯი 5. განასხვავეთ ბურთის ზომა სხვა აღჭურვილობით
ნესვის ბალერის მრავალი ფორმა სხვადასხვა ზომის კოვზით. თუ გსურთ ბურთი გახადოთ დამატებითი ზომა, მაშინ შეგიძლიათ მისი ბრუნვა ლითონის საზომი კოვზის გამოყენებით.
პლასტიკური საზომი კოვზები შეიძლება გამოყენებულ იქნას რბილ ხილზე, როგორიცაა საზამთრო
მეთოდი 2 დან 2: სხვა გამოყენება
ნაბიჯი 1. გახეხეთ ხილის ბირთვი
გაჭერით ვაშლი, მსხალი ან სხვა ხილი ღეროზე. დააჭირეთ დიდი ნესვის ბალერი თითოეული ნაწილის ცენტრში, რათა ამოიღოთ მყარი ბირთვი.
კიტრი გაჭერით ორ თანაბარ სიგრძეზე, შემდეგ გახეხეთ თესლი ნესვის ბალერის გამოყენებით
ნაბიჯი 2. გადაყარეთ დეფორმირებული ხილი
ატამი გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ თესლი. თუ თესლის ირგვლივ რბილობი გახდება მშრალი ან გაჟღენთილი, გახეხეთ ზედაპირულად ნესვის ბალერით. წაშალეთ მსგავსი მცირე დეფექტები სხვა ზედაპირებზე, რომელთა დართვაც ძნელია.
თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ კარტოფილის თვალები იმავე გზით
ნაბიჯი 3. გამოიყენეთ იგი სხვა საკვების შესაქმნელად
ნებისმიერი მყარი ინგრედიენტი შეიძლება ჩამოყალიბდეს ბურთებად ნესვის ბალერით, მაგალითად ბისკვიტის ცომი ან ხორცის ნაზავი. დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ სწორი ზომის ნესვის ბალერი. როდესაც ამზადებთ, თუ მასიურად ამზადებთ, სამზარეულოს დროს მცირე ლაქები შეიძლება დაიწვას.
- ნესვის ბალერი შეიძლება მუშაობდეს მხოლოდ რბილ საკვებთან, როგორიცაა სორბეტის დამზადება.
- სცადეთ ბალერი ჩაყაროთ ცხელ წყალში, შემდეგ აიღეთ ნაყინის სათვალე ბალერთან ერთად.
ნაბიჯი 4. გახეხეთ პატარა ხილი მკვეთრი კოვზის გამოყენებით
ნესვის ზოგიერთ ბალერს აქვს მკვეთრი კიდეები უფრო კონტროლირებადი დაჭერისთვის. გამოიყენეთ ეს კოვზი მარწყვის ფოთლების მოსაკრეფად ან მოამზადეთ ალუბლის პომიდორი ჩაყრილი პომიდვრისთვის.
