რამენი არის სწრაფი და მოსახერხებელი საკვები, შესანიშნავია დაკავებული ადამიანებისთვის ან სტუდენტებისთვის, რომლებსაც სწავლის გარდა სხვა დრო არ აქვთ. მიუხედავად ხელმისაწვდომი ფასისა, რამენი არის საკვები, რომელსაც აქვს ძალიან ცოტა საკვები ნივთიერება. ზოგი მიიჩნევს, რომ რამენს აქვს ნაზი გემო, ზოგი კი ფიქრობს, რომ მას აქვს მკვრივი ტექსტურა. საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე ხრიკი, რომლითაც დარწმუნდებით, რომ თქვენს მიერ მომზადებული noodles არის სრულყოფილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა სანელებლები და სხვა ტოპინგები, სანელებლების გარდა, რომლებიც უკვე ხელმისაწვდომია რამენის შეფუთვაში. მცირე შემოქმედებით, თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ უგემრიელესი და მკვებავი რამენი უმოკლეს დროში!
ინგრედიენტები
- 2½ გამოწურული ჭიქა (590 მილილიტრი) წყალი
- რამენის 1 პაკეტი, წვნიანის ბაზის ჩათვლით
- ასხამს/ავსებს, როგორიცაა კვერცხი, ბეკონი ან ხახვი (სურვილისამებრ)
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 2 -დან: რამენის ნუდლების მომზადება
ნაბიჯი 1. მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე
ჩაასხით 2½ ჭიქა გამოწურული (590 მილილიტრი) წყალი ქვაბში. ქვაბი დადგით გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2. დაამატეთ სუნელი ბულიონი
გაანადგურეთ სანელებლების პაკეტი რამენის პაკეტში. ჩაასხით შინაარსი მდუღარე წყალში და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 3. მიიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე 1 წუთის განმავლობაში
ეს არის იმისთვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ სანელებლების ფხვნილი მთლიანად დაიშალა და წყალი საკმარისად ცხელია შემდგომი ნაბიჯისათვის.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ noodles ბულიონი
ნაზად დაჭერით ჩოპტიკებით ან ხის კოვზით, სანამ noodles- ის ყველა ნაწილი წყალში არ ჩაეფლო. შეიძლება დაგჭირდეს მისი შეკავება ცოტა ხნით. ნუ გაანაწილეთ ლაქები შუაზე და არ აურიოთ, რადგან ლაქები თავისით გაიყოფა.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ noodles ცალკე ტაფაზე
ნაბიჯი 5. მოხარშეთ noodles დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში
მას შემდეგ, რაც noodles გამოეყარა ერთმანეთს, ამოიღეთ ბულიონიდან ჩოხებით ან საჭმლის მაშებით, ასევე შეგიძლიათ ბულიონი პირდაპირ თასში ჩაასხით გამწვარის გამოყენებით.
ნაბიჯი 6. გაახარეთ noodles
ფუნთუშის ფანი მიზნად ისახავს შეაჩეროს სამზარეულოს პროცესი და თავიდან აიცილოს ლაქების გაფითრება და გაფუჭება. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის გულშემატკივარი, მინი ელექტრო ვენტილატორი, ან თუნდაც ხისტი ფურცელი ან საქაღალდე.
კიდევ ერთი გზა არის ლაქების ჩამობანვა ცივი წყლით
ნაბიჯი 7. ჩადეთ noodles უკან ბულიონი
ამ ეტაპზე, თქვენ უკვე შეგიძლიათ დაამატოთ უგემრიელესი ტოპინგები, როგორიცაა კვერცხი, ხორცი ან ბოსტნეული.
ზოგიერთი ტოპინგი საუკეთესოდ დაემატება ბოლო წუთს, მას შემდეგ, რაც რამენი ჩაასხით თასში, რომ მიირთვათ
ნაბიჯი 8. ემსახურეთ რამენს
ჩაასხით რამენი დიდ, ღრმად დაფარულ თასში. თუ ქვაბში დაამატებთ გახეხილ კვერცხს ან შემწვარ კვერცხს, წვნიანის კოვზის გამოყენებით, ამოიღეთ ისინი და მოათავსეთ თასში ჩაყრილ რამენის თავზე. ამ ეტაპზე, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ტოპინგები, როგორიცაა მოხარშული ხორცი.
მეთოდი 2 დან 2: გააუმჯობესე შენი შემოქმედება
ნაბიჯი 1. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსები და სანელებლები
თუ სოუსს ან დამატებით სუნელს, რომელსაც თქვენ იყენებთ, ძალიან მარილიანი გემო აქვს, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ცოტაოდენი სუნელი პაკეტიდან. ამ გზით, თქვენი რამენი არ იქნება ძალიან მარილიანი. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე გემრიელი ვარიანტი, რომ სცადოთ:
- Თევზის სოუსი
- იაპონური კარის ფხვნილი
- პონზუს სოუსი
- მიშოს პასტა
- ტაილანდური კარის პასტა
ნაბიჯი 2. დამატებითი არომატისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სანელებლები, ზეთები და სხვა სანელებლები
ეს შესანიშნავი არჩევანია, თუ არ მოგწონთ თევზის სოუსი და კარის ფხვნილი ან პასტა. ქვემოთ მოცემულია რამდენიმე იდეა თქვენი შთაგონების მიზნით:
- ფორთოხლის წვენი ლიმონის ან ლაიმის წვენისგან. დაამატეთ ფორთოხლის წვენი, როდესაც რამენი მიირთმევთ.
- სხვადასხვა სახის ზეთი, როგორიცაა ცხოველური ცხიმი, ჩილის ზეთი ან სეზამის ზეთი.
- სანელებლები, როგორიცაა ჩილის ფხვნილი, ქინძის თესლი ან თეთრი წიწაკა. თუმცა, სუფრაზე მიტანის წინ უნდა ამოიღოთ თესლი.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ბოსტნეული ჯანსაღი რამენისთვის
რამენის მიტანამდე შეგიძლიათ დაამატოთ ნაზი, სწრაფად მოხარშული ბოსტნეული. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბოსტნეული, რომელიც უფრო მკაცრია ან რომელსაც დრო სჭირდება noodles- თან ერთად მოხარშვისას. აქ არის რამოდენიმე გემრიელი ვარიანტი:
- ბოსტნეულის სწრაფად მოხარშვისთვის შეგიძლიათ სცადოთ ბავშვის ისპანახი, ყლორტი, ხახვი ან კრემი.
- ბოსტნეულისთვის, რომლის მომზადებას დრო სჭირდება, სცადეთ ბროკოლი, ბარდა, ბარდა ან გახეხილი სტაფილო.
- ახალი ბოსტნეული არ არის? სცადეთ გაყინული ბოსტნეული! თუმცა, დარწმუნდით, რომ ჯერ გაალღეთ იგი ცხელი, გამდინარე წყლის ქვეშ მინიმუმ 30 წამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4. დაამატეთ კვერცხი რამენზე დამატებითი ცილისთვის
რამენი შეიცავს ნატრიუმს, სახამებელს და ძალიან არაჯანსაღ ცხიმებს. შეგიძლიათ რამენის თასი ჯანსაღ კერძი გახადოთ ცილებით შეფუთული კვერცხის დამატებით. ჩვეულებრივ ადამიანები იყენებენ მოხარშულ, ნახევრად მოხარშულ ან შესანიშნავად მოხარშულ კვერცხებს, რომლებიც განახევრებულია, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხის სხვა პრეპარატები. აქ მოცემულია რამდენიმე ვარიანტი, რომ სცადოთ:
- კვერცხები ჩადეთ ცივ წყალში, ადუღეთ სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. გააცალეთ კანი, დაჭერით ორ ნაწილად, შემდეგ მიირთვით რამენის თავზე, როდესაც მიირთმევთ.
- კვერცხები ჩადეთ მდუღარე წყალში, რომ მიიღოთ ნახევრად მოხარშული კვერცხი. მოხარშეთ 3-7 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცალეთ კანი, გაჭერით შუაზე და დაუმატეთ რამენს სუფრასთან მიტანის წინ.
- სცადეთ ათქვეფილი კვერცხი. მას შემდეგ, რაც noodles და gravy მოხარშული, აურიეთ. ჩაასხით ათქვეფილი კვერცხი ქვაბში, სანამ აურიეთ.
- ჩაყარეთ კვერცხი ლაქების ზემოთ. გავაჩეროთ 30 წამი. გამორთეთ გაზქურა, დაფარეთ ქვაბი და დაელოდეთ კიდევ 30 წამი.
- ნუშის თავზე დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი. კვერცხი უნდა გამოწვათ და რამენი ცალკე მოხარშოთ. განათავსეთ შემწვარი კვერცხი რამენის თავზე, როდესაც ის ემსახურება.
ნაბიჯი 5. დაამატეთ მეტი ცილა რამენის თასში ხორცით
საერთოდ, ადამიანები იყენებენ თხლად დაჭრილ ხორცს, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის მკერდი, სტეიკი ან ღორის ფილე. მოხარშეთ ხორცი ბულიონში ნუშისგან განცალკევებით. ამოიღეთ ხორცი ბულიონიდან, დაამატეთ noodles, შემდეგ მოათავსეთ ხორცი თავზე.
- გამოიყენეთ ხორცი იშვიათად. ძალიან ბევრი ხორცი გადაიტანს რამენის გემოს და თავად ბულიონს.
- ღორის მუცლის ან მხრის თხელი ნაჭრები ყველაზე პოპულარული და ავთენტური არჩევანია.
ნაბიჯი 6. სცადეთ სხვა ავთენტური შესხურებები
იმისათვის, რომ მიიღოთ ეს წვეთები, თქვენ უნდა წახვიდეთ სუპერმარკეტში, რომელიც სპეციალიზირებულია აზიის პროდუქტებში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ამ პროდუქტების ნაწილი თქვენი ადგილობრივი სუპერმარკეტის აზიის კვების განყოფილებაში. აქ არის რამოდენიმე უგემრიელესი ვარიანტი, რომელიც შეგიძლიათ სცადოთ:
- თევზის ხორცი
- დაიკონის (თეთრი რადიშ) ნაჭრები, ლოტოსის ფესვი ან შიტაკის სოკო
- გახეხილი ნორი (ზღვის მცენარეები)
- მენმა (ფერმენტირებული ბამბუკის ყლორტები)
ნაბიჯი 7. შესრულებულია
Რჩევები
- ჩაყარეთ ყველა ინგრედიენტი თასთან ახლოს, სანამ ჩაყრით. ეს არის გაფრქვევის თავიდან ასაცილებლად.
- ზღვის პროდუქტების რამენის თასის დასამზადებლად შეგიძლიათ დაამატოთ კალმარი, კრევეტები, კრაბი და/ან ორაგული.
- ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რასაც ფიქრობთ, რომ გემოვნება კარგია რამენთან ერთად. იყავით შემოქმედებითი, მაგრამ დარწმუნდით, რომ უნდა მოამზადოთ რაც არ უნდა იყოს სრულყოფილებამდე.
- რამდენი შპრიცი და სანელებლები უნდა გამოიყენოთ, თქვენზეა დამოკიდებული. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ კერძის მთავარი აქცენტი მაინც არის noodles და ბულიონი.
- არ მოგწონთ ნუცის წვნიანი? მოხარშეთ noodles, როგორც ყოველთვის, შემდეგ აურიეთ-გახეხეთ თქვენი საყვარელი აურიეთ სოუსით და ბოსტნეულით.
- რა მოხდება, თუ ღუმელი არ გაქვთ? Არ აქვს მნიშვნელობა! შეგიძლიათ noodles მოამზადოთ ყავის მადუღარში ან თუნდაც მიკროტალღურ ღუმელში!
- სცადეთ დაამატოთ ლიმონის ბალახის ნაჭრები. ლიმონის ბალახი არის სანელებელი, რომელიც ძალიან შესაფერისია ზღვის პროდუქტებთან ერთად.
- დაამატეთ სანელებლები ბულიონში, როგორიცაა მარილი და დაფქული ნიორი, მისო ან სოიოს სოუსი.
- მიირთვით რამენი, როგორც კი მიირთმევთ. ნუ დატოვებთ თქვენს რამენს ძალიან დიდხანს, რადგან მას ცუდი გემო ექნება. თუ ფიქრობთ, რომ ვერ შეძლებთ სავსე თასის დასრულებას, სცადეთ ჭამოთ მხოლოდ მისი ნახევარი.
