ბეკონის მომზადების მრავალი გზა არსებობს, მაგრამ მისი შემწვარი ერთ -ერთი ყველაზე გავრცელებული კლასიკური მეთოდია. უგემრიელესი ბეკონი შეჭამეს კვერცხთან, ბლინთან ან საუზმის სხვა მენიუებთან ერთად. თქვენ შეგიძლიათ გაანადგუროთ ისინი და მოაყაროთ სალათები. ძალიან პრაქტიკული. ეს სტატია არა მხოლოდ გეუბნებათ, თუ როგორ უნდა შეწვათ ბეკონი სწორად, არამედ მოგცემთ სხვადასხვა იდეას ბეკონის უფრო გემრიელი და უფრო სეზონური დამზადების შესახებ. არ გაქვთ ღუმელი, თუჯის ტაფა ან ტეფლონი ბეკონის შესაწვავად? Არ იდარდო! თქვენ მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ არანაკლებ გემრიელი ბეკონი ქვემოთ მოყვანილი მარტივი რჩევების დაცვით.
ნაბიჯი
3 მეთოდი 1: ბეკონის შემწვარი
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ ბეკონი, რომელიც დარჩა ოთახის ტემპერატურაზე
ამოიღეთ ბეკონი მაცივრიდან და დატოვეთ 5 წუთი, რომ ცხიმი დარბილდეს. არ გახეხოთ ბეკონი გაყინული! თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ ბეკონი შეაზავოთ უბრალო მწვანილით, ან ჩაასხით ამ დროს სუნელოვან ხსნარში. წაიკითხეთ იმის გასარკვევად, თუ რომელი სანელებლები შესანიშნავად მოერგება თქვენს ბეკონს.
გაყინული ბეკონი ჯერ უნდა დარბილოთ. ბეკონი არ გაყინოთ გაყინული. გადადგით ბეკონი, ნება მიეცით თვითონვე დარბილდეს, ან გააცხელოთ ოთახის ტემპერატურის წყალში, რომ დააჩქაროს პროცესი. არ შეარბილოთ ბეკონი მიკროტალღურ ღუმელში
ნაბიჯი 2. დაალაგეთ ბეკონი გაცხელებულ ტაფაზე ან ტეფლონზე
დაალაგეთ რამდენიმე ცალი ბეკონი ტაფაზე ან ტეფლონზე დაახლოებით 30 სმ დიამეტრის. ბეკონის პოზიცია უნდა იყოს ახლოს, მაგრამ არ გადაფარავს ისე, რომ თანაბრად მოხარშოს.
თუჯის ქვაბი უფრო სწრაფად ამზადებს ბეკონს. თუ არ გაქვთ, ჩვეულებრივი ან ტეფლონის ტაფა ისევე კარგად იმუშავებს
ნაბიჯი 3. ჩართეთ ღუმელი და დაიწყეთ ბეკონის შემწვარი
დაბალ ცეცხლზე გამოიყენეთ ბეკონის მომზადების პროცესი. როდესაც ბეკონი იწყებს გათბობას, ცხიმი დაგროვდება ტაფის ბოლოში. ბეკონის ცხიმიდან მიღებული ზეთი სამზარეულოს პროცესს კიდევ უფრო თანაბარს გახდის. თუ ბეკონს, რომელსაც ამზადებთ, ძალიან ბევრი ცხიმი აქვს, გადადეთ თასში. არ დაასხით ცხელი ზეთი ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში, თუ არ გინდათ, რომ ნიჟარა მოგვიანებით დაიხუროს.
თუ მოგწონთ ბეკონის ხრაშუნა ტექსტურა, ჩაასხით საკმარისი წყალი ტაფაში. მოხარშეთ გაჟღენთილი ბეკონი მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი წყალი ადუღდება, შეამცირეთ სითბო. გააჩერეთ სანამ წყალი არ ამოიწურება, გააგრძელეთ ბეკონის მოხარშვა სანამ არ გახდება ოქროსფერი
ნაბიჯი 4. როდესაც ბეკონი იწყებს დახვევას, გადაატრიალეთ იგი ჩანგლით
რამდენიმე წუთის შემდეგ, თქვენი ბეკონი უნდა დაიხვეწოს, რაც მიუთითებს, რომ ქვედა მხარე დასრულებულია. გადააბრუნეთ იგი ჩანგლით, როგორც სპატულით, ან ჩაასხით ბეკონის ფურცელი ჩანგლის თითებს შორის და გადააბრუნეთ დაუყოვნებლივ. მეორე გზა უფრო ადვილი გეჩვენებათ განსახორციელებლად, რადგან ის უფრო სტაბილურია.
ნაბიჯი 5. გააგრძელეთ მოხარშვა ბეკონის მოხარშვამდე
დრო, რომელიც გჭირდებათ საჭმლის მომზადებისთვის, დამოკიდებულია მზადყოფნის სასურველ დონეზე. თუ მოგწონთ დამატებითი ხრაშუნა ბეკონი, რა თქმა უნდა, დაგჭირდებათ სამზარეულოს მეტი დრო.
ნაბიჯი 6. მოხარშული ბეკონი გადაწურეთ
როდესაც ბეკონი მიაღწევს სასურველ დონეს, მიირთვით ბეკონი სუფრაზე მიტანის წინ ქაღალდის პირსახოცებით გაფორმებულ თეფშზე.
ბეკონი შეგიძლიათ გაზეთის ფურცელზე, ქაღალდის ჩანთაზე ან უჯრაზე დადებულ მავთულხლართზე გადაწუროთ
3 მეთოდი 2: ბეკონის სუნელი
ნაბიჯი 1. შეცვალეთ ბეკონის თქვენი პორცია
გსურთ თქვენი ბეკონი იყოს უფრო გემრიელი და უფრო გამოცდილი? შეწვის წინ ბეკონი ჩაასხით სხვადასხვა სანელებლებით ან დაასველეთ ბეკონი ჯერ სანელებლების ხსნარში. მისი გემოვნების მიხედვით შეგიძლიათ სხვა ინგრედიენტებთან ერთად. ამ განყოფილებაში თქვენ ნახავთ კრეატიულ იდეებს ბეკონის გემოს დასამატებლად. ბეკონის შემწვარის შესასწავლად წაიკითხეთ სექცია "ბეკონის შემწვარი".
ნაბიჯი 2. სეზონი ბეკონი
დაფარეთ ბეკონი სხვადასხვა სახის მწვანილით და სანელებლებით, რათა ის კიდევ უფრო გემრიელი იყოს. დარწმუნდით, რომ ბეკონი არ არის გაყინული, სანამ მას სუნელებით დაასხამთ. რამდენიმე წუთი დაელოდეთ, რომ სანელებლები შეიწოვოს. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ რამდენიმე ასეთი კომბინაცია:
- 1 ს / კ პალმის შაქარი, 1 ჩ / კ დარიჩინი და 1 ჩ / კ ვაშლის ფხვნილი.
- 1 ჩ / კ პალმის შაქარი და ჩ / კ დაფქული წიწაკა.
- 1 ს / კ ნივრის ფხვნილი და 1 ჩ / კ დაჭრილი პაპრიკა.
- 1 ს / კ ყავისფერი შაქარი.
ნაბიჯი 3. მარინი გაუკეთეთ ბეკონს თქვენი საყვარელი გასახდელით, სალათის გასახდელით ან სიროფით
აიღეთ რამდენიმე ნაჭერი ბეკონი და მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სოუსი მათზე. დარწმუნდით, რომ ყველა ბეკონი დაფარულია სოუსით. მოათავსეთ მაცივარში და გააჩერეთ 30 წუთი, რათა არომატი შეიწოვოს. ბეკონი მზადაა შემწვარი ჩვეულებისამებრ. ქვემოთ მოყვანილი მარინადის რეცეპტები უნდა სცადოთ სახლში:
- 250 მლ ანანასის წვენი და 1 ჩ / კ სოიოს სოუსი
- სალათის იტალიური გასახდელი
- მელას
- ტერიაკის სოუსი
- ნეკერჩხლის სიროფი. გამოიყენეთ სიროფი, რომელიც არ არის ძალიან სქელი.
- როდესაც მოხარშული, ეს სოუსები კარამელიზირდება, ასე რომ თქვენი ტაფა წებოვანი გახდება.
ნაბიჯი 4. გააკეთეთ ბეკონის ბლინები
თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააკავშიროთ ორი ყველაზე საყვარელი საუზმის მენიუ ერთ თეფშში; ბეკონი და ბლინები! გააკეთეთ ბლინების ცომი ბეკონის შემწვარ დროს. გადაწურეთ ბეკონი, შთანთქეთ ჭარბი ზეთი ქაღალდის პირსახოცით, ამოიღეთ ტაფაში დარჩენილი ზედმეტი ზეთი. დაალაგეთ ბეკონი ტაფაზე, ბეკონს შორის დატოვეთ მინიმუმ 5 სმ. დაასხით ბლინების ცომი თითოეულ ბეკონის ფურცელზე, მოხარშეთ სანამ პატარა ბუშტუკები გამოჩნდება ცომზე (დაახლოებით 1-2 წუთი). გადააბრუნეთ ბეკონის ბლინები და გააგრძელეთ მოხარშვა, სანამ ბლინები არ გახდება ოქროსფერი (დაახლოებით 2 წუთი).
მეთოდი 3 დან 3: ბეკონის მომზადების სხვა ალტერნატივები
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ სხვა მეთოდი ბეკონის დასამზადებლად
საერთოდ, ბეკონი შემწვარია. მაგრამ მათთვის, ვისაც არ აქვს საკმარისი დრო ან ინსტრუმენტები, არ ინერვიულოთ. თქვენ მაინც შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი ბეკონი მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში ან გრილზე.
ნაბიჯი 2. მიკროტალღოვანი ბეკონი
მოამზადეთ თეფში, დააფარეთ სამზარეულოს ქაღალდი, დაალაგეთ მასზე ბეკონი, კვლავ გადააფარეთ სამზარეულოს ქაღალდი. ჩადეთ ფირფიტა მიკროტალღურ ღუმელში და მოხარშეთ ბეკონი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. თითოეული მიკროტალღოვანი განსხვავებულია, ამიტომ არ არის განსაზღვრული დრო, როდესაც თქვენი ბეკონი მოხარშული იქნება. ამის ნაცვლად, ნუ გააკეთებთ სხვა საქმიანობას და დაელოდეთ სანამ თქვენი ბეკონი სრულად მოიხარშება.
რაც უფრო მეტ ქაღალდის პირსახოცს გამოიყენებთ, მით მეტი ზეთი შეიწოვება, რაც თქვენს ბეკონს უფრო ხრაშუნა გახდის
ნაბიჯი 3. გამოაცხვეთ ბეკონი ღუმელში
დააფინეთ საცხობი ფურცელი ალუმინის კილიტაზე, ჩამოკიდეთ მავთულის თარო მის ზემოთ. დაალაგეთ ბეკონი მავთულხლართზე და მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ჩართეთ ღუმელი, დააყენეთ 400 ° F ან 205 ° C ტემპერატურაზე. აცხვეთ ბეკონი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. უფრო ხრაშუნა ტექსტურისთვის აცხვეთ ბეკონი ცოტა ხანს.
- გადააქციე შენი ბეკონი. აცხვეთ ბეკონი 12-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ ბეკონი. გააგრძელეთ გამოცხობის პროცესი 10 წუთის განმავლობაში.
- თუ მავთულხლართზეა დალაგებული, ზედმეტი ზეთი ტაფაზე გადმოისხება და ბეკონი არ გაჟღენთილია. ეს ხელს შეუწყობს ბეკონის უფრო თანაბრად მოხარშვას.
- ბეკონის გახურებულ ღუმელში მოთავსება ხელს შეუშლის ბეკონის მოხარშვას, როგორც კი მოხარშავს.
ნაბიჯი 4. მოხარშეთ ბეკონი გრილის გამოყენებით
გააცხელეთ თქვენი გრილი საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ რაც გრილი ცხელდება, ზემოდან მოაწყვეთ ბეკონი. მას შემდეგ, რაც ერთი მხარე ოქროსფერ ყავისფერდება და ტექსტურას ხრაშუნა გახდება, გადააბრუნეთ ბეკონი და მოხარშეთ სანამ სრულად არ მოიხარშება (დაახლოებით 5-7 წუთი).
Რჩევები
- ჩაასხით საკმარისი წყალი ტაფაში ბეკონით, მოხარშეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ წყალი არ ადუღდება, შეამცირეთ სითბო, როდესაც წყალი იწყებს შემცირებას. ეს პროცესი გამოიწვევს უფრო ხრაშუნა ბეკონს.
- დაალაგეთ ბეკონი წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.
- მარინირებული ან დაფარეთ ბეკონი თქვენი საყვარელი სუნელით, რათა ის კიდევ უფრო გემრიელი იყოს.
- არ გადაყაროთ ბეკონის შესაწვავად გამოყენებული ზეთი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ზეთი სხვა საკვების დასამზადებლად. ფრთხილად იყავით, რომ ნიჟარაში ბეკონის ცხიმი არ ჩაასხათ, თუ არ გინდათ, რომ თქვენი ნიჟარა მოგვიანებით დაიხუროს.
გაფრთხილება
- სამზარეულოს დროს არ უნდა გააკეთოთ სხვა აქტივობები, რადგან შეიძლება დაივიწყოთ. რა თქმა უნდა, თქვენ არ გინდათ ნახშირიანი ბეკონის ჭამა ან უარესი, ცეცხლი წაუკიდეთ სახლს თქვენი დაუდევრობის გამო, არა?
- ზეთის გაფრქვევა, რომელიც ჩნდება შეწვის დროს, ნორმალურია. ყოველთვის ფრთხილად იყავით სამზარეულოს დროს ისე, რომ ზეთის წვეთმა არ დააზიანოს თქვენი კანი.
