რას მოამზადებ ამაღამ? უგემრიელესი შემწვარი ქათმის ფრთები გაახალისებს ოჯახის მადას სადილის მაგიდასთან. ქათმის ფრთები შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა სანელებლებით და სოუსებით. თქვენ შეგიძლიათ ქათმის ფრთები გახადოთ ცხარე, ტკბილი ან ქონდარი, თქვენი გემოვნების მიხედვით. შემწვარი ქათმის ფრთები ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც მადისაღმძვრელს, სანამ მთავარ კერძს მიირთმევენ. თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემწვარი ქათმის ფრთები ბრინჯის გვერდით კერძად.
ინგრედიენტები
- Ქათმის ფრთები
- ზეთი
- მარინადი
- ტკბილი სოუსი
- Spice
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. გააკეთეთ მარინადი
შეგიძლიათ ქათმის ფრთები დააგემოვნოთ სანელებლებით გემოვნების მიხედვით, განსხვავებული გემოს შესაქმნელად. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტერიაკის სუნელი, ტომატის სოუსი, ტკბილი და მჟავე სოუსი, ან სამზარეულოს ღვინო ქათმის ფრთების დასამშვენებლად. ტკბილი გემოს შესაქმნელად გამოიყენეთ შაქარი ან თაფლი. არ დაგავიწყდეთ მარილი და პილპილი, ასევე ზეთი დაასხით ისე, რომ ქათამი შემწვარს არ მიეკრას.
-
მარინადი ქათამი წითელი ღვინის სანელებლებით. თუ წითელი ღვინის ჭამა არ შეგიძლიათ, ჩაანაცვლეთ ვაშლის ძმრით. ასევე დაამატეთ ნიორი, ხახვი, დიჟონის მდოგვი და სანელებლები გემოვნებით (როგორიცაა სოიოს სოუსი, მარილი და კაიენის წიწაკა).
გრილის ქათმის ფრთები ნაბიჯი 1 ბულეტი 1 -
ცხარე ქათმის ფრთების გასაკეთებლად, ქათამი მარინადში ჩაყარეთ ცხელ სოუსში და გამდნარი კარაქი.
გრილი ქათმის ფრთები ნაბიჯი 1 ტყვია 2 -
გააკეთეთ აზიური მარინადი ტომატის სოუსით და ცოტა სოიოს სოუსით, ყავისფერი შაქრით და ბრინჯის ძმრით. თუ მოგწონთ ცხარე, დაამატეთ ცოტა სოუსი ან ჩილის ფხვნილი. გემოვნების გასაუმჯობესებლად, დაამატეთ ხახვი.
გრილი ქათმის ფრთები ნაბიჯი 1 ტყვია 3 -
შეურიეთ მარმელადი ჩილის სოუსით, სოიოს სოუსით და ბრინჯის ძმრით, რათა შემწვარი ქათმის ფრთები მოაყაროთ ტკბილ და მჟავე სოუსით.
გრილის ქათმის ფრთები ნაბიჯი 1 ბულეტი 4
ნაბიჯი 2. მარინადი ქათამი მარინადში რამდენიმე საათით ადრე გრილზე
ნაბიჯი 3. თუ მშრალი სუნელები გირჩევნიათ, გამოტოვეთ ზემოთ მოყვანილი ნაბიჯები
-
ჯერ ქათამი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, რათა მშრალი ინგრედიენტები გამყარდეს.
გრილი ქათმის ფრთები ნაბიჯი 3 ტყვია 1 -
გამოიყენეთ სანელებლები გემოვნების მიხედვით. შეგიძლიათ გამოიყენოთ იტალიური სანელებლები, პაპრიკის ფხვნილი, კურკუმა, ნივრის ფხვნილი, ან ხახვის ფხვნილი. გამოიყენეთ ცოტაოდენი კაიენის წიწაკა ან ჩილის ფხვნილი თუ მოგწონთ ცხარე საკვები, ან რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი ახალი იერსახისთვის.
გრილი ქათმის ფრთები ნაბიჯი 3 ტყვია 2
ნაბიჯი 4. შეწვით ქათამი საშუალო ცეცხლზე
შეწვით შემწვარს ზეთით შემწვარამდე, რათა ქათამი არ დაიჭრას.
ნაბიჯი 5. შეწვით ქათამი 15 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე
როდესაც ქათამი მოხარშულია, ყველაზე სქელი ნაწილი აღარ არის ვარდისფერი. დროდადრო, მოხარშეთ ქათამი მაშებით, როდესაც ის ხარშავს ისე, რომ ქათამი თანაბრად მოხარშოს.
ნაბიჯი 6. ქათმის ამოღებამდე დაიფარეთ მაშები ზეთით, რათა თავიდან აიცილოთ ქათამი მაშებში
ნაბიჯი 7. მიირთვით ქათამი ცხელი სოუსით გემოვნების მიხედვით
დარჩენილი მარინადი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის დასალევად სოუსით ხარშვით, სანამ არ გასქელდება. თუ მოგწონთ, შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ სოუსი, ან შეიძინოთ მზა სოუსები, როგორიცაა მწვადი ან ტერიაკის სოუსი.
Რჩევები
- მარინადი ქათამი ხელახლა დახურულ პლასტმასის კონტეინერში, დიდ თასში ან საცხობ ფირფიტაში.
- გააკეთეთ იმდენი ქათმის ფრთები, რამდენიც მოგწონთ. დაარეგულირეთ სოუსის რაოდენობა ქათმით, რომელსაც ამზადებთ.
