ხახვის გაშრობა კარგი საშუალებაა შეინარჩუნოს სიახლე, როდესაც გამოიყენება სამზარეულოს მთელი წლის განმავლობაში. ხშირად გამოიყენება მწვანილის სახით სამზარეულოში, ხახვი აძლევს ახალ, ხახვის მსგავს გემოს საკვებს, მათ შორის კარტოფილს, კვერცხს და თევზს. თუ თქვენ ეძებთ სწრაფ ხერხს გაშრობის მიზნით, სცადეთ მიკროტალღურ ღუმელში ჩადოთ 2-3 წუთის განმავლობაში. თუმცა, თუ თქვენ გაქვთ ბევრი დრო, შეგიძლიათ გააშროთ ისინი ტრადიციული მეთოდებით, მაგალითად გაშრობა ღუმელში, დეჰიდრატორის გამოყენებით, ან ჰაერში გაშრობა.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: მიკროტალღური საშრობი
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ხახვი ცივი წყლით, შემდეგ გააშრეთ
ჩაასხით ნიჟარა ან თასი ცივი წყლით და დაამატეთ ხახვი. გააჩერეთ 1-2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გარეცხეთ ხახვი გამდინარე წყლის ქვეშ. გააგრძელეთ გაჟღენთილი და გარეცხეთ ხახვი საჭიროების შემთხვევაში, სანამ ქაღალდის პირსახოცებით გაშრობთ.
გაიმეორეთ ეს ნაბიჯი იმდენჯერ, რამდენიც საჭიროა ან სანამ ხახვი მთლიანად გაწმენდილი და გაშრება
ნაბიჯი 2. მიკროტალღოვან ღუმელში ორ ქაღალდის პირსახოცს შორის მოათავსეთ ხახვის 4-5 ღერი
დაფარეთ ფირფიტა ქაღალდის პირსახოცებით, სანამ მიკროტალღურ ღუმელში ჩადებთ. მოათავსეთ ხახვი თეფშზე და დაფარეთ ქაღალდის პირსახოცებით ისე, რომ ხახვი დაფარული იყოს ქაღალდის პირსახოცებით მიკროტალღურ ღუმელში. სანამ მიკროტალღურ ღუმელს ჩართავთ, დარწმუნდით, რომ ყველა ხახვი დაფარულია ქაღალდის პირსახოცებით, რათა თანაბრად გაშრეს.
ნაბიჯი 3. ჩართეთ მიკროტალღური ღუმელი მაღალ ტემპერატურაზე მინიმუმ ორი წუთის განმავლობაში
დატოვეთ ხახვი მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. როდესაც გაშრობის ერთი ციკლი დასრულებულია, შეამოწმეთ, რომ ხახვი ხრაშუნაა თუ შეხებით. თუ არა, გააგრძელეთ მისი გაცხელება კიდევ 30 წამის განმავლობაში. თუ ხახვი ჯერ კიდევ არ არის გამხმარი, გააგრძელეთ მოკლედ გაცხელება, სანამ ხახვი მთლიანად არ გაშრება.
თუ თქვენს მიკროტალღურ ღუმელს აქვს დაბალი ძაბვა, თავდაპირველად შეგიძლიათ გაათბოთ ხახვი 3 წუთის განმავლობაში მხოლოდ 2 წუთის ნაცვლად
ნაბიჯი 4. ხმელი ხახვი ჩადეთ ჰერმეტულ კონტეინერში
შეინახეთ მშრალი ხახვი მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, მაგალითად შუშის ქილაში. შენახვისას, გამხმარი ხახვი შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში. თუმცა, სანამ მას სამზარეულოში გამოიყენებ, აუცილებლად უნდა შეამოწმო, რომ ხახვი არ გახდება მთლად ყავისფერი.
შეინახეთ მშრალი ხახვი მზისგან, რადგან ამან შეიძლება არომატი წაართვას
მეთოდი 2 -დან 4 -დან: ხახვის გაშრობა ღუმელში
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ხახვი კარგად ცივი წყლით, შემდეგ გააშრეთ
გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და ამოიღეთ გაფუჭებული ან მკვდარი ღეროები. ფოკუსირება chives გაშრობა სუფთა სამზარეულო პირსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი სანამ ისინი მთლიანად მშრალი. საჭიროების შემთხვევაში, გაახვიეთ ხახვი ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 2. გააცხელეთ ღუმელი ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე
თუ შესაძლებელია, ჩართეთ ღუმელი 60 ° C- მდე. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ გინდათ ხახვის გაშრობა და არა შემწვარი. თუ თქვენი ღუმელი არ არის დაყენებული ყველაზე დაბალ ტემპერატურაზე, დარწმუნდით, რომ ის არ აღემატება 93 ° C- ს.
ნაბიჯი 3. დავჭრათ ხახვი დაახლოებით 1/2 სმ სისქემდე და დადეთ საცხობ ფირფიტაზე
დაჭერით ხახვი პატარა ნაჭრებად, სანამ რამდენიმე ტაფაზე გაანაწილებთ. როდესაც დაასრულებთ ხახვის ტაფაში ჩადებას, გააგრძელეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში ჩადება.
მწვანილის ერთმანეთთან შეხების თავიდან ასაცილებლად, ჯერ საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი
Იცი?
თუ არ გსურთ ღუმელის გამოყენება, შეგიძლიათ გაათეთოთ ხახვი ტაფაში, რომ ბუნებრივად გაშრეს. დაფარეთ ხახვი ყველის საცერით და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი კარგად ვენტილირებად ადგილას, რათა ხახვი მთლიანად გაშრეს. გაშრობის პროცესის თანმიმდევრულობის შესანარჩუნებლად, საჭიროების შემთხვევაში გადაატრიალეთ ხახვი. დაახლოებით ერთ კვირაში თქვენი ხახვი მშრალი იქნება!
ნაბიჯი 4. გამორთეთ ღუმელი და დატოვეთ ღუმელი ღუმელში ორი დღის განმავლობაში
დარწმუნდით, რომ ღუმელი არ არის ჩართული და რომ სითბო არ შედის ღუმელში, როდესაც ხახვს ჩავდებთ ტაფაში. დატოვეთ ხახვი ღუმელში მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში. დაახლოებით 2-3-ჯერ დღეში, ჩართეთ ღუმელი დაბალ ტემპერატურაზე 1-3 საათის განმავლობაში, რათა შენარჩუნდეს ცხელი და მშრალი ჰაერის მუდმივი ნაკადი ხახვს შორის.
პერიოდულად შეამოწმეთ ხახვი. დამოკიდებულია ღუმელის ტიპზე და რამდენი ხახვი გაშრა, შეიძლება დაგჭირდეთ სამ დღემდე, სანამ ხახვი მთლიანად გაშრება
ნაბიჯი 5. ჩაასხით გამხმარი ხახვი შუშის ქილაში მჭიდროდ დახურული სახურავით
გამოიყენეთ პერგამენტის ქაღალდი, რომელიც დაგეხმარებათ გამხმარი ხახვი ჩაასხათ ქილებში. როდესაც ყველა გამხმარი ხახვი ქილაშია, აუცილებლად შეინახეთ ხახვი გრილ ადგილას მზის შუქისგან მოშორებით.
როდესაც გამხმარი ხახვი დაასხით ქილაში ან სხვა ჰერმეტულ კონტეინერში, შეამოწმეთ, რომ ის მთლიანად მშრალია და ხრაშუნა. ღუმელში გამხმარი ხახვი ან სპეციალური ხელსაწყოები, როგორიცაა დეჰიდრატატორი, შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წელი. ნიშანი იმისა, რომ ხახვი აღარ არის ახალი, არის ხახვის მსგავსი არომატის დაკარგვა
მეთოდი 3 დან 4: ხახვის გაშრობა დეჰიდრატატორით
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ხახვი ცივი წყლით, შემდეგ გააშრეთ
გარეცხეთ ხახვი გაშვებული წყლის ქვეშ და გააშრეთ სუფთა პირსახოცით ან სამზარეულოს ნაჭრით. ქაღალდის პირსახოცებზე გაბრტყელებული ხახვი იჯდეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა გაათბოს ისინი, სანამ მთლიანად არ გაშრება.
ასევე, მათი გაშრობა შეგიძლიათ პირსახოცზე შემოხვევით
ნაბიჯი 2. გაჭერით 1/2 სმ სისქის დანა ან სპეციალური სამზარეულოს მაკრატელი
დარწმუნდით, რომ ნაჭრები არის პატარა და იგივე ზომის, რათა თანაბრად გაშრეს. მას შემდეგ, რაც chives დაჭრილი, გათვალისწინებულია ცოტა ხნით.
ნაბიჯი 3. თანაბრად დაასხით საცხობ ფირფიტაზე
პირველი, ამოიღეთ ტაფა დეჰიდრატატორიდან. შემდეგ, ჩაასხით ხახვი საცხობ ფირფიტაზე და დატოვეთ ცოტა ადგილი ხახვს შორის ისე, რომ თანაბრად გაშრეს. შეეცადეთ არ დაამატოთ ძალიან ბევრი ხახვი ერთდროულად. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაშრობის პროცესი დაყოთ რამდენიმე საშრობი ციკლად.
- არ დადგით ტემპერატურა დეჰიდრატატორზე სანამ ყველა ხახვი არ დაემატება.
- იფიქრეთ ამ ინსტრუმენტის ტაფაზე იგივე, რაც ღუმელში. თუ გსურთ, რომ ხახვი თანაბრად გაშრეს, ის ფრთხილად უნდა მოათავსოთ საცხობ ფირფიტაზე.
- განათავსეთ ხახვი წინასწარ შენახვის ადგილას, თუ არ აპირებთ მათ დაუყოვნებლივ გაშრობას.
ნაბიჯი 4. გააცხელეთ ტაფა ხახვით დეჰიდრატატორში ორი საათის განმავლობაში 35 ° C ტემპერატურაზე
დატოვეთ ხახვი მოწყობილობაში მინიმუმ ორი საათის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ, შეიძლება თუ არა ხახვი ადვილად მოხვდეს თქვენს თითებს შორის. დატოვეთ ხახვი აპარატში ექვს საათამდე.
თუ თქვენი სახლი ნესტიანია, შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი დრო ხახვის გასაშრობად
ნაბიჯი 5. ჩაყარეთ ხახვი შუშის ქილაში მჭიდრო სახურავით
გამორთეთ დეჰიდრატატორი და ამოიღეთ ხახვი. საჭიროების შემთხვევაში, გამოიყენეთ ძაბრი, რომ გამხმარი ხახვი მოათავსოთ ჰერმეტულ კონტეინერში, მაგალითად შუშის ქილაში. ქილის დახურვის შემდეგ, ხახვი შეინახეთ გრილ ადგილას, მზისგან მიუწვდომელ ადგილას. გახსოვდეთ, რომ მსგავსი გამხმარი ხახვი შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წელი.
ნუ შეინახავთ ხახვს მაცივრის მახლობლად ან გაზქურაზე, რადგან ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს მათ ხარისხზე. დარწმუნდით, რომ ხახვის სუნი ხახვის სუნი აქვს, თუ არა, მაშინ ხახვი ახალი არ არის
მეთოდი 4 დან 4: ჩამოკიდებული და გაშლილი ხახვი
ნაბიჯი 1. გარეცხეთ ხახვი ცივი წყლით და გააშრეთ
ჩაყარეთ ხახვი ცივ წყალში და აურიეთ, რომ მოაშოროთ ზედმეტი მტვერი ან ჭუჭყი. გაწმენდის შემდეგ, მოათავსეთ ხახვი მშრალ ქაღალდის პირსახოცზე. გამოიყენეთ კიდევ ერთი ნაჭერი ქსოვილი, რომ გაშროთ ხახვი. და ბოლოს, გააცხელეთ ხახვი 2-3 წუთის განმავლობაში.
იმისთვის, რომ ხახვი უფრო მშრალი იყოს, სცადეთ გაახვიოთ ხახვი ქაღალდის პირსახოცზე, რომელსაც შეუძლია შთანთქას დარჩენილი წყალი
ნაბიჯი 2. გაერთიანება და გვაკავშირებს chives
შეაგროვეთ ხახვი და მიამაგრეთ ისინი მოსახერხებლად. მიამაგრეთ ღეროები ძაფით ან რეზინის ზოლებით, რათა უზრუნველყოთ, რომ ხახვი ერთმანეთთან მიმაგრდეს მათ დაზიანების გარეშე. ამ ნაბიჯში ამოარჩიეთ და ამოიღეთ ნებისმიერი გაფუჭებული ან მკვდარი ხახვი, რომელიც ჯერ კიდევ მიმაგრებულია სხვა ხახვის ღეროზე.
მორთეთ მცენარის მწვერვალები და ქვედაბოლოები მორთვით, თუ გსურთ, რომ ხახვის ჩალიჩები თანაბრად გამოიყურებოდეს
რჩევა:
თუ ბაღიდან ხახვს აგროვებთ, ღერო გაშრობის შემდეგ დილით მოაწყვეთ, სწორედ მაშინ, როდესაც ხახვი ყველაზე ჯანსაღი და არომატულია.
ნაბიჯი 3. დაკიდეთ ხახვი თავდაყირა ქაღალდის ჩანთაში
გააკეთეთ დაახლოებით 15 პატარა ხვრელი ან ჭრილი ქაღალდის ჩანთის თითოეულ მხარეს, რათა ჰაერი გადინდეს. ჰალსტუხი ზევით ბადით და ჩამოკიდეთ ხახვი ჩანთაში. დარწმუნდით, რომ ხახვი თავდაყირა დგას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ღეროებიდან ზეთი არ გადმოედინება ქვემოთ.
- ეს ქაღალდის ჩანთა იცავს ხახვს მტვრისგან და ხელს უშლის მზის სხივებს მათი მწვანე ფერის გაფუჭებაში.
- შეეცადეთ გაჭრა ან გაჭრა ქაღალდის ტომარა, როგორც ქინძისთავები.
ნაბიჯი 4. გათიშეთ ხახვის ტომარა თბილ, მშრალ ადგილას
გათიშეთ ხახვი დაახლოებით ორი კვირის განმავლობაში, სანამ შეხებით არ გახდება მყიფე. არ შეინახოთ ხახვი სამზარეულოს ზონაში ან რაიმე სხვასთან ახლოს, რომელიც მძაფრ სუნს ასხივებს. თუ ამ ნივთებს ირგვლივ მგრძნობიარე ხახვს დაადებთ, ამ ბალახის ტექსტურა და არომატი დაზიანდება.
შეამოწმეთ ყოველ რამდენიმე დღეში, რომ დარწმუნდეთ, რომ ხახვის ხახვი არ იზრდება
ნაბიჯი 5. შეინახეთ გამხმარი ხახვი ჰერმეტულ კონტეინერში
ყოველ რამდენიმე დღეში შეამოწმეთ ხახვი, რათა თვალყური ადევნოთ გაშრობის პროცესს. როდესაც ხახვი ხრაშუნა და შეხებით იშლება, მოათავსეთ ჰერმეტულ კონტეინერში, როგორიცაა შუშის ქილა. მისი შენახვისას, დარწმუნდით, რომ ხახვი მოარიდეთ მზის პირდაპირ სხივებს.
- თუ ხახვი სათანადოდ გაშრება შეიძლება რამდენიმე წელი გაგრძელდეს.
- ხახვს აქვს დამახასიათებელი ხახვის მსგავსი სუნი. თუ თქვენ ვერ პოულობთ მათ, დიდი ალბათობით თქვენი გამხმარი ხახვი აღარ არის ახალი.
Რჩევები
- სანამ ხახვი გაშრება, ამოიღეთ მეწამული ყვავილები თავზე, რადგან ისინი არ იშლება ადვილად.
- შეარჩიეთ უახლესი ხახვი, რომ გაამშრალოთ მათი გემო მაქსიმალურად.
