დაჭრილი შაქარი ძალიან ადვილია სახლში. მხოლოდ ინგრედიენტები გჭირდებათ შაქარი და წყალი. კამათლის ჩვეულებრივი ფორმების გარდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ფერები და არომატები, რათა დაამატოთ სხვადასხვა სახის გართობა თქვენს ჩაის წვეულებაზე ან სხვა ღონისძიებაზე. ისწავლეთ კუბური შაქრის დამზადება ორი განსხვავებული გზით: გამომცხვარი ლანგარზე ღუმელში ან ყინულის კუბის ყალიბში და დატოვეთ ღამით.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 -დან 2 -დან: გამომცხვარი შაქრის გამომცხვარი
ნაბიჯი 1. ჩაასხით 200 გრამი გრანულირებული შაქარი თასში
შაქრის ფხვნილის გარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი შაქარი. შეარჩიეთ ყავისფერი შაქარი ან ჩვეულებრივი გრანულირებული შაქარი.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით სამი ჩაის კოვზი წყალი შაქრის თასში
დაასხით თანაბრად და გააჩერეთ რამდენიმე წამი.
ნაბიჯი 3. აურიეთ წყალი და შაქარი ჩანგლით
ამოიღეთ შაქრის ნატეხები და გააკეთეთ გლუვი ნარევი. თუ შაქრის ნატეხები ჯერ კიდევ არსებობს, მუდმივად აურიეთ. თუ შაქარი ნაზად დაჭერით და დაუბრუნდა პირვანდელ ფორმას, მაშინ შაქარი მზადაა გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 4. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი ფურცელი პურის გამოსაცხობად ან მინის ან ლითონისგან დამზადებული ნებისმიერი ტაფისთვის, რომელიც ღუმელში უსაფრთხოა.
ნაბიჯი 5. ჩაასხით შაქარი საცხობ ფირფიტაზე
დაჭერით შაქარი ტაფის ძირში სპატულით ან სხვა მკაცრი, ბრტყელი ხელსაწყოთი. სიმაღლე უნდა იყოს იგივე, რაც ბაზარზე შაქრის კუბურები, რაც დაახლოებით 1.27 სმ.
- თუ გინდათ კუბების გარდა სხვა ფორმა, ჩაასხით შაქარი ღუმელში დაცულ კანფეტის ფორმაში ან მაფინის ფორმაში.
- თუ თქვენ გაქვთ ტკბილეულის ფორმა, რომელიც არ გამოდგება გამოსაცხობად, მაინც შეგიძლიათ გამოიყენოთ. ჩაასხით შაქარი ფორმებში და გამოიყენეთ სპატული, რომ ზედაპირი გაასუფთაოთ. არ ჩადოთ ფორმა ღუმელში, ამის ნაცვლად, დაფარეთ ფორმა პერგამენტის ქაღალდით და გააჩერეთ მთელი ღამით დახლზე. მეორე დილით შაქარი გამკაცრდა.
ნაბიჯი 6. დავჭრათ შაქარი
დანით შაქრის ფირფიტები გაჭერით სასურველ ზომად. დავჭრათ სისუფთავე და თუნდაც კუბებად. ნუ უგულებელყოფთ ამ ნაბიჯს, თუ ის არ არის სისუფთავე და თანაბარი, მაშინ შედეგი არის ბლოკი შაქარი და არა კუბური შაქარი.
ნაბიჯი 7. მოათავსეთ ტაფა წინასწარ გახურებულ ღუმელში 120 ° C ტემპერატურაზე
დააყენეთ ღუმელის ტაიმერი 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8. ამოიღეთ შაქრის ტაფა ღუმელიდან
ერთი საათის შემდეგ, ამოიღეთ ტაფა და დატოვეთ შაქარი 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9. დაარღვიეთ შაქრის კუბურები
ამოიღეთ კუბურ შაქარი ქვაბიდან და გატეხეთ ხელებით ან დანის მსგავსი. თუ სწორად მოიჭრება, შაქარი ადვილად იშლება.
ნაბიჯი 10. შეინახეთ დაჭრილი შაქარი
განათავსეთ შაქრის ფხვნილი ჰერმეტულ კონტეინერში მომავალი გამოყენებისთვის. ან, ჩაყარეთ ყავაში ან ჩაიში და მიირთვით.
მეთოდი 2 დან 2: სხვადასხვა ფორმის ყალიბების გამოყენება
ნაბიჯი 1. მოამზადეთ სილიკონის ყინულის კუბის ფორმა
ეს მეთოდი საუკეთესოდ იმუშავებს, თუ აირჩევთ სილიკონის ყინულის კუბის ფორმას ისეთი საყვარელი ფორმებით, როგორიცაა გული, ვარსკვლავები, ცხოველები, ან რაიმე სხვა, ვიდრე ჩვეულებრივი კამათლის ფორმა. სილიკონის ფორმები შესანიშნავი ფორმებია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ უფრო ადვილად ამოიღოთ კუბურ შაქარი მისი დაზიანების გარეშე.
ნაბიჯი 2. ჩაასხით შაქარი თასში
შეგიძლიათ გააკეთოთ დაჭრილი შაქარი 100 გრამი გრანულირებული შაქრით, ეს რაოდენობა საკმაოდ კარგია დამწყებთათვის. ამასთან, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ამ თანხაზე მეტი.
ნაბიჯი 3. დაამატეთ ჩაის კოვზი წყალი შაქრის თასში და აურიეთ
გააგრძელეთ ჩაის კოვზი წყლის დამატება, სანამ არ გაერთიანდება და არ წარმოიქმნება შაქრისა და წყლის პასტა. არ მიიღოთ ძალიან წებოვანი ან სველი, რადგან შაქარი დაიშლება.
- ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ შეურიოთ საკვების შეღებვის რამდენიმე წვეთი, რათა მიიღოთ დაჭრილი შაქარი.
- განიხილეთ რამდენიმე წვეთი ვანილის, ნუშის ან ლიმონის ექსტრაქტი, რომ შაქრის ფხვნილი არომატით მიიღოთ.
ნაბიჯი 4. შაქრის პასტა ჩაასხით ფორმაში კოვზით
ყალიბის თითოეული ნაწილი შეავსეთ ნახევრად.
ნაბიჯი 5. შაქრის გამყარება
კოვზის უკანა მხარეს შაქარი ჩავასხათ ყალიბში ისე, რომ ზედაპირი თანაბარი იყოს და შაქარი გამყარდეს.
ნაბიჯი 6. მშრალი შაქარი
განათავსეთ ფორმა მშრალ ადგილას, რათა წყალი აორთქლდეს. თუ თქვენი სამზარეულო ნესტიანია, შაქრის ფხვნილი არ გამკვრივდება.
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ შაქრის ნაჭრები
ამოიღეთ თითოეული ნაჭერი შაქარი, ფრთხილად ამოიღეთ იგი ყალიბის ფსკერიდან და ნაზად დააკაკუნეთ ხელისგულზე. შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში ან გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ.
ნაბიჯი 8. შესრულებულია
Რჩევები
- ხელნაკეთი დაჭრილი შაქარი იქნება ოდნავ მარცვლოვანი, განსხვავებით ბაზარზე.
- დაჭრილი შაქარი შეიძლება გაფორმდეს ლამაზი საჩუქრების გასაკეთებლად.
- შეინახეთ დაჭრილი შაქარი მშრალ ადგილას.
- ყავისფერი შაქრისა და თეთრი შაქრისაგან მიღებული კუბიკების კომბინაცია ძალიან ლამაზი იქნება, თუ გამოიყენება როგორც სუფრის გაფორმება.
- არომატული დაჭრილი შაქარი არის ძალიან გემრიელი ტკბილეული ჩვეულებრივ გრანულირებულ შაქართან შედარებით, როგორიცაა ვანილი ან დარიჩინის არომატით დაჭრილი შაქარი. ყავისფერი გრანულირებული შაქარი ასევე მიმზიდველ ფერს ქმნის, განსხვავებით ჩვეულებრივი თეთრი კუბებად დაჭრილი შაქრისგან.
