ოდესმე შეგიმჩნევიათ, რომ კარგ რესტორანში მოთავსებული ყინული ნათელია, მაგრამ ყინულის კუბურები, რომელსაც ყინულის უჯრიდან იღებთ საყინულეში, თეთრი და მოღრუბლულია? ჩვეულებრივი ყინული ხდება გაუმჭვირვალე, როდესაც წყალში გახსნილი აირები იჭერენ მასში და აიძულებენ პატარა ბუშტუკებში, ან როდესაც ის იყინება ისე, რომ არ იძლევა დიდი კრისტალების წარმოქმნას. ამის გამო, ნისლიანი ყინული უფრო სუსტია და უფრო სწრაფად დნება, ვიდრე წმინდა, სუფთა ყინული. "ყინულის ექსპერტებმა" იპოვეს რამდენიმე გზა "პრემიუმ"/ხარისხის ყინულის გასაკეთებლად რესტორანში წასვლის გარეშე. სცადეთ ეს მეთოდები, რათა გააკეთოთ ყინულის კუბურები თქვენს სახლში.
ნაბიჯი
მეთოდი 1 დან 4: მოხარშული წყლის გამოყენება
ნაბიჯი 1. გამოიყენეთ სუფთა წყალი
ამ მეთოდით გამოყენებული წყალი მაქსიმალურად თავისუფალი უნდა იყოს ჰაერის მინარევებისა და მინერალებისგან გაყინვამდე, ამიტომ დაიწყეთ გამოხდილი წყლით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ გაწმენდილი ჩამოსხმული წყალი, ან ნებისმიერი წყალი, რომელიც გაწმენდილია საპირისპირო ოსმოსის სისტემის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2. ორჯერ ადუღეთ წყალი
დუღილი ამოიღებს ჰაერის ბუშტუკებს წყლიდან, რაც წყლის მოლეკულებს უფრო მჭიდროდ დაუკავშირებს საყინულეში.
- პირველად ადუღების შემდეგ, წყალი გაცივდეს. შემდეგ კვლავ ადუღეთ.
- მჭიდროდ დახურეთ გაცივებული წყალი ისე, რომ ის არ იყოს მტვრის ქვეშ.
ნაბიჯი 3. ჩაასხით წყალი ყინულის უჯრაში ან სხვა ფორმაში და დაფარეთ იგი პლასტმასის შესაფუთი, რათა თავიდან აიცილოთ იგი მტვრის ნაწილაკების ზემოქმედებისგან
დარწმუნდით, რომ დაუშვებთ წყალს ოდნავ გაცივებამდე, სანამ ყალიბში ჩაასხამთ, რომ წყალი არ გაადნობდეს ყალიბის პლასტმასას. თუ გსურთ რაიმე შთამბეჭდავი, სცადეთ გააკეთოთ დამატებითი დიდი ყინულის კუბურები და გამჭვირვალე ყინულის ბურთები. შთამბეჭდავი იყო კოქტეილის დალევა ერთი ძალიან დიდი ყინულის კუბიკით.
ნაბიჯი 4. მოათავსეთ ყინულის უჯრა საყინულეში
დატოვე რამდენიმე საათი, რომ გაყინოს.
ნაბიჯი 5. ამოიღეთ უჯრა და ნაზად ამოიღეთ გამჭვირვალე ყინულის კუბურები
მეთოდი 2 დან 4: ზემოდან ქვედა გაყინვა
ნაბიჯი 1. იპოვეთ პატარა გამაგრილებელი
ჩვეულებრივი გამაგრილებელი ასევე იმუშავებს, როგორც ჩვეულებრივ იყენებდით პიკნიკებისთვის საკვებისა და ცივი სასმელების შესანახად, მაგრამ ისინი საკმარისად პატარა უნდა იყოს თქვენს საყინულეში ჩასასმელად. გამაგრილებელი იზოლირებს თქვენს ყინულის კუბებს, რაც მათ საშუალებას მისცემს ნელ -ნელა გაიყინონ ზემოდან ქვემოდან.
ნაბიჯი 2. მოათავსეთ ყინულის უჯრა, ფორმა ან სხვა საყინულე კონტეინერი გამაგრილებლის ქვედა ნაწილში, გახსენით გვერდი ზემოთ
თუ შეგიძლიათ, გამოიყენეთ უჯრა, რომელიც ყინულის უფრო დიდ კუბებს ამზადებს, ან მოძებნეთ პატარა პლასტმასის ან სილიკონის კვადრატული კონტეინერების სერია.
ნაბიჯი 3. შეავსეთ ყინულის უჯრა ან ყლორტი წყლით
ამ მეთოდის მომხმარებლები აცხადებენ, რომ ონკანის წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ამ მეთოდისთვის, ასევე გამოხდილი და ადუღებული წყალი.
ნაბიჯი 4. ჩაასხით წყალი გამაგრილებლის ქვედა ნაწილში, ისე რომ ის შეავსოთ ყინულის უჯრის ან ყალიბის პერიმეტრის გარშემო
ეს წყალი დაიცავს თქვენს ყინულის კუბებს, ხელს შეუშლის ცივი ჰაერის გაყინვას გვერდებზე და ფსკერზე.
ნაბიჯი 5. მოათავსეთ დახურული თერმოსი თქვენს საყინულეში
დარწმუნდით, რომ საყინულე არ არის ძალიან ცივი -დააყენეთ -8 -დან -4 ° C- მდე. დატოვე ის 24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ თერმოსის ბოთლი და ფრთხილად ამოიღეთ ყინულის კუბურები ყინულის უჯრით ან ყლორტით, რომელიც ჯერ კიდევ გაყინულია შიგნით
ყინულს ექნება თხელი ფენა, რომელიც თავზე ნისლიანია, მაგრამ ქვემოდან ნათელია.
ნაბიჯი 7. ამოიღეთ ყინული უჯრადან ან ყლორტიდან და ამოიღეთ ყინულის კუბურები
ნაბიჯი 8. გააჩერეთ ერთი წუთი ისე, რომ ნისლიანი ყინულის ზედა ფენა დნება
ახლა თქვენ გაქვთ დიდი, მყარი ყინულის ბროლი.
მეთოდი 3 დან 4: მაღალი ტემპერატურის გაყინვა
ნაბიჯი 1. დააყენეთ თქვენი საყინულე ტემპერატურა გაყინვის ქვემოთ, რაც არის დაახლოებით -1 ° C
ეს არის ყველაზე თბილი პარამეტრი თქვენს მაცივარზე. თუ არ გინდათ რომ თქვენი მაცივარი იყოს ისეთი თბილი, დადგით რაც შეიძლება დაბლა და მოათავსეთ ყინულის უჯრა ზედა თაროზე.
ნაბიჯი 2. შეავსეთ ყინულის უჯრა ან ყლორტი წყლით და მოათავსეთ მაცივარში
გააჩერეთ 24 საათის განმავლობაში. ნელი გაყინვა აიძულებს ნებისმიერ გაზს და მინარევებს, რაც თქვენს ყინულის კუბებს ძალიან გამჭვირვალე გახდის.
მეთოდი 4 დან 4: ქვედა გაყინვა
წინა მეთოდისგან განსხვავებით, ეს მეთოდი არის სუპერ სწრაფი გზა ყინულის კუბების გასუფთავების გარეშე, თუ ამას პირველად არ აკეთებთ. ეს მეთოდი შეიძლება იმუშაოს იმ შემთხვევაშიც კი, თუ ონკანიდან პირდაპირ ყინულის კუბის წყალში დაასხით წყალი. ჰაერის ბუშტუკების ამოღება შესაძლებელია ქვემოდან ზემოთ გაყინვით. ეს შეიძლება გაკეთდეს კონტეინერის ფსკერის მოთავსებით რაღაც სრულიად ცივთან. უკეთესი იქნება, თუ რამე ძალიან ცივი იქნება თხევადი ფორმით, რათა მთლიანად დაიფაროს კონტეინერის ფსკერი ისე, რომ წყლის ტემპერატურა სწრაფად გაცივდეს. ერთი ადვილად გამოსაყენებელი სითხე ყინულის კუბიკების გასაცივებლად არის მარილწყალი.
ნაბიჯი 1. შეავსეთ თასი წყლით, შემდეგ დაასხით ბევრი მარილი მასში გაყინვის თავიდან ასაცილებლად და შემდეგ შედგით საყინულეში
ფრთხილად იყავით, რომ არ ჩაასხათ ძალიან ცოტა წყალი თასში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყინულის კუბების გაყინვის დასრულებამდე მარილწყალის ტემპერატურა 0 ° C- მდე გაიზრდება. რაც უფრო ცივა საყინულე ტემპერატურა, მით უფრო მაღალია მარილის კონცენტრაცია საჭირო მარილწყალის გაყინვის თავიდან ასაცილებლად. თქვენ გამოცდილებით შეიტყობთ, თუ რამდენი მარილია საჭირო თქვენი ნორმალური მაცივრის ტემპერატურისთვის.
ნაბიჯი 2. დატოვეთ მარილწყალი საყინულეში მინიმუმ 3 საათის განმავლობაში, რათა მარილწყალმა მთლიანად გაცივდეს
ნაბიჯი 3. ამოიღეთ მარილწყალის თასი საყინულედან, რათა თავიდან აიცილოთ ყინულის კუბის წყლის გაყინვა ზემოდან
ნაბიჯი 4. ადუღეთ წყალი, შემდეგ გააცივეთ, რომ ამოიღოთ ნებისმიერი მიკროსკოპული ბუშტი
ნაბიჯი 5. შეავსეთ ყინულის კუბის წყალი წყლით, შემდეგ კი გააჩერეთ საყინულეში მარილიან წყალზე, რადგან მარილიანი წყალი უფრო მკვრივია ვიდრე სუფთა წყალი
შედეგი არის ბუშტუკების გარეშე ყინულის კუბურები, რომლებიც ძალიან ძლიერი და ბზარი არ არის, რადგან არ არსებობს ჰაერის ბუშტები, რომლებიც წყლის ნაწილს იჭერენ გაყინვის პროცესში.
ნაბიჯი 6. მოათავსეთ გაყინული ყინულის კუბიკი საყინულეში, რომ არ დადნას
ნაბიჯი 7. დააბრუნეთ მარილწყალში თასი მაცივარში, რათა გამოტოვოთ პირველი ნაბიჯი შემდეგ ჯერზე, როდესაც გსურთ გამჭვირვალე ყინულის კუბების დამზადება
Რჩევები
- არის ყინულის ყუთები ხუფებით, რომელთა შეძენაც შეგიძლიათ, თუ ვერ იპოვით გამაგრილებელს იმდენად პატარა, რომ მოთავსდეს თქვენს საყინულეში.
- გამოიყენეთ უჟანგავი ფოლადის ქვაბი წყლის ალუმინის ქვაბის ნაცვლად.
