კერძის გემოს გამდიდრების ერთ -ერთი მეთოდია მისი მოხარშვა ცხარე ზეითუნის ზეთით. შეგიძლიათ სალათის ფოთოლს დაასხით ცხარე ზეთი და ის მაშინვე გემრიელად მიირთვით. გაინტერესებთ მისი დამზადება? გარდა იმისა, თუ რამდენად ადვილია მისი დამზადება, ძირითადად არის რჩევები, რომლებიც უნდა გამოიყენოთ, რომ ზეთი უფრო დიდხანს გაგრძელდეს, თუნდაც ის დიდხანს ინახებოდეს. წაიკითხეთ სრული სტატიის სრული რჩევა!
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. შეარჩიეთ ბოთლი, რომელიც გამოყენებული იქნება ზეთის შესანახად
- გამოიყენეთ ბოთლი, რომელიც შეიძლება მჭიდროდ დაიხუროს.
- თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ ბოთლი, რომელსაც აქვს კორპის საცობი. ჟანგი, რომელიც მიდრეკილია ლითონის ბოთლების თავებზე წარმოქმნის, საფრთხეს უქმნის თქვენი ზეითუნის ზეთის გემოს.
- გარეცხეთ ბოთლი საპნით და ცხელი წყლით. გამოყენებამდე დარწმუნდით, რომ ბოთლი მთლიანად მშრალია; ტენიანობის აორთქლების უზრუნველსაყოფად, შეგიძლიათ განათავსოთ იგი მზეზე ან დატოვოთ იგი ღამით.
ნაბიჯი 2. გადაწყვიტეთ რა სახის სანელებლების გამოყენება გსურთ
- შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი სანელებლების სახეობა ან შეცვალეთ ზეთის გამოყენება მომავალში. სანელებლების ზოგიერთი სახეობა, რომელიც უნდა გასინჯოთ, არის თიამი, როზმარინი, სალბი, რეჰანი და ორეგანო.
- შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი ან გამხმარი მწვანილი; თუმცა, დარწმუნდით, რომ თქვენ თავიდან ამოიღებთ მთელ ტენიანობას ახალ მცენარეებში, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთში ბაქტერიების ზრდა.
- ჩვეულებრივ, თქვენ უნდა შეურიოთ ზეთი მხოლოდ ერთი სახის სანელებელს; თუმცა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ დააკავშიროთ ორი ან მეტი სანელებელი, რათა შექმნათ გემო და არომატი თქვენი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3. გარეცხეთ სანელებლები და გააშრეთ სანამ ტენიანობა აღარ დარჩება
- გაამშრალეთ მცენარეები მზეზე რამდენიმე საათის განმავლობაში მოთავსებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გაამშრალოთ ახალი მწვანილი საცხობ ფირფიტაზე დაყენებით და შემდეგ გააცხელოთ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაბალ დონეზე.
- გახსოვდეთ, ყველა გამოყენებული სანელებელი ზეითუნის ზეთთან შერევამდე მთლიანად უნდა იყოს გამხმარი; თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთში ბაქტერიების გამრავლება. საერთოდ, ზეითუნის ზეთში ბაქტერიები არ მრავლდება; თუმცა, სიტუაცია შეიცვლება, თუ ზეთი შერეულია წყალთან (მაგალითად, ნივრის შემცველ წყალში ან მსგავს სანელებლებში).
ნაბიჯი 4. შეურიეთ ზეთი და სხვადასხვა სანელებლები
- მოათავსეთ მშრალი სანელებლები ბოთლის ბოლოში, შემდეგ დაასხით ზეთი ძაბრის გამოყენებით, სანამ არ მიაღწევს ბოთლის ზედაპირს.
- კიდევ ერთი მეთოდი, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ, არის ქვაბში ზეთის და სხვადასხვა სანელებლების გაცხელება. ეს მეთოდი ეფექტურია იმისთვის, რომ ზეთმა უფრო სწრაფად შეიწოვოს სანელებლების არომატი და არომატი, ასევე ხელი შეუშალოს ბაქტერიების ზრდას მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვის გამო. იმისათვის, რომ ზეთი გამჭვირვალე იყოს, დარწმუნდით, რომ გაფილტრეთ სანამ ბოთლში გადაიტანთ.
ნაბიჯი 5. მჭიდროდ დახურეთ ბოთლი და შეინახეთ გრილ და მშრალ ადგილას ერთი კვირის განმავლობაში
- ზეითუნის ზეთის სანელებლების არომატი და არომატი დროთა განმავლობაში უფრო ინტენსიური გახდება.
- შეინახეთ ცხარე ზეითუნის ზეთი მაცივარში. თუ თქვენ იყენებთ ახალ მწვანილს, როგორიცაა ნიორი, ლიმონი ან წიწაკა, დარწმუნდით, რომ ზეთი ამოიწურება ერთ კვირაში.
- ზეითუნის ზეთის შენახვის ვადა უფრო გრძელი იქნება, თუ იყენებთ მშრალ სანელებლებს (დაახლოებით რამდენიმე კვირიდან რამდენიმე თვემდე). თუ ზეთის სუნი ან ტექსტურა იცვლება (ნიშანი იმისა, რომ ზეთი შემორჩენილია), დაუყოვნებლივ გადაყარეთ.
ნაბიჯი 6. ცხარე ზეითუნის ზეთი მზადაა გამოსაყენებლად
Რჩევები
- ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ზეთი სანელებლების სურნელოვანი ზეთის დასამზადებლად.
- სცადეთ სხვადასხვა სანელებლების შერწყმა წარმოიდგინეთ სალათის სოუსის არომატის ნაზავი, რომელიც თქვენს გემოვნებას შეესაბამება.
