რა თქმა უნდა, თქვენ უცხო არ ხართ უგემრიელესი მსუბუქი საჭმლისთვის, რომელსაც როლის ძეხვი ჰქვია, არა? ადამიანების უმეტესობას ურჩევნია ძეხვეული პურის ცომში გააფართოვოს; ხოლო უფრო მდიდრული ვერსიისთვის, ასევე შეგიძლიათ გააბრტყელოთ საკონდიტრო კანის ცომით. ამერიკაში ძეხვის რულეტებს უფრო ხშირად უწოდებენ "ღორები საბანში", რადგან ისინი ძირითადად ივსება სხვადასხვა დამუშავებული ღორის ხორცით. თუ ღორის ხორცს არ ჭამთ, ძროხის ძეხვითა ან ქათმის ძეხვით მისი შეცვლა არანაკლებ გემრიელს გახდის! ნებისმიერ კულტურაში ძეხვის რულონები ძირითადად მიირთმევენ როგორც საჭმლის ან შუადღის ჩაის. გაინტერესებთ საკუთარი ხელით დამზადება? წაიკითხეთ ეს სტატია მარტივი რეცეპტისთვის!
ინგრედიენტები
- 4 დიდი ძეხვი; თუ შესაძლებელია, შეარჩიეთ ძეხვი, რომელიც არ იყო გავლილი წინა სამზარეულოს პროცესს
- მზა საკონდიტრო ცომი
- ტომატის და მდოგვის სოუსი (სურვილისამებრ)
- 1 კვერცხი, ათქვეფილი (სურვილისამებრ)
ნაბიჯი
ნაბიჯი 1. გააცხელეთ ღუმელი საკონდიტრო ცომის პაკეტზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად
ბრენდების უმეტესობა მოითხოვს, რომ ღუმელი გაათბოთ 190 ° C- მდე.
ნაბიჯი 2. ამოიღეთ საკონდიტრო კანის ცომი შეფუთვიდან
თუ იყენებთ მზა საკონდიტრო ქერქს, დარწმუნდით, რომ პირველად გაჭერით საშუალო ზომის სამკუთხედებად. დარწმუნდით, რომ კანის ცომი არ არის არც ძალიან სქელი და არც ძალიან თხელი (რადგან გამოცხობის დროს დაშლის საფრთხე არსებობს). დარწმუნდით, რომ საკონდიტრო კანის ზომა ასევე არ არის ძალიან დიდი, რადგან ცომი გაფართოვდება გამოცხობისას.
ნაბიჯი 3. ძეხვი დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად
მოათავსეთ თითოეული ნაწილი საკონდიტრო ნაჭუჭის ბოლოს, შემდეგ გააფართოვოს მანამ, სანამ ძეხვის ყველა ნაწილი არ დაიფარება საკონდიტრო კანით. მას შემდეგ, რაც ძეხვის რულონები ჩვეულებრივ ემსახურება მსუბუქ საჭმელს, დარწმუნდით, რომ თქვენ იყენებთ პატარა ძეხვეულს ან პირველ რიგში გაყოფთ უფრო დიდ ძეხვს.
ნაბიჯი 4. დაალაგეთ ძეხვის რულონები ცხიმწასმულ ან კარაქიან საცხობ ფირფიტაზე
დარწმუნდით, რომ თითოეული ცომი ერთმანეთისგან დაახლოებით 2.5 სმ დაშორებულია. ასე რომ ისინი ერთმანეთთან არ ჯდებიან საჭმლის მომზადებისას.
ნაბიჯი 5. აცხვეთ ძეხვის რულონები 11-15 წუთის განმავლობაში ან სანამ საკონდიტრო კანი არ გახდება ოქროსფერი
ნაბიჯი 6. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან და მიეცით ძეხვის რულეტები გაცივების წინ
ვოილა, უგემრიელესი ძეხვის რულონები მზად არის საჭმელად!
Რჩევები
- თუ საკონდიტრო შიგნით არ არის საკმარისად ხრაშუნა, აცხვეთ ძეხვის რულონები კიდევ ორი წუთის განმავლობაში ან სანამ ტექსტურა არ მოგეწონებათ. დარწმუნდით, რომ ძეხვის რულონები მშვენივრად არის მოხარშული, მაგრამ არ გამოაცხოთ ისინი დიდხანს, სანამ არ დაიწვება.
- ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული, მზა ძეხვი.
- თუ ნამცხვარი ჯერ კიდევ არ არის ოქროსფერი, გაზარდეთ გამოცხობის დრო.
- გამოიყენეთ ნებისმიერი ძეხვი თქვენი გემოვნებით; თუ გსურთ, შეგიძლიათ ძეხვი დაკონსერვებულიც კი გამოიყენოთ.
- ამერიკაში ძეხვეული ასევე შეიძლება შემოვახვიოთ ბისკვიტის ცომში (მაგალითად, ბისკვიკის ბრენდის გამოყენებით) კრუასანის ცომის ნაცვლად.
- თუ გსურთ, შეგიძლიათ სეზონი ძეხვი კანის ცომი რულეტი.
- იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ საკონდიტრო ნაწარმი მშვენივრად ერგება ძეხვს, სცადეთ ცოტაოდენი ათქვეფილი კვერცხი წაუსვათ თქვენს ძეხვს, სანამ საკონდიტრო ნაჭუჭში გადაახვიეთ.
- სუფრაზე მიტანის წინ ძეხვის მაგარი რულეტი.
გაფრთხილება
- არ მიირთვათ მოხარშული ძეხვის რულონები!
- თუ ძეხვის რულონები ჯერ კიდევ არ არის მოხარშული რეკომენდებული დროით, შეგიძლიათ უფრო დიდხანს გამოაცხოთ. მაგრამ დარწმუნდით, რომ თვალყურს ადევნებთ პროცესს, რათა ძეხვის რულონები არ დამთავრდეს.
